小议神秘的中国茶

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们袒先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶，南方嘉本。在源远流长的中国茶文化中，茶马古道、丝茶之路以及中国最早的海外贸易莫不与茶相关相联。“茶市斯为盛，两岸人烟稠”当时茶贸易的盛况可见一斑。     

山茶科系统发育诠析：Ⅶ山茶属秃茶组Glaberrima的系统分类问题

秃茶组Ｓｅｃｔ．Ｇｌａｂｅｒｒｉｍａ以其花丝外轮联成短管，叶片不含咖啡碱和可可碱，而有别于茶组Ｓｅｃｔ．Ｓｉｎｅｎｓｅｓ，而且花柄较长，全体秃净无毛，亦与茶组有别，秃茶组应予恢复，把秃茶组３个种归并入茶组，分别作为秃房茶Ｃ．ｇｙｍｎｏｇｙｎａ及突肋茶Ｃ．ｃｏｓｔａｔａ是错误的，亦应恢复．     

明清时期六安茶的上贡与贸易

六安自古产茶，明清为盛。明代六安州开始贡茶，清代因之，六安茶因此享誉明清宫廷。进贡之外，又兴商贸，六安茶由齐、楚、豫、晋诸商转输四方，行销天下。但由于六安邑人耻言工商，制茶技艺落后，丧失了六安茶贸易的主动权，阻碍了六安茶业的发展。     

四川红山茶的新分类群

在中国四川发现了五种红山茶新种,它们是栓皮红山茶、百灵山红山茶、竹叶红山茶、康滇红山茶、短轴红山茶。     

老鹰茶、虫茶的化学成分研究

对贵州两种民族民间古茶种－老鹰茶和虫茶的化学成分进行了研究。采用气相色谱法测定老鹰茶和虫茶的脂肪酸组成，并用高效液相色谱法和原子吸收分光光度法分别测定１９种氨基酸和部分矿质及微量元素的含量，及用经典化学测试了一般营养成分，并与贵州几种名优绿茶的相应指标进行了比较。结果表明：老鹰茶和早茶许多化学成分与名优绿茶相当，同时也有许多独特性。     

山茶科系统发育诠析：Ⅳ关于山茶属茶组的订正

根据形态特征及化学成分对山茶属茶组１８个种：广南茶、五柱茶、缅甸茶、皱叶菜、老黑茶、圆基茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶、疏齿茶、南川茶、缙云山茶、榕江茶、汝城毛叶茶、大树茶、多萼茶、德宏茶及拟细萼茶等．进行订正，澄清其混乱分类，其中１６种确认为独立的种．     

四川蒙山茶概说

本从茶化角度．审视综述了四川蒙山茶的地理环境、历史渊源、品茗雅事以及中国人雅士赞颂蒙山茶的诗警旬；同时也提及了蒙山茶的栽种、烘焙、流通等方面的简况。     

三峡茶诗散论——茶与文化名人的情结透视

三峡茶诗是中国茶诗的一部分，体现茶与文人的一种情结，在三峡茶、茶文化传播过程中发挥了重要的作用。从三峡茶诗角度分析茶与文化名人的情结现象：一是三峡茶作为文化载体，其沃土之深厚，给人以强烈的感受；二是文人善于捕捉茶中信息，以致触茶生情，以茶说事；三是茶诗多有寄托，故文人常知茶性通人性，以此抒发其淡泊明志，宁静致远之情绪。     

山茶属茶亚属金花茶组等几组植物系统的比较及分析

山茶属是系统进化关系较完整的一个类群。茶亚属在山茶属中位于较高的进化位置。茶亚属中金花茶组,茶组及秃茶组系统进化位置较高,较接近进化主干,且相互之间联系较为紧密,茶组可能由金花茶组的五室茶系演化而来,秃茶组可能由茶组茶系演化而来。     

满足茶产区制茶负荷需求的技术措施研究

茶产区茶叶加工在作业时段上的过于集中，导致茶产区季节性电力负荷陡增，使地区电网的供电保障面临较大挑战。本文根据茶产区电力负荷的特点，提出了满足制茶负荷需求的几项具体技术措施。     

茶与唐代社会

饮茶在唐代已成全国性社会风尚,茶文化已开始形成,并开始征收茶税.茶影响了唐代官场风气,藩镇以茶为割据的经济来源,官场行贿、送礼,士大夫往来应酬普遍用茶.皖西茶在唐代占有重要地位,但在封建制度的掠夺性开发下,茶并没有给皖西带来富裕.     

老鹰茶—贵州大娄山民族民间古茶种

茶是东方人的饮料,世界三大著名饮料之一,茶树原产于我国西南大娄山脉及邻近山区,始饮于该地区,始种于该地区,在古代,我国对茶的称谓有萘,贾,设,茗,等１０种之多,对多种称谓的解释有二：随时代不同而出现的变化：多种称谓本身就反映了不同地区,不同民族所饮用的不同的古茶种,现有尚存的雪茶,儿茶,甜茶,苦丁茶以及本文介绍的老鹰茶便是例证。     

三峡茶疗探源

茶疗是中医与茶文化结合的产物，茶疗是一种普遍现象，又具有源远流长的历史。关于三峡茶疗起源，有各种不同的解说，普疗说、特疗说、种疗说相辅相成，相互印证，反映了该地区茶疗文化的博大深厚。     

山茶属新资料

报道山茶属１新种，云南半宿萼茶ＣａｍｅｌｉａｓｋｏｇｉａｎａＹｅ，对连山红山茶与超长柄茶的花及秃山茶的果，分别作补充或更正描述．所引证的标本分别保存于美国国家植物标本馆及中山大学植物标本馆     

普洱茶区空气微生物的群落结构及生态分布

为揭示普洱茶发酵微生物来源及普洱茶生长环境中微生物的存在及作用，利用安德森空气微生物采样器对云南普洱茶树良种场的3个茶山的空气微生物进行了采集，在24℃和45℃两个温度下培养，并做了分子生物学鉴定。实验结果确定了该地区普洱茶生长环境中空气微生物的种类及各种类所占比例，为探究普洱茶发酵微生物的来源提供一定的数据支持。     

贵州大厂茶珍稀濒危种质资源研究及保护进展

分析了濒危资源大厂茶研究及保护现状，结果显示，贵州大厂茶主要分布在12个县，形态特征与栽培种存在显著差异，可溶性果胶含量较高，儿茶素组分含量也与栽培种存在较大差异，说明大厂茶种质资源具有新型品种选育的潜力。大厂茶中含量较高的儿茶素组分ECG（表儿茶素没食子酸酯）与DFR基因显著正相关，挖掘了5个DFR基因的转录因子。检测到8个大厂茶抗虫因子关联单核苷酸多态性（Single Nucleotide Polymorphisms,SNPs）和6个系统获得性抗性（SAR）负调节因子的AtMPK4基因。表明大厂茶作为一种特异的茶树种质资源具有巨大的保护价值和开发潜力。     

茶氨酸工业化生产途径的研究进展

茶氨酸是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分，并且具有重要的生理及药理作用，可制成多种产品，市场前景广阔。目前茶氨酸的工业化生产途径主要有以下几种：1茶树组织器官中提取；2化学合成方法生产；3微生物发酵法；4茶树细胞组织培养生产茶氨酸；5其他方法。     

松潘雪茶资源及其开发方向的探讨

本文介绍了四川省松潘县雪茶的生态环境及分布，雪茶的种类和民间饮用疗效，并提出了开发利用雪茶资源的建议。雪茶广泛生长于我国西南地区各省，。民间认为具有茶和药的功能，饮用有近千年的历史，四川松潘地区雪茶资源丰富，而该县的黄龙及毗邻的南坪县九寨沟被列为世界自然资源遗产，是旅游胜地，雪茶资源的开发对旅游业的发展和民族地区的经济振兴具有特殊意义，为此，我们对松潘雪茶进行了调查，并提出了开发利用方向。     

普洱茶中茶多酚和茶多糖的提取工艺研究

以普洱茶为材料、水为提取溶剂,通过正交设计考察了浸提温度、浸提时间、溶剂用量、浸提次数4个因素对其所含茶多酚和茶多糖提取得率的影响,优化茶多酚和茶多糖综合提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为浸提温度80℃,浸提时间1 h,溶剂用量(固液比)1∶10,浸提次数1次.在优化的提取工艺条件下,提取物干物质得率为20.65%,其中茶多酚含量为30.47%,茶多糖含量为57.26%,且该提取物作用于高脂饮食小鼠降脂效果显著.     

茶灰中天然茶色素的提取

研究了茶灰中提取茶色素的工艺，主要提取出茶黄素和茶绿素，生产周期短，提出物质质量好，具有实际生产运用价值。