湘西蒿菜粑粑原料植物及生产工艺研究

蒿菜粑粑是湘西的传统特色美食,风味独特,具有一定的经济价值和营养价值,深受人们喜爱.在三月、四月盛产蒿菜粑粑的季节,对湘西吉首、凤凰、古丈、永顺、龙山、花垣等8县(市)蒿菜植物的种类、分布及蒿菜粑粑加工工艺进行了民族植物学考察.结果表明:湘西被称为蒿菜的植物有6属9种,其中制作蒿菜粑粑的主要原料植物为菊科的魁蒿(Artemisia princeps Pamp.)和鼠麹草(Gnaphalium affine D.Don).归纳总结出了湘西蒿菜粑粑生产工艺的主要环节要点,并就湘西蒿菜粑粑产业的进一步深入开发提出了建议.     

湘西“蒿菜粑粑”原料植物鼠麴草总黄酮的提取及抑菌活性研究

为研究湘西蒿菜粑粑原料植物鼠麴草总黄酮的微波响应面法提取工艺及鼠麴草的抑菌活性,在微波法提取单因素的基础上,采用响应面法考察了液料比、乙醇浓度、提取时间对得率的影响,并以K-B纸片法进行抑菌实验.结果显示,鼠麴草总黄酮最佳提取工艺为:液料比7∶1,乙醇浓度40%,微波提取时间9 min.最佳工艺下总黄酮的得率为3.62%.鼠麴草乙醇提取液对6种实验所用菌种(枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ATCC 6051、大肠埃希菌Escherichia coli ATCC 128、变形杆菌Proteus vulgaris ATCC 8427、藤黄八叠球菌Sarcina lutea CGMCC 1.880、白色念珠菌Canidia Albicans NCPC 1027和黑曲霉Aspergillus niger NCPC 1003)均表现出抑菌活性,分极性部位提取液中正丁醇部位、二氯甲烷部位与乙酸乙酯部位表现出各异的抗菌活性,以正丁醇部位为主要的抑菌活性部位且总黄酮含量最高.     

湘西“蒿菜粑粑”原料植物鼠麴草总黄酮的提取及抑菌活性研究

为研究湘西蒿菜粑粑原料植物鼠麴草总黄酮的微波响应面法提取工艺及鼠麴草的抑菌活性,在微波法提取单因素的基础上,采用响应面法考察了液料比、乙醇浓度、提取时间对得率的影响,并以K-B纸片法进行抑菌实验.结果显示,鼠麴草总黄酮最佳提取工艺为:液料比7∶1,乙醇浓度40%,微波提取时间9 min.最佳工艺下总黄酮的得率为3.62%.鼠麴草乙醇提取液对6种实验所用菌种(枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ATCC 6051、大肠埃希菌Escherichia coli ATCC 128、变形杆菌Proteus vulgaris ATCC 8427、藤黄八叠球菌Sarcina lutea CGMCC 1.880、白色念珠菌Canidia Albicans NCPC 1027和黑曲霉Aspergillus niger NCPC 1003)均表现出抑菌活性,分极性部位提取液中正丁醇部位、二氯甲烷部位与乙酸乙酯部位表现出各异的抗菌活性,以正丁醇部位为主要的抑菌活性部位且总黄酮含量最高.     

中药“免疫增强散”的营养成分分析

利用日立Ｚ－８０００型原子吸收分光光度计测定了“免疫增强散”和其中七味中药中Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｏ含量，利用７２２型分光光度计测定了Ｐ含量，利用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定了各样品中的１７种氨基酸，采用国标法测定了各样品中的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰分。     

中药“催情促孕散”营养成分的分析

利用日立Ｚ－８０００型原子吸收分光光度计测定了复方“催情促孕散”和其中７味中药Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｏ含量，利用７２２型分光光度计测定了Ｐ含量，利用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定了各样品中的１７种氨基酸，采用国标法测定了各样品的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分。     

植物的“奇异毛”

并不只有动物才会长毛毛,植物也一样!如果你仔细观察,会发现它们的茎、叶,甚至花上都长有毛毛,据说,这些毛毛还具有不一般的特异功能哦。翻脸无情刺儿毛在北美洲东部的湿草地上,生活着用瓶子捕食的瓶子草。     

植物化学物：营养素之外的“营养物质”

提起营养素,大多数人都能够列举出食物中的蛋白质、维生素、微量元素等有益于人体健康的多种营养成分。但是,人类食物中含有的化学成分远远不止这几类营养素。就植物性食物而言,其中含有红、橙、黄、绿等多种天然色素成分,还有引起我们苦、甜、酸、辣、涩等不同味觉的成分,以及食之无味又难以消化的纤维素、黏度很强的果胶、没有甜味的＂多糖＂等,都属于植物化学物（phytochemicals）的范畴。     

“植物蛋”，是植物下的蛋吗

<正>娜娜在客厅里看书,隐约听见爸爸和妈妈在小声聊天:‘植物蛋’上市销售了……黄豆、豌豆……植物会下蛋?娜娜满心疑惑,眼前的字一个也看不下去,立马放下书,转身大声说:哪里的黄豆、豌豆能下蛋?你们快给我讲讲!妈妈被突然说话的娜娜吓了一跳,没顾上回答问题,先拍了拍胸口。植物怎么会下蛋呢?‘植物蛋’长什么样啊?受好奇心驱使,娜娜又问了两个问题。     

一触即发——有趣的“扳机植物”花柱草

含羞草和捕蝇草都是著名的感性植物,如遇外界刺激,它们的叶片会迅速闭合。可自然界里还有一个少为人知的植物家族,它们的花朵能够进行独一无二的击锤运动,这就是扳机植物。花柱草的花有怎样的形态结构?它的合蕊柱如何能做到一触即发?     

“小液流法”测定植物组织水势实验教学的改进

"小液流法"测定植物组织水势实验是植物生理学中的基础实验之一,实验的取材、蔗糖溶液的浓度、甲烯蓝的加入量及液滴释放的测定操作等方面都会对实验结果造成影响。针对这些方面进行了分析与改进,取得了良好的教学效果。