大豆副产物中生物活性物质的生理保健功能

本文对大豆副产物中的大豆多肽、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆膳食纤维等活性成分与生理功能作了较系统地阐述。     

浅谈大豆种植业安全问题的思考与建议

现阶段我国自己供给的大豆无法满足我国市场对大豆的需求量，大部分大豆来自从美国、阿根廷、巴西等世界三大主要大豆生产国，在这种情况我国无法形成独立自主主导的大豆消费市场，我国大豆产业发展相对薄弱，如何扭转我国大豆贸易市场的颓势，就必须对大豆种植安全问题进行分析与研究，文章首先阐述了现阶段我国大豆种植业的基本状况，并进一步论述了全面推进我国大豆种植业的具体措施。     

大豆种植管理技术

中国是大豆发源地,大豆一直是我国主要的粮食与油料作物之一,进入21世纪,随着人民生活质量的不断提高,对大豆的需求将越来越大,为此,在注重选育大豆新品种同时,必须做好技术推广工作。一方面要加强新的配套技术的研究、试验与示范;另一方面搞好现有高产栽培技术的组装与推广应用,努力提高大豆单产水平。本文论述了大豆田间管理技术、大豆花期管理五防、大豆出苗后如何使用除草剂及大豆吸收肥料的特点以及配方施肥技术。     

大豆生化成分及其生理功效

对大豆的生化成分蛋白质、油脂、碳水化合物、无机盐、维生素等做了介绍，并对大豆蛋白、大豆多肽、大豆油脂、大豆低聚糖、膳食纤维、大豆异黄酮、大豆皂苷和胰蛋白酶抑制剂等活性成分与人体生理的功效作了系统的阐述。     

关于大豆常见病害的防治措施

随着大豆的大面积种植,大豆病虫害发生率在不断增加,严重影响了大豆的质量和产量,危害较重的病虫害有大豆孢囊线虫病、根腐病、灰斑病,本文简述了如何有效防治大豆的病虫害防治办法。     

浅论黑龙江大豆的成本与竞争

成本是产品在市场竞争成败的重要因素之一。近年来,随着进口大豆的大量进入国内市场,我国大豆面临激烈的市场竞争。由于我国大豆生产成本相对较高,我国大豆在与进口大豆在竞争中处于劣势。因此,如何提高国产大豆的竞争能力,保护发展我国大豆产业,是必要的和迫切的。黑龙江省是我国大豆主产地,商品量在全国各省中最大,降低和加强黑龙江大豆的生产成本,也就成了提高我国大豆市场竞争力、保护和发展我国大豆生产的重要措施。     

大豆常见病害的防治研究

随着大豆的大面积种植,大豆病虫害发生率在不断增高,严重影响了大豆的产量和品质,危害较重的病虫害有大豆孢囊线虫病、根扇病、菌核病、灰斑病,为有效防治大豆的病虫害,文章有针对性地做了分析。     

大豆异黄酮生物学功能的研究进展

据研究资料表明,植物黄酮类化合物是重要的生理活性物质,具有捕获自由基,抑制血小板活化因子(PAF),促进血液循环及抗氧化功能.在大豆中,除了富含蛋白质、脂类、磷脂、无机盐等营养物质外,还含有丰富的生理活性物质--大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂苷等.本文介绍了大豆异黄酮的化学组分、结构、分布状况,主要对大豆异黄酮的生理活性功能进行了详细的综述.通过对大豆异黄酮生物学功能的分析和研究认为,大豆异黄酮对疾病的发生有一定的预防和治疗作用,同时还是一种营养保健品.     

大豆脱皮机原理

基于对大豆物理特性的分析，提出了大豆脱皮机理、制定了大豆脱皮工艺，并对大豆脱皮机的主要装置作了介绍。     

知味大豆的七十二变

正大豆,又称黄豆,古时称菽。中国的大豆历史悠久,常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油等。大豆拥有丰富植物蛋白,口感软糯入口佳,蕴含多种人体所需物质。你知道吗?大豆之味大豆产于中国,早在5000年以前开始栽培,从商周到秦汉时期,大豆主要在黄河流域一带种植,是人们的重要食粮之一。先秦时大豆主要作为一般百姓的粮食,称为"豆饭",有时也以大豆叶作蔬菜,也有将大豆用作饲料的。     

大豆超微结构的研究进展及展望

电子显微镜能够在超微水平上直观地观察组织、细胞以至于细胞器的变化。目前电子显微镜技术已经广泛应用到大豆研究的各个方面,如大豆生长发育机理的研究、大豆抗病机制的研究、不良环境对大豆影响的研究以及大豆遗传进化和分类等方面的研究。本文综述了以上研究的进展,并提出了今后大豆超微结构的研究方向。     

浅谈大豆高产栽培技术

大豆是一种重要的经济作物,许多地方开始栽培高产大豆。但由于技术不够成熟,有些高产大豆达不到预期的效果。本文介绍了大豆高产栽培技术,主要包括良种选择和处理、培育壮苗、合理施肥、科学管水、化控化除、病虫害防治等内容,为大豆种植提供参考。     

华农教授选育出高产优质抗逆大豆新品系 缩小南北方生产差距

正华南农业大学教授年海和大豆课题组选取了巴西的大豆品种与华南的本土品种进行杂交,选育了适合华南不同生态区春、夏大豆新品种9个,还研发了大豆与甘蔗、木薯、香蕉、幼龄果树等作物间套作栽培技术、早熟春玉米套种夏大豆免耕栽培技术、高效根瘤菌菌肥使用技术等三项关键技术。     

土壤加砷对大豆叶绿素、脯氨酸和过氧化氢酶活性的影响

为了认识土壤砷污染对大豆生理指标的影响,设置土壤加砷0、5、10、30、50和100mg kg-1共6个水平的盆栽大豆试验,测定大豆生长期间叶片的叶绿素、脯氨酸含量和过氧化氢酶活性等生理指标.结果表明,土壤砷污染影响大豆的叶绿素、脯氨酸、过氧化氢酶等生理指标.土壤加砷对大豆叶绿素的影响随生长期而不同,在结荚期,土壤加砷对叶绿素含量的影响不显著,但是高砷水平降低了叶绿素a与b的比值;在鼓粒期,高砷水平增加了大豆的叶绿素含量,叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素和叶绿素总量的最大增加率分别达119.8%、111.0%、105.6%和117.2%.在大豆结荚期,土壤加砷30～100mg kg-1使大豆脯氨酸的含量降低了23.4%～31.4%,而所有加砷处理的过氧化氢酶活性都显著低于对照,土壤加砷使大豆过氧化氢酶活性降低了10.7%～46.6%.总之,土壤砷污染会通过影响叶绿素的构成和含量改变大豆光合作用、降低大豆抗逆性和破坏大豆抗氧化系统来妨碍大豆的生长.     

自主创新振兴中国大豆加工业

介绍了以我国大豆加工业的最大领域——油脂工业生成的、通常能用作饲料的高温豆粕为原料,提取高纯度大豆低聚肽（蛋白含量≥93%～95%、NSI值＝100%、溶解度＝100%,灰分≤15%）、高纯度大豆异黄酮（异黄酮总含量≥92%、G∶D≥8∶1）和大豆复合功能因子自主创新高技术;对我国大豆油脂加工业扭亏为盈,拉动豆农致富,对原料大豆“吃干榨净",实现资源节约型的大豆加工工业具有重要的指导意义和促进作用。     

发展我国大豆遗传改良事业 解决国内大豆供给问题

文章从近年我国大豆生产状况及进口大豆增长速率提出我国面临的大豆供给问题，从大豆在国人营养的历史地位和现代加工利用地位论证了保障供给的必要性，指出只有立足本国生产适当进口调济，才能真正保障供给。提出发展我国大豆生产的五方面措施，并就发展我国大豆遗传改良这个最重要的技术方面，提出了建立并完善我国大豆育种研究体系；围绕大豆遗传改良建设多学科相互交叉渗透的研究队伍和研究氛围； 对高产材料与高产理想型的塑造、杂种种子生产与杂种优势利用、重要品质性状指标的突破等关键问题组织协同攻关，突破一点带动全面；发展我国大豆基因组学研究，促进大豆育种技术革新等4点建议。     

大豆播种技术的探讨

大豆是很好的油料作物,蛋白质含量丰富,经济价值高,工业用途广。大豆的种植在我省有着悠久的历史,要进一步提高大豆的产量,必须抓好播种技术。本文针对大豆的播种技术进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量。     

大豆乳清水一级浮渣中大豆异黄酮的薄层扫描检测方法

本文建立了一种针对大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的薄层层析扫描检测方法.大豆乳清水一级浮渣粉用丙酮一次提取即可将其中的大豆异黄酮全部提取完全,提取方法简单.经薄层层析扫描,大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的含量为4.505 6 mg/g.检测黄豆黄苷、大豆苷、染料木苷三种苷的薄层板展开剂为二氯甲烷、甲醇和乙酸,黄豆黄素、大豆苷元和染料木素三种苷元的展开剂为氯仿、甲醇和乙酸.建立了大豆异黄酮的标准曲线和方程,并进行了精确性、稳定性检测,其RSD值均小于2%.该方法灵敏、准确、可靠、稳定,是适合大豆乳清水一级浮渣中大豆异黄酮及其异黄酮产品检测的一个完整、快速、省时,实用新方法.     

谈大豆重迎茬在生产中的限制因素和解决方法

近年来，农民对种植大豆的积极性越来越高直接表现在大豆种植面积和种植比例的迅速增加。１９８０年，我市大豆面积不足１０万公顷，种植比例为２３％，１９８７年大豆面积１７．８万公顷，比例达４４．７％，到１９９３年大豆面积增到２４．５万公顷，比例高达５５、６％，由于大豆种植面积过大，打乱了黑河市原有的麦麦豆的轮作制，生产中大豆出现了重迎茬种植，其中重迎茬地块占５０％，个别主产大豆的乡镇达７０％以上。大豆重迎茬种植加重病虫草害发生的同时也使土壤环境条件变劣，不利于今后的农业发展。一、大豆重迎茬种植不利于生产…     

提高西瓜甜度的方法

日本有人在糖精溶液中加入大豆煮沸,再将大豆施入西瓜苗株土中,可得到甜味优良的西瓜。如将300～500克糖精用适量水溶解煮沸,然后加入5公斤大豆,煮沸一小时,把水煮干,大豆膨胀五倍。把渗有糖精的大豆、化学肥料(含三要素为8、8、8)、