抗氧化的奇迹——抗氧化探秘

如果你明白了自由基的产生方式，你就一点都不会奇怪为何抗氧化会成为半个世纪以来科学界研究的焦点。     

运动对自由基及抗氧化能力的影响

运动对自由基与抗氧化能力影响的研究是运动人体科学的一个重要课题。运动过程中血红蛋白自氧化、缺血再灌注、线粒体电子漏等原因导致了体内自由基增多。当体内自由基含量超过了抗氧化能力时会对机体构成伤害。本文对运动过程中自由基的产生机制,不同强度运动对自由基代谢的影响,不同训练方法对抗氧化能力的影响等方面进行了综述。     

抗氧化生物活性物质研究进展

近年来很多学者研究了具有抗氧化作用的生物活性物质,本文就这一方面的研究成果作一综述。首先,介绍自由基的产生、对机体的危害、可能引起的疾病,然后,说明抗氧化剂的作用。重点介绍了具有抗氧化作用的维生素类、类黄酮、多糖类、多肽蛋白质类和微量元素这些抗氧化活性物质。     

浅谈自由基对人体的危害及清除方法

自由基在化学上也称"游离基",它对细胞和组织的损伤是其致病的基础,实际上它从产生到死亡的过程就是电子转移的过程,也就是一种氧化过程,因此,清除自由基要从抗氧化做起。     

浅谈自由基对人体的危害及清除方法

自由基在化学上也称“游离基“,它对细胞和组织的损伤是其致病的基础,实际上它从产生到死亡的过程就是电子转移的过程,也就是一种氧化过程,因此,清除自由基要从抗氧化做起。     

抗氧化植物研究进展

近年来很多学者研究了具有抗氧化作用的果蔬类和中草药植物,本文就这一方面的研究成果作一综述。首先介绍自由基的产生、对机体的危害、可能引起的疾病,然后说明抗氧化剂的作用。重点介绍了具有抗氧化作用的蔬菜水果类和中草药植物。     

浅谈自由基对人体的危害及清除方法

自由基在化学上也称“游离基“,它对细胞和组织的损伤是其致病的基础,实际上它从产生到死亡的过程就是电子转移的过程,也就是一种氧化过程,因此,清除自由基要从抗氧化做起.     

浅谈自由基对人体的危害及清除方法

自由基在化学上也称“游离基”，它对细胞和组织的损伤是其致病的基础，实际上它从产生到死亡的过程就是电子转移的过程，也就是一种氧化过程，因此，清除自由基要从抗氧化做起。     

抗氧化食品及其防病作用

概述了自由基产生的途径，分析了自由基与机体氧化，衰老和疾病的关系。人体的抗氧化防御系统以及食品中所含抗氧化成分的作用，使人们的饮食习惯更具有科学性。     

海带抗氧化多酚的制备及活性研究

用1:1的氯仿:甲醇超声提取海带成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验,同时与抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和没食子酸(GA)进行对照。结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯提取物(EA)抗氧化活性最强。在50μg/mL浓度时,EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT,且清除超氧阴离子自由基的能力也高于GA;另外,Aqueous组分在所有测定浓度下清除羟自由基能力均高于GA,清除O2-的能力也高于BHT。海带各提取物总酚含量的分析表明总酚含量与抗氧化活性之间具有一定的相关性,总酚含量高其抗氧化能力也相应提高,表明多酚是提取物中重要的抗氧化成分。4种抗氧化方法的比较表明DPPH法的相关系数最高(R=0.987),是海带体外抗氧化实验最有效的方法。     

土家药食资源藤茶提取物体外抗氧化活性研究

系统探讨民族药藤茶的体外抗氧化活性,为藤茶的进一步产业开发与资源利用提供科学依据.分别采用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、超氧阴离子清除法,以及FRAP法检测总抗氧化能力共4种体外抗氧化活性实验,系统观察藤茶对不同自由基的抗氧化活性.结果显示,藤茶提取物对DPPH自由基、羟基自由基以及超氧阴离子自由基均显示出明显的清除或抑制作用,总抗氧化能力明显增加,且上述作用均呈一定的剂量依赖性.其中药物对DPPH清除作用的IC50值为0.338 mg/m L,对羟基自由基清除作用的IC50值为18.713mg/m L,对超氧阴离子抑制的最大活性值高达263.1U/L,总抗氧化能力也达到19.76 m M.表明藤茶具有确切的体外抗氧化活性.     

L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯的合成及抗氧化活性研究

采用直接酯化法,合成了L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯(APHB),并从清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基能力及还原能力测试4个方面研究了它的体外抗氧化活性。结果表明,L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯对上述3种自由基均有较好的清除效果,还原能力也较强,其抗氧化性能总体上与VC相当,优于市面上常用的抗氧化剂TBHQ,是一种有潜力的VC衍生物。     

酸枣仁油抗氧化活性研究

以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标,考察了酸枣仁油体内外抗氧化活性.结果表明,酸枣仁油清除羟基自由基的能力低于VE,总抗氧化力与VE相当,而清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基能力和抗脂质过氧化作用都优于VE,说明酸枣仁油具有明显的体外抗氧化作用.体内试验表明,可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血、肝脏中的MDA含量,显著提高GSH-Px活力,说明酸枣仁油具有较好的体内抗氧化作用.     

不同体积分数洗脱剂对海边月见草茎提取物抗氧化活性的影响

海边月见草茎提取物经X-5大孔树脂吸附,用体积分数为10%、30%、50%、70%的乙醇溶液进行洗脱,得到4种洗脱级分.采用二苯代苦肼自由基(DPPH·)体系、羟自由基体系、超氧阴离子自由基体系及抗卵黄脂蛋白脂质过氧化体系对4个级分的抗氧化活性进行了测定.结果表明,海边月见草茎提取物4种洗脱级分具有不同程度的清除自由基能力,其中30%乙醇级分的抗氧化活性最强.该级分对DPPH自由基的清除率为82.60%,对H2O2/Fe2 产生羟自由基的清除率为65.43%,对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基的抑制率为26.16%,对卵黄脂蛋白PUFA过氧化的抑制率为80.97%.综合评价其抗氧化活性比芦丁好或相当,但比槲皮素略差.同时显示抗氧化活性与其黄酮体积分数有一定的相关性.     

急性运动对血清氧自由基代谢水平影响的实验研究

本实验旨在观察急性运动后血清中氧自由基代谢水平的变化情况,本实验采用自身对照的方法,24名受试者于实验前和实验后各进行一次血清中MDA、SOD以及GSH-px的水平测试。运动方式为:以75%VO2max蹬功率自行车,持续1h。结果表明:急性较大强度运动后机体中产生了大量氧自由基,同时体内抗氧化酶的活性也明显增加,自由基生成与清除的动态平衡并未遭到破坏。     

运动与氧化应激

运动与自由基研究是运动医学中的一个重要课题。研究发现,机体进行大强度运动时,体内氧自由基的大量增加是导致运动性疲劳发生的一个重要因素。因此,如何有效地提高自由基的清除能力和预防产生过量的自由基,对提高运动员的运动水平具有十分重要的意义。氧化过程占主导地位,可导致氧化损伤和机体生理机能的减退,促进生物体衰老与死亡。长期有氧训练,有利于促进自由基的消除,抑制增龄引起的抗氧化能力降低,调节机体氧化与抗氧化系统的平衡,对机体产生有益影响,这是运动延缓衰老的主要机制之一。     

4种樟属植物精油抗氧化活性的比较研究

【目的】比较香樟(Cinnamomum camphora)、天竺桂(Cinnamomum japonicum)、蜀桂(Cinnamomum szechuanense)和香桂(Cinnamomum subavenium)叶片精油的抗氧化能力。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取4种植物叶的精油,比较分析4种精油的总抗氧化能力,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基清除的能力。【结果】4种精油都表现出一定的抗氧化活性,尤其是香桂精油在低质量浓度(小于0.4mg·mL~(-1))时的总抗氧化活性明显优于人工合成抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)。香桂精油清除DPPH自由基的活性最高,半数效应浓度(EC50)小于1.0 mg·mL~(-1),而香樟精油、天竺桂精油和蜀桂精油的EC50分别为23.86,34.11,11.99mg·mL-1。4种精油对羟基自由基也都表现出了较好的清除活性。随着质量浓度升高,4种精油对羟基自由基的清除活性逐渐低于BHA。在质量浓度为1.0×10-5~2.0×10-5 mg·mL-1时,只有香桂的羟基自由基清除活性低于BHA并在p0.05水平有统计学意义;【结论】4种樟属植物的叶片精油均具有一定的抗氧化能力,尤其是香桂精油具有较强的总抗氧化能力和DPPH自由基清除能力,具有开发为天然抗氧化物质的潜力。     

柠檬黄褪色光度法检测H_2O_2-Fe~(2+)产生的羟自由基

利用Fenton反应产生羟自由基(·OH),加入柠檬黄显色剂,·OH与显色剂发生作用使柠檬黄褪色,用分光光度计测定其ΔA值的变化,从而间接测定产生羟自由基的量.对抗坏血酸、盐酸羟胺在不同溶剂中的抗羟基自由基氧化性能进行了比较.结果表明:抗坏血酸、盐酸羟胺50%乙醇溶液的抗氧化能力比抗坏血酸、盐酸羟胺水溶液的抗氧化能力强.4种体系中的回收率:抗坏血酸、盐酸羟胺50%乙醇溶液的回收率分别为106.6%、102.4%,抗坏血酸、盐酸羟胺水溶液的回收率分别为92.2%、94.0%.     

洋葱不同溶剂提取物体外抗氧化活性评价

通过测定还原力、螯合能力及其对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力等实验研究了洋葱5种不同溶剂提取物的体外抗氧化活性。实验结果表明：洋葱水提物的还原力最强,对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基清除能力也最强;丙酮提取物对Fe2＋的螯合能力最强。综合评价,洋葱水提取物的抗氧化活性最强。     

分光光度法测定Fenton体系中产生的羟自由基

Fenton反应产生的羟自由基与中性红反应,颜色发生变化,用分光光度计测定其△A520值的变化,可间接测定羟自由基的生成量,通过对测定条件的研究,得到最佳实验条件.抗氧化药物甘露醇、硫脲与羟自由基清除率具有明显的量效关系.测定了阿魏酸、芦丁等几种中药活性成分清除羟自由基的功能,此法可用于羟自由基清除剂的筛选及抗羟自由基机理研究.