板栗中某些微量元素的测定及其营养研究

对９种板栗测定了Ｃｕ，Ｚｎ，Ｍｎ含量．回收率在９９．２％～１０８％之间．９个样品的Ｃｕ，Ｍｎ，Ｚｎ含量有差异．并且进行了样品中Ｃｕ，Ｍｎ，Ｚｎ含量的营养评价     

长柄扁桃仁的氨基酸和矿质元素分析

研究通过采用氨基酸自动分析仪和原子吸收等方法,研究了长柄扁桃仁中氨基酸和矿质元素的含量,结果表明长柄扁桃仁中含有18种氨基酸,其中具有特殊药理作用的谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量丰富;长柄扁桃仁中含有9种人体所需的矿质元素,含量大小依次为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,未检出Pb、Cd、Hg、As等有害元素。     

陕西扁桃仁的氨基酸和元素分析

目的研究陕西扁桃蛋白的氨基酸组成以及扁桃仁中的微量元素,以评价陕西扁桃仁的品质。方法采用氨基酸自动分析仪和原子吸收等方法分别进行氨基酸测定和元素分析。结果陕西蒲城产扁桃仁中含有18种氨基酸,总量为23.21%,8种人体必需氨基酸总量6.86%,其他具有特殊药理作用的氨基酸如谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量也很丰富;扁桃仁中含有9种人体所需的矿质元素,含量大小依次为K>P>Mg>Ca>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,其中K,Ca,Fe,Zn的含量分别为6 047.0 mg/kg,2 286.0 mg/kg,54.1 mg/kg,33.4mg/kg;未检出Pb,Cd,Hg,As等有害元素。结论扁桃仁属于高K,高Ca,富Fe,富Zn,含优质氨基酸和蛋白、不含Pb,Cd,Hg,As有害元素的健康食品。     

佛手氨基酸及多糖含量的测定

为了测定佛手中氨基酸及多糖的含量，采用微量凯氏定氮法测定粗蛋白，氨基酸自动分析仪测定氨基酸；用柱层析法分离、纯化多糖，电泳鉴定其纯度，苯酚—硫酸法比色测定多糖的含量。结果表明佛手中ω(粗蛋白)为9.375％，ω(氨基酸)为8．334％，含16种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有6种；佛手水提取液经分离、纯化，得到3种多糖，经电泳鉴定为单一多糖，命名为JFS-Ⅰ、JFS-Ⅱ和JFS-Ⅲ，苯酚—硫酸比色法测得3种多糖的质量分数分别为41．2％、9．8％和21．4％。说明佛手具有较为丰富的氨基酸和多糖，提示有较高的营养价值和药用价值。     

微量元素与中药

综述了近年来中药中微量元素研究的概况,微量元素广泛存在于中药中,它们与中药的功 效、内在质量以及中药炮制等关系密切.并对这方面研究所存在的问题以及今后研究的重点进行了 展望和建议.     

动物胶中氨基酸种类的测定与分析

采用微波法和常压回流两种方法对动物胶在酸催化下进行水解,将水解物分别用异硫氰酸苯酯和三甲基氯硅烷衍生,运用反相液相色谱技术和气相色谱-质谱技术分析测定该衍生物,以此来探讨动物胶中所含氨基酸的种类和相对含量。经测试分析,动物胶中含有14种氨基酸,基本上是以亮氨酸、甘氨酸和苯丙氨酸为主,该研究可对动物胶中的组成分析及其利用提供技术支撑。     

Release of endogenous excitatory amino acids from turtle photoreceptors

Responses to light are transmitted from photoreceptors to second-order retinal neurons by chemical synapses that may use an excitatory amino acid (EAA) as the neurotransmitter. This hypothesis is based primarily on the pharmacological actions of EAA agonists and antagonists on the membrane potentials and light responses of second-order neurons. But the release of endogenous EAAs, which is a critical criterion for the identification of EAAs as transmitters, has not been demonstrated. Here we report the use of outside-out membrane patches excised from rat hippocampal neurons to detect the release of EAAs from synaptic terminals of isolated turtle photoreceptors. Electrical stimulation of or application of lanthanum chloride to photoreceptors induced an increase in the frequency of opening of 50-pS channels in the patches. These channels were identified as the class of glutamate-activated channels that are also gated by aspartate and NMDA (N-methyl-D-aspartate). In several photoreceptor-patch pairs, spontaneous channel activity was observed near the synaptic terminals. These results provide strong evidence to support the hypothesis that both rods and cones of the turtle use an EAA as their neurotransmitter.     

氨基酸衍生物的电化学研究及碱性氨基酸的极谱测定

本文研究了多种氨基酸与水杨醛在碱性介质中的衍生化及其产物（席夫碱）的电化学行为。结果表明：席夫碱的生成和氨基酸的测定灵敏度受氨基酸的性质影响很大，碱性氨基酸能形成很好的极谐波，检测限低于１×１０－６ｍｏｌ／Ｌ，用此法测定了食品中的赖氨酸含量和血清中蛋白质总量，得到较满意的结果．     

稀土氨基酸配合物的制备及能量作用参数的计算

报道了稀土氨基酸 RE(Gly) 3 Cl3 · 3 H2 O和 RE(His) 3 NO3 · 3 H2 O[其中 RE=Pr(III) ,Nd(III) ,Er(III) ]的制备 ,利用反射光谱数据 ,对各种 f - f的跃迁进行了指派 ,并对能量作用参数 F2 ,F4 ,F6,ξ4 f,δ,b1/ 2 ,F4 / F2 ,F6/ F2 进行了计算。结果证明 ,金属键 -配体键均有微小的共价性质 ,配位键具有一定的离域作用。     

云南砚山产阳荷微量元素研究

阳荷属野生姜科植物,是一种食药兼用的天然膳食纤维绿色食品。利用灰化法处理样品,用火焰原子吸收光谱法连续测定阳荷中铁、铜、锌、锰、钴、铬、镍、镉、铅9种微量元素的含量。结果：RSD％在0．66～4．38之间,加标回收率为99．8％～112％,阳荷中锰、锌、铁元素含量较高。