引进香料--迷迭香抗氧化活性的研究

研究了天然植物香料迷迭香叶有效成分的提取及其抗氧化活性．在对云南、广西，贵州二地迷迭香与常Ⅲ合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性进行比较时发现，贵州产迷迭香叶石油醚提取物强于云南及广两．通过索氏抽提法依次用石油醚、氯仿、乙醇提取迷迭吾原叶．利用硅胶柱层析技术。分离经脂质氧化测定仪（OSI）测定具有抗氧化活性的石油醚及氯仿提取物，得到迷迭香抗氧化有效成分．通过紫外、质谱、核磁共振榆测，判断分离得到的足迷迭香酚、鼠尾草酚和一个黄酮化合物．贵州产迷迭香叶溶剂提取率为：石油醚9．7％，氯仿4．2％，乙醇18．9％．二地产迷迭香白油醚提取物的抗氧化活性均强于BHT．贵州产迷迭香氯仿提取物有抗氧化活性，但略差于BHT．在高温100℃时比较迷迭香酚、鼠尾草酚、BHA、BHT和TBHQ的抗氧化活性，它们的抗氧化性依迷迭香酚。鼠尾草酚〉TBHQ〉BHA〉5-羟基-7，4′-二甲氧基黄酮〉BHT〉空白的顺序依次降低。     

酶法辅助提取迷迭香中主要活性成分研究

迷迭香原料采用纤维素酶酶解后,再对其主要抗氧化活性成分进行提取,并以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为衡量工艺的主要指标,以提取物中的鼠尾草酸重量作为衡量工艺参数的优劣。采用L9(43)正交试验考察酶解时间、酶解温度、pH值、酶用量对产品得率等因素的影响。通过正交试验发现:酶用量0.2%、pH值为4、酶解温度为35~40℃、酶解时间4h,产品得率最高。     

马铃薯皮多酚类物质的超声波提取工艺研究

以马铃薯皮为原料,乙醇-水为提取剂,采用F-C比色法,考察各因素对总酚提取率的影响,在单因素实验的基础上进行正交实验。分析结果表明,各因素影响效果依次为提取次数、提取时间、乙醇浓度、料液比。最终工艺确定为乙醇体积分数为55%,料液比为1∶10,超声波辅助提取3次,每次20 min。所得提取物,经冷冻干燥得马铃薯皮多酚提取物粉末,其产率为1.3%。     

意大利苍耳叶总酚的提取及抗氧化活性研究

以意大利苍耳叶为原料,研究其总酚的提取条件,同时对意大利苍耳叶总酚提取物的抗氧化活性进行评价.选用乙醇 水混合物为溶剂,采用超声辅助提取法处理意大利苍耳叶.将中心组合实验设计原理和响应面分析方法相结合,模拟得到二元多次相回归方程的预测模型和可信度,并通过岭脊分析方法得到最佳提取条件.使用福林酚试剂对意大利苍耳叶的总酚含量进行测定.分别采用铁离子还原法、DPPH 自由基清除法测定意大利苍耳叶提取物的抗氧化能力.结果表明：超声波辅助提取意大利苍耳叶总酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数54%、超声时间31min、液固比195mL·g^-1;意大利苍耳叶总酚提取率为（3.12±0.27）%.意大利苍耳叶总酚提取液对铁离子还原的IC50为（774.5±7.26）mg·L^-1,对DPPH 自由基的半数抑制率IC50为（250.9±5.48）mg·L^-1.由响应面法优化得到的意大利苍耳叶总酚的提取工艺方便可行,得到的意大利苍耳叶总酚具有-定抗氧化活性.     

甘西鼠尾草水溶性多糖提取工艺的优化及体外抗氧化活性测定

本文利用超声波辅助水提醇沉法提取甘西鼠尾草粗多糖,应用单因素和Box-Behnken响应面法进行提取工艺优化.对甘西鼠尾草粗多糖进行脱色素、脱蛋白处理得到初步纯化多糖,并对粗多糖和初步纯化多糖进行体外抗氧化活性的测定.结果表明,甘西鼠尾草粗多糖的最佳提取条件为:液料比31:1 m L/g、提取时间2. 7 h、提取温度75℃、超声波功率300 W.在此条件下,甘西鼠尾草粗多糖的提取率为6. 568%,与预测值基本一致.清除自由基实验表明,在一定浓度范围内,对·OH自由基清除活性最高清除率达64. 34%;对DPPH清除活性最大清除率达83%.     

基于高效液相色谱法的荔枝草中鼠尾草酚含量测定

利用高效液相色谱法建立测定荔枝草中鼠尾草酚含量的方法,色谱柱为Inertsil ODS-SP C18色谱柱,以乙腈—0.2%磷酸(50∶50)为流动相,25℃柱温,检测波长为285 nm.实验显示,鼠尾草酚在1.248~2.912μg范围内线性关系良好(r=0.9997),加样回收率符合要求.结果表明,该方法简便、准确,可作为荔枝草中鼠尾草酚含量测定的一种有效方法.     

迷迭香抗植物病原菌活性研究

用滤纸片扩散法和菌丝生长速率法实验研究了迷迭香乙醇提取物对6种植物病原真菌菌丝生长的抑制作用。结果表明迷迭香乙醇提取物对水稻稻瘟病菌、番茄霜霉病菌、黄瓜枯萎病菌有较好的抑制活性,浓度在5mg／mL以上时,抑菌率达到100％。     

响应面法优化南瓜籽中抗氧化物提取工艺

南瓜籽用石油醚脱脂处理后,残渣经过乙醇回流得到抗氧化提取物。通过单因素试验和Box-Benhnken Design中心组合试验设计,以南瓜籽抗氧化提取物的提取率为检验指标,以乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度为自变量,采用4因素3水平响应面法(RSM),旨在优化南瓜籽中抗氧化物的提取工艺。确定南瓜籽中抗氧化提取物的提取率,研究了提取物的DPPH自由基的清除能力和还原能力。获得最佳提取条件为:乙醇70%,液料比20∶1 mL/g,提取时间120 min,提取温度80℃。在最佳提取条件下,进行了3次验证试验,南瓜子抗氧化物的提取率为15.11%,与预测值15.008%接近,说明该模型可以较好地反应南瓜籽提取物的最佳提取条件。南瓜籽提取物具有较好的自由基清除能力和还原能力,表现出较强的抗氧化活性。     

大蒜提取物中总酚含量及其抗氧化活性研究

分别以水、体积分数为50%的乙醇、加酶水和加酶的体积分数为50%的乙醇为溶剂,采用超声波提取大蒜,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中总酚含量,研究提取物对DPPH.、.OH和O2的清除能力.实验结果表明:提取剂水、体积分数为50%的乙醇、加酶水和加酶的体积分数为50%的乙醇的超声波在100 g大蒜的提取物中总酚含量依次为112.7、102.4、171.1和130.8 mg.4种提取物对DPPH.、.OH和O2均具有较强的清除能力,表明其均具有较强的抗氧化活性.大蒜提取物抗氧化活性与其总酚含量呈明显的量效关系.     

山奈酚的优化提取及生化性质

通过双相酸水解法优化山奈酚提取条件,结合高效液相色谱（HPLC）法,通过单因素实验考察酸浓度、提取时间和固液比对山奈酚提取率的影响,并利用响应面Box-Behnken实验优化提取山奈酚的最佳工艺. 实验结果表明：最佳提取条件的盐酸浓度为6.1×10^-2 mmol/L,提取时间为12.87 min, 固液比为1∶137.46, 提取率达1.11%; 山奈酚具有一定的抗氧化作用, 对超氧自由基(·O^2-) 和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（ DPPH·）均有一定的清除能力, 尤其对DPPH·的清除能力更强, 且清除能力随浓度的升高而提高.