秋凉蟹儿肥食蟹正当时

正俗话说:"秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"很多时候,食蟹的风尚是与西风、赏菊等秋日意象联系在一起的。在中国,蟹是"美味"的代名词,很多地方都有它独特的方式来欢迎螃蟹一年一度的"回归"。这个秋天,不妨寻着螃蟹的味道,来一场寻味之旅。     

深秋蟹儿黄

"菊花黄,蟹儿壮",农历九、十月份,正是螃蟹生殖回游时期,也是大量上市季节。"持蟹赏菊",向来是深秋时节令人高兴的事,因为此时上市的螃蟹最为脆嫩、膏脂肥满,食来别有风味。苏州的阳澄湖以产蟹而闻名全国,名为阳澄湖大闸蟹。章太炎的夫人汤国黎女士特别爱好这种大闸蟹,她的名句"不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州",便是明证。吃螃蟹,在我国有相当悠久的历史。早在三千多年前的周代,螃蟹就已经被奉为贡品,《周礼》便载有取名"蟹胥"的螃蟹酱。之后,蟹菜的做法精益求精,相继出现了"缕金龙凤蟹"、"蟹黄铧锣"、"蜜酿蝤蛑"等蟹制佳肴。如今的"醉蟹"、"蟹粉烩银丝"、"珊瑚白菜"等也是上好的下酒美味。据分析,以100克蟹的可食部分计,含有优质蛋白14克以上,碳水     

热词

!针眼螃蟹从2010年开始,在网上就有帖子称,大型批发商使用针管从螃蟹的肚脐处、蟹腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物。如果注入淡水,螃蟹马上就会死;如果是注肌萎缩侧索硬化症（ALS）俗称＂渐冻人症＂,可累及上运动神经元!肌萎缩侧索硬化症入海水,本身螃蟹体内是可以容纳部分海水存活的。另外,化学药水主要是提高螃蟹的活动能力,相当于兴奋剂类型的化学药物。     

追杀杀人巨蟹

螃蟹是人们常见到的动物,也是餐桌上常见的佳肴,许多人都吃过螃蟹,但螃蟹食人的情况却是鲜为人知的.令人惊异的是,日本大阪海域近年来就出现了杀人蟹.     

高标号混凝土在干旱地区的施工

螃蟹是人们常见到的动物，也是餐桌上常见的佳肴，许多人都吃过螃蟹，但螃蟹食人的情况却是鲜为人知的。令人惊异的是，日本大阪海域近年来就出现了杀人蟹。     

程京：以“芯”造福百姓的“领跑者”

在生物芯片界，程京绝不是第一个吃螃蟹的人，但却是第一个吃出螃蟹味道的人……     

动物的婚装与美容

生活在淡水中的成熟螃蟹,每年秋末冬初便集群向江海交汇处进发,去参加一生一度的“婚礼”。婚前的螃蟹身着黄装,统称黄蟹,但在旅行结婚途中,却换上了与大地相映的墨绿色婚服。有趣的是,雌雄蟹虽结伴同行,却无暇谈情说爱,只是到达入海口时,才展开角逐和交往,以完成婚配和生育。一只雌蟹一年产卵50～90万粒。     

分享捉蟹吃蟹

＂稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥＂。深秋,稻黄蟹肥,西北风一吹响,青黑发亮的螃蟹们像听到召唤似的,纷纷沿着大河小港向东海方向悄悄进发,俗称＂九月九,蟹逃走＂。此时,正是人们夜晚捕捉螃蟹的好时节。小时候,家乡的河港沟渠里,螃蟹特别多。村民爱捕蟹,其捕捉方法有网簖拦蟹、丝网捕蟹等等,但最有趣的是＂守灯捉蟹＂。村里的阿勇老伯是捕蟹能手,且人厚道,我和邻居常跟着阿勇去捕蟹。月黑星稠的夜晚,阿勇提着丝网、     

异国物种入主美国生态系统惨遭蹂躏

安迪·科恩，总是喜欢戴一副黑色墨镜。他曾在影片《缅因黑人》的屏幕上，成功地塑造了一个男主人公的形象。这点干真万确。无论怎样，他无形中卷入了我们人类的行列。尽管他在影片中自始至终扮演着一个决心追捕"外星人"的英雄角色，人们对他并不陌生。其实明星科恩的真实身份是旧金山河口研究所的一名海洋生物学者。6月初，他在美国华盛顿的普吉特海峡以南的乌伊拉巴海峡落潮后露出的沙滩上，意外地发现了一种螃蟹蜕下来的皮（空壳）。这是一种蜕皮的螃蟹，属于梭子蟹类的一种，它名叫大西洋绿蟹。它原产于欧洲大陆，是迄今为止华盛顿海岸…     

“吸血鬼蟹”起源地探明

<正>不久前,一种新发现的小螃蟹引起了宠物爱好者们的关注。这种螃蟹因为长有一对疹人发光的黄眼睛,外加略带恐怖的外表,因此被取名为吸血鬼蟹。一直以来,这种甲壳类生物的来源一直是个谜,尽管已经在交易市场存在了十年之久,直到最近,人们才发现它起源于印度尼西亚爪哇岛的河谷中。     

招潮蟹和它的生物钟

在沿海的沙滩上生活着一种小蟹,它的一只螯特别大。有点象小提琴,所以国外常称它为"提琴蟹"。而在国内,渔民则把它叫作"招潮蟹",因为它的习性和潮汐涨落有着非常密切的关系。一般说来它是在落潮期间出来活动的,这时大量的招潮蟹从洞中钻出,在海滩上四处觅食,显得非常机灵。潮水一来,它就     

红蟹军团的爱情长路

<正>在浩瀚的印度洋东部,有一个叫做圣诞岛的岛屿,它归澳大利亚所属。这座远海孤岛周围被200m高的断崖所环绕,面积约137km2。岛上的居民约2500人,大部分从事采掘磷矿的工作。圣诞岛面积的2/3覆盖着热带雨林,在雨林中,居住着15种陆生螃蟹,其中包括大约1.2亿只红蟹。     

红蟹军团的爱情长路

在浩瀚的印度洋东部,有一个叫做圣诞岛的岛屿,它归澳大利亚所属.这座远海孤岛周围被200 m高的断崖所环绕,面积约137 km2.岛上的居民约2 500人,大部分从事采掘磷矿的工作.圣诞岛面积的2/3覆盖着热带雨林,在雨林中,居住着15种陆生螃蟹,其中包括大约1.2亿只红蟹.     

浅谈高层住宅防渗漏施工技术

在浩瀚的印度洋东部，有一个叫做圣诞岛的岛屿，它归澳大利亚所属。这座远海孤岛周围被200m高的断崖所环绕，面积约137km^2。岛上的居民约2500人，大部分从事采掘磷矿的工作。圣诞岛面积的2／3覆盖着热带雨林，在雨林中，居住着15种陆生螃蟹，其中包括大约1．2亿只红蟹。     

“多足怪鸟”

正image影像近日,摄影师在非洲拍到了一张奇怪的动物照片——照片上一只类似鸟类的动物竟然有4对足。专家解释说:这只"多足怪鸟"其实是非洲水雉,它主要分布在津巴布韦、莫桑比克和纳米比亚等地区,大多以水生昆虫的幼虫、蜗牛、小螃蟹和植物种子为食。照片中这只非洲水雉的奇异外貌源于它独特的育幼方式——当感觉到危险时,幼鸟们会钻进"爸爸"怀里,"爸爸"则会趁势裹住幼鸟,将它们送往安全地。     

世上珍禽——红鹮(封底照片说明)

在南美洲委内瑞拉沿海沼泽地区,生活着一种著名的珍禽。因为它全身羽毛红色,所以叫它“红鹦”, 红鹮与我国一级保护动物朱鹮是亲属,也是长嘴长脚,以蟹、虾、鱼、贝为食。不过,红鹮最爱啄食小海蟹,而蟹体内含有叶红素,所以它羽毛是红色的。令人惊奇的是,红鹮孵出的幼乌却是灰褐色或棕黑色的,与     

迁徙的鸟

正9月,天气转凉,秋天的味道越来越浓了。鸟类南迁开始进入高峰期,原本在北方繁殖的候鸟,不管是林鸟还是水鸟,借着北风,都启程飞往遥远而温暖的南方越冬。"秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。"这是汉武帝刘彻《秋风辞》中的诗句。不过,这里不再介绍像大雁这样典型的迁徙水鸟,而是选取大家在公园或郊野就可以看到(但平时未必留意)的几     

神秘隐者鲎

正湿润的土地,是生灵的家园,是远古生物的基因库。其中就有一种已经存在了两亿多年,古老而神秘的生物。它们时而成对出现在海岸边,时而退隐在海里不见踪影,这就是湿地里的活化石—鲎,也叫马蹄蟹。"鲎"字的由来据称古人在涨潮的海岸边看到有一种生物一对一对(一雌一雄)紧紧抱在一起,便给这种生物起了个名字叫"夫妻鱼"。后来又观察到这种生物能等候潮水,于是称其为"候"。至于现在"鲎"字的来历,可能是中文造字上用了粤语的同音字"学",而鲎又是水     

人猴混合胚胎首次培育成功

<正>近日,一个中美科研团队制造出世界上首个由人类细胞和猴子细胞共同组成的胚胎,但这项最新研究也引发了伦理争议。该项最新研究使用了功能更加强大的扩展多能干细胞(EPS)。研究人员将将25个人类EPS细胞插入132个与人类更"接近"的食蟹猴的胚胎内,并在培养皿中培育20天。结果表明,13天后,     

破解螃蟹打堆迁徙之谜

<正>一项新研究破解了一个有关螃蟹的奥秘:为什么通常惯于久坐的螃蟹,却有毅力完成"全球最艰难的长途迁徙之一"呢?每年雨季降临澳大利亚的圣诞岛时,数百万只圣诞岛