少用卤水豆腐浆水喂猪

目前,农村做豆腐大都采用卤水点豆腐.近几年发现,有的养猪户由于经常用豆腐浆水喂猪,造成猪不同程度的中毒现象.症状轻者厌食、呕吐,重者废食;母猪出现化胎、烂胎及全窝死胎.     

盒装内酯豆腐

传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收.而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率,大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长.     

新法制豆腐味美耐贮

传统的豆腐不但夹有烟糊味、还难存贮.用葡萄糖酸内酯代替卤水、石膏做出的豆腐,质地细腻,味道纯正,耐贮,防腐.一般500克大豆可做2.5～3千克豆腐,在温度25℃下可存放2天,在12℃下可存放5天.其制作技术如下:     

新型食用蛋白凝固剂

<正> G.F.A食用蛋白凝固剂,系河南省化学研究所在获得省科技情报研究所提供的信息后,经过几个月的努力,研制成功的一项新成果,于去年十二月底通过了技术鉴定。这种凝固剂可代替石膏、卤水做豆腐、豆腐脑,并具有四大优点:出豆腐、豆腐脑率高,每斤豆出嫩豆腐4—5斤(传统方法     

玉米硬豆腐加工工艺

利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐，具有质地滑爽、口味滑香的特点，适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等，每1千克玉米能生产6千克～8千克硬豆腐。     

臭干子

1．豆腐切成小块，放白布中间。 2．把豆腐包上．包紧一些，并整理边角。 3．包好的豆腐放在木板上，整齐码好。 4．用木板压上，放上重物压一整夜，将豆腐里的水分挤干，取出来打开看看，可以看出豆腐已经压得很结实了。[第一段]     

彩色豆腐闯市场

豆腐在我国已经有2000多年的历史了，因其营养美味、价格低廉而深受人们喜爱。和豆腐一起流传下来的还有一句歇后语：小葱拌豆腐——一清二白。不过，这种说法在爱豆人家天然果蔬豆腐坊就不准确了。看着柜台上五颜六色的豆腐，不禁惊奇：这里的豆腐怎么会有这艳丽的色彩？它的营养价值如何呢？     

六种食品保鲜剂配制使用法

1．豆腐保鲜剂。高温季节豆腐很容易变质，采用简易保鲜剂，可使豆腐放置数天不变质。     

新型豆腐加工方法

1．绿豆凝剂豆腐。是以大豆为原料，以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐，色白且质细软嫩，无苦味和异味。     

玉米硬豆腐加工工艺

利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐,具有质地滑爽、口味滑香的特点,适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等,每1千克玉米能生产6千克～8千克硬豆腐.     

解密许昌现代豆腐村

河南省许昌市虽然不是大豆主产区,但种植大豆、加工豆制品却是这里的农民多年沿袭下来的传统。在过去,当地不少村的村民都以做豆腐为生,王庄村便是其中具有代表性的一个村。几年前,王庄村几乎家家户户都做豆腐生意．这里的豆腐味道鲜美、口味纯正．豆腐加工在当地不仅形成了产业．而且还形成了品牌。     

吸附法盐湖卤水提锂专利分析

随着全球资源与环境问题的日益突出,锂资源的开发和利用受到人们的高度关注。据统计,盐湖卤水锂资源储量约占锂资源总量的70-80%,而盐湖卤水资源主要分布在中南美洲和我国,其中,我国盐湖卤水锂储量居世界第三位。因此,分析盐湖卤水提锂方面的专利技术发展,对于我国盐湖卤水提锂工业有着重要的指导意义。盐湖卤水提锂的各种方法中,吸附法占据主导地位,因此,本文对世界各国相关专利申请进行分析,为我国相关企业和科研工作者提供参考。     

国内外豆腐生产的发展趋势

<正> 大豆是低热量、高蛋白、低胆固醇,高钙质的益于健康的蛋白食品。据测定,豆腐在人体内消化率高达92.9％,比整粒熟大豆提高21.66％。近些年来,豆腐食品开始风靡世界,尤其是在发达国家,豆腐已成为理想保健食品,并与现代豆制加工新品种—即分离蛋白、浓缩蛋白和组织蛋白一起成为热俏蛋白食品。一、国外豆腐生产概况目前,国外豆腐生产的技术和花色品种都在改进或翻新,日本是发达国家中膳食结构最合理的国家之一,其动植物蛋白配比大约1:1,植物蛋白摄入量相对较多而合理。因此日本关于豆腐加工的研究和技术也更为     

彩色豆腐的制作方法

彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料.不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化.制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入.     

俏销的"霉"豆腐

自2000多年前汉淮南王刘安发明豆腐至今,这种物美价廉的食品一直深受人们的喜爱.各种形式、各种口味的豆制品也层出不穷.在湖南省龙山县的洗车河镇,就有一种特别的豆腐,叫做"霉"豆腐.     

六种食品保鲜剂配制使用方法

1.豆腐保鲜剂.高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质. 配方:食盐20～50克,水1000克. 用法:按配方把食盐充分溶解于水,把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处.吃的时候,用淡水漂一下豆腐即可.     

五香豆腐干

原料：用50公斤黄豆做成的水豆腐。五香调料50克，酱油2．5公斤，食盐0．5公斤。     

新型大豆食品的加工技术

该技术从根本上解决大豆脱腥问题，所生产的豆脑粉既能生产豆腐、豆脑使用，也可方便广大消费者调配食品，市场前景好，投入少，产出快。其生产方法为：     

拖拉机轮胎损伤预防要点

拖拉机轮胎在使用中，经常会出现早期磨损，胎侧老化、脱层、胎里环开、胎面切割、裂口与崩花掉块等一系列损伤现象。要延长轮胎的使用寿命，必须减轻轮胎损伤发生程度，预防损伤的发生．轮胎在合理的条件下正确使用，才能使使用寿命延长。     

防治冻疮六法

1.刚开始红肿时，可将鲜豆腐切成片贴在冻伤处，用纱布包好，干后即换，连续2-3天即好。[第一段]