多功能食品加工机的选与用

<正> 多功能食品加工机是一种机械、电气结合产品,目前市场比较热销。该机有台式和座式两种,可把肉类、瓜果、蔬菜加工成片、丝,馅、泥等,也可和面,榨汁,还能进行粉碎、研磨及混合等工作,而且一次可加工处理较多的食物。 功率选择 选购食品加工机时,以功率较大为好,因为功率     

六种农副产品市场前景看好

<正>芭蕉芋:据试验,用芭蕉芋喂猪,增重达0.46公斤。芭蕉芋不仅可作饲料,而且是食品工业和轻工业的原料,其淀粉可用于制作葡萄酒、麦乳精、味精、粉丝等食品;将芋块风干、粉碎可制成赖氨酸添加剂,还可以加工成配合饲料,利用其茎叶,可制成青贮绿色饲料。有利于发展     

麻辣豆腐皮的简易加工

<正> 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富,口味独特,有很好的市场,且生产设备简单,原料易得,投资很少,容易上马。现将其加工方法介绍如下。 原料选择。豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假使杂的,可先选好色泽红纯辣味很浓的红干尖椒,然后加工粉碎成辣椒粉。 成型。根据不断实践与摸索,可以将产品设计成各种样式。①可将豆腐     

速冻果蔬低温保鲜

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法.所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18℃～20℃的低温下保存待用.速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法.     

安全贮藏花生

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18℃-20℃的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。     

新型多用粉碎机

<正> 河南省荥阳县科委新技术研究所和荥阳县民用机械配件厂联合研制成9FJW-20型XW四级高效节能多用粉碎机。这种新型粉碎机是在JF20型家用万能粉碎机的基础上,经过精心设计、反复改进试制而成的,比原机提高工效50％以上,并降低了消耗。该机可粉碎各种农作物秸秆、饲草、菜叶、杂粮等制作畜禽粗细饲料、还可对对薯、马铃薯、山药等粉碎制作淀粉,另外还有磨豆浆、制作豆腐、粉碎中药材等多种用途。该机动力为单相电源、是农村家庭发展养殖业、     

用玉米芯加工糖醛

<正> 糖醛是一种重要的工业原料,可制造树脂、塑料、化纤等多种化工产品。用玉米芯、麦秆、棉籽皮、高梁壳等农副产品都可生产糖醛。据有关资料介绍,用玉米芯土法加工糖醛的方法是:水解及脱水在同一水解器中进行。先将粉碎好的原料(破碎度小于或等于20mm)与3～5％的稀硫酸按1:0.8～1的比例混合拌匀,盛入水解器中,通入蒸汽加热或直接加热,即发生水解和脱水反应,     

桔香土豆条的制作

用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是价廉物美的一种风味副食品、现将加工方法介绍如下。 １．配料。取土豆１００ｋｇ,面粉１１ｋｇ,砂糖５ｋｇ,桔皮粉４ｋｇ,奶粉１—２ｋｇ,发酵粉０．５ｋｇ,植物油适量。 ２ 制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡１小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,进粉碎机粉碎成泥状。 ３制桔皮粉。洗净柑桔皮,用清水煮沸５分钟后,倒入５％石灰水中,浸泡２—３小时,接着再反复冲洗。干净后切成小粒,放入７％盐水…     

人造水产食品及其加工工艺

<正> “人造食品”,一般是指采用价格低廉的原料,经过加工处理而制成的与天然高档食品的色、香、味、形以及营养价值等方面极为相似的食品。人造水产食品是80年代开始发展起来的一门新兴食品加工科学,它最初是由日本开始研究并首创人造海蜇皮成功,继而美国、     

国外科技

<正> 日本科学家研究出一种新的造纸方法,彻底放弃了木质作为原料的传统工艺,这种方法是从几种花草(百合花、郁金香、水仙花等)中获取纤维材料。首先把这些花草粉碎,然后在特殊的化学溶液中经过热处理,以脱掉其他成份。用这些花草制出的纸与普遍纸最大的区别就是绝对的白,这就意味着省去     

一种家用小型饲料加工装置的设计

本课题设计的是一种小型的,经济型的粉碎机——锤式粉碎机。该机结构简单,使用方便,主要运用于粮食加工行业和食品加工行业,比较适合小型作业的用户。本设计主要分析了锤式粉碎机的结构特点,通过工艺计算,设计出满足要求的锤片式粉碎机。     

菇脯的制作

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。现介绍其加工方法如下。1．工艺流程。选料→预处理→（硬化、烫漂、整修、护色）→糖渍→糖煮→烘烤→包装。2．操作要点。原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。预处理：将采收后的原料投入1－2％的食盐水中浸泡4－6小时,清洗并沥干,倒入沸水烫漂7－9分钟,将较大的菇体,适当切分,剔除残菇。把整修好的菇体浸入0．2％焦亚硫酸钠溶液中,浸泡8－1…     

科技文摘

<正> 大蒜粉的加工工艺(摘要) 一原料选择:(1)成熟较好;(2)无病斑腐烂及机械伤;(3)蒜头大,蒜粒肉色洁白无霉、无变质、无萌芽。二清洗去蒜皮:清洗后,将蒜头分瓣在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,再除去带斑、病污的杂瓣蒜。要求皮衣去净,蒜瓣一色。三蒜瓣粉碎:把沥干后的蒜瓣放在打浆机中或加工红薯粉面的打粉机中进行打浆。打浆时蒜瓣加1/3净水,然后将蒜浆过滤(一般粗纱布即可),除去残皮杂物。     

畜骨生产磷酸氢钙工艺方法

<正> 磷酸氢钙,又称磷酸二钙(CaHPO_4·2H_2O)。是用稀盐酸使骨胳内钙质溶解,再用石灰乳处理,经沉淀、水洗、烘干、粉碎而成的白色粉状物。比重为2.306。硝溶于水、溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、不溶于乙醇。可用作医药、牙膏、塑料稳定剂或食品添加物,同时又是一种磷肥和饲料。一磷酸氢钙的生产工艺以牲骨为原料制取磷酸氢钙的工艺有以下两种:1、将牲骨高温焙烧至有机物完全炭化,再用     

常压法甲苯液相氧化制苯甲酸的新工艺

<正> 一、概论苯甲酸又名安息香酸,是最简单的芳烃羧酸。起初主要以盐的形式作食品罐头的防腐剂(如苯甲酸钠),随后,用途增多,如作染料中间体(如苯甲酰氯)及染料的媒染剂、医药品、香料等的原料,以及醇酸树脂的改性剂等。特别是以苯甲酸为原料生产的增塑剂(8611)、享格(Henkel)法制备的对苯二甲酸及美国道化学公司(Dow Chem)的苯甲酸制苯酚等苯甲酸的年消耗量超过了22.5万吨。年增长率超过了过去的二十年。     

鱼粉饲料的加工方法

在产鱼地区 ,利用一些食用价值不大、鲜度差的低劣鱼类及鱼头、内脏等废弃物 ,可土法加工成饲料鱼粉。方法是 :先将收集起来的原料洗净 ,沥干水份 ,然后放入锅内加热煮熟 ,并趁势捞起放入压榨机内加压 ,压榨后剩下的鱼渣 ,放在太阳下晒干或烘房烘干 ,使含水量降到１０ %左右 ,最后将晒干的半成品用粉碎机碎成粉末 ,即为饲料鱼粉鱼粉饲料的加工方法@杨红霞     

食用菌生产加工机具配置

食用菌生产机械化技术是用机械手段完成食用菌栽培的技术,它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体,是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术.现在,一般农户或小型食用菌厂所用加工设备有枝条切片机、粉碎机、搅拌机、装瓶(袋)机、消毒灭菌设备、烘干设备等.     

浅谈食用油脂新鲜度的检验

食用油脂主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、含乳(代乳)饮料、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、饼干等食品中,也可作为润滑剂和护手剂使用。本文就食用油脂新鲜度的检验进行论述。     

食用菌生产加工机具配置

食用菌生产机械化技术是用机械手段完成食用菌栽培的技术，它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体，是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术。现在，一般农户或小型食用菌厂所用加工设备有枝条切片机、粉碎机、搅拌机、装瓶(袋)机、消毒灭菌设备、烘干设备等。     

新疆风城油砂储层物性特征及孔隙结构研究

【目的】通过对风城地区油砂储层物性及孔隙结构研究，为油砂矿的勘探开发利用提供理论基础。【方法】以新疆风城地区油砂作为研究对象，通过油砂岩石薄片观察，结合扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射(XRD)及黏土矿物成分分析等测试手段对油砂储层发育特征进行分析。采用高压压汞(MIP)、低温液氮吸附法(LTN₂A)等测试手段对风城油砂孔隙结构开展具体研究。【结果】新疆风城油砂储层具有中—高孔隙度，中—高渗透性的特点，平均含油率为10.5%。油砂孔隙类型以原生粒间孔为主，其次为剩余粒间孔，溶蚀孔。通过联合液氮-压汞法表征，得出油砂的孔容主要分布于孔径10～100μm，阶段孔比表面积主要集中分布于微孔、过渡孔以及10～100μm超大孔中。【结论】新疆风城油砂储层物性较好，具有良好的开发潜能，后期可结合其物性特征及孔隙结构选择适合的开采手段。