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特种糊精系白色固体粉状,无味或略有甜味,无臭,不吸湿或稍有吸湿性,有还原性,能溶于水,有吸附酒精等特性。在国外已有许多专利报导:用它来吸附酒精制成高浓度的固体酒类,例如威士忌、白兰地、伏特加等。也可用它来吸附鱼汤、鸡汤、牛肉汤制成鱼肉粉、鸡肉粉、牛肉粉等调味料。特种糊精DE值(葡萄糖值)5—15之间。制造方法有三种:一、淀粉经酶水解 相似文献
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郑道和 《大众科学.科学研究与实践》1998,(2)
酒的主要成分是乙醇,俗称酒精。当你喝下一杯白酒,实际上喝下了约半杯酒精。饮酒后,约20%酒精立即在胃中被吸收。空腹饮酒,血液中酒精浓度在半小时到一小时后可达高峰。因为酒精的吸收速度大大 相似文献
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<正>举起一杯古老的葡萄酒,致敬山林的馈赠,也致敬古人的智慧。对于披萨爱好者来说,最向往的莫过于前往意大利的那不勒斯,品尝最原始的玛格丽特披萨;对于威士忌爱好者来说,涌向苏格兰高地啜饮纯粹的苏格兰威士忌,沉醉于浓浓的泥煤味中才是最高级的享受;而对于葡萄酒爱好者来说,想要从源头品味,要去的地方可不是大名鼎鼎的波尔多或者勃艮第,而是一个名不见经传的国家——格鲁吉亚。 相似文献
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《几种新型发酵法简介(一)》刊发在本刊1996年第2期P37.本文是续篇。 五、真空发酵法 真空发酵最初是为了消除酒精发酵过程的终产物抑制而提出来的。虽说近年来对高浓度酒精发酵已有许多新成果,有人已可以使成熟发酵醪液的酒精浓度提高到18.9%,但通常的酒精发酵醪液的酒精浓度在4.7%~10%。而当酒精浓度大于2%时就会显示代谢终产物的反馈抑制;酒精浓度高于8%时,酵母就会停止繁殖。 相似文献
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生产酒精的副产品——酒精糟液,是一种高浓度粘稠有机废液。这种废液的直接排放,不仅造成鱼类大批死亡,还会使河水腐败变臭。这一问题长期来一直未得到解决。 相似文献
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回顾这次美国历史上最漫长、最昂贵的选举,人们也许会问:奥巴马获胜的原因是什么?意义又是什么?美国拥有第一个黑人总统,其象征意义非常巨大。但另一个容易被人忽视的意义是,奥巴马当选,是自由派阵营的真正胜利,他是五十年来第一个来自北方自由地区的民主党的总统。 相似文献
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饮用一定量的葡萄酒、啤酒或者威士忌,我们的身体器官不会受到什么损害。但是,这个“一定量”是一个非常微妙的界限,下面就让我们来看看超越这个界限要冒怎样的风险。 相似文献
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我对爱尔兰的感性认识是从一杯咖啡开始的。多年前去英国访问,记不得是哪个西方人给我推荐了这种饮料,当时还认为咖啡像中药的我觉得这种咖啡味道还不错。以后在国外生活,了解到这种咖啡还挺著名,好多酒店菜单上都赫然写着"爱尔兰式咖啡",而且价格比其他咖啡贵。爱尔兰人往咖啡里放威士忌就如 相似文献
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酒精作为一种颇具争议的饮料其对于人类健康的影响逐渐成为研究热点,与相关疾病的作用关系各类研究众说纷纭,分析结果显示适量酒精的摄入会比戒酒者或者酗酒者更有助于改善相关疾病的发生发展,但由于实验对象种族、性别、人群的不同,这种剂量关系存在差异性,同时也与受试者的饮酒方式和膳食条件有一定影响.提示选择健康的饮酒方式不可盲目,应根据自身对酒精的代谢能力而选择. 相似文献