国标法检测蜂蜜淀粉酶值实验教学改革与创新

蜂蜜淀粉酶值检测是控制蜂蜜产品质量和安全的重要指标之一。为促进高校与社会食品检验方法的衔接,激发学生的学习热情,山东农业大学卫生检验教研组采用最新国标检测方法取代陈旧方法应用于蜂蜜淀粉酶值实验教学。在实施过程中,通过增加碘溶液预热管数保证淀粉酶酶促反应温度的一致性,采用全自动酶标仪替代分光光度计提高学生实验效率等改进措施,提高了实验数据和结果的精确度和准确性,改善了实验教学秩序,确保了国标检测方法在蜂蜜淀粉酶值实验教学中的应用。     

糙皮侧耳裂殖过程中几种碳源胞外酶系活性变化规律的研究

本文主要研究了糙皮侧耳菌丝静态繁殖过程中及断裂繁殖过程中胞外酶活性变化.测定了淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶及滤纸纤维素酶的活性变化.结果表明,断裂繁殖对于淀粉酶、FP酶的活性的提高有积极的影响.这对纤维素的分解与利用具有重要的意义.     

NK细胞活性检测方法改进的体会

免疫学实验是学生了解免疫学相关知识和技能最直接有效的手段，如何在有限的时间内让学生了解到更多的实验知识及掌握更多的实验技能，对实验教学方法不断改进显得非常重要。本人结合自身的实验教学经验，对MTT比色法检测NK细胞活性的实验方法进行了改进，取到了满意的实验教学效果，并从该实验方法的改进中体会到，教学要不拘泥于书本，要敢于开拓创新；做好实验前的准备是保证实验教学成功的关键；学生做好实验前的预习是实验成功的保障。     

Cr3+对玉米萌发的影响

玉米为材料,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术检测了玉米种子萌发过程中和不同浓度的Cr3 胁迫48h后恢复过程中淀粉酶的变化,实验结果表明玉米萌发过程中淀粉酶同工酶发生系列变化;铬盐对玉米幼根的生长抑制作用明显;当铬盐浓度为0.1mol/L时,对玉米的抑制表现为不可逆,直至种子萎蔫死亡;铬盐对淀粉酶的活性影响不是很显著,但刺激了Rf为0.242淀粉酶的提前表达。     

不同蜂蜜喷雾蜜粉性状对比

蜂蜜的热加工过程是蜂蜜中HMF含量增加的重要原因。HMF是蔗糖等通过酸性催化剂转化生成的副产物,也是蜂蜜热加工后单糖氧化脱水的副产物。蜂蜜本身是酸性物质,含     

温度和pH对黑鲷主要消化酶活性的影响

本试验研究了温度和pH值对黑鲷胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶活性的影响.结果表明:黑鲷蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适温度分别为50℃,40℃和30℃;在胃,蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适pH值分别为2.0,5.0和4.0,均在酸性范围;而在肠和肝胰脏,蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH值分别是7.0,7.0,7.5和7.5,7.0,7.0,且均为中性或弱碱性.并且在适宜的温度和pH值条件下,黑鲷不同组织蛋白酶活性大小顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活性大小顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶活性大小顺序为:肠>肝胰脏>胃.     

杂交稻种子萌发酶活性的变化

在种子萌发过程中,酶活性的变化是最为明显的现象之一,用3,5-二硝基水扬酸法、碱式滴定法、离体法、愈创木酚法分别测定了陵优1号、中优9801和宜香93033种杂交稻种子萌发过程中淀粉酶、脂肪酶、硝酸还原酶和过氧化物酶活性的变化,结果表明:杂交稻种子萌发率与淀粉酶和过氧化物酶的活性变化呈极显著相关.     

对榛子种仁酶活性的测定研究

本文研究了不同的PEG浓度、贮藏方法和激素处理对欧洲榛子种仁可溶性蛋白含量、淀粉酶活性、保护酶活性的影响,结果表明在实验条件下,可溶性蛋白含量随PEG浓度的增加而减少,CAT活性随PEG浓度的增加而提高;10%PEG＋沙藏＋NAA、l0%PEG＋沙藏＋IBA、10%PEG＋冷藏＋IBA、10%PEG＋沙藏＋NAA、30%PEG＋沙藏＋2,4-D、10%PEG＋沙藏＋NAA分别是可溶性蛋白含量、a-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、SOD活性、CAT活性、POD活性的最佳处理组合。     

金色链霉菌代谢与胞外多糖降解消耗耦联效应的研究

以淀粉为主要碳源的金色链霉菌发酵过程中 ,研究了细胞分泌的淀粉酶的淀粉降解产物 .二糖是淀粉酶的主要产物 .发酵过程中 ,胞外淀粉酶的活性同细胞的生长耦合 ,在对数生长期 ,酶活和细胞的笔生长速率达到最大 ,分别为 0 .12g·L- 1 ·min- 1 、2 .4g·L- 1 ·h- 1 .胞外多糖浓度对淀粉酶活力、酶降解产物金霉素合成速度为明显影响     

伊贝母鳞茎体外分化中几个生化指标的测定

在伊贝母组织培养过程中,建立了稳定的鳞茎发生体系。在鳞茎发生过程中,对ＰＡＬ活性、淀粉酶活力、核酸含量进行了测定。在整个过程中ＰＡＬ表现出２个活性高峰,第１个峰与分化无关,第２个峰是愈伤组织分化开始形成鳞茎的特征峰。在鳞茎分化前,淀粉酶活力和核酸含量都逐渐上升到高峰,鳞茎形成后,其逐渐下降,以后比较稳定。     

枸杞蜜的耐热性能研究

研究了枸杞蜜的耐热性能,分别测定了枸杞蜜中淀粉酶和蔗糖转化酶酶值、过氧化氢和HMF含量在恒温热处理过程中的变化,分析了恒温热处理过程中枸杞蜜中淀粉酶和蔗糖转化酶酶值、过氧化氢和HMF含量随热处理温度和时间的变化规律,确定了适宜枸杞蜜恒温热处理工艺参数.     

透光率直读法测定蜂蜜中的淀粉酶值

本文以分光光度法为基础，校正透光率，实现了Ｔ值浓度直读法测定峰蜜的淀粉酶值。本法最低可检测至１酶值单位。变异系数为３％，相对误差小于２％。     

甘薯脱毒试管苗瓶外生根的研究

试管苗瓶外生根技术是组培工厂化育苗中一项具有很大应用价值的实用技术。以甘薯脱毒试管苗为材料,对瓶外生根进行了研究。结果表明,试管苗质量、基质、生长素均能影响试管苗的瓶外生根;污染试管苗用瓶外生根技术可达到84．5％的生根率;采用瓶外生根后移栽的方式获得的移栽苗比炼苗后移栽的方式高124．74％,可使移栽成活率提高3％。     

嗜盐淀粉酶产生菌的筛选鉴定及其酶学性质研究

【目的】筛选分离新的嗜盐淀粉酶产生菌,并对其进行酶学性质研究。【方法】从广西大学奶牛厂的奶牛粪便土壤中分离得到一株能产耐盐淀粉酶的菌株,利用16SrRNA序列对比进行鉴定,经破胞提取胞内总蛋白测定嗜盐淀粉酶酶学性质。【结果】经16SrRNA初步鉴定该菌株为阴沟肠杆菌属(Enterobacter cloacae)。该菌株是非嗜盐菌株,却能产生一种胞内嗜盐淀粉酶。酶学性质研究表明该酶在NaCl终浓度为4mol/L时,酶活力最强,当盐浓度为5.5mol/L时,仍能保持最高酶活的60%;以MOPS-NaCl配制的1%可溶性淀粉溶液为底物时,其最适反应温度为50℃,最适pH值为6.5,pH值在4.5~8.5时均能保持60%以上的相对活力;在35~45℃的温度范围内显示较好的稳定性,相对酶活保持在80%以上,但当温度达到50℃时,酶活力急剧下降;Ca2+浓度对酶活力几乎没有影响;EDTA浓度在10~140mmol/L时酶活力变化不大,大于140mmol/L之后,酶活力逐渐下降。【结论】该菌株是在非嗜盐菌株中发现的具有嗜盐淀粉酶基因的菌株,其嗜盐淀粉酶在高盐环境下具有很高的酶活力。     

采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物

以3种原蜜及其加热浓缩蜂蜜为实验材料，利用顶空固相微萃取联动气质色谱（head space solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）分析技术对比分析其中的5-羟甲基糠醛衍生物的含量。结果表明，利用HS-SPME-GC-MS方法从蜂蜜样品中鉴定出3种5-羟甲基糠醛衍生物；3种物质在质量浓度范围内均呈良好的线性关系，相关系数r2>0.990；检出限低于3.33×10-2 μg/L，定量限低于3.33 μg/L，加标回收率在80.76%～115.5%。研究发现，糠醛在3种加热浓缩蜂蜜中的含量显著高于对应的3种原蜜，而3-甲基-2-戊酮及2-乙基-1-己醇含量在3种加热浓缩蜂蜜与对应原蜜之间没有显著差异。说明，采用HS-SPME-GC-MS法测定蜂蜜中的糠醛含量可以区分原蜜及加热浓缩的蜂蜜。     

米曲霉固态发酵产淀粉酶条件优化的研究

以米曲霉A—l为出发菌株,在研究培养基加水量、温度、无机盐和培养时间等单因素的基础上,采用正交试验方法进行固态发酵产淀粉酶条件优化研究,并对正交试验结果进行了验证。试验结果表明,该菌株固态发酵产淀粉酶的最优条件为：加水量10mL,麸皮与豆饼粉的比例为8：2,MgS047H：0添加量为1％,在30℃发酵84h,酶活达269U／g。     

基础化学实验教学中柔性管理探析

实验教学是培养学生理论联系实际、分析与解决问题能力的重要教学环节。因此,实验教学改革必须贯彻充分发挥教师和学生积极性的原则,而柔性教学管理是一种以人为本的教学管理模式,对人的智力活动,尤其是创造性活动具有特别的意义。在基础化学实验教学中引入柔性管理,是实验教学管理更深层次的探索。     

射干幼茎愈伤组织及试管苗培养的研究

为保护野生资源,以射干幼茎为材料,应用植物组织培养技术,进行了愈伤组织培养、愈伤组织分化培养、试管苗培养和试管苗的移栽与定植的研究。结果显示,幼茎段培养愈伤组织的适宜培养基是MS+琼脂5.3 g·L-1+蔗糖38 g·L-1+2,4-D2.2 mg·L-1+6-BA 0.8 mg·L-1;愈伤组织分化无根苗培养的适宜培养基是1/2MS+琼脂5.3 g·L-1+蔗糖42 g·L-1+NAA0.05 mg·L-1+6-BA 1.4 mg·L-1;试管苗培养的适宜培养基是1/4MS+蔗糖10 g·L-1+琼脂5.3 g·L-1+IBA0.05 mg·L-1+IAA0.25 mg·L-1;试管苗移栽成活率为90.3%;定植成活率为96.0%。定植试管苗翌年正常开花结果,野生的射干的植物性状保持不变。     

细裂辽藁本愈伤组织培养及试管苗分化的研究

为保护野生药用植物资源,以细裂辽藁本的茎段为材料,采用组织培养方法,进行了愈伤组织诱导培养、分化培养,不定芽试管苗培养、试管苗生根继代繁殖培养,以及试管苗的移栽与定植的研究．结果证明：2,4-D2．0mg／L,ZT0．4mggL,6-BA0．8mg／L是愈伤组织诱导培养的适宜生长调节剂组合;NAA0．05mg／L与ZT0．6mg／L是愈伤组织不定芽分化培养的适宜生长调节剂组合;1,2MS＋蔗糖16g／L＋NAAO．1mg／L＋IAA0．3mg／L是试管苗繁殖培养的适宜培养基．试管苗移栽成活率为96.2％;定植成活率为99．1％;定植的试管苗保持了野生细裂辽藁本的植物学性状．