“不宜”食物种种

不宜多吃的十种食物松花蛋 因为制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐 在发酵过程中极易被微生物污染，分解的腐败物质对人体有害。味精 味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高， 而造成头晕、恶心等症状。方便面 含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对人身体不利。葵花籽 含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。菠菜 食物中的锌与钙会与其中的草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。猪肝 1千克猪肝含…     

为什么熟番茄比生番茄酸

A：番茄深受人们的喜爱，是营养丰富的蔬菜，有些人喜欢生吃，有些人喜欢烧熟了吃。生番茄里含有一种叫果胶元的物质，它是一种胶状物质，不易溶于水。     

TeLCYB基因的番茄遗传转化分析

万寿菊(Tagetes erecta L.)中含有类胡萝卜素,不仅可用于天然色素提取,还是研究类胡萝卜素合成代谢的植物材料。番茄红素β-环化酶(lycopene beta cyclase, LCYB)是类胡萝卜素合成代谢途径中的一个关键酶,文章通过对万寿菊中TeLCYB基因克隆、植物表达载体构建、并利用农杆菌介导法进行番茄遗传转化,获取TeLCYB基因转化番茄植株。分子鉴定和表型分析结果表明,万寿菊TeLCYB基因在番茄中表达,并改变转基因番茄果实颜色。高效液相色谱测定显示,TeLCYB基因的表达显著增加了番茄果实中β-胡萝卜素的量。该文研究结果表明TeLCYB基因具有功能活性,可用于改良植物果实的色素营养品质。     

不宜多吃的食物

松花蛋.经常食用会引起铅中毒.方便面.含有色素和防腐剂,常吃对人体有害.葵花籽.多吃会消耗体内的胆碱,影响肝细胞的功能.菠菜.菠菜含草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起人体锌与钙的缺乏.猪肝.多吃了会导致动脉硬化.腌菜.菜腌制过程中,易出现亚硝酸胺,导致癌症.油条.吃多了对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症.     

窍门与禁忌

生活小窍门: 巧除菠菜涩感。菠菜营养价值丰富,但如处理不好,吃起来却有一种发涩的感觉,且菠菜中含有一种草酸,草酸与钙结合     

家庭自制果蔬饮品

水分对人的身体健康是十分重要的，特别是在夏季，气候炎热，人作出汗较多，容易导致精神不振，食欲减退，需要及时补充水分和无机盐。此时，如食用＊些清凉滑爽、生津止渴的果蔬饮品！不但能补充苦？养和水分，还能增进食欲，令人神清气爽。现在市场上的饮料品种繁多，各种口味都有。但是自己动手制作饮料不仅省钱，还可增添生活乐趣。规吃现做的饮料由于不含防腐剂和新鲜度高，营养特别丰富而深受人们喜爱。现在介绍几款好吃易做的果蔬饮品。番茄汁新鲜熟透的番茄去蒂切成小块，注意将汁收起来。番茄肉与汁一起用小火煮软过筛。煮过的番茄…     

西红柿可防癌 这样吃抗癌效果加倍

<正>美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝。番茄和芥蓝同吃可防癌最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据。     

蔬菜维生素C含量的测定

“舜蛟，多吃一点蔬菜呀!”中午吃饭时，妈妈在旁边提醒说，“蔬菜含有维生素C，多吃能防止皮下和牙龈出血，你的牙龈不是常出血吗？”     

补充照光对番茄幼苗生长和结果的影响

研究了补充照光对大棚番茄幼苗生长及其叶片IAA合成、降解酶活性的影响.结果表明,补充照光可使番茄株高明显降低,使其单株干重明显增高,但对其单株鲜重及茎粗无明显影响.补充照光还使番茄叶片叶绿素a,叶绿素b,叶绿素a/叶绿素b比值和叶绿素/类胡萝卜素比值明显降低,但引起类胡萝卜素含量极显著增加.补充照光不仅能使番茄果实提前成熟,还在较大程度上提高了番茄产量.补充照光使番茄幼苗叶片醛氧化酶、过氧化物酶和IAA过氧化物酶活性显著下降,但使IAA氧化酶活性明显增高.     

贫血少吃粗粮

许多人都觉得粗粮营养高，许多身体不好的人也愿意多吃些补身。其实不是所有人都适合吃粗粮，尤其是贫血的人。为什么呢？首先，贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率，还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。     

温热食物宜常食

天气越来越冷。人们应该多吃一些温热益补的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，热量多，御寒效果最好。川菜中的麻辣火锅也不错，因为民间自古就有说法称“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。这些作料都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。此外，动物肝脏、     

夏天多吃瓜 养生又治病

夏天，各种瓜大量上市，主要有黄瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、木瓜等10多种。多吃瓜类能养身治病。黄瓜瓜类蔬菜中最常见的品种，生吃、凉拌、熟吃均可。它除含有多种糖类及氨基酸等营养素之外，还含有丰富的维生素，对肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。鲜黄瓜还有丙醇二酸，可抑制体内糖类物质转化为脂肪。因此，肥胖人多吃黄瓜（特别是生吃、做凉拌菜）有减肥作用。西瓜清热除烦、解渴利尿。可治热病伤津、暑热小便不利、高血压等。高血压患者，可取瓤绞对服用，也可直接哈瓤，每次500g，日服2至3次。夏日哮喘，可取西瓜汁加…     

家庭生活指南

美国哈佛医学院的一些研究人员，在过去的5年中对一千多人作了调查研究，发现每星期都吃番茄的人，患癌症的比率最低，并且证     

手握式传感器

一种小的手握式传感器可以测定番茄和水果的酸度，还能让种植者知道什么时候该收获。此传感器虽小，但功能健全、操作简单，使农夫省去了许多过去在测定农作物何时该收获时，测定过程中过长的过滤等程序及时间。     

吃面包不会使人发胖

人们普遍认为：面包中含有大量的碳水化合物，多吃会使人发胖。近日，西班牙科学家通过研究发现：吃面包不会使人发胖。不仅如此，经常吃面包还会起到减肥的效果。     

番茄果实成熟过程中色素合成相关基因的表达分析

对番茄果实成熟过程中色素含量进行检测,并利用实时定量PCR技术对色素合成相关基因的表达进行分析.结果表明,番茄果实成熟过程中,叶绿素含量逐渐降低,花青素含量变化不显著,番茄红素及类黄酮含量显著升高,大部分调控色素合成的转录因子基因、类胡萝卜素代谢途径以及类黄酮代谢途径相关基因在果实破色后呈现先上升后下降的趋势.     

夏季番茄的贮藏及贮藏病害

番茄亦称作西红柿,国内各地均有种植,由于番茄含有大量的维生素以及其他一些营养物质,而且不仅可以当做果品生吃也可以蔬菜熟食,所以深受群众的喜爱.番茄一般是在7月底8月初拉秧,这之前也正是番茄的旺季,往往会出现供过于求,而之后的8、9月份是蔬菜的淡季,这时又不能满足市场需求.那么这是就需要通过合理的贮藏保鲜及贮藏病害来缓解这一矛盾.     

多吃全谷物食品可防癌

意大利科学家经过13年的研究表明，多吃全谷物食品预防多种癌症。多吃全谷物食品不仅可以降低消化系统癌症，如胃癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌和胆囊癌，而且可以降低其他大多数癌症的发病率。为什么多吃全谷物食品能够降低癌症的发病率？科学家们迄今尚未得出最后结论。但科学家们比较倾向于这样一种解释，即全谷物食品含有丰富的可溶性和不可溶性纤维，在消化道里停留的时间短，留下的毒素少。多吃全谷物食品可防癌     

为什么番茄没有以前好吃了?

<正>很多人都认为,现在的番茄没有以前好吃了,似乎少了番茄特有的风味。一项于2019年5月13日发表在Nature Genetics的研究发现,这是因为番茄在驯化的过程中丢失了某些关键的"风味基因"。研究人员为栽培番茄和野生番茄绘制了泛基因组图谱,发现了近5000个此前未曾记录的基因,其中包括TomLoxC基因。该基因不仅能通过促进一种挥发物质的合成来影响番茄的果香气,还能帮助番茄产生一种特殊的化学物质,作为信号分子影响植物在面对环境压力时的各种反应。尽管广泛存在于91%的野生番茄品种中,但只有约2%的较老的栽培     

自制润唇膏

润唇膏直接接触唇部皮肤，并且有被吃掉的危险，蔬菜蛋奶都可能有污染，唇膏能吃吗？现在低碳小编教你自制一款能吃的唇膏，它不仅润唇效果强大，而且纯天然无毒害。请注意：虽然能吃也不能当零食哦!