指尖技艺 舌尖美味——“卫生馆五香调料面”工艺流程简述

<正>五香调料面属于粉状复合型速食调味品,使用范围广泛,尤其是家庭烹调佐餐不可缺少的调味品。"卫生馆调料面"选料上乘,严格把关,精益求精,要经过选料、炮制、磨粉、细筛、焖压、包装等6道工序,精工细作。五香调料面属于粗粉碎加工型,采用我国最古老的加工方法。它将辛香料精选、干燥后进行粉碎(碾磨)、过箩(60目)、密封、定时蓄藏后即成。植物利用率高,辛香成分损失少,加工成本低。产品的质量取决     

一食一味 一味一情——记“卫生馆五香调料面”传承心路

<正>"五香调料面"是我国北方地区的日常调味品,由多种纯天然中药材及植物香料配制而成,适合地方口味。自300多年前,傅山亲自给出配方后,就随着交城商帮走西口、赴东北,成为走亲访友的馈赠佳品。五香调料面创始人奇人傅山是人们敬重的先辈,在风格、气节和医术、算术等多方面的修养都达到了后人很难企及的高度。傅山对本土文化的影响很大、成就很多,对后人的影响很深。他的处方调味品"五     

避暑圣地庞泉沟

国家级自然保护区庞泉沟,位于山西省交城县境内,离交城县城90km。沟内森林密布,溪水潺潺,气候凉爽,是著名的避暑胜地。     

寻一处盛夏里的僻静地 与农为乐

<正>盛夏来袭,在这个炎热的季节,你可以更宠爱自己一些,和爱人、孩子或三两好友在翠丰庄园的田边小路上,一起享受那难得的幽静。翠丰庄园位于吕梁市交城县城南2千米处的城头村北,有着"三晋明珠""山西第一庄"等美誉,是目前华北最大的有机葡萄种植基地。庄园由吕梁市交城县翠丰农业科技有限公司于2009年5月份筹建,位于307国道旁,距山西省城太原51千米,占地约100万平方米。山西文化古老深厚,交城位于山西省中部、吕梁山东麓,人杰地灵,交通便利,周边旅游景     

避暑圣地庞泉沟

国家级自然保护区庞泉沟,位于山西省交城县境内,离交城县城90km.沟内森林密布,溪水潺潺,气候凉爽,是著名的避暑胜地.     

食之不忘好味道 余味悠长品浓情

<正>中国悠久的历史文化,造就了闻名于世的烹饪艺术。早在春秋时期,朝廷就设有"食医",专管与饮食有关的医药问题。往后历代都有关于用饮食作为治疗手段的材料及专书出现,即"食疗"。但是,从健康人的立场出发,讲究饮食营养,滋补身体,以达到强身养生目的的书籍,当以元·忽思慧《饮膳正要》为最早。美味佳肴,自然离不开调味佐料。香味刺激食欲,药性既治病又能调养身体,五香调料面在中餐烹制的     

手指尖上绕出的香界上品

正交城县在中秋节使用特殊造型的"云儿香"来祭月,在全国是孤例。同时,交城县大营村制作生产中秋节专用云香,同时还生产普通线香,在民间手工艺史上也颇具特色。云香祭月象征美好寓意在我国,礼佛祭祀或者居室用的香,也叫神香、佛香,或者卫生香。中国传统香文化历史悠久,凝聚了几千年来华夏文明的精髓。中国传统香依托中国传统文化,以《周易》和《黄帝内经》为基础,同时结合了阴阳五行学说、十二经络学说、中草药     

千年技艺匠心守 最美凡泥云儿香

正"交城的山来交城的水,交城的山水实呀实在美……"一曲《交城山》,唱出了交城的山水美。而交城除了歌词中所唱的迷人山水之外,还有很多歌词没有写到的美,云儿香便是其中之一。作为交城人家千百年来每逢中秋佳节和除夕之夜必点的盘香,焚香祭祖、祀天拜月、礼佛参禅,云儿香融汇了中国传统药香的宗教风俗特性,蕴含着独具特色的焚香文化。中秋节是中华民族的传统节日,也是仅次于     

一缕“心”香 一脉“香”承——制香艺人米鸿德的承传心路

正交城云香制作技艺第四代传承人米鸿德16岁随父米承祖学习传统云香、线香手工制作技艺,经过几十年努力学习,在严父的耳提面命、谆谆教导下,掌握了云香制作技艺的精髓,灯火相传,子承父业,并创建了交城县鸿泽制香有限公司。在生产实践中,在传统技艺的基础上,不断创新改革,提高工艺质量,逐渐脱离家庭作坊式生产,向规模化方向努力。在保护和传承这项古老技艺的征途中,米鸿德要走的路还有很长。     

铸优质产品 铺世界之路

山西省吕梁市交城县,位于吕梁山东麓,距省城太原51千米,属城郊型通衢热线,是吕梁的东大门,具有丰富的煤、焦铁资源,产业门类齐全,交通便利,电力、通信等基础设施完善。从"十一五"以来,交城铸造行业按照循环经济的发展模式,走新型化、规模化、产业化、市场化发展的路子。现在,交城已发展成为山西省规模最大、品种齐全的铸造产业基地,形成了铸铁、铸钢以及机械加工为一体的铸造产业聚焦区。     

流光溢彩堆似锦 姹紫嫣红绣如春

正"赛国画,丝绸呈立体。似碧玉,民间宝媚。谁问珠帘凝翠羽,再舞霓裳醉。掩浅笑、拜月听琴,春桃秋菊,夏荷冬瑞。百鸟聚、犹缀牡丹祈富贵。"发迹于千年古县交城的传统手工技艺——交城堆绫,从巧手女红到十里八乡争相传颂的传统手工技艺,再到如今走向市场、冲出国门的民间艺术瑰宝、省级非物质文化遗产保护项目,它的灵巧造型、精湛工艺,不仅为古县交城添上了艺术殿堂里的明媚之色,更是活跃在文化市场的一张闪耀的地方名片。一幅幅有生命的作品,初露娇容即俘获人心,讨喜的配色、绰约的风姿、美好的寓意,摸     

堆一堆 绣一绣 一针一线出细活——交城堆绫制作工艺详解

交城堆绫是民间工艺美术的表现形式之一,它是吕梁交城浓厚地域文化的证明,透过一叶一花等事物形象,生动展现了传统美术的艺术魅力。它来源于民间,扎根于民间,通过艺术手法将人们对美好事物的向往及祝愿之情委婉地表达出来。     

旅游热线

玄中寺,亦称石壁玄中寺、永宁寺,创建于公元472年。《山西通志》载:"永宁寺,在交城县西北二十里石壁山,地最优胜,延兴二年建,名石壁玄中寺。"玄中寺正像峨嵋山、五台山等佛教寺院一样,建在人迹罕到的深山僻地中。玄中寺是念佛法门修持往生弥陀净土的净土宗的发祥地,是中、日净土教徒怀念的祖庭。玄中寺古殿     

品味时光“酿造”的味道

<正>中国饮食文化以儒家文化和哲学思想为根基,追求"五味调和",讲究艺术享受,而艺术的灵感就来源于调味料。在5 000年前,就有了"制盐"的生产。大约在3 600年前就开始用盐加工调味品,形成了"甘、咸、苦、辛、辣"的"五味之说"。这些我们常见的调料不仅仅可以在烹饪的时候调味,还具有养生保健的功效。     

软体浮雕惹眼 立体国画争艳

百花园中信步,艺术瑰丽无数。交城堆绫作为"花中锦绣",其作品大体可分为花鸟鱼虫、山水园林风景、仿古神话、古代仕女、吉祥寓意以及地方特色等六大系列,件件珍品,品品绚丽。     

古艺承千秋 燃香祈福祉

正交城县西营镇大营村千年以来就以盛产香火闻名乡里,之所以说这种香火独特,就在于这种香大多制成古篆书的福、禄、寿、喜等图案,一炷香竟能燃烧五六个小时(云香燃烧时间在24小时以上),是民间手工技艺的一朵奇葩。流传千年的烧香历史中华各民族都有烧香的传统,烧香也叫上香、敬香……中国烧香的历史大体可分为三个时期。以汉武帝为界,前面为第一期,可称初始期。其历史为:始于周朝,周人生烟以祭天,称着"烟"或者"烟祀"。这种祭祀制始于周文王。"烟祀"一是点火生烟,     

禽流感会成为另一场SARS吗

H7N9禽流感的爆发,引发了人们对"大瘟疫"的恐慌。只是目前尚无证据证明H7N9能人际传播,所以大家无需担心。但无论何时,注意卫生、避免接触可疑动物、出现健康问题及时就医,都是值得提倡的。禽流感,也许会传人一些人类甲型流感病毒最初也是起源于禽流感病毒,当它们获得人际传播能力后,就成为一种新的流感病毒,而人类对此种新病毒普遍没有免疫力,因此就会造成大规模流行。     

大自然中的“专利文献馆”

<正>在20世纪60年代初期,生物科学和技术科学共同孕育的一门边缘学科诞生了,这就是仿生学。仿生学一问世,人们就期待它大显身手,并到大自然的"专利文献馆"中去发现解决工程技术问题的新思想、新方法和新手段。     

月球基地

正欧洲空间局不久前表示,一个永久性的"月球站"有可能取代国际空间站。现在,就让我们来看一看目前有关第一个月球基地的比较可行的设想。1972年12月,当时离开月面的美国"阿波罗17号"飞船,宣告为期3年的载人登陆月球、进行出舱探索的大胆冒险降下帷幕。在此期间,共有12名地球人在月球尘土中留下了自己具有历史意义的足印。但在此之后40多年里,月球这个距离     

春去夏犹清 莫负好时光

<正>敢想敢做坚持梦想随着"创客"一词在2015年政府工作报告中的出现,这个酷炫的称呼顿时成为传遍大江南北的时尚热词。无论年龄老幼,无论身居何处,只要你努力把创意变成现实、用创新美化生活,你就是创客。无限可能,是创客的姿态,是创新的魅力,是创业的魅影。本期专题,随小编一起揭开创客的面纱,走进创意控的梦想作坊。黎城布艺重振虎威在我国民间,老虎行动迅猛、威力无比,所以老