关注国计民生 提高生命质量——记长春大学农产品深加工生物技术实验室

长春大学农产品深加工生物技术实验室暨国家大豆深加工技术研究推广中心，吉林省高等院校科技开发研究中心，中国食品工业协会大豆及植物蛋白专业委员会，吉林省普通高等学校农产品深加工重点实验室，在农产品深加工方面，有九项获发明专利授权（其中美国发明专利一项）；有三项被国家发改委正式下文批准为“东北老工业基地调整和重点行业调整国家预算内专项投资计划”项目与国家重点建设项目，     

国家大豆深加工技术研究与推广中心

国家大豆深加工技术研究与推广中心设于吉林省高等院校科技开发研究中心。吉林省高等院校科技开发研究中。G自70年代从事大豆深加工研究，研制完成的“大豆蛋白分子降解、改性技术与设备”1995年获吉林省科技进步一等奖，1996年获国家科技进步三等奖；“全干法脱腥保溶大豆蛋白粉”1990年获吉林省科技进步一等奖。“大豆脱脂、去胀、保溶新方法”获国家发明专利（专利号：ZLgl101439．X），“大豆蛋白分子降解与改性设备”获实用新型专利（专利号：ZL92224601．7）。1992年，“中。c”学术带头人李荣和教授被评为国家级有突出贡献专家，1…     

酶法生产全脂加糖大豆炼乳

大豆含有丰富的蛋白质和较完全的氨基酸,是一种营养价值很高的农产品。如何充分利用大豆蛋白资源,拓宽大豆深加工领域,已引起国内外学者的重视。美国有人采用大豆分离蛋白和玉米淀粉生产甜炼乳,日本有人将大豆与食用油混合磨制大豆糊,国内有过把加糖豆乳浓缩制成豆炼乳的报道,但未见该类产品面市。本研究采用一种新方法——蛋白酶法生产大豆炼乳,取得了比较满意的结果。     

浅谈高纬严寒地区大豆生产上存在的主要问题与对策

本文叙述了高纬严寒地区张地营子乡大豆生产上存在的种植比例不合理;重迎荐面积过大;品种非专用化;加工产品单纯;播期不适时;病虫草害严重;“垅三栽培技术”不规范等问题;提出了调整种植结构,合理安排作物布局;建立专用大豆品种示范区;认真抓好增产措施和大豆产品深加工等对策。     

江苏省贵金属深加工技术及应用重点建设实验室

江苏省贵金属深加工技术及应用重点建设实验室,其前身为江苏技术师范学院贵金属深加工技术及应用实验室,成立于1999年,2004年12月被江苏省教育厅批准为江苏省高校重点建设实验室,     

大豆产业链利润分配及影响因素

通过对黑龙江省集贤县大豆产业链各环节相关主体的深入调查,剖析了黑龙江省集贤县大豆产业链各环节经营主体的成本收益情况.农户种植环节亏损严重,极大地打击了农户的种植积极性,其主要原因在于缺乏基本的农田水利设施;流通成本高导致中间商利润较低,缺乏收购动力;尽管加工企业有较高的利润,但是缺乏定价权.研究发现,大豆从种植到收割直至进入大豆深加工企业,利润在不同经营主体之间的分配从绝对量上来看,农户<中间商<企业.     

固态发酵豆粕在饲料中的研究应用

近几年来，大豆的副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注。此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手，着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果。概括发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点。并时固态发酵豆粕在饲料中的应用前景进行展望。     

大豆播种技术的探讨

大豆是很好的油料作物,蛋白质含量丰富,经济价值高,工业用途广。大豆的种植在我省有着悠久的历史,要进一步提高大豆的产量,必须抓好播种技术。本文针对大豆的播种技术进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量。     

大豆种植管理技术

中国是大豆发源地,大豆一直是我国主要的粮食与油料作物之一,进入21世纪,随着人民生活质量的不断提高,对大豆的需求将越来越大,为此,在注重选育大豆新品种同时,必须做好技术推广工作。一方面要加强新的配套技术的研究、试验与示范;另一方面搞好现有高产栽培技术的组装与推广应用,努力提高大豆单产水平。本文论述了大豆田间管理技术、大豆花期管理五防、大豆出苗后如何使用除草剂及大豆吸收肥料的特点以及配方施肥技术。     

大豆生物解离制取油脂技术研究进展

从预处理酶解工艺改进、酶解破乳及高值化产品开发等方面对近年大豆生物解离制取油脂技术的国内外研究现状进行阐述,总结了生物解离技术的应用瓶颈问题及发展趋势,以期为创新升级我国大豆生物解离技术提供参考建议,为实现高值大豆产品的生物加工与调控提供理论依据。     

光合细菌处理大豆深加工废水的研究

研究了利用光合细菌法对大豆深加工废水的处理效率,并对其工艺进行了初步探讨。实验结果表明：废水经光合细菌处理后,ＣＯＤｃｒ去除率可达９０％～９５％,且处理后的光合细菌菌液可以综合利用,不造成二次污染,具有较大的经济效益。     

大豆播种技术研究

本文针对大豆的播种技术包括土壤准备、选种和种子处理、播种期及播种方式的确定等进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量。     

成对大豆播种技术的研究

大豆是我国当前供求矛盾最为突出的粮油兼用作物,是人们生活的重要植物蛋白质来源。本文针对大豆的播种技术进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量。     

大豆蛋白与大豆肽的生物活性及加工特性研究进展

大豆提供了具有良好营养和理化特性且低成本的蛋白质来源。在大豆加工产业链中,大豆蛋白和大豆肽是非常重要的延伸产品,因在预防和缓解某些疾病方面有不可忽视的利用价值,受到国内外研究人员以及消费者的关注,其作为重要的优质蛋白质来源在食品工业等领域具有广阔的应用前景。介绍了大豆蛋白及大豆肽的生产工艺、生理活性,同时论述了大豆蛋白的食用安全性及加工特性。分别比较了大豆分离蛋白和大豆肽的现存工艺及新工艺的差异,提出了新工艺的优势和特点,为大豆蛋白和大豆肽的生产加工技术的提高提供了新思路;重点介绍了大豆蛋白及大豆肽的生物活性,包括降血脂、调节免疫力、改善骨质疏松和调节肠道菌群平衡等,并对新的生物活性的研究方向进行了总结;同时对大豆蛋白加工特性中良好的凝胶性、乳化性和组织化进行了介绍,特别对于组织化大豆蛋白(人造肉)国内存在的技术问题和今后研究方向做出了展望。     

本所新到馆藏资料

87-03大米深加工专题资料 (53页)湖南图书馆 86年10月本资料收录了大米深加工文献十多篇,内容有:大米食品加工(米制品、方便食品、营养食品),大米饮料;大米深层加工与综合利用;大米添加剂、改良剂及大米加工机械等.87-05粮食深度加工技术 (120页)科技文献出版社 86年11月本书内容主要选自一九八五年国家科委在广州召开的"全国粮食深度加工和饲料工业技术交流交易会"的粮食深加工部分项目,其中包括玉米、土豆、甘薯、大米及油料等的加工和深加工技术及设备.书中还介绍了部分技术转让的费用,采用该项技术所需的设备和投资,以及能够获得的经济效益,以便广大用户根据本厂、本地区的条件选择使用.可供粮食、食品、化工、机械、科研等部门和有关单位参考.     

重质碳酸钙超细性深加工系列新产品

重质碳酸钙超细改性深加工系列新产品是深圳市鹏达尔粉体材料有限公司开发生产的产品。公司以自有石灰石矿山为原料基地,采用华南理工大学工程与材料学院的非金属材料超细改性技术及发明和实用新型专利,生产、开发重质碳酸钙超细改性深加工系列产品。     

即食型双孢蘑菇脆片加工技术研究

双孢蘑菇种植广泛,广受喜爱,但是其深加工技术一直未获突破。本文就即食型双孢蘑菇脆片加工技术进行一些探索,希望对双孢蘑菇的深加工产业有所裨益。     

TD873．3石英深加工生产高纯石英粉0043

ＴＤ８７３．３石英深加工生产高纯石英粉００４３［刊］／孙成林…（北京矿冶研究总院）∥有色金属（选矿部分）──１９９５，（１）．３７～４２简要介绍了石英填料及用石英生产熔炼水晶，用石英生产高纯石英砂作为熔炼水晶原料的技术简况，列举了石英深加工制品。表３...     

我国红枣深加工的现状及对策

简述了国内红枣种植和深加工现状,针对我国红枣行业存在的问题,提出了有关促进红枣深加工及红枣产业发展的对策与建议。     

野大豆与栽培大豆愈伤组织耐盐性比较

野大豆(Glycine soja)是唯一能与栽培大豆(Glycine max)杂交而后代能育的野生近缘种,具有极强的耐盐碱性,利用野大豆与栽培大豆有性杂交,结合离体组织培养技术,进行耐盐性变异体的离体筛选,是提高大豆耐盐性的一种有效途径。本研究选择5种栽培大豆品种和从黄河三角洲地区(山东东营)获得的野大豆,进行了大豆成熟胚愈伤组织诱导及愈伤组织耐盐性研究。结果显示,不同浓度Na Cl胁迫下,野大豆愈伤组织的存活率明显高于栽培大豆,与对照相比鲜重下降幅度明显低于栽培大豆;Na Cl胁迫下,野大豆愈伤组织的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性明显高于栽培大豆愈伤组织,MDA含量明显低于栽培大豆,表明野大豆愈伤组织耐盐性明显优于栽培大豆。该研究为耐盐大豆新品种培育提供了理论依据。