推进食堂管理工作规范铸就食堂食品安全防护墙

近年来，全国各地食品安全事故频频发生，因此食品安全是当前食堂餐饮管理中必须重视的问题。职工食堂作为企业的重要组成部分，是企业后勤保证的一个重要环节。本文阐述了当前职工食堂引发食品安全问题的几种情况，强调了推进食堂管理工作规范，建立一个食品安全控制管理的网络体系，对确保基层食堂食品安全的重要意义。     

解决食品安全问题的良策——从北京发展循环农业谈起

一个时期以来，食品安全事件密集频发，而且似乎还没有止步的迹象。食品安全问题不仅扰乱了生产秩序，更危及着每一位公民的生命安全。严峻的食品安全形势引起了从中央到地方各级政府的重视，今年3月25日，全国人大常委会表决通过了刑法修正案（八），加大了对食品安全犯罪的刑罚力度。     

对我国食品安全现状及其分析检测新技术的分析

食品安全是关系到百姓健康与生命安全的民生项目,是关系到社会稳定发展的重要因素,因此,必须要加强对食品安全检测的重视,解决当前的食品安全问题。本文从食品安全现状进行分析,提出食品安全问题的有效措施。     

食品安全问题调研

食品安全不仅关系到公众的身体健康和生命安全，还关系到经济的健康发展和社会稳定。当前我国食品安全问题相继曝光、层出不穷，为了解公众对食品安全问题的认识程度，分析食品安全问题产生的原因，我们展开了关于食品安全问题的调研，借此为目前层出不穷的食品安全问题提供好的解决方法和建议。     

食品质量与食品安全性分析

近几年国家、社会和人民对于食品安全性的要求非常突出,食品安全关乎到食用者的生命安全,一旦发生危险,是一种难以补救和挽回的重大问题。为了食品安全问题能够得到生产者的重视以及为食品安全生产提供理论依据,本文介绍食品安全的相关概念,为厂家找到生产和决策依据。     

中小学生食品安全教育存在的问题及对策

近年来,由于食品安全事件的频频发生,使中小学生食品安全教育受到越来越多的重视和关注。本文对目前我国中小学生食品安全教育现状及存在的问题进行分析,并提出应对措施,期望对我国中小学校食品安全教育体系的构建提供思路。     

食品安全产业前景广阔

当前,食品安全问题越来越受到党和政府以及社会各界的重视。习近平同志强调,坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为,提高群众消费安全感和满意度。人民群众渴望吃到放心的食品,党和政府正在采取措施保障食品安全,相关企业积极研发新技术、新工艺、新设备以确保食品安全。     

山东省餐饮业食品安全信息处理研究

随着经济的发展和人们消费水平的不断提高,消费者对饮食的安全与健康问题越来越重视,对餐饮业食品安全信息的关注度越来越高。然而目前山东省餐饮业食品安全信息体系尚不完善,不能满足消费者对食品安全信息的需求。本研究从食品原材料的生产、贮藏、采购的安全信息和餐饮业生产加工过程中的安全信息处理等几方面入手,构建了山东省餐饮业食品安全信息监测、通报、发布的网络体系,以此协调、解决和汇总区域性的食品安全问题,确保食品安全信息发布畅通无阻,及时更新,并实现食品安全信息的网络资源共享。     

化学技术在食品安全检测中的有效应用

随着时代的发展,人们对于食品的安全就越来越重视,但尽管如此,我国的食品安全问题还是时有发生,这也就证明,我国的食品安全问题没有得到很好的解决,随着我国对食品安全的逐渐重视,也利用了很多的技术去对食品安全进行检测,化学技术就是对食品进行安全检测的重要方式之一,特别是现阶段的化学技术也得到了很好的提高,能够提高食品安全检测的效率。对于食品安全检测有一定的保障,也是对人们的负责,利用化学技术的方法来对食品进行检测,能够很好地将食品中存在的问题进行正确的检测,能够保证食品的质量,让人们放心地去使用,那么,在化学技术中,有哪些有效的应用呢?因此,该文就对化学技术在食品安全检测中的有效应用进行分析和研究。     

试析食品企业质量管理及其控制成本收益

食品安全问题现已成为全社会关注的话题之一,但凡与食品安全有关的事件都会引起广大社会群众的普遍重视.为了确保食品安全,必须加强食品质量管理和控制.基于此点,该文首先分析了强化食品质量管理的必要性,进而提出食品质量管理与控制措施.     

我国食品安全政府管制问题分析

近几年来,诸如红心鸭蛋事件、阜阳劣质奶粉事件等食品安全①事件频频发生,直接关系到广大人民群众的身体健康与生命安全,关系到市场经济的正常运作和社会关系的健康稳定。如果不重视食品安全问题,我国的食品出口行业也将受到严重的挑战。为此,应积极检讨我国政府食品安全管制体制的设计和运作,以杜绝此类事件的再次发生。本文并从我国现阶段政府食品安全管制存在的问题入手,对我国食品安全管制方面存在的问题进行了深入剖析,并从五个方面提出了完善我国政府食品安全管制改进的措施和途径。     

构建我国食品安全保障网

肯德基“苏丹红”事件和雀巢奶粉碘超标，再次引起了人们对食品安全问题的关注。近年来，国内食品安全事故频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势，人们对食品短缺的担忧已被对食品安全的恐惧代替，严重地影响了消费心理，对社会稳定和国家经济发展也带来了负面影响。食品安全问题已成为我国最基本的公共卫生问题，解决食品安全问题已刻不容缓。     

浅谈食品安全监管工作中的技术支撑作用

从阜阳奶粉事件开始，到三鹿事件、瘦肉精等食品安全事件的频发，食品安全问题走进了社会公众的视野，整个社会日趋关注的食品安全问题也不由自主的被推到了舆论的风口浪尖。为确保食品安全监管常态化，食品检验机构作为一支专业技术队伍，要主动为政府监管部门献计献策、排忧解难，依托专业技术特长为优势，用科学、准确的数据说话，为政府监管部门做好食品安全监管工作提供强大的技术支撑。食品检验机构要履行职能，做食品安全卫士，成为应对食品安全问题不可或缺的帮手，这也是质监工作服务政府、服务社会、服务当地经济发展的重要手段。     

河南省食品质量安全防伪溯源管理系统的研究

1.引言河南是一个农业大省,丰富的农副产品资源为全省食品工业的发展提供了充裕的优质原料,食品产业和食品国际贸易得到快速发展,由于食品生产加工程序多、配料多,食品流通进销渠道复杂,食品生产、加工、包装、储运、销售等环节都可能引起食品卫生安全问题,食品安全日益为人们所重视。保障食品安全,加强食品安全监控力度,建立完善的食品溯源系统才能从根本上解决食品安全问题。发达国家的食品安全监管强调从农田到餐桌整个过程的有效控制,并且在全程监管的基础上实行食品     

加强食品安全监督管理的思考

做好食品安全监督，建设食品安全放心工程，是关系到人民群众身体健康和生命安全、保障经济发展与社会和谐的大问题。结合笔者多年的工作实践，分析了我国食品安全存在的主要问题及原因，并提出相应的解决对策。     

浅析食品企业社会责任的强化

“民以食为天，食以安为先”，可以说食品安全问题是人们最为关注的问题。近年来频繁发生的食品安全恶性事件暴露了食品企业无视其社会责任的严峻现实。确保食品安全是食品企业应承担的最基本的社会责任。目前我国对食品安全责任的治理存在很多漏洞，制度设计不完善，监管不到位。本文通过借鉴美国、日本等国家的经验，以期对我国食品安全监管提出相关建议。     

我国食品法律法规标准体系的建设与完善对策

对我国食品安全背景进行了认真分析，系统地阐述了我国64年来食品安全法律、法规、标准体系的5个发展过程，论述了食品安全立法繁荣的原因，分析了存在的问题，提出了完善我国食品安全法律法规标准体系10个方面的对策建议.     

欧洲食品安全科技体系特点及其启示

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察，以及与欧盟食品安全相关专家的交流，总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定，食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构，将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算，保证了食品安全独立开展科学研究，以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性，制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动，尤其是风险评估，都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织（包括FAO/WHO、OIE等）的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解，对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。     

论我国食品安全民事责任体系的完善——兼评新修《食品安全法》相关规定

以《食品安全法》的修订为契机,对食品安全领域的民事责任体系完善进行思考和研究。《食品安全法》的修订体现了国家对惩治食品违法经营行为的决心,以及为老百姓营造一个良好的食品安全环境所做出的不懈努力。新的《食品安全法》加强了食品安全的行政监管力度,有利于政府对食品生产经营的各个环节进行更好地把控,同时行政责任与刑事责任的衔接更加紧密,对食品经营不法分子更具威慑力。但针对中国食品安全问题的解决,“重行政,轻民事”的思想依然存在,民事责任在其中发挥的作用并没有受到应有的重视。我们应重新认识食品安全民事责任体系构建的必要性,以新修订的《食品安全法》为视角,审视我国现有的民事责任体系中所存在的问题,建议在《食品安全法》中增设“民事责任”章节,对不法食品经营者使用“过错推定原则”,明确公益诉讼中的具体规则等。     

浅谈如何确保食品微生物检测工作的质量

随着我国经济的迅猛发展和社会的不断进步,人们的生活水平和质量也在逐步提高,因此,人们不再仅仅满足于食物的富足,食品质量、食品安全和食品的营养价值成为人们追求的更高目标。随着人们对食品安全的关注和重视,我国的食品安全检验工作已经有了长足的进步,但是还有许多值得注意的问题。确保食品微生物检测工作的质量可以有效的保证食物安全,解决食物检验工作中的问题,实现食品微生物检测工作的目标。