糖源性腹泻患儿粪便PH值测定及其临床意义

腹泻是小儿常见症状之一，病因复杂，以往考虑感染性腹泻较多，现知糖吸收不良亦可导致腹泻，称为糖源性腹泻（Ｓｕｇａｒｉｎｄｕｃｅｄｄｉａｒｈｅａ）。早在１９０１年Ｊａｃａｂｉ已报道糖可导致腹泻，直至５０年代末期，开展了小肠粘膜活检术后，对小肠的病理，生理有了较多的认识，对于测定糖消化吸收的诊断技术得以迅速发展，并相继报道了各种类型的糖不耐受症。１糖源性腹泻的发病机理及临床表现各种原因引起的糖消化吸收不良时，肠道内糖质积滞，可引起渗透性腹泻，同时糖被肠道内的细菌酵解产生乳酸，短链脂肪酸、二氧化碳、氢气…     

沙生异翅独尾草不同器官中可溶性糖含量的消长规律

以沙生类短命植物异翅独尾草为材料，对其各器官中可溶性糖和还原糖消长规律进行了研究。结果表明．根叶相比在盛花期之前根中可溶性糖和还原糖都高于叶，但在盛花期之后则叶的要高；花葶中可溶性糖和还原糖含量高于花。从苗期到营养生长期到花期，叶中的可溶性糖和还原糖含量不断增加到盛花期达到最高，而根中的可溶性糖和还原糖从苗期到营养生长期有所下降而后增加到盛花期达到最高。     

补糖与运动后糖原合成

论述了补糖时间对补糖数量及种类对运动员肝，肌糖原合成的影响，并对肌肉损伤与糖原合成，运动后补糖与运动能力的关系进行了讨论。     

糖和酸碱反应的研究与应用

本文对糖与酸或碱直接作用显色进行了详细探讨，说明了糖与酸碱反应显色的速率差同糖的结构所存在的内在联系，作为糖存在或区别鉴定的实验教学改进，此法可靠、简便、经济、适用     

竹子热水预抽提过程中糖组分溶出规律的研究

本文研究了不同工艺条件下竹子热水预抽提过程中主要的糖类组分溶出率、总糖和戊糖占抽提液中固形物的比例及糠醛（F）、羟甲基糠醛（HMF）的生成随H因子的变化规律。结果表明，为了获取最大量的糖、减少F和HMF的生成量，H因子的对数值应控制在3.2—3.4的范围内；同时发现，在获得相同最大量糖的前提下，热水预抽提的最高温度不应超过160℃。当H因子的对数值低于此范围，糖的溶出率较低；超过此范围，部分糖降解生成F和HMF，总糖占抽提液固形物的比例和糖组分溶出率下降；与此同时，在总糖溶出率达到最大值时，相同H因子作用下，温度超过160℃导致糖降解生成的F和HMF增多。     

改性ZSM—5分子筛催化法合成糠醇酯的研究

利用改性ＺＳＭ－５分子筛为催化剂，催化合成了丙酸糖酯，戊酸糠酯异戊酸糖酯及乙酸四氢糖酯，丙酸四氢糠酯，丁酸四氢禄酯，文中讨论了影响反应的诸因素，酯的收率为６０％￣８０％之间。     

盐胁迫下星星草种子萌发过程中淀粉酶活性及可溶性糖含量变化

对NaCl胁迫下，星星草萌发过程中淀粉酶，可溶性糖含量进行了测定。结果表明，无盐胁迫时，可溶性糖及酶含量在第二天出现上升，而在高盐胁迫下，此现象被抑制。可溶性糖的变化与酶的活性基本趋与一致。     

淀粉制糖过程中关键生化参数的快速测定

建立了葡萄糖、还原糖、DE（dextrose equivalent)值等淀粉制糖过程中关键参数的快速分析方法，对淀粉制糖过程中的关键参数进行了快速测定,检测淀粉制糖过程中葡萄糖、还原糖、DE值等关键参数的变化规律。发现液化过程可以明显增加葡萄糖含量，降低麦芽三糖、麦芽四糖含量；糖化过程中随着时间延长，葡萄糖、还原糖含量逐渐增加，DE值升高。该方法可以为淀粉制糖过程控制与分析提供新的技术支持。     

蔗糖化学—三糖和四糖合成的研究

将蔗糖乙酸酯和乙酰基糖的溴化物在两种催化体系〔Ｈｇ（ＣＮ）２，ＣａＨ２－苯，硝基甲烷（１：１）或Ａｇ２ＣＯ３，ＣａＨ２－二氯甲烷〕中进行缩合反应，得到了以蔗糖分子为母体的三糖和四糖化合物其＾１ＨＮＭＲ数据显示出糖甘键的构型。     

让批评更加柔美

一天，陶行知校长制止了一位男生用泥块砸另一男生。放学后，该生早早来到校长室门口低着头等着挨训。陶校长走来，先给了他一块糖，说：“这块糖是奖你的，因你按时到，我却迟到了。”该生惊疑地接过糖。接着，陶校长又掏出一块糖放到他手里，说：“这块糖也是奖你的，因我不让你再打人时，你立即住手了。这说明你尊重我，应该奖你。”该生更惊疑了，睁大眼睛看着校长。[第一段]     

乳制品减糖的必要性及研究进展

基于含糖食品对公众健康的影响,降糖成为食品工业的技术挑战之一。从乳制品和糖与健康的关系出发,重点分析了糖的消费现状和膳食推荐,以及不同国家和地区为控制居民糖的摄入而采取的营养标签标识、征税等措施;通过糖对乳制品的作用、乳制品中糖的应用现状、乳制品降糖面临的技术挑战等内容的解析,论述了乳制品减糖的必要性和发展趋势。乳制品减糖一般常用逐步降糖、糖替代、食品质构创新、多感官融合等技术方法。逐步降糖让消费者习惯低糖乳制品的口感是最理想的措施,但市场风险的存在使企业更倾向于选择在不降低甜度的前提下,使用非营养型高倍甜味剂、糖醇和膳食纤维等实现减糖。代糖物质对产品感官和品质的影响是乳品工业面临的技术挑战;食品质构创新可以在不增加产品中糖的添加量前提下,从质构调节、风味释放等多维度提升甜度感受;采用多感官融合技术从甜味质量、强度、持续性和空间性等4个维度综合模拟糖对产品的贡献、实现减糖是可行的趋势。     

制糖工业右旋糖酐检测方法研究进展

制糖工艺过程出现的右旋糖酐(Dextran)是由细菌感染(蔗糖转化)形成,它的存在意味着糖分损失,糖液粘度增大,对制(炼)糖生产造成危害,降低糖分收回和产品质量。本文综述了制糖工业中右旋糖酐的检测方法,以及国内外学者对不同方法的比较研究,并对该研究领域进行展望。样品中右旋糖酐的分子量大小及分布是影响测定结果的重要因素。制糖物料或产品中的右旋糖酐分子量大小以及分布对制糖过程的影响、不同检测方法对不同分子量右旋糖酐的响应等问题将成为今后的研究方向。     

糖尿病病人微量血糖监测记录表的应用

目的探讨一种实用的、简明的、规范的的微量血糖监测记录表在临床上使用效果。方法我科室自行设计一种微量血糖监测记录表格应用于住院糖尿病病人,观察其实用性和有效性。结果该表较全面详细地反映了住院病人血糖变化。结论该表格简单、直观,极大地方便了医生临床工作,提高了住院糖尿病病人血糖监测管理质量,是一种有效的血糖记录方法。     

分批添料对戊糖、己糖同步发酵制备乙醇的影响

以树干毕赤酵母为发酵菌株,混合糖(葡萄糖与木糖质量比为2∶1)为发酵底物,通过分批添料来提高糖利用率及乙醇得率。结果表明,一次性投料发酵糖初始浓度以94.0 g/L为最佳,乙醇浓度可达33.9 g/L。在高糖浓度一次性投料发酵中,延长发酵时间可以继续降低残糖浓度,增加乙醇浓度。但是初始糖浓度越高,其变化幅度也越低。初始糖浓度为108.0 g/L,31 h发酵后残糖浓度为9.1 g/L,乙醇浓度为34.3 g/L,延长到42 h时残糖浓度为0.4 g/L,乙醇浓度提高到37.0 g/L。当总糖浓度为80.9 g/L时,补糖时间在12 h内完成,且以两次补糖法较合适,发酵24 h乙醇浓度达到33.8 g/L。     

民国时期广西制糖业的发展

从土榨加工制糖生产、机制糖厂的兴建、蔗糖产量、食糖的出口4个方面,论述了民国时期广西制糖业繁荣昌盛,认为民国时期广西制糖业的发展,为建国以后广西制糖业大规模走向现代化提供了量的积累,奠定了坚实的基础.     

低醇干白葡萄酒生产工艺的研究

研究了酒度4°左右的低醇干白葡萄酒的生产方法,将白葡萄原汁进行冷冻分离,将冷冻后含糖90g/L的低糖葡萄汁进行皮渣浸提、分离后,用融合子G2发酵至终,用SO2山梨酸进行保藏,可制得酒度4°左右,果香突出的低醇干白葡萄酒.     

烤烟糖质量分数与气象因子的相关性评价——以昭通烟区为例

为探索昭通烟区烟叶糖质量分数与其气象因子的关系,研究了2011-2015年昭通烟区3个主要基地(昭阳、彝良、镇雄)烤烟K326各部位初烤烟叶糖质量分数(总糖、还原糖、两糖差)与气象因子的相关性.结果表明:昭通烟区各部位初烤烟叶的总糖质量分数与大田期5-8月日照时数、降雨量、温度的相关性因基地不同而异;各部位初烤烟叶还原糖质量分数与大田期5-8月日照时数负相关、与降雨量正相关、与气温的相关性因基地不同而异;各部位初烤烟叶两糖差与大田期5-8月日照时数正相关、与降雨量负相关、与温度的相关性因基地不同而异.因此,影响昭通烟区各部位初烤烟叶两糖协调性的主导生态因素为大田期5-8月的日照时数和降雨量.     

盐碱荒地滴灌施氮对甜菜干物质积累、氮代谢的影响

盐碱荒地膜下滴灌种植甜菜,冠／根比平衡点较常规灌提前１５天以上。收获时,随施氮量的增加块根干物质呈递增趋势。叶丛氮代谢有２个高峰：苗期（６月４日,主要）和块根糖分增长末期（８月２４日）;块根氮代谢的变化与叶丛相似。植株对氮吸收量与施氮量呈正相关（Ｒ＝０．９９６８）;高氮处理的甜菜生育后期地上部氮分配率仍较高,不利于块根增长和糖分积累,甜叶片硝酸还原活性总体上随生育进程而提高,至７月２８日左右达最大值,而后减弱,说明甜菜氮的吸收与同化以生育中前期为主,氮肥的分次施入应在块根增长初期完成。