我国食用菌汤类产品研究进展

食用菌不仅味道鲜美,而且还具备较高的营养价值和药用价值,其加工的汤类产品越来越受消费者的喜爱.利用食用菌独特的风味物质成分,开发天然食用菌汤类产品将为食用菌产业提供新的发展方向,汤类产品的发展对食用菌的精深加工具有重要的意义.该文主要阐述了我国食用菌汤类产品的发展情况、加工技术、风味物质、贮藏稳定性以及发展前景等.为充分发挥食用菌营养价值,提高食用菌产品的附加值,实现食用菌的社会价值和经济价值奠定基础.     

我国电子商务发展将遵循五大指导原则

信息产业部信息推进司宋玲司长在召开的中国国际电子商务应用博览会上说,我国电子商务发展将遵循五大指导原则,我国政府支持适时地制定非歧视性的电子商务技术标准。     

我国高校图书馆近期发展的几个趋势

随着信息化社会的发展和我国WTO的加入，各行各业都面临着新的冲击和挑战。我国高等学校图书馆作为学校文献信息的中心，正不断加快改革步伐，以适应信息化社会的发展，尽快与国际管理模式接轨。一、资源数字化20世纪80年代末90年代初，图书馆自动化、网络化基本实现后，西方国家在Internet的平台上建立了数字图书馆。这些数字图书馆在数字资源的开发、数字化信息的存取和服务，以及数字图书馆的综合发展方面都取得了一定的成就。西方高校数字图书馆的发展也达到了相应的水平。在国内，高校图书馆系统以中国教育科研网（CERNET）为依托…     

我国动物科学的现状和近期发展战略

我国动物科学的现状和近期发展战略ＰｒｅｓｅｎｔＳｔａｔｅｏｆＣｈｉｎａ’ｓＺｏｏｌｏｇｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＳｈｏｒｔ—ｔｅｒｍＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌＳｔｒａｔｅｇｙ宋大祥（中国科学院动物研究所，研究员北京１０００８０）一、当代动物科学的战...     

近期我国新型方便食品加工设备发展重点

本刊讯根据&;lt;机械工业高技术产业化重点领域及重点产品发展指南&;gt;,近期我国要重点发展部分新型方便食品加工技术与成套设备.……     

朱之鑫：我国统筹城乡发展仍存在五大问题

国家发展和改革委员会副主任朱之鑫9月2日在全国政协“统筹城乡发展,促进形成城乡经济社会发展一体化新格局”专题协商会上表示,我国在统筹城乡经济社会发展方面还存在五大矛盾和问题。这五大矛盾和问题分别是：     

脱水蔬菜的近期发展

我国脱水蔬菜的生产始于60年代初,但当时年出口量仅几百吨,产品仅限于脱水大蒜片、洋葱片和脱水蘑菇等少数几个品种。近年来发展迅猛,年出口量已由几百吨发展到2万多吨,品种也从几种发展到近30种,其中脱水大蒜     

今年宜发展哪些中药材

根据全国有代表性的中药材市场行情走势和产地中药材生产情况,并结合中药材地道性、适应性、生长周期、产量、质量、产值等特性,综合分析,今年比较有种养前景的中药材品种如下：     

我国五大国家科学技术奖

为了奖励在科学技术进步活动中作出突出贡献的公民、组织,调动科学技术工作者的积极性和创造性,加速科学技术事业的发展,提高综合国力,国务院设立了5项国家科学技术奖:国家最高科学技术奖:国家自然科学奖:国家技术发明奖:国家科学技术进步奖:中华人民共和国国际科学技术合作奖。其中,国家最高科学技术奖每年授予人数不超过2名,获奖者必须在当代科学技术前     

近期我国能源发展前景

能源是人类生活和生产资料的来源，是人类社会和经济发展的物质基础。在决定社会及经济发展的所有因素中，能源是最基本也是最重要的因素。本文从煤炭、石油、天然气、核电以及森林资源等方面探讨了未来几年我国能源发展的前景。     

民营企业发展五大问题

回顾改革开放20年，中国的民营企业在蓬勃发展、蒸蒸日上的同时，也经历了很多企业陨落与衰亡。一系列企业经营的失败案例提醒我们的民营企业家们：如果不能走出诸多管理的误区，还会有更多的悲剧上演。当前民营企业处在一个很关键的历史阶段，如何解决民企自身存在的各     

我国新材料研究的近期进展

典型的金属和聚合物材料在工程上已是常规应用的材料,现代科技对材料的要求是要发展满足各种高性能要求的新材料。我国近期在发展新型材料,如:以金属或非金属陶瓷为基的复合材料、各种高物理特性的功能材料、薄膜材料、碳基材料和超导材料等。     

未来食品发展的五大趋势

未来食品发展的五大趋势据有关专家预测，未来食品发展将出现五大趋势。（１）豆腐食品多样化。在豆腐食品中加入奶油、大蒜汁、咖啡和各种果汁，用菠莱调成绿色，叠成五色豆腐，可谓包、食、味俱全。（２）辣味食品受欢迎。辣味食品能刺激食欲，并有溶解脂肪的作用，对人...