如何从菠菜中得到最多营养

冷藏保存菠菜并尽早食用可以得到更多维生素。越早食用冰箱内的新鲜菠菜越好。     

维生素A和癌症

以往的研究认为吃含维生素A丰富的食品会降低肺癌、喉头癌、胃癌和食管癌的危险。研究人员对纽约西部178名男女食管癌病患者的研究中发现,食用松香油含量高食品要比食用松香油含量低的食品的人,癌症病例高达三倍以上。有些医学工作者密切观察从维生素A中选出胡罗卜素的保护作用.研究人员还发现:多食用含胡罗卜素的食品会降低患食管癌的危险。胡罗卜、西红柿、球花椰菜、菠菜和桃子等食品中含胡罗卜素丰富;而含高脂肪肉类、动物肝、黄油、全牛奶、蛋黄等食品中含有松香油(C_((?)2)H_(1(?)))。在纽约州大学的研究工作者们报告说“应更早地发现胡罗卜素与松香油对肺癌、口腔癌和喉头癌的不同影响.”     

多吃菠菜能防止贫血吗?

有些人,甚至有的医生都认为多吃菠菜可以补充铁,防止贫血症。其实这种看法需要纠正。食用含铁高的食品,无疑对防止贫血大有好处。但菠菜恰恰是比较独特的一族:它虽含有大量的铁质,但又同时富含草酸;草酸易与食物中的钙发生化学反应生成草酸钙,草酸钙是一种难溶于水的沉淀物,人体很难吸收利用。还有一点不可不知,婴幼儿     

春蔬中的"红嘴绿鹦鹉"

菠菜,原产伊朗,我国各地普遍栽培,为四时佳疏,春季食用更佳,因其根红叶碧,素有“红嘴绿鹦鹉”之雅称。菠菜营养极为丰富,特别适合于儿童和病人的饮食。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者,可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中,加水200毫升,隔水煮10分钟,早晚分服),有一定疗效。此外,高血压和糖尿病患者多食菠菜,其好处更多。     

探寻地层里的 "时间"秘密

我们很早就知道,地球是具有圈层结构的.如果把地层比作蛋糕,那么我们可以更为清晰地理解它(们)的结构. a.蛋糕是一层一层摞起来的; b.每一层的味道也许不同; c.每一层含有不同的水果,比如葡萄、樱桃、草莓. 这样的蛋糕,除了可以食用之外,还透露出许多有趣的信息.比如,蛋糕的底层会先被放置上去,依次再摞上一层层的蛋糕或奶油;通过品尝蛋糕的酸甜,可以推知糕点师是不是加了过多的水果或果酱.另外,通过观察蛋糕里的水果的新鲜程度,可以大概推知它们放置了多久.     

自制熔岩灯

正科学离生活很近,掌握好一定的科学知识,生活中就少不了乐趣。小伙伴们,跟随小编用油、水、食用色素等材料,来自制一款在玻璃瓶内就好似有熔岩流动的神奇熔岩灯吧!准备材料:油、水、食用色素、泡腾片、一个玻璃瓶或塑料瓶。操作步骤:1.将油和水倒入玻璃瓶或塑料瓶中,油的比例占2/3,水占1/3。可以观察物质的分层现象,然后进行下一步。2.滴入1~2滴食用色素,等待数分钟,直至食用色素穿过油。你会发现,食用色素和水均匀地混合在一起。     

问答

正菠菜久放冰箱会变毒菜吗江苏徐州的白女士问:看网传,菠菜在冰箱里放置的时间越久,微生物活动就越厉害,发生氧化反应后,菠菜里的一部分氮元素就会以亚硝酸根的形式存在,导致亚硝酸盐含量升高。虽然肉眼看不到菠菜表面的变化,但是对人体也有很大的危害。这样的传言可信吗?@专家解答:不仅菠菜,芹菜、油菜、茼蒿等大家经常吃的绿叶菜中都或多或少含有一定量的硝酸盐,在微生物的作用下会形成亚硝酸盐,存储     

初冬4款保健食疗茶

豌豆乌梅菠菜茶将50 g豌豆、3个乌梅、15 g菠菜根洗净,共入锅中,加水适量煮至豆烂,去渣取汁.以汁代茶随意饮,每日1次,可改善视力,预防白内障.乌龙绿茶将3 g乌龙茶、3 g绿茶一起泡饮,经常饮用,可以达到健齿防龋的目的.     

东方龙虱鞘翅: 形态学及力学性能研究

研究了东方龙虱鞘翅的拓扑结构及其鞘翅生物材料的力学性能. SEM观测表明鞘翅横向截面和纵向截面结构相同, 是一种具 “桥墩” 状连接的空腔轻质结构, 由致密的黑色外表皮层和其下数十层几丁质纤维层平行、螺旋交织构成的内表皮层组成; 纳米压痕仪测得新鲜鞘翅外侧区域的硬度和弹性模量分别为0.31和6.13 GPa; 拉伸实验得到新鲜鞘翅横向和纵向的强度极限分别为169.2和194.5 MPa; 干燥鞘翅对应的强度极限为85.38和90.91 MPa, 新鲜鞘翅的强度是干燥鞘翅值的2倍; 结果表明甲虫鞘翅是一种力学性能呈现拓扑分布规律的轻质生物复合材料, 该研究为航空航天材料的轻质结构的设计提供了生物学的参考.     

空间站竞赛

在国际空间站内,来自世界各地的宇航员可以针对尖端研究方向展开各种各样的合作.国际空间站可以说是人类历史上最伟大的成就.但在运作了二十年之后,国际空间站即将关闭,几个新的空间站会取而代之.虽然这些新站点可以使更多的人得以访问太空,但它们也必然会造成新的政治和经济上的紧张局势.     

大力水手的秘密武器 敢榄油比菠菜更好

大力水手吃许多菠菜才变强壮，但是他的女朋友奥丽薇应该会活得比他久，只要她吃许多她名字的由来——橄榄油。这已经得到官方承认，所以在色拉上多淋一点吧。美国食品药物管理局(FDA)表示，橄榄油几乎已经确定对健康有益。     

纤维素可以致癌

食用粗纤维素,一般认为可以防止大肠癌的发生。但是,最近美国加州大学医学院纤维专家杰柯布斯(Jacobs)副教授认为,目前还没有足够的证据表明食品中添加纤维可以防癌。事实上,纤维素甚至还可能致痛。杰柯布斯在研究中给大鼠食用纤维并测其大肠上皮细胞生长情况。通常认为食用粗纤维可以降低     

石腊氧化制取高级醇

石腊是石油工业副产物,在炼制石油中必须分离出来。利用融点较低的石腊(软腊)为原料,用空气进行氧化,可以得到高级醇。高级醇是制取洗涤剂、起泡剂、浮选剂、润滑油添加剂等产品的基础原料。每吨高级醇可以替用于工业的食用油脂4—5吨。因此,石腊氧化制高级醇是一个化消极为积极的过程,是一个增产高级化工产品和节约食用油脂的好方法。1958年6月,苏联联学院 A.H.巴什基洛夫教授来我国讲学,他是石腊定向氧化制取高级醇的创始人。在他和和 B.B.卡姆佐金副博士的指导下,中国科学院     

利用地震海洋学方法研究南海东北部东沙海域内孤立波的结构特征

主要利用地震海洋学方法研究了南海东北部东沙海域内孤立波的结构特征,内孤立波的类型是第一模态下沉型,最大振幅有85.5 m.内孤立波自最大振幅所处深度向下,其振幅大体呈线性减小趋势,振幅随深度的减小率为0.2左右.海底对内孤立波的波形会产生一些影响,一方面海底可能会"切割"内孤立波底部,使之出现间断,另一方面海底的"摩擦"会导致近海底的内孤立波处会发育有较多次一级尺度的波动.横向上看,由地震剖面所得到的内孤立波视宽度,需经过一定的校正才能获得真实宽度,本文所研究的两个内孤立波视宽度分别是4.52和3.36 km,校正后的宽度为0.5~3 km.另外内孤立波处存在的垂向噪音反映出内孤立波具有很强的垂向剪切力.内孤立波水平波数谱与GM模型谱的对比研究表明,其能量在低波数段比GM谱大两个数量级左右.     

生肉忌大块冷藏

买来的猪(牛、羊)肉不要一块放入冷冻室冻藏,因为这样肉的中心不易冻透,时间长了还会变质。同时,食用时也难以切下,余下的再去冻既耗电也会影响肉的质量.所以最好根据一次食用所需切成小     

做白日梦对大脑有益

又在洗碗的时候做白日梦了吗?一项新的研究显示,如果经常出现这种情况,你也许会有很强的工作记忆力. 研究人员说,这样的走神似乎会使你的工作记忆力得到增强.研究发现,工作记忆是智力的工作空间,使大脑可以同时处理多种想法.一个人的工作记忆越多,他们在不忘掉手头工作的同时做的白日梦就越多.     

大力水手的秘密武器 橄榄油比菠菜更好

大力水手吃许多菠菜才变强壮,但是他的女朋友奥丽薇应该会活得比他久,只要她吃许多她名字的由来———橄榄油。这已经得到官方承认,所以在色拉上多淋一点吧。美国食品药物管理局(FDA)表示,橄榄油几乎已经确定对健康有益。这是史上仅见的第三例,FDA准许一种食物标示有益健康。厂     

在太空舱中种地

鲜花、掌声、闪光灯.如同5个月前迎接"神九"航天员出舱一般,2012年12月1日,我国首次受控生态生命保障集成试验参试乘员唐永康、米涛顺利出舱,受到人们的热情迎接,他们圆满完成了在密闭试验舱内为期30天的科学试验.这次试验的成功,标志着我国在"太空农场"研究领域取得了重大进展.在未来,将有越来越来越多的航天员在太空舱中享受"田园风光",在辛勤耕种之后可以享用到新鲜的蔬菜和肉食.     

食物中的色素魔法

绿色的菠菜、紫色的紫甘蓝、红色的西红柿,它们为什么会呈现出不同的颜色?这是因为里面含有不同的色素。那么这些色素能当染色剂吗?它们有什么特点呢?下面的实验会告诉你。     

叶绿体ATP合酶CF_1与CF_0亚基间的相互作用

通过PCR的方法得到菠菜叶绿体ATP合酶9个亚基的编码序列, 分别克隆到质粒pGBT9和pGAD424, 双转化入酵母菌株HF7C和SFY526, 用酵母双杂交系统检测菠菜叶绿体ATP合酶各亚基间的相互作用. 同时用双杂交系统和体外结合实验检测 g 亚基与e亚基及e亚基突变体eDN21, eDC45之间的相互作用. 实验结果基本上支持目前关于细菌ATP合酶的结构模型. 与之不同的是, d 亚基与b, g, e 以及CF0的Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ亚基均有作用. 这些结果说明尽管叶绿体ATP合酶与细菌ATP合酶有着类似的亚基组成和空间结构, 但在亚基间的相互关系和催化过程中的构象变化上可能有所不同.