“尖兵之翼”——中国无人机家族集体大曝光

在“尖兵之翼——2008”中国无人机大会和第七届中国珠海航展上,重磅亮点之一就是无人机,除了“暗剑”再度“出鞘”外,CH-3型无人攻击机、“战鹰”无人攻击机也首次亮相,“飞碟”无人机更是挑战视觉感官,令人大饱眼福。同时,“巨星”云集的无人机盛宴也投射出国产无人机领域的研制实力。     

从食品原料与资源学角度解析“食品设计”的发展趋势

探讨了有关食品原料与资源的全球重要议题;阐述了食品设计的基本概念和研究范围;分析了食品原料作为天然设计材料的特征、优势和局限;之后阐述了食品行业全球消费趋势,新食品原料与资源的开发与合理利用;提出上述两点对食品设计发展趋势的影响.最后总结倡议未来设计师需要全局思考食品原料的可持续发展途径,即兼顾社会、经济、环境3个方面.     

食品“魔术师”

<正>在实际的食品加工领域里,有这样一些超级魔术师在大显身手,它们点石成金的神奇功夫,能让食物色香味俱全。这些超级魔术师就是食品加工业里的后起之秀——食品添加剂。     

掘金“90后”食品消费

＂90后＂的新奇和另类给整个食品行业出了个难题,传统营销技巧对我行我素的＂90后＂已经渐显强弩之末,对于这个具有先天传统营销免疫力的群体,食品企业该运用何种手段,以激发其消费激情呢？     

十大“经典垃圾食品”排行

油炸食品油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

信息化：让元盛食品制造“更灵活”

随着近年来经济快速发展,我国食品制造业彻底摆脱了过去门类少、产品品种单一的局面,产品结构有了很大程度的改善,花色品种也日益繁多;而在传统食品以外,大量创新型食品涌现,其中方便食品、旅游食品、保健食品、儿童食品等,更在品种增加的基础上形成了系列化产品。面对这一特殊属性,如何利用信息手段打造“灵活”的价格管理体系,成为食品制造业信息化的关键问题所在。     

食品“身份证”:追踪食品“快、准、全”

<正>食在广州名扬海内外,令无数游客慕名而来。此次亚运盛会,羊城美食自然备受追捧。然而,在利益的驱使下,的确有个别不良商家采取不法手段牟取暴利,大大影响了食在广州的品牌及城市形象。     

你从未听说过的“食品树”

大千世界丰富多彩,在地球的五大洲上生长着许多有趣的树,这种树能结出各种味道鲜美的、颇似人们日常食用的食品,因此人们便将这些树称之为“食品树”。     

食品产业发展对“三农”的贡献

通过市场调研,结合兰州市的现状,提出了兰州市食品产业发展的对策和建议,同时进行了对三农贡献的研究。     

“食品工程原理”课程的教学改革探讨

以＂食品工程原理＂课程的教学改革为研究内容,从分析课程难度大的原因入手,提出具体教改措施,包括教学内容的安排,教学方法及手段的改进,实践环节的加强及对学生的关爱等。通过这些措施,培养了学生学习兴趣,提高了教学质量。     

“食品工程原理”实验创新性教学

“食品工程原理”是我国高等院校食品科学与工程专业的专业基础课,其中实验教学起着至关重要的作用.根据食品专业人才的培养目标,从掌握实验原理、巩固理论知识,革新实验教学、强化操作能力,开展综合性、设计性实验,学会活学活用这三大方面进行了教学改革的探讨,在提高学生的兴趣和学习积极性的同时,也引发了教师的思考并自觉提高自身素质,推进了“食品工程原理”实验教学的创新性改革.     

从转基因生物看转基因食品的“安全性”

为什么在饮食品越来越多的今天,而人类现代病的发病率越高,本文从转基因生物对环境、农业、生物多样性可能产生种种“危害”,告诉人们在转基因食品面前应持慎重态度,选择了正确的饮食,你就选择了健康。     

“差异化职业证书”在高职食品专业运用探讨

本文选取食品类专业选修课程体系为研究范围,合理有效的利用高职学生在校时间,使其尽可能的多学知识,适应社会的发展,拓展专业范围,扩大事业圈,所以开设了国家设置的职业资格证书课程。紧紧围绕国家设置的岗位群,开设专业限选课,打破千人一面的人才培养模式,为学生提供更广阔的个人发展空间。     

食品添加剂中的“白富美”

正无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂,只要符合相关标准的要求,就不会危害健康,食品添加剂的威胁其实是被严重高估了很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望"零添加"。也有很多人觉得"天然成分"比"人工合成的化学物质"更安全,所以要选择"纯天然"。但他们或许不知道,有些食品添加剂加了比不加好,甚至你巴不得多加一点,也有些食品添加剂本来就是"天然成分"。     

“食品工程原理”课程考试改革的尝试与效果

对食品工程原理传统的期末一次闭卷考试方式进行了改革,改为课程设计,课程论文,开卷考试、闭卷考试多种考核方式分段进行,期末成绩综合评定的的方法。结果表明,实行考试改革后,课堂情况好转,学生成绩明显提高,大多数学生持支持态度。     

法国食品企业必须“自曝家丑”

从一个男孩的非正常死亡,可以看出法国的食品监管制度完备。2011年初在法国南部小城阿维尼翁市,一14岁男孩在法国快餐连锁店Quick（快客）吃晚餐后感到不适,于第二天死亡。专家鉴定发现,这个男孩胃液中有金黄色的葡萄球菌,并且这一天在餐馆工作的八名员工当中有五人的胃液当中有葡萄球菌,     

天然的转基因“工程师”及其对转基因食品的意蕴

在转基因食品之于中国当前倍受争议甚至被“妖魔化”的背景下,了解根瘤农杆菌的转基因过程,就好比找到从根本上理解转基因技术和转基因食品的钥匙,有助于消除对转基因食品的神秘感与恐惧。根瘤农杆菌的天然转基因过程证明：DNA真的很安全,转基因技术并不可怕,转基因食品具有与传统食品实质等同的安全性。     

“营养与食品卫生学”课程双语教学实践与体会

营养与食品卫生学是预防医学的重要专业课程,也是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。营养与食品卫生学教学内容和教学方法的改革,对培养满足时代需要的营养与食品卫生学人才显得非常重要。本文就营养与食品卫生学课程开展双语教学的必要性、可行性、具体实践、学生评价、存在的问题及改善措施等方面进行了探讨。     

“科学”流言榜真假辨析

<正>榴莲和牛奶同吃会致咖啡因中毒?流言:一游客在泰国吃了很多榴莲,又喝牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,引发心脏病猝死。泰国规定:食用大量榴莲,8小时内不能饮奶类产品。真相:牛奶和榴莲都不含咖啡因,不会造成咖啡因中毒。即便短时间摄取超量咖啡因(通常指超过250毫克,约2-3杯咖啡),只会导致中枢神经系统过度兴奋,远不能致死。且咖啡因致死量取决于体重和个人敏