警惕蔬菜中硝酸盐含量超标

人体摄入的硝酸盐80%以上来自于蔬菜。我国蔬菜硝酸盐污染程度和卫生评价标准是:硝酸盐含量大于或等于432mg/kg鲜重时为轻度污染,允许生食;大于或等于785mg/kg鲜重时为中     

问答

正香椿致癌是真的吗吉林白山的季女士问:网上疯传"吃香椿会致癌,因为里面含有亚硝酸盐和硝酸盐"的帖子,再次引发网友对亚硝酸盐和硝酸盐"是非功过"的一阵热议。吃香椿真的会致癌吗?@专家解答:植物生长的时候需要氮肥,植物吸收环境中的氮,通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中,产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶,会把一部分硝酸     

经口腔唾液腺转运的硝酸盐循环对全身健康的重要作用

稳态是机体健康和疾病的交汇点.保持良好的稳态是健康的必要条件,恢复机体的稳态是扭转疾病状态的关键手段.硝酸盐作为一种天然膳食营养素,广泛存在于日常用水及食物中,是生物体存活不可或缺的物质.在病理状态下,外源性补充的硝酸盐可通过硝酸盐-亚硝酸盐-NO途径,作为内源性NO途径的补充,对机体稳态的维持具有重要意义.与此同时, Sialin和硝酸盐之间相互作用也会参与多种细胞稳态的调节进而对全身稳态作出贡献.目前已证实,外源性补充硝酸盐对机体多系统具有保护作用.硝酸盐是维持机体稳态的重要体系,具有良好的临床应用潜力.本文主要综述了硝酸盐的发现历程及研究现状,并阐明了其在未来应用中可能面临的严峻挑战和应对策略,以期为硝酸盐在机体稳态维持和疾病防治中的应用提供新的研究思路.     

警惕蔬菜中硝酸盐含量超标

人体摄入的硝酸盐80%以上来自于蔬菜.我国蔬菜硝酸盐污染程度和卫生评价标准是:硝酸盐含量大于或等于432 mg/kg鲜重时为轻度污染,允许生食:大于或等于785 mg/kg鲜重时为中度污染,不宜生食,但允许盐渍、熟食;大于或等于1440 mg/kg鲜食时为高度污染,不宜生食、盐渍,但允许熟食;大于或等于3100 mg/kg鲜重时为严重污染,不允许食用.     

问答

正菠菜久放冰箱会变毒菜吗江苏徐州的白女士问:看网传,菠菜在冰箱里放置的时间越久,微生物活动就越厉害,发生氧化反应后,菠菜里的一部分氮元素就会以亚硝酸根的形式存在,导致亚硝酸盐含量升高。虽然肉眼看不到菠菜表面的变化,但是对人体也有很大的危害。这样的传言可信吗?@专家解答:不仅菠菜,芹菜、油菜、茼蒿等大家经常吃的绿叶菜中都或多或少含有一定量的硝酸盐,在微生物的作用下会形成亚硝酸盐,存储     

大气硝酸盐中氧同位素异常研究进展

硝酸盐是大气中的主要污染物,其前体物NO_x(NO+NO_2)参与大气中多种光化学反应,可以改变大气氧化特性,有利于细颗粒物的形成,影响气候系统与人类健康.硝酸盐氧同位素异常(Δ~(17)NO_3~-)是解析大气硝酸盐生成途径的有力手段.本文对大气硝酸盐氧同位素异常的研究进展进行了综述.首先列举了测试大气硝酸盐三氧同位素(~(16)O, ~(17)O和~(18)O)的前处理方法(热解法、细菌法和化学法),并对比了全球范围内大气硝酸盐氧同位素异常的时空分布特征.其次总结了大气中硝酸盐生成的主要途径及其氧同位素质量守恒,讨论了大气硝酸盐中氧原子的可能来源及其氧同位素异常值,评估了全球及典型区域尺度上氧同位素异常的模型.最后对大气硝酸盐氧同位素异常的未来研究方向进行了展望.     

现代病——大楼综合症

现代高层建筑闪烁着新潮的火花,雄伟的光彩,给在高楼中工作的人带来了优越的工作环境,特别是给那些在其中生活的乔迁者带来生活的欢乐。然而,人们未曾想到的是,现代高层建筑物也会使人得病。包括医院、家庭住宅和摩天大楼在内的任何建筑物都可能变成“病屋”、“病楼”、“病厦”,而且还会传染各种综合症,威胁着现代人的健康。     

声光气色影响人的情绪

世界卫生组织的专家发现,影响人的情绪变化的因素是多方面的,社会和家庭生活、个性修养以及身体内部的病变等都会影响情绪。此外,外界环境的种种变化被人的不同感觉器官所接受,也会在心理上留下不同的痕迹,进而诱发情绪上的种种变化。具体表现有: 音响人长时间处在无声环境中,容易导致心情郁闷、烦躁不安;但如果置身于噪声环境中,也会倍觉紧     

生物特征学识别技术前景喜人

通过解剖学特征和行为特点自动识别人的方法在护照、信用卡、便携式电脑和移动电话中的应用,并在现代生活中与日俱增-- 生物测定会成为个人识别技术的未来趋势吗?     

心血管疾病病因新探

动脉粥样硬化给人类造成种种危害,特别威胁老年时期的健康。冠心病则是动脉粥样硬化引起严重后果中最突出的一种疾病,使很多人丧失工作及生活能力,不能活到应有的寿命,这已成为家喻户晓的常识,也是一般人及医学界极为关注的问题。什么原因促使动脉粥样硬化的发病呢?能不能预防呢?人们常常这样想,这样说.也会这样回答:吃的脂肪(油脂)太多,引起血内胆固醇的含量增多,从     

交通拥堵损害人的大脑

一项新研究表明，在认知能力测试中，生活在交通高污染区、年龄在51岁以上者的得分，明显低于生活在交通低污染区的同龄人。另一项研究结果显示，由汽车发动机释放、通过空气传播的微粒会减缓动物大脑的神经元生长，从而损害学习和记忆能力。科学家指出，与交通相关的空气污染看来会在大脑中造成发炎和氧化压力。还有证据证明，汽车排出的超细微粒会进入动物大脑，造成大脑功能失调。     

警惕压力“压”出皮肤病

人无时无刻不存在于心理压力之中,事业、家庭、人际关系以及情感、生活,心理压力在人的生活中扮演着一个"无声杀手"的角色,可能你并不知道你所承受的心理压力所达到的程度,但你的皮肤却可以清楚地告诉你,因为人体的皮肤组织和中枢神经系统具有相同的胚胎组织。所以,注意一下你的皮肤,你就会了解自己。     

城市垃圾的归宿

十八世纪中期,世界上没有一个国家称得上是都市化的国家。1965年一些工业国家的大多数人口都成了城市居民。看样子,到1990年世界上将有半数以上的人口要生活在城市里。随着城市数量的增加,城市本身也在不断发展。这种笼罩全球的都市化自然会出现一些弊病——噪音、水和空气的污染等等.此外,还要补充说明的是城市的废品也在增长。     

成功,从培养情商开始

正生活中经常会遇到或欢喜或悲伤的事情,我们也会因此而产生喜怒哀乐等不同的情绪,不同的人处理情绪的方式也不尽相同。而情绪管理就是"情商"的一种表现。长期以来,大多数人习惯用"智商"来预测人的成功值。然而,美国研究人员提出:预测一个人能否成功的主要指标不是智商,而是情商。我们常常会有这样的疑问:为什么有的人在学校是尖子生,进入社会后却泯然众人矣?为什么面对困难和烦恼,有的人能轻松     

你和他人相处愉快吗?——从认知失调分析大学生的人际关系

在现代社会中,我们每个人的生活都离不开人际交往。人际关系和谐与否,是影响一个人心理健康的重要因素。对于正在学习、成长中的大学生来说,人际交往是生活的基本内容之一,其重要性是毋庸置疑的。良好的人际关系可以使我们精神愉快,情绪饱满,保持乐观的人生态度,更好地发展成为社会适应良好的人。而不良的人际关系往往会使人感到精神压抑,情绪低落,形     

破译人类近亲——尼安德特人的遗传密码

今年7月21-26日一批古人类学家在德国波恩集会,纪念尼安德特人(Homo neanderthalensis)发现150周年,会中讨论了尼安德特人的生态和生活特征、他们如何在欧洲迁移,以及气候给他们的进化带来些什么影响等,是一次自从发现尼安德特人150年来学术上的总结。     

让垃圾照亮你

从小区的垃圾桶面前走过的时候，你一定会掩着鼻子，皱着眉头，心里想：“这些讨厌的垃圾!”垃圾真的是一种让人头痛的东西。随着科技的发展，科学家却能让垃圾变废为宝。或许，你家的电灯还是垃圾帮你点亮的呢!随着世界经济的发展和人口的增多，工业和生活垃圾也是越来越多。目前，全球年产垃圾近500亿吨，人均年产垃圾约8吨，每天人均产垃圾20多公斤，这听起来很吓人吧?或许你想自己每天没有丢弃这么多垃圾呀，不过这个平均数中包括了工业垃圾。美国每年的城市生活垃圾近3亿吨，工业垃圾20多亿吨。而曾经具有“垃圾王国”之称的日本更是吓…     

警惕压力"压"出皮肤病

人无时无刻不存在于心理压力之中,事业、家庭、人际关系以及情感、生活,心理压力在人的生活中扮演着一个"无声杀手"的角色,可能你并不知道你所承受的心理压力所达到的程度,但你的皮肤却可以清楚地告诉你,因为人体的皮肤组织和中枢神经系统具有相同的胚胎组织.所以,注意一下你的皮肤,你就会了解自己.     

农民,肥料和硝酸盐泛滥

现在大多数由土壤有机氮分解的硝酸盐正在污染河流和供水;单纯减少施肥不能立刻解决问题。硝酸盐污染既造成混乱、浪费资源,又危害人们的健康,这一责任必然要落在农民身上。农民热忱地生产了大量粮食,花巨款贮备谷物。同时他们施氮肥太多,而过量的硝酸盐又污染湖泊和河流,损害供水。虽然     

断“气”的轮胎

<正>1946年,法国人米其林发明了子午线轮胎,第一次轮胎革命从此开始;1988年,英国人邓洛普发明了充气轮胎,第二次轮胎革命从此开始;1999年,中国人王明江发明了免充气空心轮胎,第三次轮胎革命从此开始。作为现代工业和交通革命重要成果之一的橡胶轮胎,生产、生活中随处可见。它价廉物美、轻便耐磨、充气承载、高弹减震,为交通运输现代化装上了助推器。然而,它与生俱来的怕扎易漏、易爆易燃等特性,小则给人们的生产、生活带