秦川美食之旅

行游在3000多年的时空走廊——陕西,会令每一个初到这儿的人都不自觉地挖掘内心深处的怀古悠思.借着历史古都的优势,陕西的美食留有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风.特别是小吃,博采全国各地小吃之精华,兼收各民族珍馐之风味,汇集内外名食之荟萃,挖掘继承历代宫廷小吃之技艺,因而以品种繁多、花色奇异、民族特色深厚、地方风味各异而著称.     

饱含文化特色的小吃

在中华民族饮食文化的银河里,小吃犹如一颗璀璨的明珠在历史悠久、地域广阔、民族众多的星空中闪烁。气候条件、饮食习惯的不同和历史文化背景的差异,使小吃在选料、口味、技艺上形成了各自不同的风格和流派。 人们以长江为界限,将小吃分为南北两大风味,具体地又将它们分成京式、苏武、广式3大特色。京式小吃泛指黄河以北的大部分地区制作的小吃,包括山东、华北、东北等地,以北京为代表;苏式小吃是指长江中下游江、浙一带制作的小吃,源于扬州、苏州,发展于江苏、上海,     

沙县小吃“换妆” 国民风味依旧

正说起国民风味沙县小吃,熟悉的就像自己的手机里装的App一样,闭着眼睛也可以清楚地知道去沙县小吃里吃什么。沙县小吃很早就在全国各地撒网,上至上海、北京、广州等一线城市,下到一些连地名都有些陌生的三、四、五线城市,甚至在大一些的乡镇上都有一两家。提起福建沙县小吃,很多人并不陌生,吃过的人都会说"沙县小吃啊,到处都有的小吃店,环境看起来不是很好,出来的食物从视觉上也不觉得美     

中国最古老的地名——陕西

陕西二字属古地名,名称源于西周初年。《辞海》中诠释:“自陕而东者,周公主之;自陕而西者,召公主之。”周武王伐纣建立     

汉文化漫谈

汉,最早指汉水。汉水源出陕西宁强县北的蟠冢山。因地段不同,汉水又有着漾水、沔水、汉江、沧浪、襄水、夏水等称谓,“沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足”（屈原《渔父》）,其中“沧浪之水”即指湖北的汉水。     

去浙南，赴一场山海之约

在浙江省的南端有一座小城,它依山傍水,淳朴惬意。这里有能与夏威夷媲美的黄金海岸线,有云雾缭绕、宛如仙境的山峰,还有柔软舒适、如梦如幻的沙滩。这座小城就是素有“浙江南大门”之称的温州市苍南县。它犹如一块璞玉,低调含蓄,等待着更多人前来发现它的美。走进苍南,你可以登山看海,可以品尝当地海鲜和街头小吃,于游玩间慢慢探索这座浙...     

浅析舞剧《长恨歌》的价值所在

舞剧《长恨歌》改编自唐代诗人白居易的同名叙事长诗,深度挖掘和分析了华清池所承载的深厚历史和所具有的独特人文景观,从而形成一个具有广博的历史内涵、鲜明的文化个性和无法克隆的创意文化品牌,并且具有十分重要的历史价值、审美价值、文学价值、经济和社会价值.同时,为陕西当地旅游起到了良好的促进作用,实现了游客与居民的互利共赢.     

奇幻的微观世界——2013年尼康显摄影比赛作品欣赏

尼康微观世界摄影比赛每年奖励致力于挖掘微观世界之美的摄影师。     

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西北部高寒地区民间的家常美食,作为杂粮小吃颇受人们欢迎。其来历、制法,要追溯到约1 400年前的隋末唐初。     

用100种方式告诉你, 这里才是当之无愧的米线王国

正不知不觉间,街头巷尾的小吃格局慢慢发生了改变,除了老霸主"沙县小吃"和"兰州国际""黄焖鸡米饭"之外,"过桥米线"也成功升舱加入了"豪华午餐"阵营。云南人不能一日无米线,过桥米线盛名在外,也不过是云南米线家族的一个小分支。此外还有煮、凉拌、烫、卤、炒等烹饪方式,焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱、牛肉、鸡鸭羊鱼等"帽子戏法",小锅、豆花、过手、蘸水、包烧等花式吃法,可以连吃一百碗都不带重     

侯马皮影戏 夹缝中生存

<正>晋南和晋中皮影溯源山西皮影戏是从一河之隔的陕西传入的。山陕二省同处于中华民族文化摇篮和发祥地的黄河流域,几千年来,两省人民在政治、经济、文化上的合作十分密切,皮影戏传入山西是很自然的事。     

走,我们去秦岭

"自然之翼"是一个由爱好自然和博物知识的中小学生们组成的社团,他们在老师的指导下积极参与各种活动,生物观察、天文观测、地质考察,每一项都那么有趣。这一次,自然之翼来到陕西长青自然保护区,去探访秦岭深处的秘密。抵达华阳镇,探险开始说起长青自然保护区,大家一般都没听说过,但是说起韩信明修栈道暗度陈仓的故事,说起三国时期诸葛亮六出祁山的故事,大家一定耳熟能详。我们此次秦岭自然之翼博物选修课的考察地——长     

侯马皮影戏夹缝中生存

晋南和晋中皮影溯源 山西皮影戏是从一河之隔的陕西传入的.山陕二省同处于中华民族文化摇篮和发祥地的黄河流域,几千年来,两省人民在政治、经济、文化上的合作十分密切,皮影戏传入山西是很自然的事.     

千古帝陵 何日见天

有人断言,只要系统挖掘中国乾陵(唐高宗和武则天的陵墓)和秦皇陵,定有石破天惊的考古新发现。正当千万人期盼着"震撼世界的奇迹"出现时,前不久,国务院颁发了有关暂不主动挖掘大型帝王陵寝的通知。其实,很多对之不解的人,还不知道我国在发掘帝王陵寝时,引出的众多惊世遗憾。     

台州临海:用小吃击中你的乡愁

正在浙江的城市里,金华有火腿、宁波有汤圆、嘉兴有粽子、绍兴有黄酒……比起来,台州就没有那么知名。尤其在台州临海市,和这座城市的性格一样,老人和老店很多,闲适懒散但也有自己的个性:大多数店面遵循自己的时间,来得迟关得早,不管有多少人等着来买;有些店开得迟会一直守到天亮;有些食物只有应季才能吃到,错的季节来连影子都看不到。你会发现,生活在这座小城是很悠然幸福的事情,不但有秀丽的古城景色、醉人的鸟语林荫,最关键的还是无论何时,都有各种小吃美食。这里,我们就用小吃解锁临海这座小城,它深情于市井烟火,也变着法子藏在角     

晋膳晋美并味并馨

并州地灵,始分山、川、水;三晋人杰,故生尧、舜、禹.尧酿醯、舜仁耕、禹治水,皆为谋求民众果腹,古人云,“民以食为天”,悠悠万事,唯此为大、古圣今贤,如此立论,所以孔夫子道:“食不厌精,脍不厌细.”遥望晋地北端,草原无际,牛壮羊肥,烧烤之食,熬汤煮骨之技,历史源渊极远.“清真”杂割概产于此.晋中并州,盛产五谷杂粮,故而面道繁杂,削、剔、拉、扯,枚不胜举.何况猪、羊、驴、牛、鸡、狗,六畜兴旺,所以炒烩颇丰,小吃多类,堪称“口福”圣地.河东晋南,黄河半绕,肥鲤极鲜.相传鱼跃龙门者,即成气候;落入网中者,刮鳞釜烹.     

三百年老字号见证古街巨变

走进山西平遥的南大街,历史的气息扑面而来:街道、房屋的格局依然保持明清建筑的原汁原味:酒肆、客栈的风貌诉说着百年前的市井故事:钱行、镖局记录着一个历史王朝的跳动脉搏;乘人力三轮车、喝百年老字号的黄酒、吃风味独特的传统小吃、触摸古人衣食住行的痕迹……     

白水江硬质粘土——我国已知结晶最好的高岭石

众所周知,苏州高岭土为我国巳知唯一结晶较好的高岭石。而陕西白水江硬质粘土中的高岭石与之不同,它的4.1872(11)与4.1486(1)两个峰已清楚分开,并可见(20)2.3468与(13)2.2963为清晰可辨的独立衍射峰。这些完全可以证明白水江     

元宵节闹元宵

正小贴士糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米分长糯米和圆糯米。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强;另有圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。糯米是做黏性小吃的主要原料,如粽子、八宝粥、汤圆元宵等。糯米里     

沪上锦绣繁华 只贪恋其中深处

世界之大,城市之多,没有哪个爱玩的人敢放言自己已穷尽一座城市的角角落落。边远小城自不必说,耳闻目睹,连带城市里人们的生活气场都叫人羡慕轻叹的时尚之都,更是分分钟变幻迥异,可若用心挖掘,即便是一个不起眼的拐角,也总能寻到几处让你一见倾心的文化铺子。以上海为例,本期人文风尚,小编即以城中二三文化艺人的视角为原点,走街串巷,带大家一起去瞧瞧那些你可能没亲见但绝对会贪恋的文化之境。