蜂蜜保健品制作

<正> 1.蜂蜜小香槟。该品是一种新型营养饮料,具有浓郁的蜜香,饮后有提神醒脑,助消化的功能,老少皆可饮用。 制作方法:(1)蜂密初处理 将蜂蜜加适量水煮沸3～5分钟,除沫,     

蜂蜜精制加工工艺

蜂蜜精制加工工艺郑州轻工业学院张中义原蜜中往往含有多种杂质以及含水量过高，因此不能作为食品和制药工业的原料，水分含量超过１２％的原蜜又容易发酵变质。目前，我国蜂蜜精制加工各厂家所采用的工艺不尽相同，下面介绍一种适合中小企业的蜂蜜精制加工工艺。一、工艺...     

优质蜂蜜贮藏法

采用适宜的贮藏容器。蜂蜜呈弱酸性应采取非金属容器，如用缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏。不能用铁桶贮藏，因铁锈易使蜜色变黑。如用镀锌或镀锡的铁皮桶，应在桶内壁涂刷附着力强的树酯涂料，或内衬无毒塑料袋，否则会增     

优质蜂蜜贮藏法

1.采用适宜的贮藏容器.蜂蜜呈弱酸性应采取非金属容器,如用缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏.不能用铁桶贮藏,因铁锈易使蜜色变黑.如用镀锌或镀锡的铁皮桶,应在桶内壁涂刷附着力强的树酯涂料,或内衬无毒塑料袋,否则会增加蜜中锌和锡的含量.在蜂蜜产量较高的地区,可建立蜂蜜贮存池.贮臧时要注意蜂蜜在容器中不能过满,特别是在运输时要留出25%～30%的顶隙.     

蜂蜜中铁的价态分析

利用邻菲罗啉分光光度法对蜂蜜中ＦｅⅢ和ＦｅⅡ进行了分析，相对标准偏差为１．１％￣２．６％，标准加入回收实验的回收率为９６％￣１００．５％。     

如何辨别蜂蜜真假？

1．用烧红的粗铁丝插入蜜内，插入时冒气真，冒烟假．     

山楂酒的制作方法

主要原料：山楂。 设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。     

蜂蜜的理化指标及检验方法

<正> 蜂蜜品种繁多,要严格按照不同花种,不同浓度做到分等,分级,分装,保证蜂蜜的优良品质,防止混杂,掺假掺杂。这里向大家介绍有关蜂蜜检验的理化指标及几种检验蜂蜜掺假掺杂的基本方法:     

含有丰富维生素E的食物

<正> 近年来各国医学界都阐述了有关维生素E延年益寿的功能。认为长期使用维生素E,能降低血清胆固醇、增加动脉管壁弹性,使动脉硬化患者的头痛、失眠、头晕、耳鸣等自觉症状改善;还能使冠心病患者的心绞痛发作减少、心律失常好转;还有推迟衰老的作用。因此目前维生素E的需求量逐日升高,甚至有的病人把维生素E当成滋补药品,认为有病治病无病强身。人为的造成了维生素E的大量消耗和浪费。可是人们却忽略了从饮食中吸收维生素E。维生素E广泛存在於各种食物中。几乎所有的绿叶植物都含有较丰富的维生素E;棉籽油、玉米     

番茄酒酿造技术

<正> 番茄味道鲜美,富含各种营养成分。据测定每100克番茄汁中含蛋白质1.5mg、维生素C16mg、磷37mg、钙8mg及铁0.4mg,且酸度偏高,总糖略低。用优质番茄酿制的番茄酒,其口味可与高级葡萄酒相媲美,很受国内外消费者欢迎。一、工艺流程采摘→清洗分选→破碎压榨→除去果皮残渣→加入SO_2→过滤→果汁改良→发酵→后熟→品质调整→过滤→装瓶→灭菌→包装→成品。     

紫外分光光度法测定蜂蜜中果糖的含量

研究了用紫外分光光度法直接测定蜂蜜中果糖的含量．果糖在盐酸的作用下，对紫外光有吸收，其最大吸收波长在291nm．果糖浓度在0-30mg／L范围内服从比尔定律．采用此方法对野生蜂蜜的果糖含量进行了测定．     

SDS-PAGE法分析蜂蜜中蛋白质组分的条件优化

本文从分离胶浓度、凝胶厚度和点样量方面对SDS-PAGE电泳法进行优化,探究最适合蜂蜜蛋白质分析的SDS-PAGE电泳条件,证明SDS-PAGE电泳法分析蛋白组学的可靠性,为蜂蜜新鲜度和真实性的鉴别提供参考依据。     

桑葚果酒酿造工艺研究

以宁夏银川森淼生态园的成熟桑葚为原料,发酵过程中对蔗糖含量、SO_2添加量、发酵温度等影响因素进行研究,并对发酵制得的果酒进行感官评定。结果表明:初始糖量160g/L、SO_2添加量80mg/L、发酵温度24℃、发酵时间7d为最佳发酵工艺条件。     

绞股蓝酒在郑州通过技术鉴定

<正> 由河南省食品工业科学研究所与孟县曲酒厂共同研制的纹股蓝酒于1991年11月30日在郑州通过了由河南省轻工业厅组织的技术鉴定。绞股蓝是七十年代兴起的新的食品工业资源。自1974年日本学者首先从绞股蓝中分离出人参皂甙以后,它的价值才引起了国内外学者的高度重视。目前已从绞股蓝中分离出五十多种皂甙,其中有四种在结构上与人参皂甙完全相同,另十余种也十分相似。绞股蓝中还含有多种氨基酸、维生素、微量元素、黄酮     

烹调中使用酒的八个小窍门

1．炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。2．当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。     

高营养饲草

1．饲用玉米（又称墨西哥玉米）从墨西哥引进,一年生禾本科饲用植物。其营养价值高于普通玉米。株高3米,每月可割一次,亩产草量2万千克－3万千克以上,一株可蘖60株－70株,每年的3月－6月均可播种。2．蛋白草（又称籽粒苋）从美国引进,一年生草本苋科植物。株高3米,一年割4次－6次,亩产草量2万千克－3万千克以上,每年的3月－8月均可播种。3．油苋草（又称皱果苋）从缅甸引进,草本苋科植物。株高2米,生长期60天－70天,一次收割,亩产饲草1万千克。4．氨基酸草（又称齿缘苦荬菜）国内培育,一年生草本菊科饲用植物。株高2米,一年…