饮食中的错配鸳鸯

我国传统的食物搭配从营养学角度来看，有些恰恰对人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的“错配鸳鸯”现象，几乎俯拾即是。这里举一些常见的例子。土豆烧牛肉由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收的延长。葱拌豆腐豆腐中的钙与惠中的草酸，结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲四五鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。余时意爱茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利…     

“不宜”食物种种

不宜多吃的十种食物松花蛋 因为制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐 在发酵过程中极易被微生物污染，分解的腐败物质对人体有害。味精 味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高， 而造成头晕、恶心等症状。方便面 含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对人身体不利。葵花籽 含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。菠菜 食物中的锌与钙会与其中的草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。猪肝 1千克猪肝含…     

温水泡米有助钙吸收

大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。     

孩子咳嗽饮食宜忌

在临床上有些孩子的咳嗽久治不愈,与小儿身体抵抗力、营养状况和治疗方法无关,而与家长的护理,特别与饮食有着直接关系。俗话说:鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。中医认为,鱼、蟹、虾和肥肉等荤腥、油腻食物,可助湿生痰,引起过敏反应,加重病情。这些食物应减少食用。辣椒、胡椒、生葱、芥末等辛辣之品,对呼吸道有刺激作用,可使咳嗽加重,应避免食用。     

喝骨头汤补不了钙

食物中的钙吸收入人体后,有99%沉积于骨头和牙齿。这是因为坚硬的骨骼和牙齿必须依靠钙、磷等物质来支撑。因为骨头的含钙量高,人们由此推断:熬骨头汤可以补钙。的确,用骨头熬汤,可使骨头中的钙少量地溶解到汤里,但量非常少,人体吸收也差。这是因为骨头中的钙质     

岩石中提取保鲜剂

日本从岩石中的矿物盐中提出一种酵母促生物。这种物质为白色粉末,是钙、磷、镁等微量元素和盐类的混合物,完全为天然物质,可广泛用于食物保鲜。酵母促生物可用于果蔬及鱼类保鲜,还可改善水质,消除氯臭味, 尤其能改进矿物质的味道,使水质更好。     

微量元素与人体健康

早在18世纪,欧洲人发现,牲畜圈养在某些地方会生病,是因不同地区食物中所含的微量元素在起作用。科学家现已发现,食物中的很多微量元素也同样影响人类的健康。在人体中发现的大约20种该类物质虽然量很少,但对维持身体健康至关重要。     

不宜多吃的食物

松花蛋.经常食用会引起铅中毒.方便面.含有色素和防腐剂,常吃对人体有害.葵花籽.多吃会消耗体内的胆碱,影响肝细胞的功能.菠菜.菠菜含草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起人体锌与钙的缺乏.猪肝.多吃了会导致动脉硬化.腌菜.菜腌制过程中,易出现亚硝酸胺,导致癌症.油条.吃多了对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症.     

Oracle数据库字符集问题的研究

在含有中文字符的Oracle数据库中,常常会因为字符集的问题,而导致这些中文字符不能正确显示。因此,在分析Oracle数据库系统字符集的特性、字符乱码现象以及出现此现象的原因的基础上,介绍了如何查询数据库及客户端的字符集,并根据具体现象提出了修改字符集的具体方法,以使得数据库中的字符集保持一致,从而避免数据库中的中文字符显示为乱码或数据迁移中的不必要的数据丢失。     

六种常见蔬菜的饮食禁忌

<正>1、餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。2、香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。3、炒豆芽菜欠火候未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。4、炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把     

院校食堂如何预防食物中毒

食物中毒，即健康人吃了有毒物质而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病。有毒物质有以下几种：被细菌、真菌等微生物污染的食物，被致病微生物污染并在繁殖过程中产生了大量毒素的食物；被有毒化学物质污染并达到中毒剂量的食物，本身就含有有毒物质而在加工过程中毒素未被除去的食物，在贮存过程中或增加了有毒成份的食物，外形与有毒食物难以区别而实际有毒的食物。食物中毒，一年四季都可发生。     

钙对人体作用的新发现

高血压美国俄勒冈卫生学大学高血压研究所的研究人员在一项研究中发现,血压中度偏高的成年人,如果每天在食物中的钙吸收量维持在1200mg,其血压会显著降低。     

浅议建设工程施工合同的审核要点

建设工程施工合同是企业合同实务中最常见的业务之一。为避免合同在签订环节中的不规范行为而给双方带来不必要的争议,必须在合同的签订阶段对建设工程施工合同进行审核管理。     

俄研制出绘制海洋深水层气体构成图的新方法

以往，海洋学家用海洋底质取样器从水中采集溶气试样，这种方法有很大的缺点，因为取样器在上升过程中，水样中的大部分气体会挥发出去，使科学家们很难得到真实的分析数据。为了避免气体的散发，俄罗斯科学院西伯利亚分院地质学和地球物理学研究所的科学家建议不再继续使用这种海洋底质取样器。他们尝试使用了一种新方法：从海底采集佛石和钙交沸石的矿样，研究其中的气体含量和气体组成。这些晶体矿石中交错着许多极微的通道，其直径只有几个埃，所以其中的气体长时间不会散发。通过研究，科学家们绘制出了全新的大洋深水层气体构成图。他…     

十种给你快乐的食物

在日常生活中,你可以多亲近哪些会带来快乐的健康食物? 一、香蕉香蕉含有一种称为生物碱的物质,它可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可以帮助大脑制造血清素。二、深海鱼全世界住在海边的人都比较快乐,不只是因为大海让人神清气爽,还因为他们把鱼当做主食。无论是芬兰、英国、美国的研     

流水作业在水利施工中的应用及对混凝土的质量控制

流水作业法是一种科学的生产组织方法,在水利工程建设中采用流水施工可以充分利用人力、物力和机械,减少不必要的消耗以降低成本,从而提高劳动生产率和经济效益,混凝土是水利工程建设中的重要材料,在施工全过程中对混凝土加强质量控制、对保证工程质量、防患于未燃、避免不必要的时间和资金浪费等有着重要的意义。     

食物链与食物网

生物界的所有植物和动物都是潜在的食物。动物吃植物和别的动物,甚至在生物死后,它们的尸体还会被真菌、细菌分解掉。这种因吃与被吃的关系形成的链条叫食物链。食物链把生态系统中的不同物种联系起来,也连接了每个物种和它的食物。许多物种吃不止一种食物,这样它们就会出现在不同的食物链中。一个生态系统的各个食物链相互交错,就形成了食物网。一条食物链至多包括六种生物,但是一个食物网中却有成百上千种。     

对食品中总糖检测方法的研究

食物在人类的日常生活中发挥着非常重要的作用,人体生命所需的各种营养和各种元素大多数都能够从食物中获取,食物中的各种物质的含量影响着人类的身体健康。食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物是一类有机化合物的总称,也称为总糖。食物中总糖的含量在很大程度上影响着人们的健康,为了保证摄入适当含量的总糖,选用直接滴定法、反滴定法进行总糖含量的分析,研究这些总糖检测方法的特点及检测结果的准确性,对这些方法加以比较分析。对检测过程中影响准确度的因素加以分析,并采取有效措施就行改进。     

营养与衰老

美国Richard S认为,在老年人群中,有50％以上的人,营养摄入不足。这些营养物质包括钙、铁、维生素B_1、B_2、A、C、叶酸和食物热量。老年人的营养不足尚需考虑下列因素: 一、味觉和嗅觉的减退:味觉和嗅觉的丧失是老年人感觉丧失的一种表现。这些受     

汉俄语中的五颜六色

颜色与我们的生活息息相关,环顾我们的四周:蓝蓝的天空、白白的云朵、青翠的树木、火红的花儿……可以说我们是生活在斑斓的色彩之中。对于自然界中的色彩,世界各国人民的认识基本是一致的,而当颜色进入社会生活后,它就有了自身的特殊社会含义,因此不同国家对颜色的理解就不完全一致。在汉俄语言中都有着丰富的表示颜色和色彩的词语,但由于长期形成的文化、历史、风俗等的不同,两种语言中对这些词的理解也就存在着一定的差异。这就要求我们在跨语言文化交际中不仅要注意表颜色词语本身的基本意义,更要留心这些自然色彩背后所蕴含的象征意义,只有这样,才能保障交际活动顺利地进行,避免产生不必要的误解。