香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌:将当天采的鲜芽,用清水冲净、晒干,每100千克椿芽用精盐25千克,分层放入缸内,每层厚约20厘米,放一层椿芽撒一层盐,把缸腌满.鲜芽脆嫩,初腌时勿搓、勿揉、勿踩.     

香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌：将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干，每100千克椿芽用精盐25千克，分层放入缸内，每层厚约20厘米，放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初腌时勿搓、勿揉、勿踩。     

油面筋的制作方法

一、原料湿面筋50千克,面粉10千克,食油20千克. 二、工具设备 油锅、灶头、笊篱、毛巾、缸、竹匾等. 三、制法 1.揉浆.在每50千克面筋内加0.75～1千克的盐,再把面筋剪成0.5千克的小块,放入盛有清水的缸内,搅拌,将面筋内的淀粉白浆清洗出来,然后再加清水,继续搅拌、清洗.如此反复操作,直至洗出的水呈清白状.     

鲜嫩酱鸭制作方法

<正> 用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 1.选料 选择当年或上年生长的健康鸭,只重1.5千克以上,肌肉丰满。 2.配料 按加工50只肥鸭计算:需用酱油2千克,盐2千克,白糖2     

柿子贮藏保鲜新法

<正> 柿子贮藏保鲜,要选择成熟较晚、皮厚、水分少、耐贮藏的品种,如磨盘柿、马奶柿、干帽盔柿、五花柿、灰柿等,在着色变黄时,细心采收,轻放筐内。 预备一锅冷开水,按100千克水、2千克盐、0.5千克明矾的比例,配制成盐矾水溶液。若加大溶液中的盐和明矾的浓度,能延长其贮藏期。但浓度太大,会影响柿子的风味。 将配好的盐矾水溶液,倒入干净缸内,再将鲜柿轻轻放入,放完后用柿叶盖住柿子,以竹条压住,使柿     

烟田套种红薯关键栽培技术

怎样既能使烟叶优质稳产,又能使红薯高产优质呢?其关键栽培技术如下: 1.加深耕层,加大施肥量,补施钾肥.一般情况下,冬季深耕30厘米左右,每亩先集中条施优质粗肥4000千克,烟叶专用肥40千克,红薯专用肥30千克.有机肥撒施作底肥,专用肥包心.     

甜酱莴笋的加工制作

莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋等，营养丰富，不仅可供生食、熟食，还可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。 回、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去皮，不留筋、不伤肉，用清水冲洗干净。 ２、腌制处理。按照５０千克净莴笋用食盐１２．５千克的比例，将莴逐层腌入缸内，每置放一层均匀撒一层盐。入缸后，每天早晚倒缸１次，以促使盐粒溶化，倒缸时注意不能折断莴笋。脑制约３—４天后改为２天倒缸１次，１０天后即可封缸保存，可得腌制莴笋约３２千克。 ３、酱制处理。将腌好的莴笋切成约７ｃｍ长的小段（酱制整莴笋可不切）…     

花生新品种远杂9102栽培要点

1.合理施足底肥.花生新品种9102增产潜力大,一般春种单产可达400～500千克,夏种单产300～400千克.因此,要合理施足底肥.一般亩施尿素12.5～15千克,一铵12.5～15千克(或过磷酸钙40～60千克),氯化钾12.5～17.5千克,石膏粉20～25千克(或白灰50千克);或施尿素6～8千克,N、P、K含量均为15%的三元复合肥30～40千克,石膏粉20～25千克(或白灰50千克).如有优质土杂肥可亩增施2～3立方米.     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

早春大棚彩色甜椒管理措施

定植一般在3肿、下旬,当植株长到4～5片真叶,株高8～10厘米,开展6～8厘米时即可定植,即穴盘育苗苗龄25～30天左右,地苗30～35天左右.定植前亩施用优质腐熟有机肥5000千克以上,过磷酸钙或磷酸二铵30千克,硫酸镁2千克,硫酸钾20千克.各种肥料可以随着深翻细耙,与土壤混合.每亩定植2000～2500株为宜,株行距为40～60厘米×80～90厘米.     

提高茄子坐果率五措施

促弱控旺茄子植株生长衰弱，营养不足会加剧落花落果；但生长过旺，又会引起营养相对不足而造成落花落果。因此，对于弱苗，前期应以施有机肥及速效磷为主，中后期可改用速效性氮肥，最好能在门茄开花时，每667平方米追腐熟稀粪500～600千克或饼肥20～30千克，加入普通过磷酸钙15～20千克；进入盛果期后，追肥应转向以速效性氮肥为主，每次每667平方米追尿素10～15千克，一般在结果期追3～5次。同时还要注意结合追肥进行浇水。对于过旺苗，     

家庭风味榨菜加工技术

榨菜的原料为成熟的未加调味料的榨菜(即白块榨菜)。白块榨菜用陶坛保存或大池保存。陶坛保存，是按传统的方法进行，但不加调味料；大池保存，是经第二次腌制后，修剪去筋，淘洗，上囤的净熟菜块按每50千克加盐3千克拌匀，再次分层入池踩紧，上撒一层盖面盐，用塑料薄膜盖严即可。开坛或开池后，白块榨菜要尽快用完，确保清洁卫生。     

棚室绿色蔬菜施肥定植规程

一、施肥要点 在棚室绿色蔬菜栽培中,每亩施腐熟鸡粪5立方米、羊粪4立方米、猪粪3立方米、牛粪3立方米,俄罗斯52%硫酸钾35千克或荷兰硝酸钾35千克或青海国安牌硫酸钾镁肥60千克,美国二铵50千克,过磷酸钙100千克.酸性土壤中可补施石灰粉40千克,碱性土壤中补施石膏粉30千克.     

优质强筋小麦栽培

一、播前准备 1.培肥地力、科学施肥.以荥阳市为例,土壤耕层有机质含量为1.2%,全氮0.09%,水解氮70毫克/克以上,速效磷20毫克/克以上,速效钾100毫克/克以上,速效硫16毫克/克以上.一般每亩施有机肥3000千克,氮肥14千克,磷肥10千克,钾肥7.5千克,硫酸钾1千克.氮肥应选硫酸铵和硫酸钾,有利于改善小麦籽粒蛋白质品质.     

小麦-菠菜-西瓜-玉米-白菜五种五收效益好

山东省枣庄市山亭区农广校桑村教学实习基地,采用小麦-菠菜-西瓜-玉米-白菜一年五种五收种植模式,平均亩产小麦480千克、菠菜350千克、西瓜3800千克、玉米450千克、白菜6500千克.现将其主要栽培技术介绍如下:     

芥蓝周年栽培技术(下)

四、施肥定植 每亩提前施入腐熟羊粪、猪粪、鸡粪、牛粪混合肥2500千克,国安牌硫酸钾镁肥(青海)35千克,含氮25%的芭田复合肥30千克,过磷酸钙25千克.土壤灭菌可用40%土菌净2千克或金正壮地旺2千克;土壤灭虫可用益农神丹2千克或康稼颗粒剂2千克.防治根结线虫可用20%线治(以色列)2千克或5‰土线散(海南)3千克.     

大豆的科学施肥

一、大豆的需肥特点 根据河南省农业科学院在汝南县的试验分析结果:河南省夏播中熟大豆品种每产100千克大豆籽实,需要氮8.5千克、磷1.8千克、钾3.7千克.     

用中草药防治鱼病

锚头蚤:①亩水深1.5米.用马尾松叶15千克,苦楝树叶(果)8千克,切碎熬汁50千克,全池泼洒,每天一次,连续3天.     

羊肉香肠和羊肠衣的制作

一、特色羊肉香肠的制作 1.原料配比.新鲜羊肉50千克,食盐1.5千克,食糖0.5千克,混合香料(胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等)250～300克,亚硝酸盐15克.还可另加适量质改剂(谷物类、大豆类、淀粉等),以降低生产成本.     

技术配套"两优培九"夺高产

根据多年田间试验,总结出一套"两优培九"亩产达到700 千克的大田栽培技术,具体如下: 科学施肥 亩产达到700 千克的田块,总需施肥量为:纯氮15～17.5千克;p2O5:7～8千克;K2O:12～13千克.