糖尿病保健饮料的研制

采用高麦芽糖浆、甜菊糖为主要甜味剂，再加上经过精制提炼的中药处方并辅以饮料添加剂，制成一系列不含庶糖或果葡萄浆的可乐型碳酸饮料，尤其适用于糖尿病患及肥胖者饮用。     

富果糖浆的电化学还原法制甘露醇

本人研究了一种以富果糖浆为原料，用电化学还原富果糖浆的方法制成了药用甘露醇。所得到的最佳工艺务件为：富果糖浆浓度1moL／L，pH值11，电流密度2A／dm^2，Raney Ni作阴极，温度为30℃。在此务件下电解6h，糖的转化率可达80．3％，产物组成中甘露醇和山梨醇的质量分数分别是48．7％和51．3％。     

中药辐照消毒的监测方法和制度亟待建立

科学有效的中药辐照 我国从上个世纪七十年代末开始研究了辐射在中药消毒上的应用，国家科委在“六五”、“七五”、“八五”三个五年计划中，相继组织了三个课题的研究，即：“中药辐照杀菌工艺和质量评价研究”、“中成药中水分与蜂蜜对辐射后产品质量影响”、“中成药辐照前后药效评价研究”。这3个项目分别对204种药材、44种单品蜜丸、     

利用理化参数鉴别掺假蜂蜜

利用几种理化参数快速、准确鉴别蜂蜜与糖浆。以北方地区常见的17种蜂蜜和10种糖浆为研究对象,通过理化参数(水分、多酚、黄酮含量、pH值、蛋白质含量及分子质量范围、单糖含量比等)分析蜂蜜和糖浆的异同。为了提高果糖和葡萄糖的分辨率,采用氨基色谱柱,在流动相的选择上进行了优化。结果显示,pH值、多酚含量、黄酮含量无明显区别。水分含量、单糖含量比、蛋白质含量及其分子质量范围有区别:1)蜂蜜、糖浆的w(水)范围分别为15.13%~19.88%、 22.13%~28.50%;2)蜂蜜、糖浆的果糖与葡萄糖质量分数比分别为0.95~1.50、 0.13~2.80;3)蜂蜜中w(蛋白质)范围为1.12~5.09μg/g,分子质量范围为45.0~116.0kDa,糖浆中不含蛋白质。将蛋白质含量测定与蛋白质分子质量测定相结合,增强了通过蛋白质鉴别真假蜂蜜的说服力。水分含量、果糖与葡萄糖质量分数比、蛋白质含量及分子质量可作为掺假鉴别的指标,为蜂蜜的掺假鉴别提供理论依据。     

果葡糖浆的特性、发展及生产现状

介绍了果葡糖浆的种类、基本特性、果葡糖浆的生产技术发展过程以及目前我国果葡糖浆的生产现状     

谈中成药的保管与贮存

中成药是祖国医药学中的重要组成部分，随着祖国医药学的不断发展，新品种不断涌现，大大丰富了中成药的内容，因而中成药的保管与贮存已成为中药师的一项重要工作。下面谈谈自己的几点看法：1、温度对中成药的影响很大，当温度过高时药物某些成份发生氯化、水解等，可使药物变质成效能发生改变；具有挥发油成分的中成药，如“冠心苏合丸”之类的药物，则可因加速挥发，而使药物有效成份丢失。中药糖浆类、含糖的各种口服液可因加速细菌繁殖发霉变质。温度过高还容易使蜜丸、湖丸等脱水发硬、片剂发生裂片、糖衣片溶化粘连、软膏液化分层、…     

古埃及金字塔中的蜂蜜

美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。在古埃及,蜂蜜的用途除了作糖的代用品和在王宫里作为女人的美容品外, 主要是涂抹在法老死后的尸体上,防止其腐烂,并制成木乃伊。据科学家研究,这种古老的天然蜂蜜,具有显著的抗菌效果,它的保湿效力比现代天然蜂蜜要好上百倍。其中的原因,至今还是一个谜。     

影响硬糖感官品质的关键因素

主要研究了影响硬糖感官品质的关键因素．分析果葡糖浆、柠檬酸的添加量以及熬制温度、熬制时间对硬糖品质的影响,结果表明：对硬糖感官品质影响程度由大到小依次为：熬制温度、熬制时间、果葡糖浆添加量、柠檬酸的添加量．随着熬制温度的增加,硬度呈增大趋势,脆性先增大后趋于平稳,感官评价分值先增大后减小;随着熬制时间的增加,硬度和脆性都呈增大趋势,感官评价分值呈下降趋势;随着果葡糖浆添加量的增大,硬度及脆性都呈下降趋势,感官评价结果先增大后减小;随着柠檬酸添加量的增大,硬度、脆性和感官评价分值都呈先增大后减小的趋势,并且前两者变化趋势相同．熬制温度为155℃、熬制时间为5min、果葡糖浆和柠檬酸的添加量分别为10％和0．50％时,硬糖的感官品质较好．     

蜂蜜、蜂王浆的真伪鉴别

在现代的快节奏生活中，人们的自我保健意识越来越强，食用保健食品为一种常用方式。蜂蜜、蜂王浆是纯天然保健食品中的该饮者，它们良好的保健作用已被越来越多的消费者认可，市场也越来越大，由上它们营养价值高，产量少，价格白然也就较高，同而出现有冷目混珠的假蜂蜜、假蜂王浆牟取高利坑害消费者的行为。现总结出些鉴别真伪的方法。l蜂蜜的真伪鉴别天然蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物，经蜜蜂充分酿造而成，它味极甜，有明显的花香味。制造假蜂蜜大致有以下几种方法：门）白砂糖熬制；门）治糖或采葡糖浆；（3）由甜味素、色素、香精…     

国外淀粉深度加工的主要途径

淀粉是一种天然高分子化合物,它不仅是人们生活中的必需品,而且也是当前食品、纺织、造纸、医药等工业生产中不可缺少的重要原料之一。为了进一步提高天然淀粉的利用价值,近年来国外在淀粉的深度加工研究方面有不少重大突破,一些新技术已用于生产。一、开发新型甜味剂 1.果葡糖浆果葡糖     

果葡糖浆加氢制备甘露醇的选择性

研究了不同催化剂和工艺条件对果葡糖浆加氢反应制备甘露醇的选择性的影响，采用自制的Ni(Ⅰ）催化剂，在PH6、90℃、5.0MPa和果葡糖浓度200g/L条件下，果葡糖浆加氢反应制备甘露醇的反应选择性可达到70％，与文献报道的选择最好的铜催化剂相当，在酸性溶液的和较低温度下进行该反应，有利于提高反应的选择性。     

基于顶空固相微萃取GC-MS分析不同蜂蜜的挥发性成分

不同品种蜂蜜经顶空-固相微萃取(HS-SPME),萃取得到的样品经气相色谱-质谱(GC-MS)分析确认得到蜂蜜中挥发成分种类.以糖浆作为蜂蜜模拟物,通过在其中添加不同量的苯甲醛建立HS-SPME GC-MS标准工作曲线.结果表明,定量模型苯甲醛的线性范围为0.022 4～0.224μg·g-1,r2=0.995 6,测定方法的相对标准偏差(RSD)为5.45%;采用质谱谱库检索结合文献资料定性确认7种不同品种蜂蜜挥发性成分,得到了135个组分信息,其中7种蜂蜜中共有的化合物仅有44种,其中主要成分脱氢芳樟醇的含量为6.86×10-3～1 222.7×10-3μg·g-1,不同品种的挥发成分及同一蜂蜜样品中的不同结构特征的挥发成分相对含量差别较大.     

葡萄果粒饮料

1 材料 葡萄:选新鲜、成熟、无病虫害果。 白砂糖、结晶葡萄糖粉、3∶7型高果糖浆、柠檬酸、抗坏血酸均为市售。 2 工艺流程 2.1 制粒工艺 葡萄→选拣→脱粒→清洗→去皮→去核→护色→备用果粒     

比重控制糖浆膏滋浓度的探讨

糖浆膏滋是一种传统剂型 ,它是以水为溶媒 ,将药物有效成分通过煎煮浓缩加糖或加蜜制成的稠厚制剂。传统的糖浆膏滋工艺流程比较落后 ,观察药品浓度 ,一般仅凭经验 ,常用的方法是用竹片挑起浓缩液 ,用眼看、用手捻 ,判断药品是否已成 ,往往不是稀 ,就是稠 ,总量差异变化大。本人通过近几年实践 ,运用稀释倍数法 ,用比重控制药品的浓度 ,准确无误测出各种药品比重 ,达到国家药典规定要求 ,下面分别介绍糖浆膏滋的比重设定。糖浆剂 :比重通常是对药品的含糖量测定 ,中国药典的制剂通则规定 ,糖浆品种含糖量应不低于60 % (g/ml) ,但是目前各地…     

文冠果

在我国北方部分地区将一种成熟果实与蜂蜜共同熬制后腌藏，制成风味独特的一种“蜜饯”，兑水后充当一种过年时饮用待客的风味饮料。它就是文冠果。     

乳酮糖糖浆中乳酮糖的含量测定

乳糖经异构化后制成的乳酮糖糖浆含有主产物乳酮糖,同时还有一部分副产物,包括果糖、半乳糖、乳糖。目前利用高效液相色谱法对乳酮糖含量的测定具有一定的专属性和准确度,鉴于国内紫外分光光度计已基本普及,本文应用ＴＬＣ—ＵＶ方法对乳酮糖糖浆中乳酮糖的含量测定方...     

国外专利八则

这种清凉饮料是用青梅、醋和蜂蜜配制成的,营养价值高,容易消化吸收,具有改善体质和消除疲劳的作用。配方是:青梅12克,米醋10克,蜂蜜5克,砂糖3克,维生素C0.5克,水96毫升。制造过程是,先将砂糖和醋及蜂蜜放在容器中,搅拌混合,然后将青梅放在混合液中,放置3个月,以便浸     

固定化葡萄糖异构酶的研究

本文报道了链霉菌菌体经热处理、明胶包埋、戊二醛交联制备固定化葡萄糖异构酶的力法。经反复实验,筛选出了明胶包埋配比和戊二醛最佳交联条件,从而为工业化生产果葡糖浆开辟了一个新途径。     

成果转化

唐人健胶囊 唐人健胶囊是我公司医药专家根据古今中外的医治理论和实践制成的用于糖尿病人保健的胶囊。患者长期服用,可逐步清除胰腺上的病毒,刺激胰腺β-细胞,使其慢慢恢复胰岛原有的功能。“唐人健”胶囊经数千人试用后,被证明见效快、效果好。本品在1994年在吉林省药品审评委员会监察下,经吉林省人民医院临床验证作出治糖浆     

基于网络药理学探讨润通莱蜜丸对慢传输型便秘小鼠的作用机制

为考察润通莱蜜丸对慢传输型便秘(slow transit constipaton,STC)小鼠的治疗作用及机制,通过借助中药系统药理学分析平台(Chinese medicine system pharmacology analysis platform,TCMSP)检索枳实、白术、莱菔子的化学成分和作用靶点,以"slow transit constipaton"为关键词在GenCards数据库中检索与STC相关的基因,构建化合物-靶点网络,预测润通莱蜜丸调控的靶点。将50只小鼠分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组、低剂量组和高剂量组,以盐酸洛哌丁胺胶囊(1.5 mg/kg)经口灌胃建立STC便秘模型,造模成功后,阳性对照组给予枸橼酸莫沙必利片(2.5 mg/kg)经口灌胃;低剂量组、高剂量组给予润通莱蜜丸25 mg/10 g、50 mg/10 g经口灌胃治疗,每天2次,共7天。检测各组小鼠小肠炭末推进率、结肠内大便粒数、观察结肠病理结构、小鼠结肠组织中cox-1、cox-2的表达量。结果表明:网络药理学共筛选出35个活性化合物,有21个化合物和42个靶点参与了网络构建,其中PTGS1(cox-1)与活性化合物连接度最高,可能为润通莱蜜丸调控的重要靶点。动物实验表明,润通莱蜜丸可提高慢传输型便秘小鼠小肠炭末推进率、减少结肠中大便粒数,恢复结肠的结构、降低慢传输型便秘小鼠结肠中cox-1、cox-2含量。可见,润通莱蜜丸可以缓解慢传输型便秘,其机理可能是通过调节cox-1、cox-2实现的。