搅瓜

<正> 搅瓜是南阳地区的一种稀有瓜种,老熟呈金黄色,其皮坚如石,用刀从瓜腰中间砍开,取出瓜瓤种子,开水煮熟后用筷子搅其瓜瓤即成粉条状的瓜丝,用糖、醋、麻油凉拌,香甜清脆,味美适口。嫩瓜可炒瓜丝或烧瓜片汤。瓜籽炒制后食用。搅瓜适应性很强,一般土地都能生长。结瓜早,座果率高,单瓜重1.5—2公斤,亩     

蔬菜新品种——砍瓜

<正> 砍瓜是菜食类瓜中具有很多优良性状的瓜,在生长期间砍掉一块后继续生长,故名“砍瓜”。砍瓜营养丰富,香糯可口,细腻、皮薄,可馅食、炒菜、汤食。 一、砍瓜的生长特点:1.在生长期可随时砍随食用,吃多少砍多少,     

搅瓜的栽培

搅瓜的栽培河南省南阳地区科技情报所徐涛搅瓜是一种稀有瓜种，老熟后呈金黄色，其皮坚如石，用刀从瓜腰中部砍开，取出瓜瓤种子，煮熟后用筷子搅其瓜瓤，即成金黄色粉条状瓜丝，用糖、醋、麻油凉拌，香甜可口，为上等酒菜。嫩瓜可炒瓜丝或烧瓜片汤。瓜籽大而饱满，炒制后...     

农贸市场

<正> 无核瓜果蔬莱 无核瓜果没有瓜籽、果核,或果核为可食性的软核。这类瓜果食用方便,因此备受广大消费者青睐,如无核桃、无核梨、无籽黄瓜、无核葡萄和无籽西瓜等。 多季瓜果蔬莱 随着科学技术     

苦瓜及其栽培技术

<正> 苦瓜又称荔枝瓜或癞瓜,在我国华南及西南各省种植较多。河南也早有种植,近年来,种植数量在不断扩大。苦瓜是一种营养价值很高的瓜菜,以食嫩果为主,它含有丰富的维生素和矿物质,其味苦而清口,有祛暑清热作用,是盛夏佳蔬。成熟时瓜皮金黄,果瓤红色,可生食,鲜甜而爽口。苦瓜不公是佳蔬,还是一味良药。苦瓜的瓤或叶外敷可治毒疮痈肿。从苦瓜中可提取出“多肽-P”物质,对糖尿病治疗。如同胰岛素一样有效,并能够抗癌。由于苦瓜食用价值很高,近     

开封市春季市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染评价

2010年4~5月,在开封市区主要蔬菜市场随机采集7类32种蔬菜,共62个样品,进行了硝酸盐和亚硝酸盐检测和食用安全性评价.结果表明:叶类蔬菜中硝酸盐的含量较高,平均值497.64 mg·kg-1;其次是豆类、瓜果类和根茎类.叶菜类的荆芥属于中度污染,其余均属轻度污染;不同类别蔬菜硝酸盐含量高低依次是叶菜类葱蒜类豆类食用菌类茄果类根菜类瓜果类.蔬菜样品中亚硝酸盐含量最高值是4.07 mg·kg-1,平均含量高低依次是豆类葱蒜类茄果类根菜类瓜菜类叶菜类食用菌类.除了茄果类成熟的红泡椒外,其他样品的亚硝酸盐含量都不超标.与其他城市市售蔬菜相比较,开封市市售蔬菜亚硝酸盐含量偏高.     

怎样预防地膜西瓜畸形果?

地膜栽培西瓜一般在5月中、下旬开始座果,在果实发育中,由于受外界环境条件影响较大,生产上常出现一些畸形果,如扁平瓜、歪瓜、葫芦形瓜,不仅影响了产量和质量,而且降低了经济价值和食用价值.     

菊苣栽培

菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物，菊苣不易感染病虫害，芽球外观淡黄，可凉拌、做汤或炒食，脆嫩爽口，味道甘苦，具独特风味，是一种营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。软化菊苣栽培可分为春秋两季栽培。郑州地区大部采用秋季播种，元旦、春节上市，因其高昂的价格倍受菜农的青睐。     

二茬西瓜栽培管理技术

<正> 西瓜在农业生产上属于一种优质、高产、高效的经济作物,其单位面积的效益为粮食作物的二倍左右。而在西瓜生产管理中,管理较好的地块,据试验和测产,二茬瓜产量可占西瓜总产量的55％左右。所以,二茬瓜生产的好坏与其单位面积的效益有着正相关关系。因此,抓好二茬瓜的管理尤为重要。其主要管理措施为: 一、继续整枝打杈:一般瓜田头茬瓜进入收获期叶面积系数都超过其丰产指标。这不但影响二茬瓜的授粉与果实生长,而且会过多消耗土壤中的养份和水     

日光温室黄瓜化瓜原因及对策

<正> 日光温室黄瓜化瓜是一种常见的生理性障碍现象。能引起黄瓜化瓜的原因很多,在日常生产管理中,应根据实际情况,采取不同的预防措施,达到理想的防治效果。本文仅就日光温室黄瓜化瓜原因及防治作一简单介绍。 一、黄瓜化瓜的症状 日光温室黄瓜刚座下的瓜钮或果实在膨大中途停止,由瓜尖至全瓜逐渐变黄,于瘪,最后干枯。 二、黄瓜化瓜的原因 1.品种因素。不同品种对肥水要求不同,化瓜率也不一样。 2.高(低)温引起化瓜。白天气温高于32℃,夜间高于18℃,黄瓜正常光     

药物涂棉茎治虫

棉农为提高经济效益，棉地大多都套种了土豆、西瓜、辣椒、豆角等菜类作物。但由于在防治病虫害时用喷雾方法打农药，造成了对瓜菜严重污染，使人们不愿食用棉地里的瓜菜。如果在前期采用科学的施药技术“药物涂茎”法，不仅可以起到良好的防治效果，而且比喷雾法施药好处多，     

特种蔬菜黄秋葵的栽培技术

黄秋葵别名羊角豆，新型菜，为锦葵科一年生草本植物，食用部分为嫩果。果形像羊角，下粗上尖，故得名羊角豆。嫩果可炒食，煲汤或凉拌，口感粘滑清新、利爽、富有特殊香气，风味比丝瓜还好。它含有较高的蛋白质、糖类和矿物质，有治疗胃炎、胃溃疡等疾病的功效，是当今较...     

西瓜优质丰产施肥技术

<正> 西瓜是一种产量与品质并重的食用经济作物,对肥料反应极为敏感。施肥方法、肥料品种、施肥时间对西瓜的产量与品质都有明显的影响。因此,合理施肥是西瓜高产优质栽培的关键措施之一。一、施肥原则:西瓜施肥应以底肥与追肥并重,长效有机肥与短效无机肥相结合,分期施用,合理施肥。一般施肥可将全部有机粗肥和三分之二的无机化肥(或饼肥)作底肥,三分之一的无机化肥(或饼肥)在西瓜坐瓜一周后作追肥;另外可用少量速效氮肥在团棵期作提苗肥,加速瓜苗抽蔓、开花、结果。西瓜是忌氯作物,土壤氯离子含量高会严重影响西瓜的品质,甚至毒死整个植株,瓜田严禁施用含氯离子高的     

新特蔬菜佛手瓜育苗技术

新特蔬菜佛手瓜育苗技术汝州市农技中心郭超，董孝立，王庭杰，李永跃每个佛手瓜只有一粒大而扁平的种子，长约５－６ｃｍ，宽３－５ｃｍ，种皮与果肉紧密地联合在一起。由于种子剥离果肉后很容易失水死亡，所以生产上多把整个果实当作“种子”（种瓜）来育苗栽植。根据我...     

脆豆腐的加工制作

<正> 脆豆腐是一种新豆制品,色泽金黄,口感筋脆,咀嚼如肉,且易于保存,可制成片、块、条、丝等各种形状,凉拌、炒、烧均可,别具风味,其加工制作如下:     

LCB 沥青砂石自动炒拌机

<正> 漯河柴油机厂和漯河市政管理处共同研制的 LCB 沥青砂石自动炒拌机,最近正式通过技术鉴定。LCB 沥青砂石自动炒拌机适用于城市道路修建,也可承担城市建设和工矿企业等加工一些相当石料的块状物体和粉状物体的烘干及混配。     

土炒对白术中白术内酯Ⅱ含量的影响

<正>白术为菊科植物Atractylodes macrocephala Koidz的干燥根茎。始载于《神农本草经》,为常用中药。具有健脾益气、燥湿利水,止汗、安胎等功效。白术历代炮制方法主要有熬制、土制、炒制、泔制、麸炒、醋制、煨制、焙制等,现代炮制方法多为清炒、土炒、麸炒、蜜炙麸炒等,其中土炒是最常见的炮制方法之一。白术土炒首见于唐代王焘的《外台秘要》。     

细菌型豆豉生产新工艺

<正> 概述细菌型豆豉是一种味道鲜美、营养丰富、食用方便,易贮藏和携带的调味副食品。比天然大豆易吸收消化,食用豆豉,价格低廉,吸收率可提高33％,生物价可提高63％,所以倍受欢迎。我省豫北、豫东食用豆豉较为普遍,但均属手工生产,周期长,质量不稳定,而且由于夏秋季气温高,苍蝇多,冬季气温低,均不易制作,所以,每年只能在四、五两个月份生产,在四川、江西、湖南等省,虽都有工厂化生产,但均是利用空气中的细菌自然     

特产敲开致富门

<正> 今春,河南省滑县慈周寨信用社向该乡高庄、西岗、五娘寨三个村投放小额贷款资金共计20多万元,帮助群众从科研部门引进特产金丝瓜良种,其种植面积达80亩,收获后产瓜8万公斤。为解决群众“卖瓜难”,信用社主任李俊乾与香港经销商多方联系,可全部出口创汇。图为     

冬季养生话食粥

山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。为滋补肾、脾之佳品。栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味。栗子可补肾对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。芝麻粥:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻调入蜂蜜或食盐,即可食用。芝麻有利肠、补肺气、强筋骨的作用。杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克,白糖…