转变职能 强化服务 全力推进食用菌产业化开发

山西省吉县科委把促进科技成果转化，培育新的经济增长点作为工作重心，着力开发推广以“塑料袋地栽黑木耳”为主的食用菌产业，获得成功。     

广灵县黑木耳代料袋栽发展探索

针对广灵县黑木耳代料袋栽中存在的栽培原料不足的问题,在回顾黑木耳栽培发展史和引入菌草理论的基础上,提出了以秸秆菌草解决栽培原料的设想以及针对污染问题的解决措施。     

兰州百合组培苗地栽成活率试验报告

经过不同基质、不同地栽时间、不同苗龄试管苗地栽对兰州百合组培苗地裁成活率影响试验，得出组培苗地栽选择的最佳基质是草炭土，最佳时间5月份-6月份，最适苗龄40—45d。这样地栽成活率最高，可达80％以上。     

温度和光对黑木耳产量的影响及指标优化研究

本试验采用二因素五水平回归设计研究了温度和光对黑木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw产量的影响规律,建立了温光水平与黑木耳产量之间的回归效应函数模型,经过电子计算机仿真选出了袋栽黑木耳的最适温光条件。结果表明:菌丝生长阶段的温光条件能间接影响黑木耳的产量,温度表现为负效应,弱光表现为正效应,强光为负效应;在子实体发育阶段,较低的温度、弱光对产量表现为正效应,较高的温度、强光表现为负效应;菌丝生长阶段的最适温光条件为18—24℃和263—333Lux,子实体发育阶段的最适温光条件为15.4—18℃和966—1000Lux。     

荷兰郁金香引种栽培试验初报

通过对郁金香引进地及引种地自然条件比较和物候期、开花情况及鳞茎更新等方面的调查，结果表明，郁金香第一年在郑州地区适应性较强，引入的１１个品种均能正常生长和发育。从栽培方式来看，地栽优于盆栽，地栽一倍优于地栽二倍。     

塑料袋栽黑木耳防污染新法

袋栽黑木耳以周期短、见效快等特点,近年来发展较快。由于黑木耳生活力较弱、抗病害能力比平菇、香菇等食用菌差,杂菌污染较严重,直接影响了其效益和持续发展,污染使原料、人力、财力等造成了浪费和损失。为了解决这一问题,我们根据其污染成因,筛选了具有防污、助长、快速发酵、广谱高效、无臭、无腐蚀、无刺激性气味,并有生物和化学防治双重作用的生化型防治添加剂“生料快速发酵防治助长剂”拌入培     

段木栽培黑木耳高产技术

黑木耳是一种中温性木腐生胶质菌类。段木栽培黑木耳高产技术是选用优良菌种，适时伐树、截段，选择处理好耳场．适时点菌，适当提高点菌密度，做好段木养菌管理，加强育耳管理措施和及时采收。     

忻州发展黑木耳生产的优势分析与途径研究

种植黑木耳是调整农业产业结构，增加农民收入的一个好项目。针对忻州贫落后的现状，从自然气候、原料资源、土地资源、劳力资源、市场潜力和内在需求6个方面分析了忻州发展黑木耳生产的优势所在，同时提出了忻州发展黑木耳生产的途径。     

塑料大棚挂袋栽培黑木耳高产技术研究

黑木耳是浙江省群众喜爱的一种保健食品,然而本省目前仍以段木栽培为主,这种生产方式不仅资源缺乏,生产周期长,而且单产很低,100kg段木栽培两年仅产干耳1～2kg,故年年销大于产,如1992年浙江省销售干耳约2000t,而生产却不足200t,故需要大量从外省调入。为此,我们于1993年底开始利用本省丰富的棉籽壳和杂木屑等资源进行袋栽黑木耳的高产技术研究。经过两年试验,已选育出适应当地栽培的优质高产的黑木耳菌株“A_(u4)”,并摸索出一套易被群众接受的塑料大棚挂袋栽培技术,数千袋的试种表明,在良好的栽培管理条件下,从菌袋制作到第一潮木耳采收毕的4～5个月生产周期内,平均100kg干料可产干耳8kg左右。且不会遭受野蛞蝓等地上害虫的危害,木耳质量较好。一个农户若购人10000袋黑木耳菌袋,经2～3个月管理,收入可达5000元以上,一年内春、秋季共可栽培两批。为此,我们计划从1996年开始在革命老区——浙东四明山梁弄镇等地逐步推广,使该项技术为振兴山区经济、科技扶贫服务。现将两年来的试验工作小结如下:     

怎样选购黑木耳?

市面上销售的可以食用的黑木耳有两种，一种是腹面平滑、色黑、背面多毛呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一种是两面光滑、黑褐半透明的叫光木耳，即人们常称的黑木耳。毛木耳朵大，质地粗韧，难嚼碎，口感差；黑木耳质软味鲜，滑润脆嫩，清香爽口，为节日喜庆之佳肴。购买时可采用一看二捏三尝四泡发的简便方法去检验挑选。一、看色泽品质。凡朵大适度，耳瓣舒展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小且耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块的为次品；朵灰色或褐色的最次。二、捏干燥程度。黑木耳的…     

不同药品对黑木耳产量的影响

采用KH_2PO_4、MgSO_4、H_2O_2、尿素、920、乙烯利、2,4-D、三十烷醇等处理瓶栽黑木耳,经t测验,用0.5％KH_2PO_4加0.25％MgSO_4混液和0.1％尿素喷施,其增产数分别为32.9％和28.3％。     

陇南无公害黑木耳代料仿野生栽培技术

针对陇南气候特点，介绍了无公害黑木耳代料仿野生栽培技术，重点总结了一年两季栽培的时间安排、新栽培料配方、仿野生出耳管理3个方面，旨在为陇南无公害黑木耳代料仿野生栽培提供技术参考。     

补铁，黑木耳最好

营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。     

“增肥”黑木耳中硫酸镁的检测

黑木耳是一种常见的保健食品,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血且有其他药用功效。黑心商贩为了牟取暴利,用工业硫酸镁浸泡黑木耳,从而达到增加重量的目的。增肥后的黑木耳对人体至少造成胃肠道不适,引起呕吐现象,肾功能障碍者误食后可造成镁中毒。本文通过化学方法对黑木耳是否含有硫酸镁进行鉴定,并探讨EDTA法和分光光度法测定黑木耳中的硫酸镁含量的可行性。结论:本文提出的EDTA络合滴定法检测方法是可行的。     

对我区发展黑木耳生产的几点建议

我区自７０年代段木栽培黑木耳,至今已有近３０年的栽培时间。年产黑木耳一直保持２．７万ｋｇ左右（干品）,是我区东南６乡广大农户的主要经济来源之一。但随着１９９８年我省封山育林政策的实施,段木栽培黑木耳生产将成为历史。笔者认为我区今后发展黑木耳生产应做好以下几方面的工作：１加强领导,政策扶持我区黑木耳生产在段木栽培阶段基本上是自由发展,每年大约栽培３００００架左右,需菌材约六万方,且主要来自国有森林。由于我省封山育林政策的实施,菌木来源将基本堵绝,今后黑木耳生产必须走袋料栽培之路。要实现这一飞跃性的…     

浅析黑木耳病虫害的防治

黑木耳有着丰富营养，极高的蛋白质含量，滋味鲜美，受到人们的欢迎。因为栽培方法比较粗放，没有合理、有效的防治病虫害措施，使得病虫害顺势增长，危害极大，是抑制黑未耳高产、稳产的重要原因。所以，有效地控制黑未耳病虫危害是实现黑木耳高产、穗产，优质的重要环节。     

北方黑木耳代料地栽高产栽培技术

黑木耳是人们餐桌上保健可口的美食佳品,具有一定的药用价值。作为＂黑色食品＂家族中的重要成员,越来越受到追求营养与健康的现代人所重视。栽培它具有一定的经济价值和可观的前景。在栽培黑木耳时就可以根据需要,有针对性地采取措施,以求获得最佳效益。     

黑木耳病虫害防治

1黑木耳病虫害的发生原因及特点 造成黑木耳发生危害的原因很多，但主要有以下几个方面： （1）菌种生产中无菌操作不严格，栽培菌种挑选不严格，带有已污染的杂菌和害虫；     

黑木耳、银耳、黑牛肝菌的红外光谱研究

利用傅里叶变换红外光谱仪对三种食用菌(黑木耳、黑牛肝菌、银耳)样品进行了研究。三种菌的光谱各具特征，黑木耳和银耳光谱主要谱峰相似，但与黑牛肝菌的光谱区别较大；根据吸收强度比可以将黑木耳和银耳区分开。光谱结果还显示，三种食用菌多糖，既有α糖苷键，也有β糖苷键。红外光谱具有快速、简便、不需对样品进行分离提取等优点。     

黑木耳段木栽培场生态系统之研究

就黑木耳栽培场生态系统中诸因素，包括生物的，非生物的，人为的，以及它们彼此间的关系了探讨，旨在黑木耳生产中，发挥好人的主观能动性，调整控制好诸类影响因素，促进木耳生长，抑制其他有害生物的生长，从而获得优质高产，提高经济效益。