饲料的储藏要点

1．灵活使用防霉剂。实践证明,除了改善储藏环境外,防止饲料霉变最有效的方法是采用防霉剂。秋冬季节环境干燥、饲料水分在11％以下,一般无需使用防霉剂,饲料水分含量在12％以上应使用防霉剂。若饲料水分含量高,且又遇高温、高湿季节,应加大防霉剂的使用量,以确保饲料不发霉。防霉剂的种类较多,如碘化钾、碘化钙、甲酸、海藻粉等。     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺大米渣，是指大米磨浆通过α─淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料生产的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣。将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣，与进口的鱼...     

蔬菜种子越冬贮藏要点

<正> 保持蔬菜种子的生命力,搞好其越冬贮藏很重要,要点如下: 一、晾晒。种子入库贮藏前一定要晾晒干,要达到安全水分含量标准时才能贮藏,一般蔬菜种子的安全水分含量应控制在12％以下。否则,种子因含水量超限,不仅会霉烂坏种,而且容易受冻,会降低发芽率。 二、清选。在贮藏前,要根据本     

南海绿藻石莼营养成分的初步研究

研究了南海绿藻石莼的一般营养成分、蛋白质的氨基酸组成,以及一些无机元素的含量.结果表明,石莼是一种富含蛋白质、纤维素和灰分的海藻.石莼蛋白质全部必需氨基酸的含量占总氨基酸量的41.2%,表明石莼富含必需氨基酸;四种呈味氨基酸含量为41.5%,因此石莼是一种营养且味道较鲜美的海藻.石莼的蛋白质营养价根据第一限制氨基酸价(44.3)评价较低,不过第二限制氨基酸价(88.0)为较高,其他氨基酸价较均匀,缬氨酸价最高.石莼五种矿物质含量均高于其他海藻,以铁、镁含量最为明显,表明石莼矿物质含量极为丰富.     

增加籽粒蛋白质含量 促进小麦籽苗出土和壮苗

<正> 当土壤缺乏水分时,要使小麦弱的籽苗出土而直立生长,深播是一种普遍措施。我们研究了通过亲本植株的氮肥增加籽粒蛋白质含量是否可以提高出苗率和冬小麦深播种子苗的活力。在试验的过程中,我们对四种播种深度,三个品种和三种种子蛋白质含量在不同的土壤混合物或土壤肥力状况下进行了比较。 Becent积极地研究苗势和籽粒产量与蛋白质含量的关系,曾确定了种子大小     

小麦蛋白质和赖氨酸含量的遗传与品质育种

<正> 小麦产品的生物学价值(消化率)取决于两个因素:即蛋白质的总含量和氨基酸组成。淀粉、维生素、矿物质虽然有很重要的作用,但由于通常在其他人类食物中也可以得到,因此是微不足道的(Dumanovic和Ehrenberg,1968)。由于世界上蛋白质普遍缺乏,因此,蛋白质总产量已成为十分重要的问题。小麦是一种主要食物,因此,即使蛋白质含量稍有增加,那么在世界经济中将具有很重要的作用。从蛋白质的消化率和合理利用的观点出发,氨基酸组成是很重要的。小麦蛋白质的总含量可以高达甚或超过22％,但平均为12—15％左右。蛋白质     

宏观控制稳步发展我省工业啤酒

<正> 啤酒是以大麦为主要原料,大米或谷物,酒花为辅料,经制麦芽,糖化,发酵酿制而成含二氧化碳,低酒精含量和含多种营养成份的饮料。它含有糖、蛋白质、十七种氨基酸和人体所必需的十一种维生素。一九七二年七月二日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议”上,正式列为营养食品。常饮啤酒能强身健骨,有益健康,因此深受全世界广大消费者的欢迎。     

微波杀菌在中药生产中的应用研究

研究了微波应用于中药生产中杀菌的工艺条件。结果表明:对于中药片剂而言,通过10kW微波杀菌中药粉湿颗粒8分钟后,物料中心温度为78.4-78.6℃,水分含量从28.0％降至18.0％,灭菌效率达97％以上;对于中药丸剂而言,采用丸条灭菌的方法,涂油保水杀菌10分钟后,丸条中心温度达76.0-80.0℃,水分由20.0％降至14.0％左右,灭菌效率达96％,是用单独加热法不能达到的。冷却后制丸符合国家标准。     

三江平原草甸土成涝因素的分析

三江平原的草甸土(俗称黑朽土)占三江平原总土地面积的20％;占耕地面积的39.9％。土质肥沃,养分含量高,增产潜力大。因受自然条件综合影响土壤经常过湿,耕性不良。严重影响作物生育、机械化作业和高产稳产农田的建立。土壤水汽带(非饱和带)的水文现象在水分循环过程中起着重要的支配作用。本文     

营养型玉米加工技术

原料与配方原料有细玉米面（或玉米淀粉）、碎大米、小麦面粉,添加少量固结剂,如氯化钙、明矾、碱米及干酵素等。淀粉质量须较好,面粉最好使用面筋含量较高的强力粉,以增强粘结力。使用碎大米,既增强食欲风味,又因互补而提高营养价值。此外。还可按要求加入少许赖氨酸及维生素等。具体用量是细玉米面40％～50％,面粉30％以上,碎玉米20％以上。另外,每千克原料添加赖氨酸1克,维生素13．27克,钙质6．5克。     

大米储藏技术

<正> 为解决大米安全渡夏问题,九O年夏季6-9月,新县代咀乡粮管所在其1号仓库对5万公斤大米(湿度在安全线以内)进行薄膜密闭沙压试验性储藏,效果良好。其方法是: 将5万公斤大米散放在一般性粮仓内(石砌)体积为44.79米~3,采用8丝透明薄膜,五面整体密闭,在薄膜上用干沙压盖10CM厚,并在米内一次性放入少量磷化铝片剂(袋装)按1公斤/m~3杀虫,在米堆的东南中西北方设测温点,每天两次,测出其上、中、下温度变化。整个试验过程中:     

不同品种大豆幼苗抗旱性的研究初报

通过对3个大豆品种幼苗在水分胁迫下几项生理指标变化的研究结果表明: 绥农8号品种脯氨酸积累量最高;抗叶绿素和蛋白质下降的能力较强;细胞膜系统的完整性良好,为抗御苗期干旱的优良品种.     

常温下嫩玉米保鲜技术

水 贮法： 将嫩玉 米剪头 去尾； 放缸或 池内， 注入冷 开水， 加入 ０．５％的植酸和少量山梨酸，用塑料布扎紧缺口，每周换水一次可保鲜到初冬。 真空保鲜：将嫩玉米经高压蒸熟，装入保鲜袋内，用真空机抽去空气封严口，再次蒸煮即可。 速冻保鲜：嫩玉米放制冷间内，以－３６℃进行６小时速冻，再后移置于冷藏间于－１８℃长期冷存。取出后及时食用。 常温下干贮保鲜：用星科玉米贮鲜剂兑水，调成千分之五的溶液，将嫩玉米浸泡处理５分钟左右，然后捞出沥干水分，装入箩筐或编织袋中堆积存放，在常温下存放１０个月后其色、香、味仍鲜嫩…     

蛋清蛋白抗氧化肽贮藏稳定性的研究（英文）

为了解蛋清蛋白抗氧化肽(APEWP)的贮藏稳定性,本研究通过木瓜蛋白酶水解,采用超滤分离技术制备APEWP,分析APEWP在-20、4、25和50!C的条件下储藏6个月的过程中其抗氧化活性以及颜色的变化,并测定储藏6个月后APEWP的分子量分布和氨基酸组成。结果表明,APEWP在-20和4!C条件下储藏6个月后抗氧化活性没有明显变化,但在25和50!C条件下储藏6个月后抗氧化活性分别增加了7.32%和12.21%。在4种条件下贮藏后,APEWP的物理结构和分子量分布没有变化。在25和50!C条件下贮藏6个月后,APEWP的抗氧化活性增加,颜色加深,赖氨酸和组氨酸含量降低。所以,APEWP贮藏在-20或者4℃下,能够保持其良好的品质,4!C条件更优于-20!C。     

水果可食保鲜膜简介

<正> 涂膜保鲜技术是在食品表面涂上一层极薄的膜,亦常被称为“液体包装”,此保鲜方法可以抑制食品与环境间的气体交换,减少食品内部水分的蒸发,阻止空气中的氧与食品之间所发生的氧化作用,防止微生物的滋生,从而更好地保持食品     

走出养猪的误区

1.全价料蛋白含量越高越好，真正的瘦肉型猪的生长发育，需要足够的蛋白质．饲料中蛋白质的标准含量应为小猪17％、中猪15％．大猪13％。有人为了使猪长得快．故意超过正常的指标，由于蛋白质含量较高，猪吃后不能完全消化吸收，过多的蛋后白质在消化道单发酵，引起饲粮性的下痢。     

水分胁迫对小麦幼苗生长及抗氧化能力影响

盆栽试验研究了水分胁迫条件下小麦幼苗叶绿素含量及小麦抗氧化能力的影响.结果表明:随土壤水分的减少,叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量均呈降低趋势;叶片脯氨酸含量、MDA含量以及叶片SOD、POD活性均呈增加趋势.说明,在干旱胁迫下,小麦幼苗叶片通过改变内部的生理特性以提高自身的抗旱性.     

银耳酸凝豆乳的研制

<正> 前言银耳酸凝豆乳是以大豆为主要原料,经脱腥除臭处理,提取出蛋白质等营养成分,并添加适量的银耳提取液,接入有利于人体健康的乳酸菌进行发酵而成。添加银耳有润肺养颜的功能。饮用银耳酸凝豆乳,可增加营养,有利于人体健康。银耳酸凝豆乳外观呈乳白色凝固状,酸甜适口,具有典型的乳酸发酵香味。经测定其蛋白质含量为2.5％左右,脂肪含量为1.5％左右。     

蒜苔保鲜研究

本文通过对经ＧＡ处理及经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的离体蒜苔在贮藏过程中水分，可溶性糖，纤维素含量的测定，得出经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的蒜苔保鲜效果较好，因为ＧＡ可明显防止蒜苔衰老和抑制细胞内含物向珠蒜的转移及再利用；２，４－Ｄ可抑制珠蒜的形成，若同时密封袋装保鲜效果更好。     

国外食品保鲜法

<正> 1、谷类储藏防虫法谷类储藏时,将脱氧组成物密封在透气度为200-100000秒/100毫升空气的通气性包装材料中,加脱氧剂,再与谷类一起密封于氧浓度0.5％以下的非通气性包装材料或气密容气中,在5-20℃温度下保藏,这时附在谷类中的害虫卵便会死亡,即使拆除包装后虫卵也不会孵化。这种方法适用于米、麦、小米,荞麦、玉米、燕麦等谷物的害虫防治。 2、番茄保鲜法美国研究人员使用番茄成份中的一种天然成份多无胺,把1毫克多无胺(4-J二胺)加到成熟后采摘下来的番茄中,就能有效地延长番茄的保鲜时间。将这种方法用到商业上,能使番茄在超级市场货架上保熟保味,且比目前的保鲜法长一倍。