关注中国雉鸡

自古以来,鸡就与我们人类关系十分密切.在人类社会的早期,生活在自然界中的野生鸡类是我们祖先的一种主要狩猎对象,是人类获取蛋白质和能量的重要来源.后来,我们的祖先学会了驯养动物,而鸡就是最早被人类驯化和利用的家禽.     

“六畜”的起源和传播历史

通过总结对比欧亚大陆考古遗址出土的猪、狗、黄牛、羊、马和鸡的遗存鉴定结果和年代,梳理了我国"六畜"的起源与传播的历史。10 000~9 000 BP(Before Present,距1950年),猪和狗驯化于中国北方;约10 000 BP,黄牛和羊最早驯化于西亚地区,4 500 BP前传入中国;约5 500 BP驯化的马出现在中亚地区,在夏商时期传入中国;鸡的起源问题争议较大,在3 600 BP之前出现在中国北方。在汉代之前,"六畜"已成为中国广泛利用的家养动物资源。     

一口一个故事,寻味赣州美食

正民以食为天,美食是人类永恒的话题。赣州,山水神奇,赣州美食,有着深厚的历史积淀,似乎每一口都能吃出一个故事。三杯鸡所谓三杯鸡,鸡是半只,调料三杯,谓之三杯鸡。三杯调料为:一杯酱油、一杯茶油、一杯米酒。另外还有半杯醋,少许麻油、白糖及其他调料。相传200多年前,赣州宁都县父母双亡的姐弟俩,相依为命。一天,弟弟要出外学做生意,姐姐便将养了不到一年的母鸡宰了,剁成小块,用一个带盖的土钵装上,顺手用小茶蛊往钵里倒了一杯酱     

奇特的鸡

蘑菇家族中最鲜美的要数鸡土从,以鲜的程度而论,它要比鸡肉鲜、比火腿鲜、比虾米鲜、比香菇鲜、比春笋鲜……这种鲜美的蘑菇只产在我国的云南省,其他地方罕有所见。奇特的是,这种蘑菇并非是自生自灭的,它是由热带及亚热带地区的白蚁栽培的。为此,生物分类学家们还专门设立了一个“蚁菌科”,鸡土从即是蚁们培养的最珍贵、最鲜美的一种名菌。早在明代,鸡土从就已出现在各种典籍之中,有称“鸡宗”的,有称“鸡土从”的,因鲜美如鸡,无论怎样叫它,都有“鸡”之名,可见其味之美。称之为“鸡土从”则见于明代潘之恒的《广菌谱》。《七修类稿》作者、…     

我们和鸡的故事

正为什么鸡会离开丛林,来到人类中间呢?此文中,科学家会讲述鸡的祖先的冒险旅程,还将告诉我们在这一旅程中如何找到我们自己的影子——在美国北卡罗来纳州立大学的家禽科学大楼中,有一个地球模型。这个地球被做成了蛋形,顶端开裂,仿佛有一只亟待破壳而出的小鸡。这一模型要传递的信息似乎是:鸡一直与我们人类相伴……也是在美国北卡罗来纳州附近,这里汇聚了世界上最密集的鸡群——它们是     

7000年前中国驯化鹅

<正>2022年3月发布的一项国际研究结果表明,早在7000年前,鹅就已经在今天的中国境内被驯化,而且鹅的驯化时间可能早于鸡。重要发现包括日本学者和浙江省考古研究所的孙国平、蒋乐平等家专组成的考古团队在浙江余姚的田螺山遗址（一个年代在7000～5500年前的石器时代遗址）进行了相关考古工作,发掘结果表明,当时这里的居民大多为狩猎者或采集者,但他们也种植水稻。     

野猪种类知多少

野猪分布广泛,是最常见的大型动物,不反刍是它在偶蹄类动物中的特征猪,又名家猪,是大家非常熟悉的,除南极之外的所有大陆都有的肉用畜养动物。名目繁多的家猪均起源于一种原本只分布在东半球的动物:野猪,或名欧洲野猪。但并非所有种的野猪都被驯化,叫欧洲野猪也不是只分布在欧洲。除了欧洲野猪,在菲律宾、苏拉威西及周边岛屿,还有一种岛屿型野猪被驯化出来,这就是南洋野猪。但世界上绝大多数种类的野猪还是特立独行的野兽,它们作为偶蹄目动物的一个大家族、家猪的亲戚,自然分布于欧、亚、非各洲,共计约10个种。人类自从新石器开始驯化动物以…     

芦荟——温柔的治愈仙草

正作为具有神奇的万灵药用和美容效果的植物,它的来源却是个谜。它到底有多神奇?下面,科学家会告诉你有关治愈系植物——库拉索芦荟的故事。埃及艳后的美容佳品如果你想找个名人来谈点儿自己的护肤保养经,那么,埃及艳后克利奥帕特拉应该算得上是名头最响的一位了。埃及艳后因爱洗奢侈的牛奶浴而出名。不过谁知道呢,也许这只是     

青藏高原牦牛驯化的考古学与遗传学研究进展及展望

家牦牛在史前人类定居青藏高原的过程中起到了巨大作用,但牦牛的驯化过程仍存在诸多未解决的科学问题.本文梳理了牦牛驯化的考古学和遗传学研究进展,展望了开展牦牛驯化与人类定居青藏高原过程研究的未来方向.家牦牛最早的考古学证据来自距今3750年前的青藏高原南部拉萨河谷,但现代遗传学研究显示,牦牛的驯化可追溯至全新世中期,驯化地点最有可能位于西藏东南部的昌都地区,其种群数量增长与人类大规模长年定居青藏高原高海拔地区的历史高度相关,且黄牛的基因渗入对牦牛的驯化过程产生了深刻影响.基于现有研究进展,本文建议:(1)针对青藏高原考古遗址开展系统性的动物考古学研究;(2)应用ZooMS和古DNA技术筛选和鉴定牦牛骨骼遗存,结合古环境DNA进行遗传学研究,追溯牦牛驯化的时间和地点;(3)开展野牦牛与黄牛的杂交驯化模式研究,理解牦牛驯化及其扩散对史前人类在青藏高原生存和发展的促进作用.     

耐人寻味的考古证据

<正>有关驯化马早期情况的一些最耐人寻味的考古证据,来自于哈萨克斯坦北部的博泰文化。作为觅食者,博泰人看来采纳了骑马狩猎的方式。公元前3500年~公元前3000年,哈萨克斯坦北部草原上有大量马供博泰人捕猎。考古学家在博泰遗址没有发现牛骨或羊骨。博泰人驯化的动物除了狗之外就是马。当时的博泰定居点包括50~150     

最成功的驯化,人类的自我驯化

正人类祖先驯化了各种各样的动物,但这些驯化都只是在人类驯化了自身之后。人类最早驯化成功的野生动物是狗,然后是绵羊和山羊。接下来,驯化动物的闸门打开:在过去的3万年里,人类驯化了各种各样的动物,包括猪、牛、猫、马,一些鸟类和其他动物,这些驯化动物分别用于人类的食物、打猎、运输、材料、控制害虫和作为宠物等。但有科学家提出,在人类驯化这些动物之前,人类首先驯化了自身。     

英国科学家认为先有蛋后有鸡

生物界存在着许多不解之谜,有些事情很难解释清楚。例如,地球上是先有蛋还是先有鸡?这个问题一直让人感到疑惑,历史上许多哲学家和科学家都为之争论不已。你说先有鸡吧,那么这些鸡是从哪里孵出来的?你说先有蛋吧,那么这些蛋又是谁生的?最近,英国一位生物学家认为世界上先有蛋而后有鸡。这个研究结论获得了不少科学家的认可,很可能为长期以来的争论画上一个句号。有一个民间故事,说诸葛亮三气周愉,周愉问了诸葛亮一个难题:先有鸡还是先有蛋?诸葛亮回答说:先有鸡。周愉冷笑着说,没有鸡哪来的蛋?诸葛亮反问到:如果第一个蛋是种蛋,又哪来的鸡?周…     

冲击家庭的科技新时尚

塑料的发明彻底改变了人们的生活,纸的出现为印刷业找不到台适载体划上了休止符。诚然,它们比不上火箭发明得伟大,也不像基因技术那样不可思议,可它们却被应用最广,接受程度达到了100%。科学是神奇的,而生活却是实实在在的。我们的任务就是把神奇的科学融入现实的生活,拉近科学与生活的距离。那么,又有哪些新科技融入生活了呢?     

神出鬼没的“幽灵岛”

拍案叫绝 众所周知,汪洋大海中的流沙岛、珊瑚岛和火山岛有时会消失,有时又会出现,所以人们称它们为“幽灵岛”。其中最典型、最神奇的是火山岛,因此它就有了“幽灵岛之王”的称号。 火山岛是由于火山喷发而形成的海岛。而数千年来,火山岛形成的数量极少。 1999年10月,美国自然奇观探     

古老问题有新解 世上先有蛋而后有鸡

到底是先有鸡，还是先有鸡蛋，长期以来一直是人们争论的话题之一。近日，英国诺丁汉大学的一位基因学家从基因进化的角度给出了答案——先有蛋而后有鸡!     

冲击家庭的科技新时尚——双显示器系统DS-1500

塑料的发明彻底改变了人们的生活，纸的出现为印刷业找不到合适载体划了休止符。诚然它们比不上火箭发明得伟大，也不像基因技术那样不可思议，可它们却被应用最广，接受程度达到了100%。科学是神奇的，而生活却是实实在在的。我们的任务就是把神奇的科学融入现实的生活，拉近科学与生活的距离。那么，又有哪些新科技融入生活了呢？     

鸡年话鸡

鸡,脊椎动物,鸟类雉科,是最受人类青睐的家禽.     

奇特的鸡(土从)

蘑菇家族中最鲜美的要数鸡(土从),以鲜的程度而论,它要比鸡肉鲜、比火腿鲜、比虾米鲜、比香菇鲜、比春笋鲜……这种鲜美的蘑菇只产在我国的云南省,其他地方罕有所见.奇特的是,这种蘑菇并非是自生自灭的,它是由热带及亚热带地区的白蚁栽培的.为此,生物分类学家们还专门设立了一个"蚁菌科",鸡(土从)即是蚁们培养的最珍贵、最鲜美的一种名菌.     

上期答案

神奇的皮带 据说打辫子的方法有许多．而我们所提供的仅是其中的一种。     

走进香格里拉

云南的西北部,有一片神奇的大地,在方圆约2.4万平方公里的范围内,拥有风景如画的峡谷,巍峨雄奇的雪山,冰清玉洁的湖泊,莽莽苍苍的森林,辽阔壮观的草原……田畴、村庄、寺庙坐落其间。与自然景观多样性密切相关的是它的生物多样性,这里拥有多种植物和动物,是我国生物多样性最丰富的地区之一。这就是香格里