辨别毒蘑菇,民间传说不可信

<正>"鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素,毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒……民间流传的这些辨别野生毒蘑菇的方法并没有科学依据,轻信它们反而容易造成误食中毒"据统计,2013年我国共发生食物中毒突发公共卫生事件152起,中毒5559人,死亡109人。这一数据中,因误食毒蘑菇及其他有毒动植物而引起的食物中毒事件的数量及死亡人数是最多的,死亡率甚至达到72.5%。而对中毒患者的调查表明,他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在,而是在采食蘑菇时     

吉林省的毒蘑菇

为了避免误食毒蘑菇。本对吉林省常见的9个属19种毒蘑菇的形态进行描述，以使人们能更好地认识和识别毒蘑菇，从而更有效地利用蘑菇资源。     

吉林省产致死和易误食的毒蘑菇

蘑菇不是真菌分类学上的一个自然类群,是古今中外传统的民间习惯用词。在经济意义上一般分为两大类。一类是食用、药用蘑菇。一类是有害蘑菇,主要是指直接危害人民生命的毒蘑菇和林业上危害森林的立木和木材腐朽的大型菌。毒蘑菇中合有各种有毒物质、误食中毒,轻者头痛、呕吐、腹泻、昏迷、幻视、神经错乱;重者眩晕、沉闷、呼吸困难、大量出汗、瞳孔放大、牙关紧闭、不省人事,如抢救不及时,不久心脏停止跳动而死。我国的毒蘑菇在1975年中国科学院微生物研究所出版的“毒瞄菇”一书中,记载了80种,近年来有些省又有新发现,到现在为止,估计毒蘑菇有100种以上。吉林省已知     

春季谨防杀人不见血的野生毒蘑菇

2007年4月22日,广州7名绿化工人吃野生蘑菇中毒,目前中毒的7人全部送往广州市第十二人民医院,除1人症状轻微外,其余6名中有2名属中度中毒,4名为重度中毒。经卫生专家鉴定,此次导致中毒的蘑菇为灰花纹鹅膏菌,是剧毒白毒伞系列的其中一种。食用这种剧毒蘑菇,一般会在12小时～16小时内产生中毒症状。现在正值春季,是各种野生毒蘑菇生长的旺季。特发表此文,以供读者借鉴。     

辽宁省有毒蘑菇的研究

本文报导了辽宁省有毒蘑菇33种,隶属于9科16属,并论述了辽宁省有毒蘑菇的中毒类型、临床症状,讨论了有毒蘑菇的识别方法.     

河南有毒蘑菇(Ⅰ)

河南有毒蘑菇前人尚未进行过系统报导。笔者经多年来野外调查、采集、整理、鉴定,按照安斯沃斯(G.C.Ainsworth)分类系统,河南有毒蘑菇分属13科21属47种。其中有1属15种系河南新记录。文中包括有毒蘑菇的种类、分布与生境、中毒类型,可供采食蘑菇、土产收购、卫生防疫及教学、科研工作参考。     

科学之钥

我们每天都与之相伴相依的大自然,缤纷多采,丰富无比,蕴涵着许多深邃曲折的秘密,有时候,我们总是迷惑于那些表面现象,看不到本质,从而产生许多误解。有一种蘑菇,长的鲜嫩洁白,尤其是在雨后的清晨,它顶着湿漉漉的露珠,像娇羞的花儿一般可爱。于是,当我们到野外挖野菜的时候,总是会喜滋滋地把蘑菇采回家,做成菜肴,然后一家人幸福地围坐在一起,高兴地品尝这鲜嫩的蘑菇美味,殊不知,这竟然是一种毒蘑菇,入口之后就会让人中毒。     

蘑菇法令

意大利人很喜欢采蘑菇.为了能合理地采集蘑菇,保护大自然,意大利自然保护机构制定了一些有关采蘑菇的法令.例如,采蘑菇者必须领取执照,同时交纳一定的费用;在有些地区还必须进行考试:能否识别有毒蘑菇和可食用蘑菇,是否懂得正确地进行采集.在大部分森林中,每周有两天禁     

路边的蘑菇不要采

几天前，电视里播放了这样一条新闻，说有人因为误食野生毒蘑菇而丧命！这可真是草木无情啊，太可怕了！     

蓖麻籽能吃吗？

很多人都知道蓖麻（Ricinus communis）的叶子可以饲养蓖麻蚕，蓖麻籽（蓖麻的种子）可榨油，其油脂可制成润滑油、媒染剂和药物。但对蓖麻籽具有很强的毒性这一点，就并非每个人都了解。由于蓖麻籽外观漂亮、饱满，儿童又不了解其毒性，很容易误食中毒。     

如何识别野生毒蘑菇

野生蘑菇好吃,但要警惕有毒野生菇,野生毒蘑菇一般有这些特征：色泽鲜艳度高,伞形蘑菇表面呈鱼鳞状,菇柄上有环状突起物,菇柄底部有不规则突起物,野生蘑菇采下或受损,其受损部会流出乳汁。     

寻找“魔”菇——致幻蘑菇的历史踪迹

有致幻效果的毒蘑菇催生了宗教信仰?蘑菇是一种真菌,种类繁多。从比萨到意大利面,很多食物都需要蘑菇调味。但并非所有的蘑菇都是佳肴,有些蘑菇含有毒件或迷幻的化学物质。     

蘑菇三贵族——松口蘑（松茸）：日本人眼中的“食用菌之王”

曾经被认为是植物的真菌，在分类学上已经独立为一个新的“界”，与动物、植物相对，学术界称之为“菌物”。对我们来说，最熟悉的可能是真菌的子实体，也就是各种各样的蘑菇。本刊2013年第10期《不可貌相的毒蘑菇》，已经介绍了其中有毒的部分种类。本期，我们再来介绍另外三类蘑菇。它们各个身价不菲，堪称“蘑菇三贵族”。     

贵州省毒蘑菇资源名录

对贵州省毒蘑菇资源开展了系统的野外调查,整理了以往对贵州省毒蘑菇多样性研究的文献资料,对我省9个地州30个县开展了补点采集,共收录贵州已知毒蘑菇种类140种,分别隶属于子囊菌门2目,6科,6属;担子菌门5目,17科,52属,对其中毒类型进行了查证,极毒、剧毒种类有20种,占总种类的14.3%。近年影响较大的引起中毒的种类为假淡红鹅膏Amanita subpallidorosea Hai J.Li、欧氏鹅膏Amanita oberwinklerana Zhu L.YangYoshim.Doi、残托鹅膏有环变型Amanita sychnopyramis f.subannulata Hongo。本文为我省毒蘑菇中毒预防以及资源利用提供了参考。     

一起由野毒芹引起食物中毒的调查报告

报告了一起由野毒芹误食引发的四名儿童中毒仅一人存活的食物中毒事件。     

长沙县开慧镇:屋场会上宣讲共创"平安锡福"

3月23日下午,开慧镇锡福村支村两委组织召开全村妇女大会.会上,为了预防和减少安全事故发生,综治专干李光启针对驾驶员交通安全意识淡薄,驾乘电动车、电动自行车、摩托车未佩戴安全头盔,引发驾乘人员伤亡等情况进行了道路交通安全宣传教育;针对清明节气村民焚香、烧纸、点蜡等各类祭祀和郊外游玩活动增加,火灾风险加大的情况进行了消防安全宣传教育;针对当前正值野生蘑菇生长成熟季节,误食野生蘑菇中毒发生率极高,安全隐患极大的情况进行了食品安全宣传教育.     

有毒动物及其毒素的研究利用

世界上有许许多多的有毒动物，它们体内的细胞、组织或器官能产生各种各样的毒素，通过毒器刺入人体或被人误食使人中毒，甚至导致死亡。但通过分析研究和实验，将其毒素化害为益，现已广泛应用于医药、工业和农业上，为人类造福。     

醉马草中毒症的诊治

醉马草是禾本科芨芨草属多年生草本植物，在我镇农业区生长普遍，一般当地家畜能够识别而不采食，偶在饥不择食情况下或其他植物混杂时误食而引起中毒；但从异地新移入的马匹，因不能识别，常可误食而发生中毒。我镇军功地区发生此病最多。近年来，笔者参照有关资料，收治13例，效果显著，现将诊治情况报告如下：     

蘑菇三贵族

<正>曾经被认为是植物的真菌,在分类学上已经独立为一个新的"界",与动物、植物相对,学术界称之为"菌物"。对我们来说,最熟悉的可能是真菌的子实体,也就是各种各样的蘑菇。本刊2013年第10期《不可貌相的毒蘑菇》,已经介绍了其中有毒的部分种类。本期,我们再来介绍另外三类蘑菇。它们各个身价不菲,堪称"蘑菇三贵族"。那么,现在就让我们来看看这些传说中的"蘑菇贵族"吧!     

松茸：昂贵的蘑菇

如今，即使在天寒地冻的“三九”天也能吃到新鲜的蘑菇，但是有种蘑菇却是千金难求，那就是松茸。像香菇一样的很多蘑菇都可以人工栽培了，但松茸的人工栽培至今还未能实现。另外，松茸只能在赤松林等有限的生境里生长，这是为什么呢？