辨别生熟鸡蛋

正王老师拿着两个鸡蛋,笑眯眯地问大家:"我手里有两个鸡蛋,有一个是熟的,谁能找出它?"可是,这两个鸡蛋好像双胞胎,我们怎么区分它们呢?一位调皮的同学大声说:"我们把鸡蛋摔破,就知道了嘛!"同学们都哈哈大笑。"这个方法不错,但这叫验证,不叫辨别。"王老师笑呵呵地说,"谁能在不摔破鸡蛋的前提下找出熟鸡蛋呢?"     

动脑筋

一 篮 鸡 蛋 知 多 少 王大妈大清早就拎着满满一篮鸡蛋走出家门,准备乘客车到城里把鸡蛋卖掉。王大妈来到了镇里的车站,拎着鸡蛋上了开往城里的面包车。面包车开得很快,行驶到一个拐弯处时,正好一位行人横穿马路,司机叔叔只好急刹车。王大妈手里拎着的篮子猛然一歪,鸡蛋全部倒了出来,鸡蛋黄鸡蛋清流了一地。这可是王大妈积攒了一个多月才有这么多鸡蛋呀,她还要用卖鸡蛋的钱给儿子买一件过冬的衣服呢!王大妈很生气,连声责备司机不该把车子开得太快,满脸怒气地要求司机赔鸡蛋。 “你篮子里一共有多少只鸡蛋?”司机问王大妈。 “到底有多少我…     

番茄炒鸡蛋

正今天中午,妈妈教我做了一道好吃的菜——番茄炒鸡蛋。妈妈告诉我打鸡蛋时要注意方法,要狠狠地、用力地、快速地打鸡蛋,看到表面有大量气泡才行。炒鸡蛋时油不能少,否则鸡蛋粘锅就不好吃了;而且油要热,要在油烧热的时候再倒入蛋液,沿着油和锅壁的边缘大量倒入,入锅后要迅速翻炒。我按照妈妈教的方法,开始把打好的鸡蛋倒入锅里,过了一会儿,鸡蛋从液体变成了固体,这时番     

探索生命的微观世界

鸡蛋里何时会长出血管?这个看似简单的问题或许会难倒不少人.但是,科学家利用高倍显微镜观察鸡蛋,可以让你很直观地看到问题的答案.我们常吃的鸡蛋基本上是不会发育成小鸡的,因为它们没有受精.鸡蛋在受精之后就开始进行细胞分裂,几小时内就出现了初级的胚胎和输送养分的血管.两天后,通过显微镜观察这个鸡蛋,我们还看不到小鸡的模样,但是已经可以看到十分复杂的血液循环系统,小鸡胚胎的发育速度真是十分惊人啊!     

7个山东地方品种鸡蛋品质的比较

测定了7个山东地方品种鸡所产的种蛋各15枚的蛋重、蛋密度、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋壳相对重、蛋黄相对重、蛋白相对重、蛋黄蛋白比、蛋黄指数、哈夫单位以及全蛋胆固醇含量等蛋品质的指标.结果表明:各品种鸡蛋的蛋黄指数、蛋密度、蛋黄含水量、蛋白含水量4个指标无显著差异(P>0.05);日照麻鸡蛋的蛋重、蛋白相对重2项指标均不同程度地高于其他6个品种鸡;鲁西斗鸡蛋的蛋形指数、蛋黄色泽、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋黄蛋白比5项指标均不同程度地优于其他6个品种鸡;琅琊鸡蛋的哈夫单位不同程度地优于其他6个品种鸡,全蛋胆固醇含量不同程度地高于其他6个品种鸡;芦花鸡蛋的蛋壳相对重显著高于其他6个品种鸡;综合各项指标,从蛋品质改良的角度来看,日照麻鸡、鲁西斗鸡蛋品质较好.研究结果为进一步开发利用品种资源提供了参考依据.     

孵“彩蛋”

正记得我还是小不点的时候,就经常跟着一堆男孩儿去疯玩,在此期间也做过许多让人笑掉大牙的蠢事。一天,前面的小哥哥突然神神秘秘地跑来跟我说:"杨玉婷,你见过鸡蛋吗?"我不以为然地说:"我家的母鸡天天都生鸡蛋,这有什么稀奇的。"小哥哥故弄玄虚地说:"这种鸡蛋可以孵出彩色的小鸡,你没见过吧。"我的眼睛突然一亮,问道:"真的吗?为什么你的蛋可以孵出彩色的小鸡呢?"小哥哥立刻把那只特殊的鸡蛋从背后拿出"     

数据预处理在电子鼻评价鸡蛋新鲜度中的应用研究

采用电子鼻技术对鸡蛋新鲜度进行评价,采用主成分分析处理电子鼻响应数据.为选取合适的电子鼻数据预处理方法,以主成分贡献率及马氏距离分辨力为指标,比较了4种数据预处理方法对电子鼻检测鸡蛋新鲜度准确性的差异,分析了产生差异的原因.结果表明:Z-标准化对电子鼻数据预处理的方法能较好地区分鸡蛋新鲜度差异.     

写好心理活动,增强文字感染力

正习作初稿我最不爱吃鸡蛋了,可今天早上妈妈却非让我吃鸡蛋不可。其实蛋白并不太难吃,最难吃的是它包着的蛋黄。吃蛋黄的时候,我怎么也下不了口。妈妈不断地催促我赶紧吃,我只好咬了一点儿含在嘴里,却怎么也吞不下去。抬头看到妈妈紧盯着我,我只好拼命把它吞了下去。吃了很久,我才把整个鸡蛋吃完。     

一次有趣的探索

我正在书房做作业,突然传来妈妈的喊声：“哎呀,这可怎么办？”我赶紧放下笔来到厨房,只见妈妈拨动着一盆鸡蛋,气呼呼地说：“你爸爸把我早晨煮的鸡蛋和家里的生鸡蛋混在一起了。”我摸了摸这些蛋,都是冷的。     

鸡蛋“爆炸”

有一天,妈妈不在家,爸爸做晚饭。他为了省事,突发奇想——在微波炉里煮鸡蛋。爸爸拿出两个鸡蛋放入“微波碗”中,加了一些水,然后放进微波炉里加热。过了几分钟,爸爸取出滚烫的鸡蛋,放进冷水池中冷却。吃蛋心切,只冷却了大约三分钟,爸爸捞出一个鸡蛋,蹲在地上开始剥蛋壳,边剥边大口大口地朝鸡蛋吹气。突然“噗”的一声,“爆炸”了,爸爸脸上布满了鸡蛋黄,狼狈极了!并且地上、墙上到处飞满了鸡蛋黄。我连忙找来毛巾,帮爸爸打扫“被污染”的地方,然后和爸爸一起用抹布擦去地上、墙上的鸡蛋黄。接着讨论“鸡蛋爆炸”的原因。听了我的种种推测,爸…     

变大变小的鸡蛋

实验1鸡蛋变大了步骤：1.取一只生鸡蛋,选取一固定位置,用笔做好记号,用卷尺测量该位置的鸡蛋的周长并记录。2.将大口瓶倾斜,让鸡蛋轻轻滑入瓶中,往瓶内倒入白醋,将鸡蛋完全淹没,然后盖上盖子。3.在接下来的（？）2小时里,每隔一段时间观察鸡蛋的外观变化。4.（？）2小时后取出鸡蛋,测量标记位置的鸡蛋的周长。     

藏鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分比较研究

为了研究藏鸡蛋的营养成分,本实验测定了藏鸡蛋和普通鸡蛋的铁、锌、钙、镁、铜、锰、硒7种元素．粗蛋白和脂肪含量．结果表明藏鸡蛋中的铁、锌和钙元素含量比普通鸡蛋中的高,分别为11．10mg／kg、12．41mg／kg和393．67mg／kg．而藏鸡蛋的粗蛋白含量和粗脂肪含量分别为12．83％和8．91％,均比普通鸡蛋高．藏鸡蛋是天然绿色的保健食品．藏鸡蛋具有比普通鸡蛋更高的营养价值．     

无损检测鸡蛋成熟程度的实验研究

2017年IYPT的第15题为"煮鸡蛋",要求提出一种不用破坏鸡蛋就能测出鸡蛋煮熟程度的方法。该文利用水浴锅煮出了熟度可控的鸡蛋,利用生熟鸡蛋透光性的差异,选择了简单的可见光透射法,基于单反相机制作了测试装置,分析显示鸡蛋的相对透光率和熟度等级呈现了良好的相关性。通过拍摄鸡蛋的透光照片,计算相对透射率即可查表获得鸡蛋的熟度。搭建了一套无损检测鸡蛋熟度的实验装置,可对鸡蛋实现八级熟度划分,精度高且重复性良好。     

基于计算机视觉的鸡蛋污斑检测

针对传统人工检测鸡蛋表面污斑方法由于效率较低,且易造成视觉疲劳等缺点,已不能满足现代化工业生产需要的问题,建立了利用计算机视觉检测鸡蛋表面污斑的装置,通过计算机视觉采集鸡蛋表面的图像,然后对图像进行处理分析,提取特征参数,建立污斑识别算法,检测鸡蛋表面的污斑．通过验证,该识别算法分级污斑鸡蛋和干净鸡蛋的准确率达到92．7％,受试鸡蛋总体分级准确率达到90％以上,实现了对鸡蛋表面污斑的无损检测．     

拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析

文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势。     

让鸡蛋站起来

你研究过鸡蛋吗?没有吧?很多名人研究过!比如：著名画家达·芬奇画过鸡蛋；大发明家爱迪生孵过鸡蛋；杰出的航海家哥伦布竖过鸡蛋……说起竖鸡蛋,可就有难度了,你知道哥伦布是怎么将鸡蛋竖起来的吗?呵呵,老前辈的办法也太简单了,让我们自己来试试,还有哪些办法能让鸡蛋站起来。     

我吃了“笨鸡蛋”以后

<正>姑姑最近工作辛苦,奶奶从菜市场买回来一只老母鸡,要炖鸡汤给姑姑补身体。"咦,有个鸡蛋。"奶奶在清洗鸡内脏的时候,有所发现。我一听,立马跑过去,站在奶奶身边看。我看到这个鸡蛋的外表是一层薄薄的暗黄色外皮,摸一摸,它软软的。我第一次见到这种鸡蛋,很想尝尝它的味道,便让奶奶晚上用它炒饭给我吃。"不行,不行!"奶奶直摇头。"为什么?"我不解地问。奶奶严肃地说:"这是个‘笨鸡蛋’,小孩吃     

说“鸡蛋”

鸡蛋能防什么疾病？鸡蛋缺哪些营养素？怎么吃鸡蛋才健康？来做做美国《健康》网站最近推出的鸡蛋营养测试，看看你对鸡蛋了解多少吧。如果还有不少答错的，那就真的要“补补课”了。     

六安市售品种鸡蛋与土鸡蛋营养成分的比较分析

分别测定20个品种鸡蛋和20个土鸡蛋的物理性质和化学成分,结果表明,土鸡蛋蛋白中的水分比品种鸡蛋低3.22%,差异不显著,而粗蛋白和粗脂肪的含量分别比品种鸡蛋高19.02%和3.33%;土鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的色泽指数分别为9.5和3.9;土鸡蛋蛋黄中粗脂肪的含量较品种鸡蛋低20.59%,磷的含量高9.26%;蛋黄中部分微量元素的含量差异不明显。结果显示出土鸡蛋的营养价值比品种鸡蛋高。     

外婆教我做麦饼

正周末,外婆教我做麦饼。我们准备好材料:三个鸡蛋、一大包白白的面粉、一小把绿油油的葱、一小勺盐和味精。我先拿了一个很大很大的碗,放了五大勺面粉进去。那面粉在碗里就像一座小山,我又把鸡蛋打了进去,黄黄的鸡蛋像个小姑娘静静地躺在面粉里,我拿起勺子放进去搅拌了一下,蛋黄就害羞地躲进面粉里,不见了。我往面粉里加了点水,外婆忙在旁边说:"你的水加的太少了,再多