酶解猪血蛋白的化学分析及营养试验

目前,对猪血的综合利用是一个重要课题,江苏每年集中宰杀的生猪约九百万头,得到血粉近三千吨,並利用猪血进行各种生化药物的制备。我们利用胰酶水解猪血制成的水解蛋白进行有效成份的初步分析,並以该产品对动物(小白鼠)的生长作了饲养试验,初步进行了作为食品添加剂及营养价值的探讨。     

食用氨基酸添加剂的制备

在自然界发现的氨基酸有200多种,其中最重要的有20种。但是,食物中所含的蛋白质和氨基酸远远不能满足身体正常生长发育的需要。为此,我们以牲畜血液、毛发、皮屑等粗蛋白质为原料,通过蛋白质的水解、除酸、脱色、过滤、离子交换、浓缩、干燥等过程,获得多种形式的氨基酸添加剂。食用复合氨基酸添加剂含17种氨基酸,总含量60％左右,人体必需的氨基酸含量丰富,占氨基酸总量40％以上,是一种容易吸收的优质营养剂和新型的食品添加剂。     

芦荟添加剂对猪育肥性能和肉质的影响

芦荟作为生长肥猪的饲料添加剂,以不同的浓度添加于猪饲料中喂养生长肥猪,测定其平均日增重(ADG)和全期的增重/料耗,对猪肉品质和猪肌肉营养成分氨基酸的分析等。结果表明:芦荟饲料添加剂能显著增加生长肥猪的重量,减少料重比;用芦荟添加剂喂养的生长肥猪的猪肉在脂肪率、失水率和贮存损失率与对照组相比显著降低,在熟肉率、猪背最长肌的磷酸肌酸激酶(CPK)和猪背最长肌的磷酸葡萄糖异构酶(GPI)的值与对照组相比显著升高;在氨基酸的总量、必需氨基酸的量和鲜味氨基酸的量都比对照组高。因此增加了猪肌肉的营养,改善猪肌肉的品质。     

动物血液的深度加工及综合利用

0 引言动物血液约占体重的4～10％.我国每年产猪血约40万吨、牛血约1.5万吨、羊血2.5万吨.邵阳市每年有各种畜禽血600多吨,但尚未被人们充分利用而造成浪费.目前国内外在对动物血液的深度加工及综合利用上,主要朝着生化制品的生产、食品工业、饲料工业及化工原料等方面发展,为了进一步开发利用动物血液资源,为我校教学、科研提供某些理论根据,本文就当前研究概况作一介绍.     

猪血蛋白质资源的价值及开发动向

猪血是一种低糖(0.1％)、低脂(0.15％)的重要动物性蛋白资源。猪血中含蛋白质18.9％,比鸡蛋高6.2％,比猪奶高16.0％,比大米高12.7％。制成猪血粉后,含蛋白质约74％,相当于猪肉蛋白质含量(13.3—18.5％)的4倍,是鸡蛋蛋白含量(13.4％)的5倍,是小麦(12.6％)的6倍。猪全血蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸含量比较丰富,尤其是赖氨酸含量高达14.1％,是肉、乳、蛋含量的2倍,是一种补充人体蛋白质不足的理想营养品。尤其低脂、低糖,富含赖氨酸的特点更有利于老年人、妇女、儿童的需要,是高血脂患者极好的蛋白质资源。猪血中还含有多种维生素、酶、盐、低分于氯化物、葡萄糖,又含有人体不可缺少的微量元素铁、钙、磷等,其中铁含量尤高,猪血浆中含量就高达6.4％,对儿童缺铁性贫血有很好的预防和治疗作用。     

生猪期货——规避养殖风险 促进产业发展

“民以食为天,猪粮安天下”。去年以来,我国生猪生产和猪肉消费经历了前所未有的严峻考验。在生猪供求失衡,猪肉价格大幅上扬后,上至党中央、国务院,下到各级地方政府等都非常关心生猪产业的发展,及时采取了一系列政策措施,各级畜牧兽医部门做了大量工作,使各项扶持政策得到尽快落实,生猪生产正在逐步恢复。但目前恢复发展生猪生产仍然面临巨大压力。如当前,出栏高峰尚未来到,消费旺季却已来临;饲料成本继续上升,运输压力又在加码;散养户恢复意愿不强,规模户发展制约又太多;疫病防控成效虽然显著,但防控体系并未健全和进一步稳固。     

发展草食牲畜养殖大有可为

我国养殖业是以耗粮型的猪、禽为主，这既不符合我国人多耕地少，粮食还不充裕的国情，也木符合人们食的营养要求。因此，充分利用自然资源，大力发展以牛、羊为主的草食牲畜已成为改善我国畜牧业结构的一个方向。发展草食牲畜，是解决人畜争粮的根本途径。据测算：每头体重90kg的出栏肉猪耗粮约150kg，如以每年出栏肉猪100万头计算，将耗粮15万吨。如果发展牛羊，特别是利用秸秆氨化青贮饲料养牛羊，既能大幅度增加其饲养量，又可节约大量粮食。据科学实验表明，每5．6kg青贮玉米相当于Ikg玉米，每4吨氨化秸杆可代替1吨精饲料。据有关资料…     

我国养猪技术出现重大突破 一斤粮食即可转换半斤猪肉

被农民誉为“猪药王”的我国兽药专家莫以贤,不久前研制成功两种高浓缩饲料添加剂,这两种添加剂混合使用,猪平均吃1公斤粮食就可长0.5公斤肉。     

在小猪日粮中添加酪氨酸对增重影响的试验初报

近代家畜营养学研究和现代化饲养业生产实践证明,饲养动物的营养问题首先要注意满足蛋白质需要量和能朊比的搭配是否恰当.而蛋白质需要量满足的程度是影响家畜生长关键中的关键.为了解决蛋白质饲料不足、节约昂贵的蛋白质的消耗以降低成本,人们进行了许多试验.发现饲料日粮中添加少量的赖氨酸、蛋氨酸可以在较低的蛋白质水平的情况下,取得显著的增产效果.这说明用较少的精饲料和较短的时间就能生产出较多的畜产品来.目前,氨基酸添加剂在国外饲养业中已大量应用(1973年日本生产的赖氨酸和蛋氨酸分别达到二万吨,除少数用于医药外,大部分均用作饲料添加剂).尽管氨基酸添加剂研究和应用了多年,但主要限于赖氨酸和蛋氨酸.而     

利用猪全血改良植物蛋白质营养价值的研究

利用猪全血改良植物蛋白质营养价值的研究王玉（兰州医学院７３００００）猪血资源的开发是当前食物资源综合利用的一项十分有益的工作。本研究探讨了猪全血与植物食品按一定比例混合后对提高植物蛋白质营养价值的效果，为有效的开发利用猪血资源提供了科学依据。１材料与...     

猪血的新用途

将鲜猪血煮熟、压干,热空气或阳光干燥粉碎可以制成饲料血粉。其粗蛋白和某些氨基酸高于鱼粉。添加于其它植物蛋白质饲料,可提高吸收率。把鲜猪血拌于谷物类饲料中,加菌种发酵后,再经干燥粉碎,就成为发酵饲料血粉。这种血粉氨基酸的含量增加,适口性更好,吸收利用率也更高。鲜猪血经搅拌,滤除血纤维,喷雾干燥或置容器内在     

猪添喂硫酸铜增重快

铜是畜禽生长不可缺少的微量元素之一,它同畜禽的造血、神经细胞、骨骼、结缔组织和皮毛生长均有密切关系。用硫酸铜作添加剂,有促进生猪增重和节省饲料的效果。英国每年至少有700万头猪添加硫酸铜喂养。据试验1.5万头猪添喂250ppm 硫酸铜     

柴油酵母研制试验小结

大力发展养猪事业,是关系提高人民生活和增加农业生产的一件大事。但是,要大养其猪,必先解决饲料,特别是要解决蛋白质饲料问题。石油酵母的研制,就是为解决蛋白质饲料,落实毛主席关于“要大力发展养猪事业”的一项有效措施。据估计,只要拿我国石油总产量的2%(正烷成份)生产石油酵母,就可解决一亿头猪的蛋白质饲料不足问题,为我国多生产200万吨的猪肉。     

新的饲料添加剂——氯化胆碱

浙江萧山岩山化工厂根据化工情报研究资料,试制生产结晶型白色粉末状的饲料添加剂一氯化胆碱,经浙江省兽药监察所检验,符合要求,已由省农业厅畜牧管理局批文同意批量生产。该产品为省内首创,是家禽家畜不可缺少的新添加剂。它是禽畜营养药,具有趋脂作用,保护肝脏,促进磷脂生成,防止因脂肪肝引起的各种疾病,促进氨基酸的再构成,提高氨基酸在体内的利用率,促进禽畜生长,降低死亡率,并具有提高产蛋率以及改善肉质等优点,从而提高饲料报酬。一千公斤饲料中添加剂月量:小鸡及孵蛋的母鸡为600克;蛋鸡及肉鸡为600克,火鸡(生长期)600克,小猪3()0克,育肥猪250克,母猪300克。弋厂扮户\嘴浙江萧山岩山化工厂根据化工情报研究资料,试制生产结晶型白色粉末状的饲料添     

基于VAR模型的猪肉价格波动分析

通过对2010年5月至2017年6月猪肉、生猪、猪仔、豆粕、玉米、鸡肉、牛肉和育肥猪配合饲料等价格的月度分析,借助于向量自回归模型、格兰杰因果检验、单位根检验等技术,对这些农产品价格对猪肉价格的影响关系进行了实证分析。结果显示:除自身的价格规律外,豆粕、生猪的价格对猪肉价格的贡献较大,牛肉和鸡肉次之,相反,玉米、猪仔和育肥猪配合饲料的冲击在短期和长期对猪肉价格都没有较大影响。     

解决我省蛋白质饲料来源的几条途径

蛋白质是生命的物质基础,各种牲畜的生长发育离不开以蛋白质为主要原料。蛋白质基本组成是氨基酸,如果饲料中缺少蛋白质,就会出现食欲不振,生长不良,体重减轻,产乳及生长率降低,公畜精子数量减少,品质降低,母畜发情及性周期异常,不易受孕或受孕胎儿发育不良等情况。在饲料     

猪血氨基酸的制取与分析

目前,我国对猪血的利用,除供食用外,还用作油漆颜料等,但用量都不大。为了进一步开发综合利用猪血,我们对猪血氨基酸的种类和含量作了分析。取新鲜猪血5282克,经酸水解、中和、脱色及溶剂处理等步骤,制得白色复合氨基酸产物Ⅰ219克和浅棕黄色复合氨基酸产物Ⅱ264克。按全血计,复合氨基酸(Ⅰ+Ⅱ)收率约为9%。经氨基酸自动分析仪分析,结果如下:     

强化科技支撑作用促进安徽省养猪业持续健康发展

安徽地处中部,是农业大省,有丰富的猪种资源和饲料资源,是全国十个生猪主产省之一,也是传统的生猪调出省,是我国特别是长三角地区最重要的猪肉供应基地之一.当前,安徽省正处在由传统养猪业向现代养猪业转变的关键时期,既有机遇,同时又受到资源和环境的双重制约,面临国际和国内市场的双重挑战,以科学发展观为指导,强化科技支撑作用,采取积极应对策略,是实现安徽省养猪业持续健康发展的重要途径.     

猪血蛋白粉营养的实验研究

猪血蛋白粉是由干燥猪血粉(或新鲜猪血)经生物化学改造、脱色,加工制成的一种谷黄色粉状蛋白质制品.经多项营养分析测试结果,含蛋白质90.1%及多种元素成分,富含铁元素为193.5—200.0mg/100mg.含18种人体生长需要的氨基酸成分,其中8种人体必需氨基酸俱全.以鸡蛋蛋白质为参考模式,并与FAO/WHO标准模式进行比较分析,测得化学分为21.26%,氨基酸分为25.35%,必需氨基酸指数为56.69%.参照AOAC方法通过28天大白鼠喂养试验结果表明,猪血蛋白粉对幼龄大白鼠具有明显的促生长作用.通过体内氮平衡试验表明猪血蛋白粉对实验大白鼠FE、PER、BV、TD、NPR、NPU、NB等7项营养代谢指标的测定结果提示猪血蛋白粉具有良好的体内消化率和利用率.不失为一类具有良好开发前景的廉价高蛋白动物性氮源.     

调味剂:令畜禽胃口大开

通过饲料调味剂,提高饲料的适口性,有利于增强畜禽食欲,增加消化、吸收及利用率。 鲜味剂 用谷氨酸钠(味精)作饲料添加剂,能明显促进猪、鸡食欲,加快生长,一般添加量为饲料的0.1％。用发酵法生产的谷氨酸钠残渣,含有一定量的谷氨酸钠和大量菌丝蛋白及其它有利于畜禽生长的物质。经过适当处理,可代替谷氨酸钠作饲料添加剂。 甜味剂 添加甜味剂可诱导雏鸡及仔猪多采食,用糖精作甜味剂,在饲料中添加0.05克/公斤糖精,可提高仔猪采食量和增重。在增育期和育肥猪的饲料中添加