贻贝Mytilus edulis磷脂成分的分析

对浙江产紫贻口的总指和磷脂进行了提取和定量,并分别用薄层层析法、气相色谱法对磷脂的组分、总脂和磷脂的脂肪酸组成进行了分析,结果表明：在收秋旺季,贻贝的总脂含量为2．15％－2．68％,磷脂含量在5．02％C－6．95％范围内,占总胎的21．00％－27．30％磷脂组分以PC和PE为主;与大豆和蛋黄的磷脂相比,贻贝总脂和磷脂含有更多的高不饱和脂肪酸,此外贻贝磷脂小的脂肪酸不饱和度及EPA与DHA之和要高于总脂。     

低温冷藏玉米花粉过氧化物酶同工酶的变化

采用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳对低温冷冻－真空干燥－常低温保存的玉米花粉过氧化物酶同工酶进行了研究，在相对温度保持在８０％，贮藏温度－１０℃，花娄水汾保持在６％￣８％的条件下，经冷冻贮藏１５０ｄ后仍有５％￣８￣的萌发能力，结果表明，过氧化物酶同工酶酶谱的表达与冷藏的时间，温度，湿度有关。     

锈寄生菌控制杨柴锈病的研究 Ⅰ锈寄生菌的形态鉴定及培养性状

杨柴锈病的重寄生菌，经鉴定为锈寄生菌（Ｓｐｈａｅｒｅｌｏｐｓｉｓｆｉｌｕｍ（Ｂｉｖ．－Ｂｅｒｎ．ｅｘＦｒ．）Ｓｕｔｏｎ），寄生在杨柴锈病菌的冬孢子堆和夏孢子堆上．在人工培养基上，锈寄生菌生长最适温度是１５～２０℃．在室温下培养至１１ｄ，供试７种培养基有３种（葡萄糖、甘露醇、淀粉）产生分生孢子器．在２０℃下，ＰＤＡ培养基上，１０ｄ即可形成分生孢子器，１２ｄ可见溢出淡黄白色孢子角．葡萄糖、甘露醇、淀粉、麦芽糖均为该菌适宜的碳源．相对湿度９３％～１００％孢子均能萌发，在水滴中萌发率最高，散射光下萌发最好．     

萃取法制备粉状大豆磷脂的研究

研究了溶剂比和操作温度对乙酸乙酯萃取分离大豆油脚中中性油脂和磷脂的影响，确定了最适溶剂比是２．０，最适操作温度是２０℃．串级模拟实验表明：在上述工艺条件下３个理论级的逆流萃取，中性油脂的萃取率可达９１．３２％，萃取余相干基磷脂含量为９４．４６％，并且进行了工艺综合试验，制得的粉状磷脂产品的主要质量指标符合精制磷脂ＰＣ－３０的质量要求．     

UASB反应器处理低浓度有机废水的机理研究

研究了６．５ＬＵＡＳＢ反应器在常温下处理低浓度有机废水的启动、运行和基质降解动力学．研究表明：当污水水温大于１５℃时，运行２０ｄ后出现颗粒污泥，４６ｄ基本上完成反应器的启动．在水温为１５～２９℃下运行，水力停留时间在３～８．７ｈ，ＣＯＤ去除率可达７１．９％～８８．５％．对反应器建立基质降解动力学模型，在平均温度为１７．２℃，２２．３℃和２６．４℃下减速增长速度常数Ｋ２分别为１．８９×１０－３，２．４０×１０－３和２．７７×１０－３Ｌ／ｍｇＶＳＳ·ｄ．     

饲料蛋白质水平影响草鱼肝胰脏脂肪酸组成

采用３种添加不同水平蛋白质的饲料饲养初始体重约１６ｇ的草鱼，６０ｄ后测定肝胰脏脂质含量和构成以及磷脂和中性脂质的脂肪酸组成．高蛋白质饲料显著升高草鱼肝胰脏的脂质含量，中性脂质积累显著增加．肝胰脏磷脂ｎ－６和ｎ－３系列高度不饱和脂肪酸（ＨＵＦＡ）的相对含量均随饲料中蛋白质添加量的增加而显著升高，２０∶４ｎ－６／１８∶２ｎ－６和ｎ－３ＨＵＦＡ／１８∶３ｎ－３比值亦分别相应上升．实验结果表明，饲料蛋白质添加水平的升高可促进草鱼肝胰脏高度不饱和脂肪酸的生物合成．     

草莓冻结玻璃化保存的实验研究

以草莓为样品进行了食品冻结冻玻璃化保存的实验研究,结果表明,贮藏于玻璃态（－７５℃）的草莓质量明显优于贮藏在一般商用温度（－２９℃,－１８℃）下的草莓质量。     

贻贝磷脂成分的分析

对浙江产紫贻贝的总脂和磷脂进行了提取和定量,并分析用薄层层析法,气相色谱法对磷脂的组分,总脂和磷脂的脂肪酸组成进行了分析。结果表明：在收获旺季,贻贝的总脂含量为２．１５％￣２．６８％,磷脂含量在５．０２％￣６．９５‰范围内占总脂的２１．００％￣２７．３０％,磷脂组分以ＰＣ和ＰＥ为主,与大豆和蛋黄的磷脂相比贻贝总脂和磷脂含有更多的高不饱和脂肪酸,此外贻贝磷脂中的脂肪酸不饱和度及ＥＰＡ与ＤＨＡ之和要高     

改善翡翠贻贝冻品质量的研究

研究了翡翠贻贝冻品在贮藏过程中的质量变化。从实验结果可得出：-25℃的贮藏温度有效地保持翡翠贻贝冻品原有质量,如果再添加由8％多聚磷酸钠和16％六偏磷酸钠所组成的复合添加剂,就可使其优秀品质保持期在7个月以上。     

光温湿因子对三种果实蝇种群生殖力影响的比较研究

本文研究（ａ）稳定的温度和相对湿度（２５℃，ＲＨ７５％～９５％），不同光周期（Ｌ：Ｄ＝８：１８～１６：８）的条件和（ｂ）周期性变化的温度、相对湿度和不同光周期下（２０～２５℃，ＲＨ７５％～７５％，Ｌ：Ｄ＝１０：１４；２５～３２℃，ＲＨ７５％～９５％，Ｌ：Ｄ＝１４：１０）对瓜实蝇Ｂａｃｔｒｏｃｅｒａｃｕｃｕｒｂｉｔａｅ南瓜实蝇Ｂ．ｔａｕ和桔小实蝇Ｂ．ｄｏｒｓａｌｉｓ种群生殖力的影响，结果表明，中长期光照对三种实蝇的种群增殖稍为有利，短光周期对南瓜实蝇种群的增殖不利。不论是在稳定的温度和相对湿度，不同光周期条件下，或在周期性变化的温度和相对湿度，稳定的光周期条件下，３种实蝇的生殖期长，产卵量大，世代重迭，而桔小实蝇和南瓜实蝇的产卵较集中，在２０～２５℃周期性变动的条件下，５０％Σｌ＿ｘｍ＿ｘ在成虫开始产卵后６饲左右，瓜实蝇则要１３０～１４０ｄ；在２５～３２℃，桔小实蝇和南瓜实蝇的５０％Σｌ＿ｘｍ＿ｘ为４０ｄ，而瓜实蝇要７０ｄ，桔小实蝇和南瓜实蝇的种群增殖速度快，种群在短时间内能迅速形成增殖高峰，是典型的ｒ生态对策，瓜实蝇的产卵前期较长，产卵期长，卵几乎均匀分布于产卵过程，属于偏ｒ生态对策。     

菜籽饼粕脱毒新技术研究

本文报道了利用挤压膨化机在瞬时、高温、高压下，对菜籽饼粕进行脱毒研究。结果表明：在加入２０％碱性添加剂，温度１６２－１６８℃，时间５－６秒的条件下，菜籽饼粕脱毒率可达到８９．３０－９３．３０％。     

草珊瑚细胞悬浮培养之研究

报道了草珊瑚（Ｓａｒｃａｎｄｒａｇｌａｂｒａ）细胞悬浮培养的某些特性。细胞悬浮培养的摇床转速对草珊瑚细胞生长至关重要、培养物在１００ｒ／ｍｉｎ速度下振荡培养几乎难以存活，最佳的摇床转速为４０ｒ／ｍｉｎ（２３．５ｈ／ｄ＋８０ｒ／ｍｉｎ（０．５ｈ／ｄ），其生长可增加５倍左右。细胞悬浮培养的接种量以２．０ｇＦＷ／瓶合适，其培养物的月产率１３．２２ｇＦＷ／瓶（或１８．７３ｇＤＷ／１）。细胞生长的时间进程是，接种０－５ｄ，细胞增殖十分缓慢，１０－２０ｄ迅速生长，２０ｄ后基本停止生长。培养基的ｐＨ迅速下降时是细胞增殖缓慢的时期，当培养基ｐＨ值开始升高时，细胞增殖也显著加快。黄酮苷类物质的合成在０－２０ｄ迅速增加，２０ｄ左右达到高峰。     

灰胸竹鸡人工繁殖的研究

１９９５年１０月至１９９７年１０月对野生灰胸竹鸡（Ｂａｍｂｕｓｉｃｏｌａｔｈｏｒａｃｉｃａ）进行了人工繁殖的研究,结果为：产卵期４月下旬至７月下旬;卵的平均质量在（１５±２）ｇ之间;最佳孵化温度、相对湿度：１～１４ｄ内,温度为３８℃,相对湿度６５％～７０％;１５～１８ｄ内,温度降到３７℃,相对湿度７５％;雏鸟的生长模型为：ｍ＝２６２／（１＋ｅ２．６１－０．０３７ｔ）．     

低分子甲壳胺及其衍生物抑制不饱和脂肪酸的氧化作用

通过测定乳化鱼油中不饱和脂肪酸含量和化学发光强度,研究了在５０℃乳化鱼油中,低分子甲壳胺（ＬＭＣＨＳ）和低分子羧甲基甲壳胺硫酸酯（ＣＣＳ）对不饱和脂肪酸氧化的保护作用。测定结果,第６ｄＣＣＳ对Ｃ２２：５,Ｃ２２：６氧化抑制率达９６．０３％、９２．５０％,在第２０ｄ ＬＭＣＨＳ对不饱和脂肪酸Ｃ１６：１、Ｃ１８：１氧化抑制率为６１．０６％,６０．０９％,对Ｃ１８：３、Ｃ２０：５和Ｃ２２：６氧化抑制率分     

脂肪酶催化棕榈油甘油解反应合成单甘酯

研究了以猪胰脂肪酶为催化剂在无有机溶剂体系中由棕榈油通过甘油解瓜在合成单甘油酯，结果表明，当反应温度为２０℃，甘油与油脂摩尔比２：１，甘油中含水质量分数ｗ为４％，反应时间２０ｈ左右时获得的单甘酯ｗ达２４．１７％，降低体系的反应温度到１２～１３℃，单甘酯含量进一步提高，４ｄ后达到平衡，单甘酯ｗ为３０．９３％。     

关于延长鲤鱼保鲜期的初步研究

通过对鲤鱼在不同浓度柠檬酸溶液和柠檬酸与苯甲酸钠混合溶液中处理后与对照组在环境温度为８℃左右条件下进行贮藏。在不同时间对其微生物、生化和感官质量进行评定。试验结果表明：柠檬酸对鲤鱼具有保鲜作用，保鲜效果在浓度为２．５％条件下最佳，在保藏温度为８℃下可将鲤鱼的保鲜期延长到９ｄ．     

模拟酶催化氧气液相氧化对硝基甲苯邻磺酸的研究(Ⅱ)──碱种类及其浓度和原料初始浓度对反应的影响

研究了碱种类及其浓度Ｍａ、对硝基甲苯邻磺酸浓度ＭＮＴＳ对氧气液相氧化对硝基甲苯邻磺酸（ＮＴＳ）制取４，４’－二硝基二苯乙烯－２，２’－二碳酸（ＤＮＳ）的影响。发现在水介质中以模拟酶为催化剂、Ｍ_ａ＝１．０Ｍｏｌ／Ｌ、Ｍ_(ＮＴＳ)＝０．３８Ｍｏｌ／Ｌ于ｄ控温温度６０℃下反应１８ｈ，可以获得８１．８％的粗品收率，其纯度用高效液相色谱（外标法）测定可达９６．７％。ＤＮＳ的结构通过核磁共振谱得以确认。     

扇贝边脂肪酸成分的研究

以快速脂肪提取器提取脂肪，经甲酯化后，利用５０ｍ×０．３５ｍｍｉ．ｄ．ＰＥＧ－２０Ｍ玻璃毛细管柱分析了其中的饱和、不饱和脂肪酸．面积归一化法定量．结合ＧＣ／ＭＳ，共鉴定了４０种脂肪酸，占脂肪酸总量的９３．５％，其中不饱和脂肪酸为６６．７％．     

青刀豆在速冻和冷藏过程中的品质变化

对新鲜、加工后速冻的和在－２０℃贮藏６个月的青刀豆的品质变化进行了研究，内容包过干物质、ＰＨ值、酸度、糖、可溶性固形物、果胶物质、叶绿素和脱镁叶绿素，分析结果表明，烫漂和速冻可引起干物质、酸、糖和可溶性固形物含量的损失；脱镁作用发生的程度越少，颜色越稳定，试验证明，青刀豆在－２０℃贮藏６个月后，品质变化很少，颜色、 和风味都令人满意。     

锈凹螺Chlorostoma rusticum的实验生态与环境分布

本文研究报告了采自浙江沿海锈凹螺Ｃｈｌｏｒｏｓｔｏｍａｒｕｓｔｉｃｕｍ的生存生物学试验结果，经过４８小时的极限耐性试验，其耐温范围为０－２５℃，耐盐范围为４．２９－４９．００‰，耐海水酸碱度ｐＨ＝４．０５－９．８５。温、盐度结合试验表明，锈凹螺的最佳生存水平为Ｓ‰＝２２．１８‰，Ｔ＝２０℃。还报导了锈凹螺在露空状态下的存活能力。随着干露时间增长、温度升高，体重消耗率上升，出现死亡时的平均体重消耗率为１１．０１％，全部死亡时的平均体重消耗率为１５．８４％。最后，就锈凹螺对各理化因子的耐受性与其水平分布、垂直分布作了讨论，对如何提高运输过程中的存活率作了进一步的分析。