低取代度籼米淀粉醋酸酯的制备、表征及性质研究

以籼米淀粉为原料,醋酸酐为酯化剂,氢氧化钠为催化剂,制备低取代度籼米淀粉醋酸酯.通过正交试验确定了醋酸酯淀粉的最佳工艺条件:反应温度40℃,反应pH=9,反应时间90 min,醋酸酐用量4g.所得产物的取代度(DS)为0.116,反应效率(RE)为64.47%.通过红外光谱(FTIR),X射线衍射(XRD),扫描电镜(SEM)和快速黏度分析仪(RVA)研究了其理化性质.FTIR结果表明,相对于原淀粉,醋酸酯淀粉在1 750,1 375和1 252cm-1处出现了新的特征峰.XRD结果表明,籼米及醋酸酯淀粉的晶型结构为A型,但是醋酸酯淀粉的结晶度较小.SEM和XRD结果表明,乙酰化反应发生在淀粉颗粒表面,降低了淀粉的结晶度.同时对淀粉的性质进行了研究,结果表明,相对于原淀粉,醋酸酯淀粉的黏度、溶解度、膨胀度及冻融稳定性提高,糊化温度和老化性能则降低.     

淀粉粒度对马铃薯淀粉糊流变特性的影响

为了探讨淀粉粒度效应对淀粉糊流变特性的影响,以马铃薯淀粉为原料,制备了不同粒度的微细化淀粉.利用X射线衍射仪和扫描电镜测试不同粒度淀粉的结晶情况,分析了不同粒度淀粉的相态结构,并将其制成不同质量分数的淀粉糊;利用NDJ-79旋转式粘度计对马铃薯淀粉糊进行了粘度测定,并对其流变特性进行了分析.结果表明:机械研磨作用能够明显地破坏淀粉分子的结晶结构,导致其结晶度降低,而无序化程度增加;马铃薯淀粉糊仍然是假塑性非牛顿流体,其流变特性服从幂律指数模型.随着淀粉颗粒粒径的减小,其稠度系数减小,流变指数基本上没有变化,随着淀粉粒度的增大其稠度系数增大,流变指数减小.     

热塑性醋酸酯淀粉改性聚丁二酸丁二醇酯制备生物降解高分子材料的研究

利用二甲基亚砜(DMSO)较强的分子缔合作用改善了醋酸酯淀粉的可塑性,形成了热塑性淀粉(TPS),然后应用TPS改性聚丁二酸丁二醇酯(PBS)制备一种新型的生物降解高分子材料。通过傅立叶红外光谱分析、扫描电子显微镜分析、力学性能测试和生物降解性能测试,考察了TPS对PBS的力学性能和降解性能的影响。实验表明:TPS质量百分含量为20%、DMSO含量为30%、偶联剂含量为1%时,降解材料的力学性能最好。TPS含量30%的降解材料经3个月的时间,降解失重率可达66.88%,达到了降解目的。     

乙酰化红薯淀粉的流变性能及应用研究

测定了各种低取代度乙酰化红薯淀粉在水中及在ＰＨ为３．０、３．７、４．６的粘度，并进行了常温凝沉、冷冻－田溶及溶断研究，指出了乙酰化对红薯淀粉流变性能的影响和抗老化能力的提高，在食品中作为增稠剂，乳化剂比原淀粉效果好．     

热塑性淀粉塑料的研究

选用双螺杆挤出制备淀粉与水及甘油的共混物,研究增塑剂对热塑性淀粉塑料(TPS)的影响,同时研究了淀粉颗粒及含水量对材料的影响以及增塑剂和熔体温度对淀粉塑料流变行为的影响。实验表明,水及甘油可以作为淀粉的增塑剂,改善淀粉的加工性能。     

不同氧化方法生产改性玉米淀粉粘合剂的比较研究

以玉米淀粉为主要原料，经过预糊化、氧化、加碱糊化等手段进行化学改性，并加入稳定剂等可以制备出固含量高、贮存稳定性好，具有一定初粘力和透明性的改性玉米淀粉粘合剂．但是在生产过程中，氧化方法的选择是最关键的一步，目前经常使用的氧化方法有氧化剂氧化(如H2O2、KMnO4、NaClO作氧化剂)和电化学氧化．使用不同的氧化方法对改性玉米淀粉粘合剂的性能是至关重要的。     

乙酸酐制备红薯乙酰化淀粉反应条件的研究

本文通过以乙酸酐为乙酰化试剂制备红薯低取代度(DS) 乙酰化淀粉衍生物的反应条件的探索,发现温度、pH值、碱液种类及浓度影响其反应效率。在单因素实验和正交化实验的基础上得到了制备低DS产品的最佳工艺条件:T为25℃,pH为9～10,NaOH浓度为2.25mol/L,其反应效率为71.09%。     

交联微孔淀粉的制备及性质研究

以玉米淀粉为原料,以交联微孔淀粉的吸水、吸油率作为考察指标,研究了醚化法制备交联微孔淀粉的工艺条件.通过单因素和正交试验确定最佳酶解工艺条件为:反应温度50℃,时间24 h,酶用量2.3%,淀粉乳浓度18%,pH值5.0,酶配比1∶8,所得交联微孔淀粉的吸水、吸油率分别为133.04%和124.27%.用电子显微镜、X-衍射仪对原淀粉、交联微孔淀粉的颗粒形态、晶体结构进行了分析.结果表明淀粉经交联、酶解处理后影响到颗粒表面及内部,但未影响到晶体结构,采用交联再微孔化的处理方法改善多孔淀粉的结构强度和吸附功能是可行的.     

稻米抗性淀粉含量与其它品质相关性研究

通过对60份水稻品种的抗性淀粉含量与直链淀粉、蛋白含量、胶稠度、糊化特性等品质的相关性分析,发现抗性淀粉含量与直链淀粉含量呈显著正相关,与醇蛋白含量、胶稠度呈显著负相关,而且其它理化性质对抗性淀粉含量的影响程度依次为:直链淀粉醇蛋白胶稠度最低粘度.该研究可为以抗性淀粉含量为指标的功能性稻米食品的研发和水稻育种提供理论依据.     

多聚磷酸与胶粉复掺改性工艺对沥青性能影响研究

为掌握多聚磷酸与胶粉复掺改性工艺对沥青性能的影响,采用高速乳化剪切机对基质沥青进行改性,通过控制材料掺量、剪切温度与剪切时间以制备不同复掺改性沥青试样,并将测试所得各试样三大性能指标与弹性恢复作为评价指标,以优选最佳剪切工艺。结果表明:提高胶粉质量分数能有效改善沥青高低温性能与弹性恢复率,但质量分数20%后改善效果不大;剪切温度控制为180℃、剪切时间控制为1 h时沥青试样各性能较好;在橡胶沥青中掺入多聚磷酸(PPA)后,其高温性能和弹性恢复能力提高,但低温性能下降,且PPA掺量越高上述现象表现越明显。     

药用羧甲基淀粉的制备及市场前景

介绍了羧甲基淀粉的制备方法与工艺及其做为崩解剂在各种药物中的应用．     

碎米淀粉的碱法提取工艺研究

为了提高农副产品的综合利用,研究了采用碱法提取碎米淀粉。对碱液浓度、液固比、浸泡时间、浸泡温度、离心时间的影响进行了研究。结果显示在浸泡时间3d、碱浓度0．5％、液固比3：1、浸泡温度35℃、离心时间为4min时,提取率为79．39％。     

淀粉接枝聚丙烯酸钠高吸水性树脂的合成性能研究

研究用淀粉接枝聚丙烯酸钠制高吸水性树脂的合成方法及应用 ,该产品制造方法过程简单 ,费用低 ,吸水率高 ,且遇水不结固 ,易分散 ,应用范围广 ,发展相当迅速 .     

改性玉米淀粉缓释膜制备中引发剂对吸水率的影响

用玉米淀粉/聚乙烯醇包膜材料给尿素涂膜制得包膜尿素,具有良好的缓释性和保水性.在制备工程实验中采用不同引发剂及不同用量对其吸水率进行测定,通过实验找到引发剂最佳用量.     

羧基淀粉接枝聚合物对重金属离子的吸附等温方程

通过化学反应过程将丙烯腈接枝到高交联淀粉上,接枝产物再经皂化水解制得不溶性羧基淀粉接枝聚合物（简称羧基淀粉）．研究了羧基淀粉吸附重金属离子的容量,结果表明,吸附量随吸附平衡浓度的变化规律,遵从Q／Qmax=ac／（1＋ac）方程．     

淀粉磷酸单酯的制备与流变特性

研究了淀粉磷酸单酯的制备及其产物的取代度DS值与反应条件的关系,同时对它的流变特性进行了分析,为它的开发及其应用提供了依据。