常吃快餐不利健康

近年来快餐业在全国各地发展迅速，生意越来越红火c快餐对那些工作繁忙、生活紧张的人来说，是一种方便、省时的食品。但是从医学及营养学角度看，快餐并不是理想的健康食品n近年来国内外有关专家均再三告诫：常吃快餐会导致人体营养失衡，尤其对儿童及青少年的生长发育不利。快餐食品最大的弊病是营养严重失衡。科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须有卵磷脂、蛋白质、糖、钙质、维生素A、C、E和B族维生素等8大营养素。快餐中的维生素和矿物质普遍较低。所以，常吃快餐对大脑的发育和思维活动不利，也易导致自体对营养素…     

女性的美容食品

美国纽约大学的一位营养系教授特别选出10种美容食品,每位女性可多吃,能使身材健康苗条,体型婀娜多姿,皮肤亮丽白嫩。草莓维他命C丰富,有助皮肤结实细嫩,一杯草莓比一个橙所含的维他命C还多,同时含维他命A(健康头发)与钾(健康皮肤),但每杯热量只有55卡路里。西兰芯含健美皮肤的维他命B、A及健美牙龈的维他命C,     

生物保鲜剂的配制

本保鲜剂由葡萄糖氧化酶加入增效剂、稳定剂调制而成。增效剂可选用柠檬酸、维生素C、维生素E、维生素K_4及维生素B族等其一的一种。稳定剂可选用乙酸钠、柠檬酸钠及磷酸三钠中的一种。若选用柠檬酸、维生素C和维生素B_6之一种作增效剂时,需要加稳定剂,选用其它几种增效剂之一,则稳定剂由增效剂自身代替,无需另加。     

含有桔皮汁的化妆品

桔皮中含有相当量的有机酸、氨基酸、肽、糖类、水溶性纤维素、精油、类胡萝卜素、脂溶性维生素、纤维素、半纤维素等.果皮汁经过处理后,含有浓度相当高的维生素C、E和P.将它添加在化妆品中后,具有优良的抗氧化能力,维生素C能抑制和消除皮肤色素沉着,维生素E能扩张毛细血管,促进血液循环.精油有润湿皮肤的作用.配     

楔叶茶蔗（Ribes diacanthum Pall．）果实营养成分及其食用价值评价

对楔叶茶藤果实的营养成分进行测定。结果表明，其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值，可以将其开发为内蒙古兼有经济和生态双重功能的乡土资源植物．     

河东乌麦胚芽营养麦片的研制

在系统评价河东乌麦、黑优粘米和粤引黑大豆1号主要营养成分的基础上,以河东乌麦为主要原料,配伍黑优粘米、粤引黑大豆1号等辅料,采用原料发芽处理等工艺技术,研制开发出河东乌麦胚芽营养麦片新产品,原料通过发处理可以明显提高其维生素B1、B2、C和维生素E的含量,3种主要原料的合理配比使制成的麦片营养全面、平衡,具有良好的总溶性和适口性。     

维生素E对动物健康及营养影响的分析

就维生素E对动物营养及健康的影响进行了研究，结果表明，维生素E在动物体内具有能促进细胞内呼吸，作为抗氧化剂保护细胞、亚细胞结构免受氧化物破坏等多方面的生理生化功能，尤其是在免疫学方面具有强化免疫、抗毒、抗肿瘤、抗感染、消灭自由基等重要作用。     

注意维生素中毒

维生素是维持人体正常生命活动的不可缺少的物质.在我们现在的生活水平中,一般是不会缺少的.除了有些疾病或特殊环境下才会有维生素缺乏.但在门诊临床中,常常有人要求开这开那维生素,有的误认为维生素是“补药”,多多益善,殊不知,维生素也不可泛吃乱用,服用过量将对人体产生危害.在维生素中,A、D、E和K族是脂溶性的,B、C是水溶性的.如维生素B、C食用过多可通过尿液排出,而过量维生素A、D、E和K则难排出体外,只能堆积在体内,而会引起中毒.另外,水溶性的维生素服用过量对人体也是有害的.     

添加维生素E、维生素C对鸡抗热应激力的影响

研究日粮中不同水平的维生素E、维生素C对肉仔鸡抗热应激力的影响.结果表明,在日粮中添加50mg/kg维生素E、200 mg/kg维生素C或200mg/kg维生素E、50 mg/kg维生素C可提高肉仔鸡热应激状态下的生产性能(降低死亡率、改善饲料报酬、体增重等);日粮中添加50 mg/kg维生素E、200mg/kg维生素C,对缓解热应激力时肉仔鸡血清总蛋白浓度升高效果明显;日粮中添加200mg/kg维生素E、50 mg/kg维生素C对维持热应激时肉仔鸡血脂的稳定效果较好;在日粮中添加50 mg/kg的维生素E和等量的维生素C对维持热应激时肉仔鸡血糖的稳定,效果较好.     

笃斯越桔阴干果实的营养成分及其食用价值分析

测定了采自内蒙古呼伦贝尔市的笃斯越桔阴干成熟果实的营养成分.结果表明,笃斯越桔的阴干果实含有糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素,以及10种矿质元素和17种氨基酸,具有较高的食用价值.     

不同诱导条件对树鼩骨髓间充质干细胞向成骨细胞分化的影响

目的 探讨不同诱导条件对树鼩骨髓间充质干细胞（BM-MSCs）体外向成骨细胞分化的影响。方法 取 P3代树鼩骨髓间充质干细胞分成7组进行诱导。A组：高糖DMEM+1μmol/L地塞米松+100μmol/L维生素C+10 mmol/Lβ-磷酸甘油钠;B组：高糖 DMEM+50 ng/mL BMP-2;C组：高糖 DMEM+80 ng/mL BMP-2;D组：高糖DMEM+50μmol/L维生素C+10 mmol/Lβ-磷酸甘油钠+20ng/m L BMP-2;E组：高糖 DMEM+1μmol/L地塞米松 +100μmol/L维生素C+20 mmol/Lβ-磷酸甘油钠;F组：高糖DMEM+100μmol/L地塞米松+100μmol/L维生素 C+10 mmol/Lβ-磷酸甘油钠;G组：DMEM/F12+0.1μmol/L地塞米松 +50μmol/L维生素C+10 mmol/Lβ-磷酸甘油钠。诱导18 d后进行碱性磷酸酶和茜素红染色鉴定其诱导分化情况。结果 每一组碱性磷酸酶染色呈不同程度的阳性,茜素红染色可在A、B、C、D和E组观察到明显矿化结节。结论 A组、B组、C组、D组和 E组可以诱导树鼩BM-MSCs向成骨细胞分化,其中以A组和B组效果最为突出。     

维生素E在世界市场上

目前,国内外正在掀起推广维生素 E 强化食品的热潮,在乳制品、饮料、面包等食物中添加维生素 E、以达到加强营养的目的。有人曾将维生素 E 与人参的药理作用进行了比较,发现维生素 E 除对中枢神经没有作用外,其它方面的作用都和人参相似。人体内如有足量的维生素 E,可防止胆固醇沉积,因而能保持动脉的弹性,使血流畅通。另外,维生素 E 还可以对抗环境中的污染物,延长细胞的寿命。近年来,世界市场上维生素 E 的销售量     

我国市售中老年奶粉营养素含量分析

分析87例市售不同品牌中老年奶粉产品的能量和各营养素含量分布和营养强化比例,根据食用方法折算出各样品每天可提供各营养素的量,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中老年人群营养素推荐摄入量(RNI)数值进行比较,研究发现,不同品牌产品提供的能量和大部分营养素(蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B₂、维生素B₆、叶酸、锌、镁、磷)含量比较接近,产品中含量的最大值与最小值比值小于10,而脂肪、钠、钙、维生素E、铁的含量范围波动较大,最大值与最小值比值分别为21.78、37.56、18.26、43.14、32.56。营养强化方面,维生素A、维生素D、维生素E、维生素C,矿物质钙、铁、锌的强化比例均高于75%,而叶酸、镁和牛磺酸的强化比例相对较低,仅为20.69%、12.64%和9.20%,铜、锰的强化比例则不足10%。目前市售的中老年奶粉产品除少部分钙含量可以达到RNI数值,其他营养素含量均不能满足老年人群营养需要,建议建立中老年食品相关标准,进一步规范和保障中老年食品营养安全。     

中西医结合治疗白癜风疗效观察

目的：探讨中西医结合疗法治疗白癜风的疗效和安全性．方法：将156例患者随机分为A组75例和B组81例．A组用白灵酊、丙酸倍氯美松软膏外涂并口服白灵片、维生素Bl、B6、E等，B组口服维生素B1、B6、E，外涂补骨脂酊，连续两个月为一疗程，三个疗程后判定疗效．结果：A组治愈率及总有效率均优于B组．结论：中西医结合治疗白癜风疗效确切，使用方便，可在临床上应用．     

番茄治七病

番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三四倍。故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好食料。它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。     

潜在性的维生素和矿物质缺乏症

当您身体不同部位出现下述症状时，就意味着某些维生素和矿物质的潜在性缺乏或者说是不足。从饮食t加强补充，必要时服以维生素和矿物质制剂（注意剂量）。皮肤头皮多、容易生湿疹、容易出尊麻疹、指甲脆变、头发无光泽且易掉、脸上出现粉刺或小脓疱。欠缺：B6、B2、烟酸胡罗卜素、E、PUFA、锌。目唇嘴唇干皱、舌痛、日角较裂、日炎。欠缺：B6、B。、B12、叶酸、C、A。眼睛畏光、感光能力低下。欠缺：A、BZO代谢鼻翅两侧脂溢性渗出。欠缺：B族。胃肠食欲不振、胃功能减弱性腹泻。欠缺：BI、烟酸。泛酸、铁、钾。肌肉肌肉无力。欠缺…     

优质营养米引人关注

一向以面包为食的美国人，近年掀起了吃米饭热。目前，美国每周至少吃一餐米饭的家庭已占七成，比起60年代增加1倍多。此外，在英、法、荷等国，食米饭者的比例也超过美国，且呈上升趋势。西方人热衷于吃米饭，除换口味外，更多的是出于健康的考虑。美国营养学家研究发现，米饭所含蛋白是由独特的氨基酸组成，有明显降低血液中胆固醇浓度之效。米饭含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E、铁质、粗纤维等。此外，米饭的热量低于面食，有间接减肥之效。近几年来，我国广大消费者对稻米品质的要求越来越高，讲究起稻米的内在营养。有专家认…     

都市人的养生佳品

吃出健康,吃出寿命,是现代吃文化赋予一日三餐的新内涵。如何达到目的呢?告诉你一招:择优而食之。最佳美容食物美容专家瞩目以下食物:1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含大量维生素与矿物质:3.西瓜、密瓜,既补水份又供营养;4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富蛋白质、铁质;5.糙米、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6.脱脂奶与低脂奶酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;7.柑桔类水果,含丰富维生素 C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;8.猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性,以上可供求美者选择。最佳水果水果品种也不     

内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

目的：了解我校职业技术学院大专学生的营养状况，为高职学生合理营养提供科学依据．方法采用膳食记录法连续调查5d，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》比较评价学生膳食营养；测量身高、体重。采用体质指数（BMI）评价学生体格营养状况；用4h负荷尿试验测定还原性维生素C，评价机体维生素C营养储备状况．结果：与DRIs相比，学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足，蛋白质质量较好，早、午、晚三餐的热能分配比例合适．男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足．学生体质指数（BMI）评价结果，男女学生90％以上均属正常．维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29．7％．结论：学生膳食结构不够合理，主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足，应对学生加强营养指导．     

"油料蛋白粮食化"鱼配套--强体养智力

“油料蛋白粮食化”鱼配套是近年来在研究开发系列油料蛋白质食品中的新发现，它的开发能充分发挥”油料蛋白粮食化“的科学优势，综合利用好各油料蛋白质与全方位营养资源的协调性科学配伍，在杜绝油料蛋质饲用严重浪费，全力开发并阶段性真正综合利用油料蛋白资源中的优质脂肪与蛋白质，钙、磷、铁、锌类矿物质及维生素已与有关物活性类强体保健因子等方面具有重大意义，更有利于人类“强体养智力”，强壮中华民族。现把情况分析如下：一、鱼类中富含多种维生素和矿物营养元素鱼类中富含有维生素C、B1、B2、B3、B12、A、D和矿物营养元…