用天然气和微生物生产生物蛋白

目前,挪威的诺福默公司,正在建造一座新型食品工厂,用天然气和微生物来生产生物蛋白。 这座工厂通过将天然气和微生物混合,再添加一些氧、氢和水,并配以少许矿物质,在一个密闭发酵室内反应后,使生成营养丰富的生物蛋白。在生产时,用两组只有1‰毫米大小的细菌,作为生物蛋白的培养基:一种是以甲烷为主圆球形     

挪威的天然气和美国的打算

正当美国同西欧之间为苏联天然气管道交易发生尖锐矛盾的时候,挪威的天然气引起了美国的浓厚兴趣。华盛顿颇有以挪威的天然气取代苏联的天然气,减少西欧国家对苏联的依赖之意。挪威是一个新兴的石油国家。二十年代它还是欧洲最穷的国家之一,现在已成为工业发达的国家。六十年代中期,北海发现石油,1971年开始开采,到1975年挪威的石油已自给有余,成为西欧第一     

“欧洲科威特”——挪威的石油经济

提起油气生产和供应,人们常常立即想到欧佩克组织成员国,尤其是中东那些产油国。但可能很多人不知道,挪威是西欧最大石油生产国、世界第二大石油出口国和欧洲重要的天然气供应国。到目前为止,挪威沿海大陆架的油、气(1000立方米天然气折合成1立方米石油)总储量为132亿立方米(其中油约占60%),占经合组织油气总储量的一半,人称“欧洲科威特”。1997年,挪威油气总产量为1.6亿立方米,出口收汇1630亿挪威克朗,占挪当年出口总值的38%,约     

绿色壁垒:入世后的外贸焦点

<正> 2001年12月11日,中国正式成为世界贸易组织的成员。 2002年1月25日,欧盟委员会通过决议,全面禁止进口中国动物源性食品。 2002年1月31日,挪威食品检查局宣布,挪威将与欧盟保持一致,禁止从中国进口动物源性食品。 2002年2月8日,捷克和匈牙利宣布,暂停从中国进口甲壳类动物食品。 2002年2月底,欧盟通知各成员国,对其市场上的中国蜂蜜进行强制检查,对不合格的货物予以合封、退货或销毁。随后,日本、加拿大、美国等也加强了对     

CRISPR介导功能性核酸/蛋白的食品检测研究进展

成簇间隔的短回文重复序列(CRISPR)及其相关Cas蛋白是古细菌和细菌中应对外源核酸物质入侵的适应性免疫系统。当Cas蛋白识别靶标并进行切割后,会激活其反式切割活性,这为新型核酸检测平台的构建提供了新思路。功能性核酸/蛋白由于对其配体具有高特异性和高亲和力而广泛应用于食品检测中。简单介绍了CRISPR系统的分类和功能性核酸/蛋白的挖掘途径,概述了二者在食品检测中的作用机制,回顾了二者相结合在食品检测相关领域的研究进展,如,食源性致病菌、食品掺假、离子、食品防腐剂、农兽药/抗生素残留等。最后,探讨了基于CRISPR的技术和基于功能性核酸/蛋白检测的优缺点,分析了目前功能性核酸/蛋白作为元器件的局限性,展望了未来食品检测的新方向。     

丝蛋白在化妆品生产上的应用

天然纤维中的生丝,是由25％的丝胶和75％的丝蛋白所构成。目前生丝除用作衣料素材外,国外还将其用途扩大到衣料素材以外的各个领域。如在医药领域,因丝蛋白与人体有一定的亲和性,适于做手术用的缝线;在食品生产的领域,以丝蛋白为原科,可制成食品添加剂和健康食品;在文体用具的生产领域,经过处理后的生丝,能制作琴弦、钓     

大豆蛋白的应用

本文通过对国内外大豆蛋白的应用情况的研究,阐述了大豆分离蛋白,大豆组织蛋白在食品中的应用。论文涵盖了肉制品,乳制品,面糖制品等多个食品方面,从实用性的角度,概括的说明了大豆蛋白在其中应用的目的、作用以及意义。     

临渊羡鱼 退而结网——挪威、德国海洋渔业考察报告

为促进我省海洋产业的发展,应挪威AL-PHARMA公司和德国德中贸易文化有限公司的邀请,广东省科委组织的海洋养殖技术与设备考察团一行七人于1999年9月25日赴挪威、德国进行了为期13天的考察访问。期间分别拜会了挪威渔业部、挪威贸易委员会、德国联邦渔业研究院和德中贸易文化有限公司,还参观了挪威ALPHARMA公司和NUTRECO公司,不莱梅商会、PDM集团公司等单位。访问所到之处,不论是在挪威还是在德国,     

谷朊粉系列素食食品的开发研制

以谷朊粉为主要原料，在充分利用其良好的功能和营养特性基础上，通过适度变性改善面筋蛋白的加工性能，开发研制即食面筋片、卤制面筋条和膨化面筋休闲食品等系列素食蛋白食品。     

文化播报

<正>支付宝登陆挪威市场中国移动支付系统支付宝近日正式登陆北欧国家挪威,为中国消费者和挪威企业提供便利。挪威创新署负责中国和拉美地区旅游事务的负责人佩尔·霍尔特说,近年来赴挪威旅游的中国游客数量不断上升,引入支付宝将使挪威成为对中国游客更加友好的旅游目的地。据悉,挪威主营高端亚洲菜的晚餐集     

挪威渔场观光记

记得小时候曾看到过上海正威大药房经售的鱼肝油瓶上画一个渔夫,背着一条比他短不了多少的大鱼。那时第一次听到挪威这个国家的名字。此后在想到挪威时就常不免联想到鱼肝油。鱼肝油并不是挪威的主要出产,但渔业在挪威经济中却占着相当大的比重。鱼产品在挪威出口货中占第三位,从事渔业的有九万人,连同他们的家属在内,占全国人口的十分之一以上。挪威大量出产的鱼主要有两种。—种是鲱鱼(青鱼),渔场在西海岸南部以奥勒桑港为中心的一带海面,每年1月至3月是渔季。另一种是鳕鱼,产在西海岸的北部罗弗登群岛附近,渔季自2月末开始     

奥斯陆的门户——卡尔约翰大街

挪威首都奥斯陆有一条闻名遐迩的大街——卡尔约翰大街,挪威人称它是奥斯陆的门户,来访的外国人则视这条大街为挪威的缩影。在这里可以充分体味挪威的风土民情、政治脉搏,及商业和文化特色。许多挪威朋友告诉我,卡尔约翰大街之于奥斯陆就好比长安街之于北京,它是挪威的国道,是首都的动脉和门户。18世纪中叶,当奥斯陆还只是一个几万人口的小城镇时,这条位于市中心的小小街道初具政治、商业和文化中心的雏形,这里不仅店铺林立、商业繁荣,而且     

西藏大学与挪威合作建立的中国西藏大学合作网签字仪式在西藏大学举行

9月28日,西藏大学与挪威合作建立的中国西藏大学合作网签字仪式在西藏大学举行。2004年是西藏大学与挪威建立合作关系10周年,10年来,西藏大学与挪威各大学间在人才培养、科学研究,尤其是在接受研究生等方面建立了深厚的友谊。     

谈超滤在食品加工中的应用

超滤作为一种高新食品加工技术,已得到广泛应用。简要介绍了超滤技术,综述了超滤在果蔬汁、乳品业、饮用水、酿造业和蛋白浓缩等食品加工中的应用状况。     

渤海湾裂谷系的含油性

裂谷盆地的含油性,已为近十多年来我国和国外石油勘探和科学研究的实践所证实。 欧洲北海油区,就是六十年代后期开始勘探,七十年代发展起来的大油区。北海为一较大的裂谷系。从北海北部延伸到尼德兰,可能直至莱茵裂谷系,长度超过1600公里。在北海盆地中,挪威自1969年发现了埃科菲斯克大油田和弗里格大气田以后,至1974年仅五年时间,就发现油气田20个,石油可采储量7亿吨,天然气可采储量5500亿立方米。     

挪威：强化国际科技合作新举措

挪威研究理事会计划在2010上海世界博览会期间大力宣传“中国计划”,与其推介挪威科研能力与成果相呼应。并在上海世博会期间,组织5个研讨会,即清洁能源、应对气候变化技术、气候变化研究、环境研究和社会福利制度研究。挪威研究理事会主任表示,与中国开展合作研究的重要性必将日益突出;挪威将增加投入,扩大合作重点领域。     

高压设备及其在食品加工中的应用

食品的高压处理技术有着电线的热加工不可比拟的优势,挤压蒸煮技术已被应用于淀粉膨化食品的生产、蛋白挤压食品的生产和特殊的化学或生化反应。超高压技术已被应用于食品杀菌处理、食品改性处理、食品感官特性的改善、食品生产过程中某些反应的加快。在对食品挤压蒸煮设备和超高压设备的工作原理,构造、分类及其在食品加工中的应用进行介绍的同时,对这两种技术的区别进行了分析。     

超声辅助冷冻对湿面筋蛋白中可冻结水含量及冰晶粒度分布的影响

超声辅助食品冷冻过程是一种新的技术。本文通过对湿面筋蛋白中可冻结水含量及冰晶粒度分布的检测,研究超声辅助食品冷冻过程中冰结晶的热力学机制。用差示扫描量热仪测定了不同冷冻环境下湿面筋蛋白中可冻结水的含量,结果可见：超声辅助冷冻和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中可冻结水的含量比传统冷冻过程的高。用扫描电镜间接观察和分析了冷冻的湿面筋蛋白中冰晶的形状和粒度分布,表明适当的功率超声能加速湿面筋蛋白的冷冻过程;超声辅助和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中冰晶细小且分布均匀,可减少冷冻时对面筋蛋白网络结构的破坏。显示超声辅助冷冻是改善冷冻食品品质的实用技术。     

国产复合型食品甜味剂──蛋白糖中糖精钠分析与卫生学管理探讨

目的：研究添加蛋白糖的食品中含有糖精钠的原因及商品蛋白糖卫生学管理问题。方法：应用高效液相色谱法和质谱法;调查商品蛋白糖产品介绍与使用说明中填料配方与使用规则;以及商品蛋白糖国家质量和卫生学标准。结果：商品蛋白糖中含有约10％糖精钠,其产品介绍与使用说明中未标识其配方组成和含量,特别是糖精钠;目前尚无蛋白糖的国家质量和卫生学标准。结论：制造商在商品蛋白糖中添加糖精钠是造成以蛋白糖做甜味剂的食品中含量有糖精钠的原因,建议开展蛋白糖国家质量和卫生学标准研究,加强对其产品介绍与使用说明的规范化管理。     

挪威武术段位等级制度太极类考核内容与标准设计研究

采用专家访谈、问卷调查、教学实验、田野调查等方法对挪威武术段位制的考核标准、考核内容以及相关细则进行设计.并根据试行结果进行反馈修改,设计出适宜挪威实施的武术段位制,使武术在挪威的发展更加的科学化、规范化、合理化.最终得出,挪威武术太极拳段位等级分为九级九段;考核内容主要包括武德、技术和理论;初级段位实施较好,中、高级段位执行效果检验仍需要一定的周期,通过挪威段位执行搭建通往国内段位制度的桥梁,将助推挪威武术可持续发展.