世界奇树拾趣

蛋树 美国有种蛋树，是一种多年生植物，其果实的形状像鸡蛋一样，全白，可以食用，味道非常鲜美。     

埋植有无线电芯片的毒蛇

德国专家为一家冰激凌生产商发明了一种独特的广告宣传方式．以“让你的舌头旅行”（“Let your tongue travel”）为口号的广告宣传实际上是系列邮票，邮票图像上把人“寄”到纽约、夏威夷岛、非洲等地，舔一下这种55欧分的邮票就能将它贴到信封上，可以感觉到这家冰激凌的味道、例如带有鲜奶油饼干和草莓奶酪饼干味道。     

2005鸡年火锅行——火锅大观

台湾最早是以沙茶火锅为主，但是不同于汕头那种以沙茶为汤底的台式沙茶火锅，台湾火锅在沙茶沾酱中加入生蛋黄，类似日本人的吃法，以蛋黄缓和火锅料的烫舌度，也可以使涮的肉片口感更滑嫩。除了沙茶火锅外，其他像姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等中药火锅的火锅料理，特色倾向于沾酱味道厚重。现在，涮锅在台湾的街头随处可见。这是一种小火锅，正统的吃法是单纯以海带熬煮汤底，清淡而且清澈，味道却十分甘甜鲜美。     

世界奇树拾趣

蛋树 美国有一种蛋树,是一种多年生植物,其果实的形状像鸡蛋一样,全白,可以食用,味道非常鲜美.     

察口味，辨疾病

医生在门诊看病时，经常听到有些病人述说自己口里有味道，或苦或酸或辣或臭等，这就是口腔异味。正常人口中没有什么味道，如果有了不正常的味道，往往是某些疾病的早期信号，应该引起患者的注意。     

麝香猫的可怕呓语

前年，我在上海世博会印尼馆看到一杯猫屎咖啡卖168美元（约合人民币1200元）。这咖啡的稀有之处，是它源自野生麝香猫的粪便。 品尝后众专家各执一词：一种人形容该咖啡为“人间极品”，味道非比寻常，喝到它，就像在石头中找到了钻石。而另一种评价则相反：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，完全是噱头。”     

能品酒的“电子舌头”

欧洲科学家发明出一种能品酒的电子舌头，这种巧妙的新发明能帮助人们很地区分出酒的品种，辨别出酒的好坏。“电子舌头”将在酒的质量管理和控制上起到一个很重要的作用，它由6个传感器构成，这些传感器能侦测出某一品种酒的典型特征。和人的舌头一样，电子舌头对酸、甜、苦、辣、咸5种味道十分敏感，它通过对酒中这5种成分的测定，能轻松判定出酒的种类和年分。     

金枪鱼利用的探索

金枪鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类,通常用来制成鱼生、寿司、调味或罐装食品.味道非常可口,享有"海底鸡"的美誉.     

醉人的植物

酒能醉人,不足为奇。令人惊奇的是有些植物亦有醉人的功能。在坦桑尼亚的山野中,生长着一种木菊花又称“醉花”。其花瓣味道香甜,无论是动物还是人,只要一闻到它的味道,立即就会变得昏昏沉沉。如果摘一片尝尝,用不了多久,便会晕倒在地。生长在埃塞俄比亚的支利维那山区的一种植     

味觉传感器——生物膜的模拟

味觉传感器不但能够“尝”出甜、酸、苦、辣、咸等味道,而且能够分辨出同一种味道是来自天然物还是来自人工合成物。譬如,遇甜味,传感器就能判别出它是来自蔗糖还是来自糖精。     

精致品味

正味觉,远比我们想象的要复杂得多。在英国伦敦大学,科研人员将两盘意大利烩饭摆到桌上,称其中一盘里加了秘密佐料,打算找人来尝尝看。对于品尝者而言,非常容易将两盘烩饭区别开来:其中一盘多了些奶油味,更加美味。有奶油味那盘烩饭更美味的秘密是掺入了"厚味"的原料。"厚味"是一种起源于日本的味道概念,通常用来形容滋味极好的食物。一些美食家认为它可以与四种已知的基础味道(咸、甜、苦、酸)并肩。可能很多人都有这样的体验:     

醋栗“大屠杀”

正为了根治一种松树真菌病,美国曾经进行过一次全国范围的醋栗植物铲除运动。为什么控制松树病要从醋栗下手呢?也许没多少人听过"醋栗"这个名字,但如果说水果"黑加仑",或许大家就有印象了。醋栗是茶藨子属的灌木所结的浆果,有超过150个品种,在全世界都有分布。这种水果有很多种颜色,常见的有黑色、红色、白色,味道酸中带甜,其中黑醋栗(也叫黑加仑)有种药的味道,红醋栗比白醋栗更酸,     

动态点击

很多人认为将驱蚊水、防蚊药膏涂抹在身上是很麻烦的事,而且这些东西的味道也让人难以忍受,所以宁愿让蚊子叮咬。这一问题不久将得到圆满解决,因为澳大利亚一家公司开发出了一种可以防蚊子的服装。     

新知短信

带有冰激凌味的邮票德国专家为一家冰激凌生产商发明了一种独特的广告宣传方式。以“让你的舌头旅行”“(Letyour tongue travel”)为口号的广告宣传实际上是系列邮票,邮票图像上把人“寄”到纽约、夏威夷岛、非洲等地,舔一下这种55欧分的邮票就能将它贴到信封上,可以感觉到这家冰激凌的味道,例如带有鲜奶油饼干和草莓奶酪饼干味道。专家表示,相当一部分消费者很愿意尝试没有多余卡路里的其他味道。周道奇低能耗廉价住宅美国某公司建成第一栋低能耗廉价住宅。这种单层住宅内有三间睡房和两个卫生间,另外还有个地下室和一个车库。这种住宅与…     

吸血蝙蝠的饮食爱好:越血腥越美味

<正>吸血蝙蝠的血液大餐会降低它们的味蕾对苦味和其他恶心味道的敏感度,对于我们而言,血液是一种腥臭的东西,随便喝几口就会吐,最近有一项新研究可以帮助我们理解吸血蝙蝠为何会有这种独特的饮食爱好。该研究的成果将吸血蝙蝠添加到了味觉异常的动物名单中。海豚也位列其中,它们吃东西都是囫囵吞枣、整个下咽,从来不在乎味道这种浮云般的感觉。吸血蝙蝠和海豚一样,也不是美食家。该研究的作者,武汉大学的洪炜、赵华斌说:"吸血蝙蝠是唯一一种只食血的哺乳动物。"他们     

云南生活中的甜味

从味道上来讲,甜也许是最美的。我想人类在成为人类之前,就一定喜欢两种味道,一是咸味,另一种就是甜味,只不过咸味是必须的,是生命的底色,而甜味是生命上的花朵,令人在味觉上感觉舒服,是一种享受。人类在知道了甜味后,就想着要把它留下来,因为水分干了之后,甜味也似乎“消失”了。在经过漫长的选择之后,人类把甘蔗从野生种培育成栽培种,这可是人类糖业史上的最伟大的一步。然后就发明了榨糖装置,榨出了汁,经阳光晒干后,发现能够保存下来的东西更甜,于是糖产生了,成了盐以后的第二种块状物。它们是民间对美味的创造,是智慧的灵光闪现,是一种…     

自然界神奇的花

会自燃的花在南亚大森林里,生长着一种名叫“看林人”的花,这种花的花朵和茎叶内饱含着挥发性物质,这是一种极易起火的芳香油脂,当森林中空气干燥灼热时,它就会无火自燃,造成火灾。醉花在坦桑尼亚的山野中,生长着一种木菊花,其花瓣味道香甜,人或动物一闻到它的味道就会昏昏沉沉。如果摘一片花瓣尝尝,用不了多久,便会晕倒在地,一连昏睡好几天。催眠花非洲坦尼有一种木菊花,喜欢生长在荒山野岭之中。这种花色彩夺目,香气浓郁,不但博得人们喜欢,就是野生动物也常常立足欣赏。然而这种花具有强烈的催眠作用,人们只要用舌头舔一下花瓣,马上就会入…     

神奇毒树──见血封喉

在海南华南热带作物科学院内的热带植物大观园中，生长着一株重点保护树种，极为珍贵。见血封喉树，又名加布、剪刀树、箭毒木，是目前世界上已知树木中最毒的一种。系常绿乔木，高约20－30米，树龄多在150年以上。从它的根部到枝树皮、叶片等全身均含有一种白色乳汁，树皮上有殖状突起，叶呈椭圆状．花小，结出梨状果实，果带红色或紫红色，味道很苦涩，但花与果又不含有毒素。毒素含于乳状的树汁之中，毒液的名称叫“弩简子毒式”。这种乳汁一旦与人或动物血液结合，马上能使血液凝固，中毒者口不能发声，能致人死亡c据当地传说：古人在捕…     

甜食对健康的弊与利

被减肥风闹得很多人谈糖色变，对甜品唯恐避之不及。其实，冷静分析，问题并没有那么严重。人们之所以偏爱某些食物。主要是通过食物的味道和口感。科学家们对“味道”的原理已经研究得相当深入，然而对更为深层的味觉——“口感”的研究却才刚刚起步。     

伦敦：在一个汤碗里“煮”奥运

2012年7—8月，在“伦敦碗”里“煮”出来的奥运会。佐料很多、味道丰富，值得大家仔细品味……