茶叶深加工技术

茶叶深加工技术郑州轻工业学院张中义，柏桂英一、前言茶叶在世界上是和咖啡、可可并驾齐驱的三大饮料之一。日前，国内外正兴起一股以茶叶为原料进行深加工，开发茶叶保健食品的热潮。在国外．尤其是日本茶叶研究开发的发展极为迅速，已开发出几十种茶叶深加工产品。我国...     

谈谈茶叶的深加工

<正> 茶叶是世界三大饮品之一,是我国传统饮品。茶叶对人体具有兴奋、益智、消除疲劳、降血脂、降血压、抗癌、减肥、抗辐射、抗衰老等作用,是世界上公认的健康饮品之一。我国是世界上最早饮茶的国家,也是最早和最大的茶叶生产国。产区遍布南方各省区。我省信阳,南阳地区也生产茶叶,年产茶叶23万公斤。随着我国食品工业的发展,人们生活水平的提高和对饮茶的苛求,要求茶叶向液态化,即饮化方向发展。我国从七十年代开始,在茶叶的深加工方面做了大量的工作。形形色色的茶叶制品迅速涌现。     

茶叶的几种贮藏方法

贮藏茶叶要保持茶叶固有的色、香、味、形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：     

新茶贮存方法

茶叶再好，如果存放不当，也很容易变味。在贮存茶叶的过程中，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍，以供读者朋友参考。     

氢化物-原子荧光法测定茶叶中微量硒的样品处理方法研究

文章就氢化物一原子荧光法测定茶叶中硒含量探索建立快捷、方便的样品处理方法．从加混酸的比例、加混酸消化时间、超声波的时间3个影响因素进行了研究比较．样品称量后直接加混酸经20min超声波，硒的提取效果最好，可以大大提高茶叶样品前处理效率，显著缩短样品的检测 周期．这是一种省时、经济、操作简便的茶叶样品处理的方法．     

茶叶渣对Cu(II)的吸附研究

考察了茶叶渣在离子浓度、茶渣量、时间、pH和温度等不同条件下对铜离子的吸附特性,作出吸附率曲线．实验结果表明,饮用过后的茶叶渣对铜离子有良好的吸附效果,溶液的pH和温度对吸附有显著影响．     

茶叶贮藏保鲜八招

l.干愠贮藏。茶叶暇湿性强，含水量高时容易氧化或生霉变质。因此，茶叶必须干燥后（含水量6％以下）后才能贮存，贮存容器内还须放入适量的石灰块或干木炭等叹湿剂，以防返潮。石灰与茶叶的容积比为1：3，即容器内1／3的地方放石灰块或木炭，2／3的地方放茶叶。     

茶叶铝含量与茶园土壤pH值的关系

探讨茶叶铝含量与叶龄及土壤ｐＨ值的关系。     

茶叶中提取咖啡因实验方法比较

比较了教学实验中从茶叶提取咖啡因的方法,阐述升华法、微波提取法、微型实验法的优化实验条件及特点,提出了在该实验中引入咖啡因的鉴定和含量分析的改进办法。     

茶叶中氟含量及其影响因素

通过不同茶园中茶叶的氟含量、土壤主要理化性质和土壤水溶性氟含量的调查,探讨影响茶叶中氟含量的几种主要因素。结果表明,茶叶氟含量随叶龄的增加而增加;与土壤理化性质的关系并不显著,与土壤水溶性氟呈显著相关关系。此外,土壤水溶性氟与土壤理化性质呈显著相关关系。     

信阳市茶叶产业流通存在问题与发展研究

南省信阳市产茶历史悠久，茶产业已发展成为信阳市的主要支柱产业之一，积极推动信阳市茶产业的发展十分必要。通过对河南省信阳市茶产业流通存在问题的分析，提出信阳市茶叶产业在一定时期的发展趋势，为当地相关部门和管理者提供决策参考，进而对加快信阳市茶产业发展有所裨益。     

农业特种空调受宠

专门适用于农副业的“茶叶空调”、“蔬菜空调”、“西瓜空调”开始在农村市场热销。茶农使用“茶叶空调”可以让夏、暑茶达到春、秋茶品质，让夏茶也能卖春茶价，这些可以让农民增收的农业特种空调越来越受到农民欢迎。     

全产业链视角下我国茶叶产业发展路径分析

茶叶是我国重要的外贸商品和弘扬中国文化的载体,我国茶叶产业正处于提质增效的转型期,文章从产业链各环节分析了茶叶产业发展的新特征以及茶叶产业存在的研发与生产结合度不高、生产成本持续上升、茶叶消费水平滞后于茶叶产业发展等问题,系统提出了建立以茶企为主体的研发体系、开展茶叶深加工联合攻关、加强茶叶安全控制水平和大力实施品牌提升战略等靶向性的提升我国茶叶产业发展水平的政策建议。     

茶叶资源化利用及对染料废水的去除

采用紫外可见分光光度法研究经2.0 mo/L HCl预处理的茶叶粉末对甲基紫溶液的吸附作用,探讨在不同pH值、初始浓度和吸附时间条件下,不同用量的吸附剂对甲基紫溶液的吸附效果.结果表明,当pH为10.0时,250mg预处理的茶叶粉末对20mg/L,50mL的甲基紫吸附20min,去除率达98%,饱和吸附量为180.6mg/g.     

从茶叶中提取咖啡因实验方法的改进

针对采用传统的实验方法从茶叶中提取咖啡因存在着产率较低、产物色泽不好等问题,奉课题从脱色、滤液浓缩和升华等实验过程进行了深入的探索研究,发现了实验中成败的关键步骤——升华温度的控制方法,通过改进不仅提高了茶叶中咖啡因的收率和产品纯度,而且缩短了实验反应时间．用电热套代替砂浴,95％工业乙醇作溶剂,萃取时间为1．5h,15g绿茶中咖啡因的最高收率可迭160mg．     

茶叶中提取咖啡因的实验改进

用萃取法从茶叶中提取咖啡因,探讨氧化钙量、焙烧温度及升华温度对咖啡因产率的影响,通过正交实验法得到的最佳提取条件为：氧化钙量4 g,焙炒电压100 V,升华电压为150 V,最佳条件下,咖啡因产率可达1.83%.该方法具有操作简便、时间短、产率高的特点.     

信阳市：全国最先进的毛尖生产线投产

4月底,目前全国最先进的毛尖生产线在信阳市马氏生态茶叶合作社投产。据合作社人员介绍,该合作社现有社员530余户,茶园面积18000余亩,近万人从事茶叶生。产。     

河南省2．3亿元补贴农民购置农机

据悉，今年河南省安排农机购置补贴资金2．3亿元，补贴范围扩大到全省所有农业县区．补贴机具品种增加了手扶拖拉机、茶叶加工机械、微型耕整机械、油菜收获机械以及水产养殖机械巾的增氧机、投饵机、清淤机等。此外，玉米、花生收获机械由去年的试点补贴改为全面补贴。     

棉花副产品的开发与利用

棉花副产品的开发与利用郑州大学化学系许金木我省是产棉大省，一亩棉花收获加工的副产品有：棉籽油１３千克，棉籽３０千克，棉酚２３克，棉籽壳３０千克。充分开发研究此项资源的利用，向高科技高附加值方向发展，已成为当务之急。以下介绍棉花副产品开发利用的途径及生...     

豫南茶树主要病害与防治技术

豫南茶树主要病害与防治技术信阳农业高等专科学校胡巅，史洪中信阳地区农科所王强近年来，茶叶生产已成为信阳地区的重要产业。随着栽培面积的扩大和栽培条件的改变，茶树病害日益突出。它使茶叶产量大幅度降低、品质明显变劣，已成为茶叶优质、高产和高效的严重障碍。我...