新型防霉剂富马酸二甲酯的合成及抑菌试验研究

本文讨论了以马来酸酐为原料，在复合催化剂存在下，一步合成食品及饲料新型防霉剂富马酸二甲酯的最佳反应条件，结果证明本法具有原料价廉易得，工艺流程简单、反应时间短，产率高，纯度高，甲醇损失少，易于实现工业化等优点，通过对富马酸二甲酯与苯甲酸钠，山梨酸钾，丙酸钙，尼泊金乙酯及内酯及丙酯等的抑菌效果比较，结果表明富马酸二甲酯对多种霉菌、酵母菌及细菌有较强的抑制作用。     

新型的调味佳品——鲜虾味素、鲜虾乳

二种新型的调味佳品——鲜虾味素和鲜虾乳在温岭问世,并已由台州地区科委主持通过鉴定。经加工速冻虾仁和去头对虾时留下的虾头、虾壳等副产品,含有蛋白质、氨基酸、维生素以及人体所需的多种微量元素。这些副产品除部份用作鱼粉饲料加工外,大部份船运倾倒外海。近二年来,温岭县海洋渔业     

大连理工大学成果简介

联系人:郑学峰电话:0411-4708601、4708605地址:大连市凌工路2号邮编:116024J201525新型防腐防霉剂双乙酸钠新型防腐防霉剂双乙酸钠SDA是一种最佳食品及饲料添加剂,具有高效防腐、防霉、保鲜、增加营养等功效。我国1989年食品使用卫生标准中将它列为防腐剂。该产品具有较强的杀灭真菌能力,用于抑制谷物包括米、麦、玉米、花生霉变效果最好,是一种优良食品防腐保鲜剂,在面包中添加0.2%～0.4%可使面包保存期延长而风味不变;用作饲料添加剂能使青贮饲料保存期延长,并能提高适口性及粗蛋白的利用率。该工艺采用乙酸及乙酸钠为原料,乙醇作为溶…     

我校12项技术和软科学成果通过鉴定

今年下半年以来,我校有12项技术和软科学成果通过鉴定,其中2项由省科委组织,5项由省教委组织,3项由省文物事业管理局组织,1项由西安市科委组织,1项由上海市企业管理协会组织。这12项成果为: (1)1991年7月22日,电教中心卢寿昌负责的“同时接收多颗卫星的抛物面天线装置”,由省教委主持并在我校通过鉴定; (2)1991年9月20日,热化研究室宋迪生负责的“NS851防腐防霉剂的研究”,由省科委主持在我校通过鉴定;     

富马酸烷·3-PG酯抗氧化和防霉性能

在对没食子酸丙酯 (PG)的抗氧化活性、富马酸酯的防霉活性进行分析和预测的基础上 ,对其分子结构进行改造 ,设计出一类新型化合物———富马酸烷·3-PG酯 .对五种目标产物进行抗氧化和防霉性能测试的结果表明 ,它们均同时具有与没食子酸丙酯相当的抗氧化性能和与富马酸二甲酯相当的防霉性能 ,打破了以往抗氧化剂和防霉剂需分别添加的传统     

嵊县硅藻土助滤剂小试成功

浙江工学院承接的浙江省科委攻关项目一嵊县硅藻土助滤剂小试已获成功,并于今年三月由省科委主持通过鉴定。硅藻土是一种惰性而无毒的非金属矿,它具有多孔的硅藻结构,有一定的吸附和渗透能力,是制备啤酒、饮料用助滤剂的理想材料。国外早在三十年代末就开始研究用硅藻土制造食品助滤剂,现已在啤洒等食品行业普遍使用,而我国大多数啤酒厂仍沿用滤     

泰州制成高效多用途新型DP防霉剂

一种能防20多种霉菌的新型DP防霉剂在江苏泰州化工研究所研制成功,现已投入批量生产。这种新型防霉剂具有广谱、高效、低毒、价廉、用途广泛等优点,每吨皮革只需一公斤就可以达到很好的防霉效果,一幅珍贵的字画防霉3—5年只需花二角钱购0.5克即可,它与国内目前所用的十多种防霉剂相比,效率提高5—12倍,每吨金额下降78％。该产品为灰白色,可根据使用目的不同,制成粉剂、片     

企业发展才是硬道理--访北京市营养源研究所李东副所长

李东38岁,硕士,高级工程师。1997年入选“北京市科技新星计划”和“北京市跨世纪人才培养计划”;同年主持市科委“九·五”高新技术项目“纳他霉素的研究”;1998年主持市科委科技开发基金资助项目“保健食品有效成分检测技术的研究”;2000年主持“二四八”重大创新工程科研保障条件课题“实验动物营养饲料检测研究”。     

科技新讯

桔皮油提取新工艺由国家科委农村开发中心和浙江省科委安排的黄岩香料厂承担的科技攻关项目桔皮油提取新工艺已获成果,今年一月,国家科委农村技术开发中心委托浙江省科委并由台州地区科委主持通过了鉴定。桔皮油是一种广泛应用于食品、饮料、牙膏、香皂、化妆品等香精配方中的天然香料产品。过去国内一直采用石灰水浸泡工艺提取。黄岩香料厂从一九八四年三月开始进行该新工艺试验,经一年多时间的努力,设计了一套辊压设备,研究试验成功了一条新的冷榨桔皮油提取工艺路线。采用此工艺试生产的桔皮油经浙江省轻工研究所检测和上海制皂厂、上海家用化学品厂、上海牙膏     

双乙酸钠的发展前景

双乙酸钠是一种食品、饲料等的高效防霉、防腐剂,既可用于食物防腐保鲜,防止谷物霉变,也可用于饲料储存防霉,并可提高饲料营养价值.此外,还可作为电镀添加剂、染料固色剂和食品酸味剂等.目前较常用的防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羧基苯甲酸酯类和丙酸的钠盐、钙盐等,但双乙酸钠与之相比,非但价格低、效果好、毒性小,而且还有独特的增加营养价值的功效.据介绍食用了含有双乙酸钠饲料的奶牛和肉牛,其乳量和重量均各增加15%左右.在含水量为21%～32%的谷物中加入0.8%的双乙酸钠,其保存期由3个月增加到7个月.在面包中添加0.2%的双乙酸钠,可延长保存期,而不改变它的风味.因此开发双乙酸钠必将产生较大经济效益及社会效益.一、双乙酸钠的理化性质双乙酸钠的外观为白色结晶粉末、略有酸味,分子式为CH_3COONa·CH_3COOH·XH_2O,是国家批准使用的14种食品饲料防腐剂之一.双乙酸钠作为饲料防霉剂具有以下特征:1.该产品属有机酸类,将其加入饲料中能制止霉菌孢子滋长,能有效地防止粮食和饲料的霉烂变质.2.与我国目前常用的防霉剂比较,双乙酸钠价格低,效果好,毒性小,使用安全方便,特别是它对皮肤没有强烈刺激性,所以深受操作工人欢迎.3.双乙酸钠与其它防霉剂比较还具有生产技术简单,设备投资小,原     

新一代复合型饲料防霉剂──克霉王

饲料中含有很多营养物质,如蛋白质、淀粉、维生素等,但是也是霉菌和细菌等微生物繁殖、生长的良好场所,从而使得在高温、高湿季节生产和贮存的饲料极易产生腐败霉变,甚至产生多种真菌毒素和细菌毒素,如黄曲霉毒素等。霉变的饲料不仅影响适口性,降低采食量,而且还会严重影响饲料的营养价值。霉菌分泌的毒素还会引起畜禽中毒,甚至死亡,直接影响饲料业和饲养业的发展。因此一些经济发达国家都十分重视饲料防霉剂的生产和应用。据报道,美国每年约消耗饲料防霉剂１７０００ｔ,而目前世界上公认的饲料防霉剂品种就已达５０多种。新一代…     

油菜饼蛋白提取物对饲料中霉菌抑制作用的研究

通过硫酸铵沉淀、Sephadex G-100凝胶柱层析和HPLC分离等方法,从油菜饼的水溶性成分中分离得到蛋白质(肽)提取物.采用抑菌圈法测定该蛋白(肽)提取物的抑菌活性,结果表明对受试真菌有明显的抑制作用.对该蛋白(肽)提取物的稳定性测定表明,加热到90℃未丧失活性,对酸碱的适应范围也较大,在pH 7～8的时候抑菌效果最为明显,对蛋白酶K和胰蛋白酶敏感.通过与几种防腐剂对饲料中霉菌抑制作用的比较发现,油菜饼蛋白(肽)提取物的防霉性能优于恩拉鼎(Enramycin)预混剂、富马酸,仅次于复合型防霉剂霉必克,可以开发成为一种高效的植物源性饲料防腐剂.     

国外专利

糕点类食品久放后极易发霉,本发明的一种食品用防霉剂是香兰素与肉桂醛的混合物,对人十分安全,因为香兰素与肉桂醛自古以来就是用作食品香料的。这种防霉剂可适用于各种糕点,如蛋糕、年糕、米粉糕、羊羡、果酱等。而且使用方法简便,既可以涂布在食品表面,或者掺合在食品原料中,又可以涂布在包装纸上。这种防霉剂的配方之     

我校多项科研成果获内蒙古自治区科技进步奖

我校多项科研成果获内蒙古自治区科技进步奖由内蒙古自治区科委主持的１９９４年、１９９５年科技成果评比中，我校有５项科研成果获奖：李迪教授的“中国科学史研究”获１９９４年自治区科技进步二等奖；由金增教授主持，王星、李莉平、何士等教师参与的“小学教学改革实...     

珍宝密醋开发成功

珍宝密醋开发成功一种新型醋酸保健饮品珍宝密醋，最近由广西科学院新技术研究开发中心开发成功。珍宝密醋以糯米香醋、菠萝香醋、珍珠层粉、桂圆密等为原料，根据人体生理需要组方，经现代科学技术精制而成，它除含主成分酿造醋之外，还含有多种氨基酸、葡萄酸、柠檬酸和...     

仿金电镀工艺

嘉兴市金属工艺厂,根据浙江省科委下达的科研任务,从1981年起,经过二年多的反复试验,已于去年完成了仿金工艺研究,并于今年1月由省科委和省二轻厅委托嘉兴市科委和嘉兴市二轻工业公司主持通过了鉴     

纳米TiO2改性壳聚糖抗菌防霉剂用于纸张防霉

采用纳米TiO₂对壳聚糖进行改性,制备了一种新型抗菌防霉剂,并将新型抗菌防霉剂喷涂于纸张表面,考察日常光照环境下其对纸张的防霉性能。实验结果表明,经新型抗菌防霉剂处理后的纸张具有很好的防霉特性,对黑曲霉菌的24 h杀菌率均达到99.99%,且持续有效。此外,采用AATCC-100法研究了纸张表面霉菌生长情况,结果表明霉菌在抗菌防霉剂处理后的纸张表面不能存活。     

昌吉学院获得四项自治区社科基金项目立项

<正>2010年自治区社科基金项目评审工作圆满结束,我院有以下四个项目获得立项:一、院长冯武生教授主持的自治区社科基金项目《新疆煤炭产业走新型工业化研究》。     

食品酿造所：所企结合 共建双赢

企业简介：北京市食品酿造研究所（简称：食品酿造所）成立于1976年，是北京市唯一的酿造行业科研单位，是我国食品与酿造行业综合性研发机构之一。研究所现设菌种站、检测中心、技术咨询开发中心和酱油、醋、新型调味品开发三个研究室。食品酿造所是全国食品工业标准化技术委员会成员之一，担负着调味品行业国家标准的起草和修订工作。所属的检测中心于2004年通过国家实验室的认可，是我国最大的调味品专业检测站。     

奇妙的“高科技食品”

高科技对于人类社会的发展,起着至关重要的作用,不仅使社会生产率大大提高,同时也使人们的生活水平有了极大的改善。科学家们经过长期试验,最近已研制成功了许多新型食品,这些食品中科技含量非常高,可谓“高科技食品”。健脑鸡蛋日本科学家开发出一种新品种鸡蛋。它是通过鸡饲料中掺入含有 DHA 和 EPA的油脂,使鸡吃进饲料后,生出富