鳙鱼原肌球蛋白的结晶与电镜观察

本文对鳙鱼的原肌球蛋白(Tropomyosin以下用TM表示)进行提取、纯化和结晶,并对TM晶体做了光学显微镜和电子显微镜观察。在光镜下可见到TM或聚或散的针状结晶,在电镜下可见到TM结晶具有清晰的、明暗相间的横纹周期结构,横纹主周期为39nm,主周期间另有横纹细节。     

四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定

本文阐述了四种淡水鱼在- 5℃、-12℃及-18℃下冻藏近二个月,测定其冻藏期间鱼肌肉蛋白质变性程度。结果表明,四种鱼蛋白质变性大小顺序为:鳙鱼>鲢鱼>草鱼>鲤鱼。     

东江水库鳙鱼鱼肉中重金属元素的研究

为了解不同生长条件和养殖模式下鳙肌肉中重金属含量变化。采用二种消化方法且用原子吸收分光光度法测定鳙肌肉中Pb、Cr、Cd含量,用原子荧光光谱法测定鳙肌肉中汞、砷含量,改进了国标每种元素需要一种方法测定不足。结果显示测定值与国标测定值以及标准物质推荐值一致,与对照组相比含量稍高。结论:由于某些因素致使东江水库中受检区域鳙鱼重金属含量较高,甚至元素镉轻微超标。     

网箱主养鳙鱼试验初获成功

六年来,绍兴在网箱培育鲢鳙鱼中,由于饲养鳙鱼效果不及鲢鱼显著,造成外荡放养比例失调,影响了淡水鱼产量的增长速度。绍兴市水产局水产技术推广站,为了解决这个技术问题,从1979年起开始从事网箱培育鳙鱼技术的研究工作,1981年进行了网箱主养鳙鱼的试验,已初获成功。试验证明,在外荡水域中进行网箱主养鳙鱼(放养量占总放养量的80～90%)是可     

青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼鱼头营养成分比较

对人工养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼鱼头常规营养成分含量、矿物质(铜、镁、锌、铁、钙)含量、氨基酸组成及含量进行了检测和分析,旨在比较四大家鱼鱼头营养价值.结果表明,总水分含量由高到低依次为鳙鱼、青鱼、鲢鱼、草鱼;粗蛋白质含量由高到低依次为青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼;粗脂肪含量由高到低依次为草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼;粗灰分含量以及无氮浸出物含量由高到低均为鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼;能值由高到低则依次为草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼.矿物质铜和镁含量由高到低为草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼;锌含量由高到低为草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼;铁含量由高到低为草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼;钙含量由高到低为草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼.总氨基酸量及必需氨基酸量由高到低均为青鱼、鳙鱼、草鱼、鲢鱼.     

鳙鱼不同组织的同工酶研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法,对鳙鱼的脑、晶体、心脏、肝脏、肾脏、肌肉等六种组织进行了十种同工酶（α＿ＡＭＹ、ＥＳＴ、ＧＯＴ、Ｇ６ＰＤ、ＩＤＨ、ＬＤＨ、ＭＤＨ、ＭＥ、ＰＯＸ、ＳＯＤ）的电泳研究,并对各种酶的同工酶位点及酶谱表型进行了分析,其中鳙鱼的α＿ＡＭＹ和ＰＯＸ的研究还未见报道．结果表明,除ＧＯＴ外,其余酶均存在不同程度的组织差异,Ｇ６ＰＤ在肝脏,ＩＤＨ在脑以及ＬＤＨ在心脏出现了特殊的酶谱,作者就此进行了分析和推测．     

鳙鱼[Aristichthys nobilis(Richardson)]卵透明带的生殖免疫学研究——Ⅱ.受精前后鳙鱼卵透明带生化组成及免疫原性的比较

本文应用生化及免疫技术对鳙鱼卵热溶性透明带(SZP)的免疫活性组成及免疫学特征进行研究,并对受精前后鳙鱼卵SZP的生化组分的一些生化组成及免疫原性进行比较。研究结果证明经SephadexG—200柱层析分离得到的鳙鱼卵SZP—1是鳙鱼卵SZP的免疫活性组分,它含有两种分子量相近的蛋白质,其中含量较多的一种蛋白质命名为鳙鱼SZP主要蛋白。应用不同浓度聚丙烯酰胺凝胺电泳法测得其分子量为430,000道尔顿,SDS—PAGE证明它是由四个分子量约100,000道尔顿的亚单位组成。二硫键连结的立体结构是保留鳙鱼卵SZP主要蛋白的免疫原性所必需的。受精以后鳙鱼卵SZP的生化组成和免疫原性均没有改变,鳙鱼卵SZP免疫活性组分和受精过程精卵识别的特异性物质无关。     

池塘和水库养殖鱼类营养成分分析与比较

随机取水库养殖和池塘养殖鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼各8条,分别测定各鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷占鲜鱼重的百分比.结果表明：水库与池塘养殖方式三种鱼的粗蛋白含量由高至低均为鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼,鲢鱼高于鲤鱼（P〈0.05）;两种养殖模式三种鱼的粗脂肪含量由高至低均为鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼,鲤鱼高于鲢鱼（P〈0.01）;两种养殖方式三种鱼的粗灰分、磷、钙含量的高低趋势却不同.两种养殖模式中,同品种鱼粗蛋白含量差异不显著（P〉0.05）,而池塘养殖模式鱼的粗脂肪含量均高于水库养殖模式的鱼.三种鱼的粗灰分含量,池塘养殖模式均显著低于水库养殖模式（P〈0.01）,而磷、钙的含量三种鱼在两种养殖模式下表现的高低趋势却不同.     

鳙鱼人工繁殖群体遗传多样性的研究

运用40个随机引物对湖北荆州和广西昭平的两个鳙鱼（Aristchthys nobilis)人工繁殖群体进行了随机扩增多态DNA（RAPD）分析。结果表明，两个鳙鱼人工繁殖群体内个体间的遗传相似度分别为0．9755和0．9797，Shanonn表型多样性指数分别为5．541和4．954；以所得RAPD数据分析为基础，对鳙鱼人工繁殖群体的遗传多样性进行了分析，对鳙鱼人工繁殖过程中的一些问题进行了讨论。     

鳙鱼线粒体DNA的限制性内切酶图谱

用１１种限制性内切酶分析鳙鱼的线粒体ＤＮＡ，构建了全部１１种酶２２个切点的物理图谱，鳙鱼线粒体ＤＮＡ的分子大小约为１６．４４ｋｂ。酶切位点的分布是非随机的。     

攀西地区鳙鱼池塘高产养殖技术的研究与试验

本文主要探讨了在四川攀西地区进行以鳙鱼为主养鱼的池塘精养技术,结果表明：以鳙鱼为主的养殖模式,加强投饵结合施肥进行精养,同时坚持“三看”、“五定”投饵技术和加强水质控制等,可使鳙鱼的净产量达到733．7kg／666．7m^2,全池鱼的总净产量达到1661kg／666．7m^2,从而大幅度提高鱼产量和经济效益。     

两种蛋白类添加剂对鳙鱼鱼糜凝胶特性的改良

通过检测鱼糜凝胶的质构及微观结构,研究了鸡蛋清蛋白和谷朊粉两种蛋白类添加剂对鳙鱼鱼糜凝胶特性的影响,并采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS—PAGE)对相关作用机理进行分析．结果表明：这两类添加剂可明显提高鳙鱼鱼糜的凝胶特性,使其形成致密、均匀的凝胶网络结构,且浓度越大,作用越强;鸡蛋清蛋白还可增加鳙鱼鱼糜凝胶的白度,但谷朊粉则使白度降低．SDS—PAGE实验表明,鸡蛋清蛋白和谷朊粉对鳙鱼鱼糜凝胶肌球蛋白重链(MHC)带的强度影响不大．     

水体治理中鲢鳙生物操纵作用的实验研究

针对水体中水蚤类浮游动物的孳生，该文提出利用鲢、鳙鱼对其进行生物控制。在30g/m^3水体的放养生物量下，对微型生态系统中鲢、鳙鱼的生物操纵作用进行了实验研究。结果表明：鲢、鳙鱼的放养，尤其是混养可有效抑制水体中水蚤类浮游动物的孳生，而且水体中氮、磷等营养物质得到了一定程度的去除、有机物指标下降、溶解氧水平有所提高。在混养系统中，浮游藻类尤其是蓝、绿藻的生物量也被控制在较低的水平，从而有效控制和缓解了水体富营养化的进程。     

鳙鱼[Aristichthys nobilis(Richardson)]卵透明带的生殖免疫学研究——Ⅰ.受精前后鳙鱼卵透明带超微结构的比较和鳙鱼热溶性卵透明带抗原的定位(SZP)

本研究应用扫描电镜、透射电镜对受精前后鳙鱼卵透明带的超微结构进行了比较,并对鳙鱼热溶性卵透明带抗原在卵透明带上的定位进行了探讨。扫描电镜观察的结果显示鳙鱼卵透明带的表面为筛孔状的结构,整个卵透明带的表面布满直径约0.2μ的微孔。微孔略呈棱格状排列,微孔间的距离约0.8—1。透射电镜观察的结果揭示鳙鱼卵透明带分为外、中、内三层。外层厚约0.3—0.5μ,由颗粒状物质组成。在外层透明带上可见有宽约0.2μ的小裂隙,它是用扫描电镜观察到卵透明带表面的微孔在切片上的表现,裂隙的下端有成团的粗颗粒状物质封闭。外层透明带的外表面有微绒毛样物质复盖。中层透明带较薄,仅约0.1—0.2μ,是由颗粒状物质疏松排列组成。内层透明带最厚,约5—6μ,是由纤细的纤维状物质和颗粒状物质交织而成。其结构呈羽毛状,靠外侧的排列较疏松、靠内侧的排列较致密。受精以后(16—细胞期),卵透明带的表面变相对大皱褶光滑面,筛孔状结构消失,仅留下小量微孔的痕迹。切片上可见透明带各层的厚度相应减薄。其总厚度约比受精前减少一半。外表面的微绒毛样物质消失。内层透明带的结构明显改变。羽毛状结构消失。代之是由粗纤维物质和粗颗粒物质疏松排列组成的结构,并且出现许多不规则的空腔。吸水对照的鳙鱼卵透明带也呈类似的结构改变。但其外层的厚度比受精卵透明带的更薄、内层透明带内侧部的空腔较少,内表面较完整。鳙鱼卵受精后其透明带超微结构的改变主要是由于鱼卵吸水膨胀、透明带物质溶解所致。用扫描电镜观察用抗鳙鱼SZP抗血清或抗鳙鱼SZP—Ⅰ抗血清处理的鳙鱼卵,可见卵透明带表面微孔间区域向外凸出,绒状结构的颗粒变粗大。透射电镜观察可见透明带的外层和内层均有电子致密斑的分布。用对照血清处理的鳙鱼卵的透明带无此现象。用扫描电镜和透射电镜观察加热提取SZP后的鳙鱼卵透明带可见卵透明带的表面结构变模湖,微孔变得不明显,外层透明带明显减薄,内层羽毛状结构消失,纤维状物质断裂溶解,并出现许多空腔。上述结果证明鳙鱼热溶性卵透明带抗原不仅分布在卵透明带的外层,而且还分布在卵透明带的内层。     

鲢鳙鱼在膨化食品中的应用

研究了鲢、鳙鱼的不同处理方法，制得食用鱼粉，并将其应用于大米膨化食品中，制得酥脆香甜，营养丰富的快餐方便食品；探讨了米粉与食用鱼粉的不同配比对成品品质的影响，以及不同比例的调味料时产品风味的影响；摸索了鲢、鳙鱼加工过程中鱼骨，鱼头等副产物的综合利用．     

鳙鱼肽的抗衰老和免疫调节作用

利用D-半乳糖致衰小鼠模型,观察了鳙鱼肽对衰老模型小鼠免疫器官指数及吞噬能力的影响,以及对小鼠血清、肝脑组织中丙二醛（MDA）、超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）及单胺氧化酶（MAO—B）等的影响,并从细胞器——线粒体角度探讨了鳙鱼肽对Ca^2＋泵和Na^＋泵的作用．结果表明：鳙鱼肽可明显降低致衰小鼠肝脑组织中MDA的含量;降低脑组织中MAO—B的活性（P〈0．01）;提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性;同时对线粒体中Na^＋泵和Ca^2＋泵的活力也有显著影响,能显著提高致衰小鼠吞噬细胞的吞噬能力（P〈0．01）．说明鳙鱼肽对D-半乳糖致衰小鼠有明显的抗衰老和免疫调节作用．     

包河浮游植物初级生产力与鲢鳙放养关系

本文对合肥包河浮游植物初级生产力进行了测定。根据浮游植物生产量估算了该水体鲢鳙鱼的生产潜力、合理放养量及鲢鳙放养比例。     

不同饵料对黄喉拟水龟稚龟生长的影响

进行了3种饵料对黄喉拟水龟(Mauremys mutica Cantor)稚龟生长影响的试验研究.试验历时154 d.结果表明:1)稚龟平均日增重,鳙鱼肉组为0.13 g,配合饲料组为0.12 g,黄粉虫组为0.09 g.2)成活率,配合饲料组最高,为100%;黄粉虫组次之,为97.1%;鳙鱼肉组最低,为88.6%.3)饵料系数,鳙鱼肉组最高,为6.38,黄粉虫组次之,为3.56,配合饲料组最低,为1.83.结果显示,用配合饲料喂养黄喉拟水龟稚龟效果良好.     

鱼类控制水蚤类浮游动物孳生的下行效应试验

该文在不同放养生物量下进行鲢鱼和鳙鱼控制水蚤孳生的下行效应试验研究。试验期间鲢鱼和鳙鱼的放养生物量为7：3。结果表明：适宜生物量（30g／m^3）的鲢鱼和鳙鱼放养可以有效地抑制水蚤孳生。生态系统中的鱼体磷和沉积磷含量分别增加45％和16％,该试验系统减少了沉积营养物的再生速度。过低的放养生物量（10g／m^3）下鱼类的下行控制效应降低以至难以控制水蚤的孳生,试验系统中颗粒磷浓度上升60％;高放养量（120g／m^3）下的较高捕食压力加速营养物质自下而上的补充,使水中总磷浓度升高23％。     

基于ETM+遥感影像的森林植被信息提取方法研究

以南京市区的遥感影像图为研究对象,对基于ETM 遥感影像的森林覆盖面积提取的一般方法进行研究.笔者分析了ETM 影像波段的特征值和相关性,得出TM3、TM4、TM5之间的相关性小,包含信息量丰富;采用Brovey变换将TM3、TM4、TM5与PAN波段融合,并提出用融合后的波段TM4R和TM3R作归一化植被指数,得到NDVIR;然后利用最大似然法对融合图像和NDVIR的组合图像进行分类,根据分类结果计算出南京市森林覆盖率为38.63%.