广西药食两用植物资源调查研究

通过野外调查、查阅文献等方法收集资料，系统地调查和梳理广西药食两用植物资源，为广西药食两用植物的保护和开发提供科学依据。结果表明，广西药食两用植物共计146科435属741种；不同性状类型植物组成的顺序依次为草本＞乔木＞灌木＞藤本；其中375种为无危状态，近危、易危、濒危种数共计占总种数的11.60%；以果实、种子类入药的植物最多；功效以清热解毒类为主；有69种被列入《既是食品又是药品的物品名单》，有44种被列入《可用于保健食品的物品名单》。广西药食两用植物资源丰富，产业发展潜力巨大，在后续开发中特别要注重濒危物种的保护和药食同源药材的认定。     

药食两用植物-天麻

天麻是我国名贵的中药材之一,也是一种极其重要的药食两用植物。天麻除了具有对神经细胞损伤的保护、抗惊厥、镇静催眠等作用以外,在民间有很多种做法,用于食疗。通过对天麻药理作用的概述,详述了天麻的食用方法,并对天麻的相关保健品做了介绍,使其关于药食两用方面的报道更加详尽、系统。     

大叶苦丁茶抗氧化活性研究进展

大叶苦丁茶是我国南方一种药食两用的传统饮品与药材,也是市场上广泛流通、被普遍当作“苦丁茶正品”的别样茶(non-Camellia teas),具有清热解毒、抗氧化、抗炎、止血凉血、抗菌等多种功效,其次生代谢物质化学成分复杂,主要包括多酚、多糖、黄酮、三萜等多种活性成分。大叶苦丁茶活性成分是天然的抗氧化剂,具有绿色、无毒、高效等特点,在食用油脂储藏、食品保鲜、化妆品、保健品以及抗氧化药物等方面具有良好的应用前景。本文以大叶苦丁茶化学成分的抗氧化作用为主线,综述大叶苦丁茶中具有代表性的多酚、多糖、黄酮、三萜等化学成分的含量、组成及其抗氧化作用,探讨大叶苦丁茶的应用并对其进行展望,拟为大叶苦丁茶的开发与利用提供参考。     

雪菊成分、药理作用及复合饮品开发进展

雪菊是药食两用的1 a生草本植物.雪菊中含有糖类、黄酮类、挥发油、苯丙素、炔类、色素、微量元素等成分,具有降血压、降血脂、降血糖、抗菌、抗炎等药理作用,在药品、食品、保健品、化妆品等领域得到广泛应用.通过查阅中外文献,研究了雪菊的成分、药理作用及其复合饮品的开发进展.     

吃菌更健康

正"菜中之王""素食之冠""药中珍品",为什么人们如此赞誉食用菌,今天,就让我们一起来"吃吃"这种健康食品。"无叶无芽无花,自身结果;可食可补可药,周身是宝。"数千年以来,食用菌以其独特的风味和口感深受世人的喜爱,又因其富含各类营养,具有强身健体、美容减肥、补脑提神、预防感冒、防治心脑血管病及糖尿病和提高人体免疫力,抗癌、防癌,防病治病、抑制肿癌等食药两用的功能得到人们的偏爱,美国人称其为"上帝的食品",日本人把它认为是"植物食品的顶峰",中国几千年     

茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望

茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称,具有多种生物学功效,如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等,对人体具有独特的医疗保健作用.目前,茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用.它作为活性成分,成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂,具有广阔的发展前景.     

微生物辅酶Q_(10)高产菌株理性选育

辅酶Q10是一种新型的生化药物,常作为保健品、食品以及化妆品的添加剂,在医药和化妆品领域具有广泛的应用前景。近年来,Q10的研究与开发越来越受国内外学者的关注。本文概述了微生物辅酶Q10合成代谢途径、代谢定向育种等方面的研究进展。     

红松花粉营养价值、保健功能及开发建议

红松是东北珍贵的多功能树种,其花粉是营养全面的药食两用佳品.吉林省现有近11万hm2红松林,花粉资源尚未得到开发利用.介绍了红松花粉的营养成分和抗疲劳、强体力、抗衰老、增强免疫、美容养颜等多种保健功能.建议搞好红松花粉产量调查,将红松花粉研究、开发纳入长白山生态食品计划,着眼于生产红松花粉第三代系列保健产品,尽早建成长白山红松花粉规模产业.     

“美容神鸡”的研制

随着人们生活水平的提高和自我保健意识的增强,食品正在悄悄地从原始的饱腹功能向现代的保健疗效功能转化。进入90年代,消费者不仅对食品性能感兴趣,注重产品的内在成分,更加欢迎有真实成分的保健品。而美容又是时代的热点,若能开发出既能满足人们饮食需求、又能美容保健的食品,必将受到消费者的青睐。“美容神鸡”便是在传统生产工艺基础上,根据药食同源理论,发掘民间秘方精心配制而成的功能性保健食品。 1 理论依据     

食药同源植物火麻的研究进展及开发策略

食药两用植物火麻(Cannabis sativa L. subsp. sativa)具有优良的植物油(火麻油)和植物蛋白(火麻蛋白),全身是宝,在食品、医药和工业用品行业具有巨大的市场开发潜力。随着大健康产业的发展,火麻蛋白的系列产品必将越来越深入我们的生活。国内外对火麻的研究报道比较丰富、研究方向多,但是缺少全面系统的总结分析。本文通过查阅国内外对火麻研究的文献报道,综述食药两用植物火麻的最新研究进展,找出火麻发展的不足并提出开发策略:要实现火麻产业经济,需要建立有优质的种质资源圃,健全高产优质栽培技术及火麻加工、销售体系,并对其化学成分和营养生理功能机制深入研究,才能促进火麻产业化、规模化和可持续化的发展。     

芦荟属植物叶基础与应用研究进展

从芦荟叶片的结构、化学成分、功效、应用性研空四个方面来阐述芦荟的研究进展。芦荟的主要活性成分为蒽醌类及其衍生物等,其主要的功效包括美容、保健、抑菌、降血脂、抗肿瘤等,目前芦荟开发出来的产品可分为三大类,分别是保健食品类、药品类和化妆品类。     

甲壳素/壳聚糖及其衍生物的开发与应用进展

对甲壳素／壳聚糖及其衍生物在食品工业、化妆品、医药等方面的应用情况进行了综述。在食品工业中，甲壳素／壳聚糖及其衍生物可作为食品及蔬菜水果的保鲜剂、饮料的澄清剂，并对人体有保健作用；添加于化妆品中，它具有保湿、透气、消除毒素、防紫外线等作用；用于医药中，它有降血脂、血糖、血压，治疗缺血性贫血等功能。     

4种清热解毒药燃烧分析

选择银黄颗粒、复方穿心莲片、维C银翘颗粒、藿香正气丸作为研究对象,从燃烧热和燃烧稳定性方面评价药品质量.测定4种清热解毒药燃烧热、燃烧稳定性.建立4种清热解毒药的多指标综合评价体系.这项研究为热重分析方法研究食品药品燃烧稳定性评价与研究提供有力地科学依据.     

基于文献可视化分析的我国药食同源研究进展

本文以中国知网(CNKI)数据库收录的1 076篇中文文献及Web of Science (WOS)核心合集数据库收录的3 794篇英文文献为研究对象，采用CiteSpace软件对药食同源领域研究现状和趋势进行可视化分析，以期为药食同源科学研究及产业发展提供数据参考。结果表明：药食同源发文数量总体呈上升趋势，尤其是2010年以后快速上升；发文机构共现图谱具有“小集中，大分散”的特点；中、英文文献来源最多的期刊分别是《食品工业科技》和International Journal of Medicinal Mushrooms;中、英文文献中发文量大于20篇的学者分别有22人和35人；对中、英文文献各关键词聚类影响程度最深的分别是“药食同源”和“purification”;2010年以后药食同源研究分支和研究成果大量涌现，新技术和新工艺促进其在食品、药品、保健品等产品中的应用。总体来看，传统药籍挖掘、植物有效成分、栽培技术、新食品工艺、中医药产业和大健康产业发展等是未来研究的热点。     

大健康背景下广西药食同源产业创新发展战略研究

药食同源在我国有着悠久的历史，在国家提出打造“健康中国”战略以及新型冠状病毒疫情冲击背景下，根植于传统中医药文化的药食同源理念受到前所未有的关注，药食同源产业也受到政府的高度重视，并由此引发出一场产业变革，为药食同源产业发展提供了极大的市场机遇，是将我国药食同源植物资源优势转化为产业优势的一把利剑。广西中草药植物达6 265种之多(截至2020年),发展药食同源产业优势得天独厚。广西应抓住这一历史机遇，将资源优势转化为产业优势，让药食同源植物充分发挥绿色健康食品和药品的引导优势，充分带动餐饮、种植、旅游、医疗卫生等产业的发展。本文深入剖析了广西药食同源产业创新发展的基础、不足及优势，针对性地提出广西药食同源产业创新发展的战略和具体路径，旨在为广西药食同源资源保护和产业发展壮大提供参考依据。     

青稞及其制品的体内外淀粉消化特性研究

淀粉是青稞中的主要成分,其消化速率及程度直接影响餐后血糖反应。通过探究青稞及其制品体外淀粉消化特性,同时参照国际标准办法,招募12名健康志愿者,测定4种青稞制品的体内血糖生成指数(GI)。结果表明:青稞熟粉的淀粉消化速率显著低于小麦熟粉,蒸煮和挤压处理均可显著增加青稞及小麦中快消化淀粉(RDS)质量分数,降低抗性淀粉质量分数。青稞制品的GI值从大到小依次为青稞馒头(70±11)、青稞鲜湿面(60±13)、青稞挂面(51±11)、青稞炒面(33±14)。相关性分析结果表明,GI值与RDS呈极显著正相关(R=0.733,P=0.007)。体内外实验均表明:不同加工方式可显著影响青稞制品的消化特性,消费者有必要根据自身的健康状况选择合适的产品。青稞挂面及青稞炒面属于低GI食品,有利于血糖控制人群或糖尿病病人食用。     

香荚兰化学成分及栽培技术研究进展

香荚兰属(Vanilla)为兰科(Orchidaceae)攀缘植物,其果实制品香荚兰豆是目前食品工业和香料产品的重要原料,具有较高的经济价值,享有“香料之王”的美称。香荚兰豆的化学成分主要为香兰素、香兰醇、香兰酸以及脂肪族类、糖苷类、有机酸类化合物,具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤等药理作用。香荚兰广泛应用于香料、观赏园艺,并可用于治疗癫痫、肿瘤等。本文对香荚兰的化学成分与药理作用、应用专利和栽培技术等方面进行综述,以期为香荚兰的进一步研究和开发利用提供参考。     

生物法制取透明质酸的研究进展

透明质酸是一种高分子量的酸性黏多糖，由于其特殊的生理作用，已被广泛应用于医药、化妆品、食品添加剂等领域。现综述了生物法制取透明质酸的研究进展，重点阐述了菌种选育、发酵工艺和分离纯化，并对其未来研究的趋势进行了展望。     

湘西地区药食两用植物资源调查与分析

为了解湘西地区药食两用野生植物资源情况和开发利用现状,通过实地调查与查阅文献对该区药食两用野生植物的科属组成、生活习性、生境与分布格局、药食功能与利用等进行调查分析.结果 显示:湘西地区共有药食两用野生植物57种,隶属30科52属,其中百合科、菊科、禾本科、蔷薇科、唇形科为优势数量科,黄精属、百合属、桃属、枣属为优势数...     

红树植物老鼠簕的化学成分和药理活性研究进展

为深入了解和开发老鼠簕(Acanthus ilicifolius Linn.)的药用和保健价值,许多研究机构对老鼠簕的化学成分、提取物药理活性和部分单体化学成分的活性机理进行了深入研究,明确了老鼠簕提取物具有抗氧化保肝、抗炎镇痛、抗肿瘤和抗菌等药理活性,分离鉴定出老鼠簕化学成分近百个,发现部分老鼠簕生物碱具有显著的肝保...