我国与发达国家废弃食用油脂监管模式比较

<正>2011年给消费者带来最震撼的食品安全事件莫过于"地沟油"事件.在公安部统一指挥部署下,浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获特大利用地沟油制售食用油案件,共摧毁了涉及14个省的"地沟油"犯罪网络,捣毁生产销售"黑工厂"黑     

地沟油快速检测技术的应用研究进展

地沟油事件频繁发生，介绍了地沟油的概念和卫生，并对目前国内地沟油的快速检测技术和检测方法进行了综述。     

将地沟油变废为宝

1 项目背景 2007年,北京化工大学教授谭天伟受北京市自然科学基金的资助,开展了"酶法合成生物柴油"的项目研究.资助金额50万元,项目周期3年. 此前,谭天伟课题组在"十五"攻关项目、 "863"计划的支持下,已开展过用脂肪酶做催化剂,对地沟油进行绿色化学合成的项目研究. "北京市自然科学基金从2007年开始资助我们进行深入研究."项目主要参与者、北京化工大学生命科学与技术学院副教授秦培勇介绍,该项目的目的是在前期研究的基础上,进一步提高脂肪酶的活性,同时对反应器设计进行提升,对地沟油处理的绿色化学合成工艺进行优化.     

基于太赫兹时域光谱技术的地沟油检测与识别

油脂大分子的振动和转动频率均处在太赫兹波段,与太赫兹波相互作用可产生共振反应,因此太赫兹时域光谱技术（THz TDS）可以快速灵敏地实现正规油和地沟油的检测与识别。通过对正规油（全新采购）、类地沟油（煎炸处理）和地沟油（回收处理）在0.3~1.6 THz波段的时域和频域光谱进行对比,并分析其延迟时间、折射率、吸收系数和吸收峰等光学参数的差异,提取了地沟油的太赫兹光谱的特征信息,为地沟油的检测与识别提供了实验依据和有效方法。结果表明,利用光谱特征信息和地沟油特有官能团信息,太赫兹时域光谱技术可有效区分正规油与地沟油。     

舌尖上的地沟油

正中国式地沟油危机是怎样产生的?它对我们的健康有哪些危害?不小心吃到地沟油后,又该如何处理?近日,人民网一篇《地沟油去哪儿了:起底地沟油生态链》的报道,再次触动国人敏感的神经。不少网友在调侃地沟油风味"毒"特的同时,纷纷概叹:地沟油已成为我国最大的地下产业链!     

地沟油改性用于变压器绝缘油的可行性研究

通过对地沟油进行脱酸、脱色、离心和添加抗氧化剂的改性处理,制得变压器绝缘油,并通过试验研究改性油样的理化及电气性质.研究结果表明,改性地沟油具有优良的性能,满足电力变压器绝缘用油的标准,实现了地沟油的资源化利用.     

食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂成因分析与应对

在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件屡屡发生.作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大.为此,我刊特设了"专家论坛"栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析.2011年第4期,我们已经邀请了三位专家从构建诚信体系、安全监管政策、消费者权益等理论层面对本年度食品安全重大事件之一的"塑化剂事件"进行了探讨,本期,我们又特别邀请了三位专家,从塑化剂在食品中的迁移、危害、应对措施以及最新的检测技术角度,对这一内容进行深入探讨,希望能对这一问题的更好解决提供具体的帮助和指导.     

基于风险事件的武器装备研制项目风险评估

从风险事件的角度对武器装备研制项目的技术风险进行评估.利用专家加权统计评分法和基于UOWA算子和CWAA算子的多属性决策群方法,对研制项目的技术风险事件进行发生概率和后果影响程度进行估计,并计算事件的风险度,按其大小对事件进行排序,以此为武器装备研制项目决策者制定技术风险处理计划,编制处理任务顺序单以及分配处理资源提供依据。     

地沟油分析与鉴别技术的现状与展望

食用油造假问题已成为国内最严重的食品安全问题之一,由于"地沟油"违法生产技术的改进,通过常规检测方法来进行鉴别已经非常困难,也给食品安全监管增加了难度。目前并没有能够系统鉴别造假食用油的国家食品安全标准和方法。文章从色谱、光谱、核磁共振等方面对目前国内外报道的"地沟油"鉴别检验方法进行了综述,为系统开展地沟油的检测提供参考。     

矽感守护食品安全

近年来,食品安全问题层出不穷,三聚氰胺事件、毒豆芽事件、地沟油事件等等都曾给社会造成了恶劣影响,不仅严重损害了消费者的身体健康,而且沉重打击了相关产业的发展.对此,国家和地方出台了相应的政策加强食品监管力度.近日,国家食品药品监督管理总局又下发通知,要求将科技工作作为加强食品药品监管的一项重要职能,要加强信息技术在监管中的应用研究,加强云计算、无线射频、生物信息、计算机技术等现代信息技术在监管中的应用,并结合国家信息化工作总体部署,搭建食品药品安全公共信息平台.     

构建诚信体系，保障食品安全--从塑化剂事件再看食品安全

在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生.作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大.为此,我刊特设了"专家论坛"栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析."塑化剂事件"是本年度的食品安全重大事件之一,尽管这一事件已经过去一段时间,但其影响尚未消除,且目前仍旧持续蔓延.为此,本期专家论坛围绕"塑化剂事件",特别邀请了三位专家,为我们解读这一事件,从专业角度分析我国的食品安全问题.     

基于事件逻辑的炼油企业动态调度系统

针对炼油生产动态调度问题,开发了基于事件逻辑的调度优化系统.在分析大量实际生产事件和调度专家处理经验的基础上定义动态事件,生成事件逻辑.将事件逻辑与广义析取规划相结合,建立了基于事件逻辑的动态调度模型.基于事件逻辑的动态调度建模方法增加了动态调度模型生成的快速性和灵活性,在保证调度优化性的同时获得较好的调度实时性.最后,以某炼油厂"原油供应不足"事件为例进行仿真实验.结果表明,基于事件逻辑的动态调度系统是可行、有效的.     

地沟油的加拿大式重生

正从源头控制到产业链建设,加拿大严格杜绝地沟油流回餐桌,并成功地将其变废为宝加拿大人的餐桌上没有地沟油,因为厨余废油不但不会立即被排入下水道,还会经过一系列处理"再生"成为生物燃料、肥皂和润滑油等产品,这得益于加拿大     

生物柴油:清洁的可再生能源

世界各国对新能源的研发越来越重视,各类新能源层出不穷.有的国家用油菜、大豆等生物质为原料制造生物柴油;有的国家用"地沟油"造柴油;也有的国家对塑料瓶、垃圾和废旧轮胎以及木屑进行处理,以获得生物柴油;更有人利用动物的尸体生产柴油.     

攫取绿色“利润”

废料废油=绿色能源 一边是高清洁柴油,一边是花生油下脚料和餐饮业地沟油;前者是因紧缺而不断涨价的优质能源,后者则是需要投入资金进行无害化处理的垃圾.在山东省农科院花生研究所的努力下,二者已经划上了等号--用花生油下脚料和餐饮业地沟油生产生物柴油,使我国成为世界上极少数掌握这一技术的国家之一,填补了国内空白.     

为食品安全撑起高科技"保护伞"

近年来,随着劣质奶粉、苏丹红、多宝鱼、地沟油以及最近的瘦肉精、牛肉膏、硫磺姜等食品安全事故的频繁曝光,我国食品消费安全问题形势十分严峻,已成为国人最为关心、议论程度最高的话题之一,特别是"瘦肉精"事件曝光后,更是让我国的食品监管工作处于风口浪尖之上.     

不上桌，要上天

地沟油——我们说到它时总咬牙切齿。不良商贩把从下水道捞上来的油、加工食品的煎炸老油、用餐后剩余的泔水油等,简单处理后送上餐桌,从中牟取暴利。可是,公平地说,地沟油本身并没有过错,毕竟它没有主动登上我们的餐桌。其实,被聪明善良的人改造后,地沟油还有"一飞冲天"的本领呢!     

地沟油的“蜕变”之路

<正>北京时间11月22日凌晨,从北京出发的海航HU497航班经过近12小时飞行后成功降落在芝加哥。飞机所用的航空燃料混合了一定比例的生物航空煤油。其原料来自餐饮废油——"地沟油"。该航班的成功降落,实现了国内首次"地沟油"炼化燃料的跨洋飞行!曾几何时让大众咬牙切齿的地沟油竟然变成了为国争光的"大明星",在这一"蜕变"之路上,中国的炼油技术大放光彩!     

浙江省卫生信息化应对突发公共卫生事件

浙江省的卫生信息化事业一直走在我国前列。为应对突发公共卫生事件，浙江省制定了《浙江省突发公共卫生事件预防和应急办法》，成立了浙江省突发公共卫生事件应急处理协调小组，建立了应急处理工作程序和相关事件应急处理预案。为确保突发公共卫生事件应急处理快速、高效和预防控制的有效性，省卫生厅制定了《浙江省公共卫生信息系统建设方案》，投入了大量人力和物力，通过几年来的努力，初步建立了以现代信息技术为架构的浙江省公共卫生信息网络系统。     

深化科技体制改革势在必行

 提起"地沟油",一串串贬义词便大着胆子蹿出来.地沟油成分复杂,食用后对人体危害很大,令人深恶痛绝.然而,正是这样的一种油在国内餐馆中屡禁不止,流向餐桌的报道也频见报端.