红枣的营养与药用价值

介绍了红枣在我国古代的食用和临床药用情况，指出红枣不仅具有很高的营养价值，而且具有抗癌、养肝护肝、养血补气、抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效。     

螺旋藻保健醋的研制

用螺旋藻为新食物源,以液态深层发酵法来生产高营养价值的食醋,确定了螺旋藻浓缩提取液的添加量为总发酵液量的10%     

陕北红枣叶片中几种生物物质的含量分析

分析了五个陕北红枣品种（梨枣、骏枣、狗头枣、大木枣、圪土达枣）中糖类（含还原性糖和淀粉）、粗脂肪、蛋白质、核酸（含ＤＮＡ和ＲＮＡ）的含量，并对各品种之间的各物质含量进行了比较分析，发现其间存在着较为显著的差异。研究表明，在６月上旬，陕北红枣近顶端新鲜叶片中各成分的含量为：还原性糖０．８０－２．５０ｍｇ／ｇ，淀粉１０．００－３３．２０ｍｇ／ｇ，粗脂肪８．４－１３．９ｍｇ／ｇ，蛋白质２５．４９－２８．２７ｍｇ／ｇ，ＤＮＡ０．５８－１．３５ｍｇ／ｇ，ＲＮＡ４．２０－８．９６ｍｇ／ｇ。此工作为红枣的进一步研究打下了基础。     

磁场处理对小麦产量及其赖氨酸含量的影响

采用1500GS恒定均匀磁场处理小麦种子研究磁场对其产量及其赖氨酸含量影响.结果表明,5分钟磁场处理为小麦增产最佳条件;磁场处理过的小麦籽粒内赖氨酸的含量明显高于对照组.磁场处理技术对提高小麦营养价值将具有重要意义.     

利用原生质体融合提高酿酒酵母赖氨酸含量的研究

以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)为出发菌株,经N-甲基-N‘-亚硝基胍（NTG）和紫外线（UV）诱变,选育出抗S-（2-氨基乙基）-L-半胱氨酸（AEC）和抗氯化理（LiCl)的抗药性菌株作为融合新株的细胞质基因标记。用100mg/ml蜗牛酶制备亲株的原生质体,两亲株的原生质体在35%PEG（MW6000）,0.01mol/L CaCl2条件下被诱导融合,融合频率为10^-6 - 10^-7。试验表明,这些融合菌株具有杂种性质。其中一株产胞外赖氨酸的能力比亲株明显增强。     

我国红枣深加工的现状及对策

简述了国内红枣种植和深加工现状,针对我国红枣行业存在的问题,提出了有关促进红枣深加工及红枣产业发展的对策与建议。     

小麦蛋白质和赖氨酸含量的遗传分析

通过七个亲本的双列杂交,分析了普通小麦籽粒蛋白质和赖氨酸含量的杂种优势、配合力和遗传方差成份,结果表明:蛋白质和赖氨酸单株产量表现明显的正向优势和超亲优势;蛋白质和赖氨酸百分比变异较大,主要表现负向优势;一般配合力和特殊配合力方差均高度显著,非加性基因作用包含显性与超显性,以及比较明显的非等位互作。对上述结果的遗传学和育种意义进行了讨论。     

魔芋红枣果冻的研制

通过探索复配魔芋胶的凝胶特性,寻找最佳的复配魔芋胶,以解决果冻生产中的诸多问题,然后在此试验基础上,以复配胶、红枣汁为主料,辅以白砂糖、氯化钾、柠檬酸等研制出适合发展需要的营养保健型的魔芋红枣果冻。我国近年来有关魔芋果冻的研究较多。     

关于红枣快速繁殖的研究

在对腋芽培养的激素浓度研究的基础上，进行了继代培养和生根培养的激素浓度配比的研究，初步探讨了愈伤组织的形成问题。通过大量的观察，提出了温度在红枣快速繁殖中的重要作用，进一步证明了光照时间长短对外植体培养中花蕾形成的诱导作用，得到了系统的培养数据。     

普通玉米籽粒蛋白质和赖氨酸含量的遗传和相关研究

本文分析了普通王米籽粒中蛋白质和赖氨酸含量的杂种优势、遗传参数及其与其他农艺性状的相关性。试验表明,杂种F_1的蛋白质和赖氨酸含量低于双亲,具有负优势,与双亲平均值、尤其与高含量亲本显著相关。蛋白质和赖氨酸含量的遗传力偏低,具有一定程度的遗传变异,可通过选择而提高。与大多数农艺性状呈负相关。蛋白质含量与赖氨酸含量呈显著正相关。通径分析结果显示,单穗粒重、百粒重对蛋白质含量有正的直接效应;灌浆期、出籽率具负的直接效应,各性状的综合作用对蛋白质含量产生影响。     

大豆饼中赖氨酸的提取

以大豆榨油所剩废料大豆饼为原料,在不同的浓度和反应条件下从盐酸与大豆粕的反应产物提取赖氨酸,为赖氨酸的提取开辟新途径。     

红枣乳酸菌饮料的研制

以红枣汁和凝固型酸奶为主要原料,枣汁先与牛乳混合发酵后,再稀释调配成乳酸菌饮料,加工中选择适当的稳定剂使饮料中的乳蛋白粒子均匀分散,防止凝集沉淀.     

红枣乳酸菌饮料的研制

以红枣汁和凝固型酸奶为主要原料 ,枣汁先与牛乳混合发酵后 ,再稀释调配成乳酸菌饮料 ,加工中选择适当的稳定剂使饮料中的乳蛋白粒子均匀分散 ,防止凝集沉淀     

红枣专家系统的研究开发

论述了红枣专家系统的总体设计思路和知识库的构建方法。将红枣领域专家的知识、经验和专家系统技术有机结合,建成了红枣专家决策系统。     

聚-L-赖氨酸的合成与表征

以L-赖氨酸为原料,先制备NΕ-苄氧羰基-L-赖氨酸,光气法合成NΕ-苄氧羰基-L-赖氨酸-N-羧酸酐,并以三乙胺为引发剂,在氯仿中引发聚合,生成聚(NΕ-苄氧羰基赖氨酸),经无水溴化氢脱苄得到聚-L-赖氨酸。其聚合度由黏度法测定,化学结构由IR1、H NMR证实,聚(NΕ-苄氧羰基赖氨酸)和聚-L-赖氨酸分子均以Α-螺旋构型存在。由本法制备的聚-L-赖氨酸可获很好的产率(>70%),其相对分子质量由单体/引发剂摩尔比控制。     

高效液相色谱法测定葡萄糖酸钙锌口服溶液中盐酸赖氨酸的含量

建立了高效液相色谱法测定葡萄糖酸钙锌口服溶液中盐酸赖氨酸的含量。采用Zorbax SB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);以醋酸盐缓冲液(取无水醋酸钠11.45 g,EDTA0.5 g,加水溶解并稀释至1 000 mL,加三乙胺0.5 mL,用冰醋酸调pH值至7.4)-乙腈(940∶60)为流动相A。以乙腈-水(600∶400)为流动相B。梯度洗脱。检测波长为246 nm,柱温40℃。结果表明,在0.25～2.00 mg/mL范围内,浓度与主峰面积之间呈现良好的线性关系,r2=0.999 8,平均回收率为99.82%(n=9)。该法灵敏度高,准确、专属,葡萄糖酸钙锌口服溶液中的葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌对检测结果无干扰,可用于盐酸赖氨酸的含量测定。     

红枣莲藕冰淇淋的研制

对红枣莲藕冰淇淋的生产工艺进行了研究,试验结果表明：以红枣莲藕浆15％,奶油10％,脱脂乳粉10％,蔗糖14％,所制成的红枣莲藕冰淇淋色泽自然、风味独特,是一种营养保健冰淇淋.