越瘦越强悍的手机电池

正自第一代iPhone于2007年问世以来,得到了许许多多"潮人"追捧,不少"果粉"都在翘首期盼着新一代手机带来的使用体验。在期待新机型的同时,也有不少"果粉"会关心这一代iPhone的短板会不会依然是电池。从目前所知的数据来看,新机型提升了屏幕尺寸,产品的耗电量也随之增加,但是电池容量却没有显著增加。于是,人们对其电池续航能力的担忧,也随着它发售日期的临近浮上了台面。其实,让"果粉"担忧的电池问题,正是这款手机在现有技术条件下追     

问：巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

答：巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。     

单层氮化硼涂层实现固体表面改性

正石墨烯等二维原子晶体材料技术可以把表面涂层降到单原子厚度,并具有抗腐蚀和抗氧化等涂层性质.但单原子涂层能否实现固体表面润湿性改性却面临困境:2012年莱斯大学等学者报道单层石墨烯丝毫不改变固体表面的亲疏水性的实验结果,提出石墨烯是"亲疏水性透明的"(Nat Mater,11,217,2012);但MIT的研究者否定这种"透明性",认为是"半透明的",即单层石墨烯仅能部分改     

硝烟甫定话火山

一、火山的威力 公元79年,意大利维苏威火山爆发。庞培和赫库兰尼姆数以千计的罹难者死于过量二氧化碳。 1815年,印尼爪哇岛附近的登布拉火山爆发,使全球气候持续发生变化:法国粮食歉收,食品匮乏;美国东北部6月普降大雪。美国国庆节(7月4日)这天,在一向高温炎热的南方,许多人大梦初醒之后,发现地面上竟然结了厚厚一层白霜;火山喷出的热气使1816年     

咬一口苹果

今年的10月5日,是美国苹果公司已故联合创办人、前行政总裁乔布斯逝世一周年的日子。路透社是这么评价他的":乔布斯是改变世界的天才,他凭敏锐的触觉和过人的智慧,勇于变革,不断创新,引领全球资讯科技和电子产品的潮流,把电脑和电子产品变得简约化、平民化,让曾经昂贵稀罕的电子产品变为现代人生活的一部分。"如今,苹果公司在蒂姆·库克的引领下已经推出了iPhone5,但对于所有的"果粉"来说,也许乔布斯的时代才是最好的时代。曾经有人说过,倘若没有乔布斯推出     

深度下潜

“您能用通俗的方式讲讲吗?”记者一边问,一边用手在后腰上摸了一下。 科学官膘了他一眼:“你们总是把录音机放在后面的吗?” “我们总是保证报道的准确,”记者微笑道,“力求字字无误。” “简单说来……”科学官拿过一张纸,在上面画了一个圆:“比如这是木星大气外层,(他又在中间画了个小圆)这就是它的液氢层表面。我们想知道的是在这两层之间发生了什么。人类从未真正了解过木星大气内部的情况,一切都还只是物理模型而已。过一会儿,我们就要下潜到木星大气层里面去。” “木星的半径为7.1万公里,而你们只准备下潜不到1000公里…… ”记者扶了扶眼镜,掏出个小本子念道,“能了解多少情况?” 科学官看着他:“你做了不少准备。”     

葡萄酒的“矿石香”之谜

<正>葡萄酒庄园主似乎都希望通过挖坑这一方式,分析土层,找出土壤赋予佳酿的秘诀,以至酿出可媲美名酒的高贵品种。那么,事实果真如此吗?对于攀岩者来说,从菜鸟晋级为高手的过程中,不同阶段需要不同的专业攀岩装备。同样,对于现代葡萄酒制造商来说,缺少了让他们如虎添翼的"现代酿酒技术"怎么能行?在葡萄酒行业,"最潮技术"要数以下几种:光学分拣仪,可自动筛选掉不完美的葡萄,无需人工干预;19世纪玻璃小窗发酵桶的发明,让酿造人得以更加精     

健康人生从"齿"开始

这些口腔问题,你有吗 牙齿的外部是一层釉质,它具有半透明特性.釉质内层的牙本身颜色并不是白色,而是偏黄色,因此透过釉质,牙会呈现出浅黄色.根据世界卫生组织定义的"口腔健康的标准":牙齿干净,无牙洞,无痛感,牙龈色泽正常,无出血现象.对照这几条标准,我们可以检查一下自己的口腔是否健康.     

问答

正香椿致癌是真的吗吉林白山的季女士问:网上疯传"吃香椿会致癌,因为里面含有亚硝酸盐和硝酸盐"的帖子,再次引发网友对亚硝酸盐和硝酸盐"是非功过"的一阵热议。吃香椿真的会致癌吗?@专家解答:植物生长的时候需要氮肥,植物吸收环境中的氮,通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中,产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶,会把一部分硝酸     

吸附在具有特定电荷分布表面的单层水可在常温下表现出疏水性

低温下固体表面吸附的一层水具有类似冰的结构而表现出疏水特性,而在常温下固体表面的水层是亲水的.中国科学院上海应用物理研究所方海平研究小组通过分子动力学模拟证实:具有特殊电荷排布的固体表面,可使吸附     

问答

正大蒜炝锅会致癌吗江苏连云港的梅女士问:近日,网上流传着一个关于"炝锅大蒜致癌、大蒜是毒蒜"的视频。在网传视频中的两道大蒜炝锅烹饪后的毒蒜菜"蒜蓉炸茄盒"和"蒜蓉炸虾"中,检测出了丙烯酰胺致癌物。那么,大蒜炝锅真的会致癌吗?@专家解答:这两道大蒜炝锅菜中虽然检测出了丙烯酰胺,但没有说明丙烯酰胺的量是多少。香     

土卫二液态海洋可能性增大

<正>土卫二是土星的第六大卫星,于1789年为威廉·赫歇尔所发现。在"旅行者"号于1980年探测土星之前,人们只知道土卫二是一个被冰覆盖的卫星。"旅行者"号探测显示,土卫二的直径约为500 km(相当于土星最大的卫星土卫六直径的1/10),其地表包括山脊、裂谷、悬崖、平原、地缝等类型,星球表面覆盖有一层固态冰,致使其表面几乎能反射百分之百的阳光。     

机器人,我们的“新”朋友

正人类在下个世纪会面临人工智能机器人的大规模崛起吗?它们的智力会超过人类吗?至少霍金已经向人类发出了警告:"人工智能机器人可能会在接下来的100年之内取代人类,甚至可能会导致人类的灭绝。"他甚至认为:"与其担心谁来控制人工智能,人类更应该担心的是,人工智能到底愿不愿意接受人类控制。"最近有关人工智能机器人的新闻层出不穷:谷歌围棋"高手"Alpha Go战胜韩国名将李世石;美国科学家阿扎德·沙德曼研发的STAR机器人,成功完成了猪大肠的缝合     

吃反季节蔬果危害健康吗

正黑龙江黑河的洛女士问:近日,一篇讲述"反季节蔬果危害"的文章在网上热传。这篇文章言之凿凿地称,反季节蔬果的种植过程,并不像表面看上去那样安全。农民种植时为了达到高产和稳产,往往会过量使用高毒农药和催熟激素。反季蔬果真的不敢吃吗?@专家解答:即使是应季的蔬果,在种植过程中也会使用农药,存在农药残留是正常的,而且存在并不等于超标或者过量,也不能说明吃了反季节水果会对身体有损害。而且,一般水果只要规范种植,农药残留都不会超标,正常食用就不会对人体健康产生危害。     

招募喜欢探索、热爱科学的你!

你对未知的世界充满好奇吗?你的心中有疑问,会用科学的眼光去拨开这层迷雾吗?你擅长写作、酷爱摄影或绘画吗?你想体验一下采访的乐趣,在国家级刊物《知识就是力量》杂志上发表自己的文章吗?那么,欢迎加入《知识就是力量》小记者的团队!快快行动吧,你能和院士、老师上同一本杂志哦!报名方式以"学校或校外教育机构组织学生报名并推荐、择优选拔"的原则进行。获得的权利1小记者将获得由《知识就是力量》杂志社颁发的小记者证书;     

火星之谜

火星上有生命吗?从20世纪60年代以来,美国和前苏联都相继对火星进行过考察.美国"海盗1号"探测器在火星上的考察证明,火星像月球一样,表面存在大大小小的环形山,而火星的大气里含有形成生命的基本元素:碳、氢、氧、氮和水蒸气.可惜的是,在科学家们认为火星上最可能有生命迹象的两个地区,"海盗1号"未能着陆.接触火星越久,与火星生命有关的谜团就越多,而火星生命的神秘面纱正逐步被科学家们揭起.     

宏观构筑基元表面柔顺性的调控与组装

宏观超分子组装的研究对象是表面修饰有大量超分子识别基团的10μm以上的宏观构筑基元,以及它们之间基于超分子多重相互作用的碰撞、识别和组装的过程,它是超分子化学的新兴研究方向,为体相超分子材料的制备提供了新的思路.宏观构筑基元的表面柔顺性是决定构筑基元间能否通过多重相互作用,增强相互作用,实现组装的关键要素之一.本文从界面间相互作用出发,通过交替层状自组装方法,在刚性聚二甲基硅氧烷(PDMS)构筑基元表面分别构筑不同层数的聚电解质多层膜,以调控宏观构筑基元的表面柔顺性,并研究聚电解质多层膜层数对于宏观构筑基元组装行为的影响.通过研究在水中叠加组装的时间与聚电解质多层膜层数的关系,我们发现当构筑基元表面修饰的聚电解质多层膜层数较少时,经过长时间叠加也不能发生组装;随着构筑基元表面修饰的聚电解质多层膜层数的增加,可以在较短的时间内叠加实现组装.同时对构筑基元之间的相互作用力随时间的变化进行了原位测量,其力值与上述组装行为一致.本工作验证了"具有高柔性表面是宏观超分子组装的设计原则",说明通过调控构筑基元表面柔顺性可以调控其宏观组装行为.     

太阳系五大谜

正我们对太阳系已经有很多了解,但实际上却有更多的不了解。1太阳系其他地方有生命吗?为什么生命会在地球上兴旺?有一个简单"配方":找一个岩石世界,给它加点水,再把它放进太阳周围的可居住地带(那里距离太阳不太远也不太近,因此那里的天体上不太冷也不太热,从而天体表面存在液态水,也就可能支持生命存在或居住)。正是这些温和的条件保持着液态水在地球上的存在,所以我们假定这些也是生命出现的先决条件,而     

到底是谁?

科学家们在天堂相遇,上帝禁止他们再研究科学,无聊的科学家们只好玩起捉迷藏的游戏。伽利略先开始抓人。他数到100后睁开眼睛,只见伏特趴在不远处。伽利略走过去说":伏特,我抓住你了。"伏特说":不,你没有抓到我。"伽利略":你不是伏特吗?"伏特":我是伏特啊,但你看我身下是谁?"     

“动”眼看世界

<正>面对五彩斑斓的大千世界,人们常常会遐思飞扬,难免会萌生出这样一些饶有兴趣的疑问:我们所看到的世界,在动物眼中是什么样子?动物的世界,人类真的懂吗?你能从犬吠中听懂狗狗的心情吗?你真的了解海葵吗?独角鲸的"角"真的是角吗?你知道动物界有哪些伪装大师……动物界有太多我们意想不到的秘密,吸引着我们去认知和探索。