和黄金食物的那点小误会

<正>印第安人没有高血压和动脉硬化是因为经常吃老玉米、黑木耳代替阿司匹林;日本人爱喝绿茶所以癌症低发……这些传说中的黄金食物,到底有多高的含金量?真有那么神奇的功能吗?你对它们又有多少道听途说的小误会?测测黄金食物的含金量,眼见为实,让你吃出黄金比例。     

夏季食物储存指南

<正>在炎热的夏天,食物的正确储存始终是一大难题。大家应该都有过这样的记忆,小的时候家里头天晚上没吃完的饭,放到第二天就馊掉了。这种情况下,我们只能将剩下的食物丢掉,更严重的是,食物储存不当还可能导致细菌滋生,甚至可能引起食物中毒。相关数据显示,在夏天,因食物在不当的温度下储存而导致的大型食物中毒个案大大增加,所以专家呼吁市民储存食物时,要特别留意温     

关于过度进食障碍的微生物-肠-脑轴机制最新解读

<正>摄取食物是生物体完整生活史中的重要一环.对食物的正确选择是动物生存与繁衍的必要条件.在食物匮乏的恶劣环境中,摄取更高热量的食物往往意味着更高的存活率.但是对于有更高食物选择权的现代人类而言,不加节制地大量摄入高能食物通常会带来众多健康隐患.     

舌尖上的酸味

<正>酸味谁都尝过,可关于它,你的了解足够多吗?酸味的食物=酸性食物?提到"酸",你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂?而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。很多味觉上具有酸味的食品,如水果中的柠檬及钾盐,经代谢可生成二氧化碳和水排出体外,在体内     

“懂”优育的企鹅

科学家经观察发现,成年企鹅在育儿的过程中实行优胜劣汰的方式,它们让小企鹅在互相竞争中,具有快速奔跑能力者才能得到为数不多的食物,其余的只能挨饿,以致饿死。成年企鹅去海中觅食时,把小企鹅留在岸上,捕食归来后它们并不急于把食物喂给幼鸟。当它们看到小企鹅跑上前来争夺自己口中的食物,却扭头便跑,任凭小企鹅在后面百般追赶,也毫无怜悯之心。这种逐食赛跑要持续1分钟或更长。小企鹅如果经受不住这种考验,就不会得到食物。冰天雪地的环境里,食物来得并不容易,为何要让小企鹅急速奔跑逐食而消耗大量能量呢?最初科学家认为理由可能     

动物的生育策略

为了缓解能源、粮食、环境、资源等正日益困扰人类的几大问题，人类现在开始有意识地在实行计划生育。其实，在自然界中，许许多多的动物都会根据生境状况，调整自己的生育策略 节制生育 在厄罗河的两岸生活着一些非洲象，在该河的一侧，植物繁茂，食物资源十分丰富。那么，这里的育龄母象４年就会生１胎小象。而河的另一侧由于地理和环境等原因，植物稀少，食物匮乏，为了保证获得足够生存的食物，母象９年才生１胎小象。 野兔与家兔起源于同一祖先，家兔一年四季都可以繁殖，有的一年能抚育９窝小兔。但野兔每年却只在气候温暖、食物丰富…     

9月20日爱牙日

<正>每年的9月20日是全国爱牙日,无论是青少年还是成年人都越来越注重口腔健康。那么,谁能告诉小编,箍牙是一件怎样的事情?您认为吃什么食物对牙齿最有益?满口溃疡,吃不了饭,稍微一碰就疼,面对这种情况,您有什么小妙招?老年人失牙,咀嚼困难,如何做义齿修复?请将您独到的护齿保健观念或任何与牙齿有关的好玩故事告诉我们吧。您可以将"探索报告"和个人联系方式发送至邮箱     

嫌冰箱不够大,其实是没做好收纳

正冰箱是我们生活中必不可少的家用电器,冰箱可以帮我们保存食物,便利生活,但是,随着我们生活中所需的食物和需要冷藏物品的增加,我们的冰箱装的东西越来越多,不仅凌乱,难以找东西,而且还会影响冰箱的正常运作,增加冰箱的运作负担,影响冰箱的使用寿命,那么我们应该怎么合理地收纳冰箱呢?接下来,小编就要给大家讲解如何     

可嗅出幸存者的机器人

人们往往会因为绝望而死亡,如果机器人能传递手机,他们就不会觉得孤单;如果能运送饮水和食物,他们就能多一线生机。最近,日本防灾应急机构测试了一种宛如小坦克车的搜救机器人．这种机器人能够在瓦砾堆中搜寻幸存者．在灾区运送饮水、食物或手机。     

“大盗”黑猩猩改变非洲饮食

<正>在自然界,动物对人类实施"偷窃"并不是什么罕见的事情。有些鸟类会打开放在人类家门口的牛奶一顿畅饮,或拿走人类的小东西来筑巢;"方便面君"小浣熊们也常年被拍到偷拿人类放在外面的食物。不过非洲卢旺达的农民们更加郁闷:本来自给自足种田养家的小日子还过得去,谁能想到现在被     

细说大嘴鲨

说到鲨鱼,人们总会想到在水里争抢食物的大白鲨——那些一嗅到血腥味就能从几里外的地方匆匆赶来会餐的海洋杀手。这些鲨鱼以捕食海洋中的其他动物如海豹、海龟、小鲨鱼、小鲸鱼等为生,偶尔也攻击涉水过河的驯鹿,当然也包括人类。鲨鱼家族中,还有一些庞然大物,如鲸鲨和姥鲨,它们可以长到15米。重达好几吨;但它们并不可怕,因为它们只吃那些微不足道的浮游生物。它们张开大嘴,吞进一团充满食物的海水,闭嘴后,再用特化的腮过滤出海水,让食物留在嘴里。     

谣言再起,你中招了吗

<正>生活中经常有一些"伪常识"因为和生活息息相关,又看似很有"道理"而被人们所相信。本期圈里圈外,小编带读者一起破解生活中常见的谣言,并解读其背后的真相。蒸锅热饭相当于自杀?网上流传蒸食物一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,然后盖上盖子。因为自来水有氯,而氯有致癌的危险,水经过加热后,由于     

和化学家一起到厨房探秘

<正>在每家每户的厨房里,蔬菜、肉类等各种食材经过烹饪变换出一盘盘餐桌上的菜肴,这里面发生色、香、味的变化,让人不禁生出许多好奇。厨师们凭借经验制出美食,或许并不知其所以然,而化学家一定可以胸有成竹地告诉你答案。千百年来,化学从未远离厨房。早在古代,人们就学会了利用化学反应来制作新的食物和配料,比如酿造醋和酱、用盐卤制作豆腐;为了让食物的颜色美观,人们很早就使用天然色素为食物着色;     

告白地球的绿色设计

正可持续发展和绿色环保,是这个时代对人类的呼唤。现如今,越来越多的产品设计师在设计产品时秉持着爱护地球、可持续发展的设计理念,下面这些贴近生活的绿色设计是设计师们对地球的最好告白。——适合家庭使用的小型堆肥机食物浪费已经成为一个严重的全球问题,每年有将近13亿吨食物被运往垃圾填埋场,占食物本身总产量的1/3,而减少食物浪费的一种选择是堆肥。为了鼓励人们用天然物质堆肥,有人推出了一款家用小型堆肥机——Orre。Orre由软木底座、堆肥容器和炭滤盖子三部分组成,透过容器内的多个疏气小孔及圆柱形管子,令霉菌制造抗生物质,破坏废物及厨余垃圾     

老化研究:血液的秘密

<正>科学家们通过将动物们缝合在一起的实验,发现年轻动物的血液可以更新衰老的组织以使年老动物获得重生。目前,他们正在测试这一方法是否能够应用于人类。两只小鼠并肩相偎,一起啃食喂给它们的食物。当其中一只转向左侧,我们便可以清楚地看到,食物并非它们分享的全部:原来它们的前后腿都被绑在了一起,身体上有一排整齐的缝合线,将它们的皮肤连在一起。然而,就在皮肤下面,两只小老鼠还有另一层更深入的连接:它们的血液彼此相通,通向彼此的心脏。     

来自海洋深处的奇特生物

正有人说,深海里生物的长相跟水深有关,距离海面越深,相貌越丑陋,因为太黑所以不用看长相。这种说法可靠吗?对于深海生物,其实有许多你不知道的秘密,下面小编带你来揭晓。身怀绝技才能获得食物深海中大多数是海盆、海山环境,而这样的环境中生物相对稀少,因此有人将深海称为"海洋中的沙漠",这里的动物虽然个体比较少,但种类却不少。由于可获取的食物来源有限,所以能够在深海生活的动物大都身怀绝技,在寻找食物时各显神     

过敏之源

<正>“防卫过度”惹的祸我们每天都会和各种物质打交道,例如悬浮在空气中的小颗粒、接触到的动植物,或者常吃的食物。正常情况下,外来物质进入人体后大都面临两种命运：如果被识别为有用或无害物质,就能与人体和谐相处,最终被吸收、利用或自然排出;倘若被识别为有害物质,人体的免疫系统会立即作出反应,将其驱除或消灭。通过有效的免疫应答,人体得以维护内环境的稳定。     

臭东西能有什么好吃的

<正>人们很难爱上臭味,但现在“吃臭”之风盛行。也许你会问——近几年对于臭豆腐、螺蛳粉等带有强烈气味的食物是否好吃的争论层出不穷。是什么让人们对同种食物的态度大相径庭？又香又臭令人迷醉对于食臭爱好者来说,只有食物的气味从口腔反涌至鼻腔,气味感受器探测到几十甚至上百种气味分子,     

餐桌上的变色魔术

<正>鲜红的西红柿、白色的土豆、绿色的海带,食物多彩的颜色令人胃口大开。而食物的颜色会在烹饪和储存的过程中发生各种奇妙变化,如同演魔术一般。酸碱都变的紫甘蓝在变色食物的世界里,有一种颜色诱人的蔬菜也是出了名的变色龙。洗净的紫甘蓝在加醋时颜色可以转变为较为鲜亮的红色,而遇到碱面的时候则会变为蓝色。不知情的人往往会怀疑紫甘蓝变色是     

动物奇妙的“吃相”

浩瀚的动物世界真是丰富多彩,无奇不有。它们有的吃肉类,有的食植物;有的居然吃铁,有的采花喝蜜;有的虽小却以巨大的动物为食物,有的虽然凶猛,却只以植物果实为营养品……