从柿子中提取新型食品添加剂——果胶

<正> 果胶是一种天然的生物大分子,分子量在10000～400000之间,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于轻化工业,如食品、化妆品和医药上。特别是在食品工业上,用果胶可制果酱、果冻、软糖、冰淇淋、果汁饮料等。还可制成低糖低热量食品,供肥胖和糖尿病人食用。也可直接用来治疗胃肠出血症,痢疾、便秘、重金属中毒症等;在纺织工业中,可代替淀粉而不需要其它辅助剂;在木材加工中,可作胶合剂;在科学研究中,果胶可制作微生物的培养基等。我国是生产柿子最多的国家,全国除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、新疆、青海、南藏等     

从柿子皮中提取柿果胶、糖浆

我省荥阳县盛产柿子,柿饼行销国内外,余下的柿子皮多弃之不用,既浪费资源,又污染环境。为此,本文论述了从柿子皮中提取柿果胶及糖浆的工艺研究,及其提取的基本方法。研究结果表明,提取的果胶质含量在60％以上,柿糖浆舍糖量为68.5％,而且工艺简单,操作方便,适于农村小规模生产。     

对挂面生产工艺及设备发展的探讨

<正> 一、目的意义: 河南省是小麦主产区,小麦品质优良适宜食品加工,近年来等级面粉、专用面粉相继在市场上均有供应,省科技星火项目优质挂面产品系列开发已见成效,但是,长期来我省小麦深加工技术落后,优质挂面开发缓慢,多年来是调出原粮,调进江苏,北京等地优质挂面,外省挂面占领河南省销售市场的局面,在一定程度上影响了粮食生产的增值和经济的发展。因此,分析研究我省挂面厂生产现状,探讨挂面生产     

我省生物技术发展现状及展望

<正> 近年来,被列为我省七·五期间重点发展科技领域之一的生物技术及其产业,在我省得到了迅速发展,正在逐步形成我省新的部门骨干产业。据一九八八年我省统计资料表明,生物技术应用比较广泛的医药、食品等主要行业,已开发和生产多种抗生素,如     

山楂幼树增枝促花的夏剪技术

<正> 近年来,我国各地普遍发展山楂生产,特别是豫、鄂、陕接壤区发展较快。如何使山楂幼树早结果、早丰产,这是广大新发展区果农最为关心的问题。本文仅就山楂幼树增枝促花的夏剪措施做一简介,供参考。一、山楂幼树增枝促花的意义和基本原理山楂产量构成因素:一是结果枝数:二是平均果枝座果数;三是平均单果重量。这三个产量构成因素既适用于单株,也适用于单位面积。结果枝是由营养枝转化而来的。增加枝量并使一部分枝及时转化,既有供应树体营养物质的营养枝,又有生产果实的结果枝,则幼树扩大树冠、早结果、早丰产就有了保证。果枝座果数量与花芽、花朵质量及果实发育状况等有关,同时也与     

夏大豆病虫综合防治技术

<正> 我国素有“大豆王国”之称,我省是全国夏大豆主产区,播种面积居全国第二,常年种植面积一千四百万亩,仅次于我省的小麦、玉米。因此,种好大豆对我省乃至全国都有着重大的意义。但由于病虫危害造成减产,使我省大豆产量低,品质变劣,商品价值降低,达不到出口标准,影响出口和经济效益。当前,大豆生产的主要问题是,生产投入少,病虫防治薄弱。为了改变我省大豆低产面貌,全面贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,针对我省主要病虫发生危害情况,加强病虫预测预报,积极开发利用     

赤霉素(GA_3)对山楂产量和品质的影响

<正> CA_3应用于山楂生产为我国首创,七十年代初,吉林省延边园艺场最早试用,继而辽宁、山西、河北、山东、河南等省亦开展了利用植物激素提高山楂座果率、单果重的工作。 1981——1984年我们在辉县、林县做了这方面的试验和大面积推广工作。现介绍如下: 材料和方法试验于1981年——1982年在辉县后庄进行,供试品种为我省主栽山楂品种“豫北红”供试树8株,其中弱树4株零星分布在瘠薄的山坡上,中庸树4株零星分布于梯田上,试验对两类树分别进行,均采用四种不同浓度的随机区组设计,以单株为区组,每     

山楂组培苗移栽新技术

山楂组培苗移栽新技术郑州大学基应所李宗伟，武广，牛虹山楂是我国特产的果树，有很高的经济价值，我省北部、西部已广泛栽植。山楂中含有多种维生素和钙质，ＶＣ含量居果品中的前列，可加工成果酱、罐头、饮料等。果实干后入药，有消积化滞，降血压、血脂的功效。但苗木...     

山楂果茶加工技术

山楂果茶加工技术崔伏香山楂是一种具有很高营养保健价值的果品，其加工适应性良好，用山楂果实可加工成山楂糕、酱、条、脯、汁以及糖水罐头等多种制品。近几年来，随着“山楂热”的发展，山楂产量越来越大，为了拓宽山楂销路，新型山楂制品应运而生，如山楂果茶等，为了...     

胡萝卜复合果丹皮的制作

<正> -、原材料及设备 材料有胡萝卜、山楂、柑橘、苹果、番茄、大豆、花生、蔗糖、柠檬酸及果胶等。 设备有蒸煮锅、打浆机、胶体磨、钢化玻璃及烤箱等。 二、工艺流程及操作要点 1.工艺流程 植物蛋白→预处理→烧烤增香→磨碎—     

山楂果实的综合利用

<正> 山楂果实营养丰富,色泽鲜艳,是一种非常理想的食品工业原料。近十年来,我国山楂加工业迅速发展,促进了山楂栽培的发展。全国各地出现了“山楂热”,山楂果实身价倍增,价格逐年升高,山楂价格的升高使制品成本大大增加。不少厂只好关闭或转产,另谋生路。据调查,目前进行山楂加工的厂家多属县、乡、村办的乡镇企业,且主要分布在山楂产区。这些厂设备条件差,技术落后,这与山楂制品质量低密切相关。但普遍存在一个突出的问题,就是不重视山楂果实的综合     

山楂苗木培育

<正> 山楂苗木的质量与栽植成活率。栽后长势、结果能力、果树寿命等都有很大关系。因此,发展山楂生产必须十分重视培育优质山楂苗木。繁殖山楂苗木要积极贯彻“自采、自育、自栽”的方针,因地制宜,就地取材,充分利用当地的野生资源,开展育苗工作。就地解决苗木,可以保证苗木质量和苗木的适应性,提高栽植成活率。栽培用的山楂苗木多是通过嫁接方法培养的。嫁接苗是由砧木和接穗两部分所组成。健壮的砧木苗是培养优质苗木的基础。     

烟草黑胫病综防技术

<正> 烟草黑胫病俗称烂腰、黑根,是烟草生产上一种毁灭性病害,我省一些主产区常因防治不力,损失惨重。 一、主要症状 苗期发病,先从根茎近地面处发生黑斑,并逐渐向上下、周围扩展,气候干燥时,烟草变褐而枯死;潮湿天气时,病部可产生白色霉状物(即菌丝和孢子囊),并迅     

盐碱地小麦增产技术要点

<正> 我省盐碱地麦田,主要分布在予东、东北部的黄泛冲积平原区,面积约300万亩,占全省麦播面积的5％左右。这类麦田,受盐碱危害,单产一般收1百多斤,是我省的主要拉腿田。但在这些地区,如能采取有效措施,仍可获得增产,有很大增产潜力。盐碱土,有的含大量可溶性盐,如氯化钠、硫酸钠等。有的含有可溶性碱,如碳酸钠、碳酸氢钠等,使土壤形成了“碱、湿、凉、板、薄”的状况。严重影响小麦的生长。特别是氯离子的存在,直接损害了细胞组织及其功能,腐蚀毒害了根系,引起大量死苗。而过多的钠     

利用桑皮生产人造棉新工艺

利用桑皮生产人造棉新工艺杨草桑皮的利用，主要在于桑皮纤维的利用，桑皮纤维占桑皮的６０％，此外，还含有木质素和半纤维素等。桑皮纤维强度大、伸度好，是制人造棉的好树料。方法是将桑皮中的木质素、果胶及其它杂质去掉，提取其中的有用纤维、轻机器梳理而成。其工艺...     

健全原种繁育体系 促进棉花增产

<正> 一、健全良种繁育体系的重要性我省农业生产大量实践证明:在农业生产的发展过程中,良种是主要的生产资料,也是增产的主要因素。但多年来,我省小麦、玉米、棉花等农作物良种的产、供、销脱节,缺乏统一计划,造成某些年份种子积压,经营部门严重亏损,有些年份种子紧缺,供不应求,直接影响农业的增产。例如,1987年玉米良种奇缺,供不应求,有不少地方种了越代种,对玉米产量影响很大;1988年又出现玉米种过剩,各地种子经营部门造成积压和亏损,由此看出,我省多年来农作物良种的产供销恶性循环,至今尚未很好解决。太康县是我省主要产棉县之一,1987年以前,棉花面积只有50万亩左右,当家品种不突出,存在着多、乱、杂现象,如河南79、河南69、豫棉2号,中棉10号等,棉花单产在40公斤左有徘徊。     

河南省病虫测报工作存在的问题及解决途径

<正> 农作物病虫害预测预报是植物保护工作的基础,近十年来,我省测报事业得到了迅速发展,测报水平不断提高、较好地指导了全省范围的大田防治工作,为保障农产品优质丰收起到了重要作用。然而,随着农村生产体制的改变和测报事业的发展、目前我省测报工作仍存在不少问题。正视这些问题,探讨解决途径,就能为振兴我省测报事业起到积极的作用。存在问题一、测报队伍不稳定,一是专职测报人员不稳定。由于测报工作非常具体和辛苦,而长期以来测报工作人员待遇偏低,加之     

河南省轻工科研所研制成功陶瓷高温快烧颜料

<正> 我省是国内生产陶瓷产品历史悠久的省份之一,目前年产量已达一亿多件,但从产品的质量和经济效益上说,近年来我们不如山东、广东、湖南等兄弟省发展快。其主要原因是我们的产品、原料结构不太理想。我省陶瓷原料贮量大,而且原料的工艺性能较好,但由于原料中氧化铝、氧化铁、氧化钛的含量较高,在瓷面上容易形成斑点,影响瓷质的白度和透明度。这就是说,我省的陶瓷原料不适合生产白瓷。然而,我省陶瓷行业,历来都以生产白瓷和花瓷为主,而近年来,国内外市场对陶瓷产品的质量和美艺效果要求愈来愈高,于是,河南陶瓷产品瓷质不白、透明度不佳和斑点较多的缺陷就显得更为     

我省技术市场现状初析

<正> 开放技术市场是推进我国科技体制和经济体制改革的一项重大决策,对推动技术进步和经济发展将发挥越来越大的作用。但技术市场在我国还是一个新事物,目前仍处于初创阶段,在思想、体制、政策、法规等方面还远远不能适应当前经济建设的需要。笔者通过对我省技术市场现状的分析以便引起有关方面的重视,不断加速技术市场的健康发展。 (一) 我省技术市场已初具规模 1.基本情况     

试论加快发展平原农区畜牧业的途径

<正> 畜牧业是国民经济的重要组成部分,它标志着一个国家农业的发达程度,人民水平的高低。世界上一些先进国家的畜牧业在农业中都占有较大的比重。如丹麦、新西兰畜牧业占农业总产值的百分之九十左右,美国、苏联的畜牧业都占农业总产值的百分之五十以上;而我国的畜牧业仅占农业总产值的百分之十四,我省则只占百分之十三。所以畜牧业在我国、我省都