桃、李、杨梅的采后保鲜

桃子贮藏.较耐贮藏的品种有:白凤、京玉、大久保、中华寿桃、冬桃黄露等.桃的采收成熟度对耐贮性影响很大.需要贮藏的桃应在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收.采收过早,风味差;采收过晚,果肉软化,易受机械损伤且不耐贮藏.采收时间应选择在晴天或露水干后的清晨或傍晚.果实成熟度不一致的应分批采收.要注意带果柄采摘,且要轻采轻放,防止果子落地和刮伤.采后要尽快将桃预冷到4℃以下,避免果实磨擦挤伤.     

板栗的贮藏保鲜技术

<正> 一、加强板栗的产地养护 (一)正确适时采收 一般当刺苞由绿色转为黄褐色,并有30％～40％的刺苞顶端已微呈十字开裂时采收比较合适。对中晚熟品种,应在8月下旬至10月下旬采收。阴雨天,雨后初晴及露水未干时,一般不宜采收。采回的刺苞应选择地势高燥、荫凉通风处堆放。堆入厚度在30～40厘米,且不能践踏,以防堆温过高,     

猕猴桃简易贮藏

猕猴桃是一种藤本植物,果实营养丰富,维生素C含量较高,被称为"果中之王".用于贮藏的猕猴桃一般在10月上中旬以前采收.采收成熟度的标准是:果实充分长大而未软化,糖度增加,可溶性固形物达6.5%～7.5%,种子由黄转褐.     

第五讲 果树栽培——第五节 柑桔

<正> 柑桔果实富含糖、酸、维生素丙、蛋白质、脂肪、多种矿物质和大量胡萝卜素等。柑桔果色鲜艳,果形美观,气味芳香,肉质柔软多汁,酸甜可口,是水果中最佳果品之一。柑桔种类繁多,成熟期各异,并能罐藏长期保存,因此可以周年供应国内外市场。柑桔也是食品、医药和化学等工业的原料.一些柑桔品种,还可以作为观赏植物进行盆栽,不仅可以美化庭园,还能兼收果实。我省处于亚热带向暖温带过渡地区,是柑桔栽培的北缘,过去很少种植,市场上的柑桔多从南方调入,果实经长途搬运,腐烂严重,价格昂贵,并且给铁路、公路运输加重负担。近年来,我省栽植了二十多万株柑桔,年产量在5万公斤以上,初步形     

猕猴桃简易贮藏

猕猴桃是一种藤本植物，果实营养丰富，维生素C含量较高，被称为“果中之王”。用于贮藏的猕猴桃一般在10月上中旬以前采收。采收成熟度的标准是：果实充分长大而未软化，糖度增加，可溶性固形物达6．5％～7．5％，种子由黄转褐。中华猕猴桃的果实生长期为140～150天，其它品种则需要170天。其贮藏的适宜温度为0℃-1℃，相对湿度为90％～95％。可选用以下贮藏方法：     

板栗的贮藏

1.影响贮藏的因素.板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重,发芽,虫蛀,腐烂变质(黑嘴).选用贮藏品种,一般以中、晚熟品种较耐贮藏.如油栗、羊毛栗等较耐贮藏,还要注意适时采摘,以栗苞呈黄色,苞开始开裂,坚果变棕褐色时采收为宜,按全果树的1/3球果开裂时采收.采收时采用长竹竿震落果球的办法.刚采下来的苞果温度高,水分多,呼吸强度大,不可大量集中堆积,进行发汗,散热处理,摊凉后方可入藏.     

高浓度CO_2和MAP无花果常温保鲜

高浓度ＣＯ＿２和ＭＡＰ无花果常温保鲜无花果的采后贮藏常因果实软化率高而受到限制，给贮藏和运输带来困难。无花果虽属跃变型果实，但大使风味最佳，直至几乎熟透才采收，这更加剧了贮运问题。这时果实变软，极易碰伤、开裂，为微生物侵入创造了有得条件。因此，果实的...     

中华猕猴桃(无翼鸟果)在成熟期和贮藏期中的成熟度参数与色素的变化

<正> 中华猕猴桃在树上成熟过程中的主要变化是可溶性固形物总量的增加,这种变化可作为果实采收的临界标准。在一个月的采收期中,“硬熟”果的硬度、滴定酸度以及叶绿素或类胡罗卜素的含量,基本上都没有什么变化。但果实中维生素C的含量则大大减少。在树上处於成熟后期的果实,或用乙稀利处理和贮藏而后熟的果实则发生较多的变化;果实硬度、滴定酸度     

双孢菇保鲜四法

双孢菇采收后，贮藏在0—3℃，相对湿度90％～95％环境中，可保持菇体新鲜。保鲜期间温度、湿度应保持稳定，不宜多变或骤变。     

茄子主要病害诊断与防治

一、灰霉病 1.症状.灰霉病在苗期危害使植株幼嫩叶片枯萎死亡;在花果期危害使果实发霉腐烂,脱落.     

茄子的深加工及贮藏技巧

1．影响贮藏的因素。板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏。还要注意适时采，以栗苞呈色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1／3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震     

蔗糖甲基丙烯单酯涂膜对温州蜜柑果实品质的影响

研究了0.2％(φ)蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理对宫川(Citrus unshiu Marc.cv.Miyagawa Wase)果贮藏品质的影响.结果表明,0.2％蔗糖甲基丙烯单酯处理能显著提高宫川果实可溶性固形物、Vc、总糖和总类胡萝卜素含量,提高固酸比、过氧化氧酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低果实腐烂率、可滴定酸和多酚氧化酶(PPO)的活性,但变化趋势与对照相似.研究表明,蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理不仅能显著改善宫川果实品质,还能延缓果实衰老、延长果实货架期.     

高温多雨谨防果树炭疽病

<正>苹果炭疽病主要危害果实表面,病斑凹陷,果肉软腐呈圆锥状、生出褐黑色轮纹,并有同-心轮纹状的黑色小点,这就是分生抱子盘。在天气炎热潮湿时,从分生孢子盘上会生出粉红色的粘液状的孢子团。果实快成熟时,此病斑迅速扩大,造成大量落果。有时病斑在果树上不扩展,但在贮藏过程中,若条件适宜,则也会继续发生腐烂,其防治方法主要有以下几点。     

葡萄生产防裂果

<正> 鲜食葡萄是目前我国果树栽培中的重要树种,但在葡萄采收前常发生裂果现象,尤其以果实成熟后期的多雨月份更为严重。裂果不仅影响果实的外观,而且会导致外源微生物的侵染,发生腐烂,严重降低了果实的商品价值,是生产中不可忽视的生理病害。 葡萄常在成熟期发生裂果,损失较大。由于品种不     

丝瓜疫病如何防?

发病症状主要为害果实,有时茎蔓及叶也受害.果实发病多从花蒂开始,病斑凹陷,初为水渍状暗绿色,湿度大时瓜条很快软腐,并有白色霉状物.茎蔓发病主要在嫩茎或节间部位,初为水渍状,扩大后整段湿腐,暗褐色.叶片发病,初为水渍状黄褐色斑,潮湿时病斑上生出稀疏白霉,使叶片腐烂.     

栗子的保鲜

栗子生理性状与新鲜水果一样,贮藏期间易生虫、发霉、失水、腐烂、发芽和发生黑斑病,其中霉烂、虫害和失水是造成栗子采后损耗的重要原因.栗子贮藏适宜的温度是0℃～2℃,相对湿度90%～95%,二氧化碳浓度10%以下,氧浓度3%～5%.栗子贮藏前要作防腐处理,用0.05%的2.4-D与托布津500倍液,浸果3分钟,对减少腐烂效果明显.贮藏方法主要有三种:     

小白菜的贮运保鲜

1.贮藏特性.小白菜的地上部叶片作食用,品质鲜嫩,含较多碳水化合物,维生素和一些矿物质.小白菜喜冷凉怕炎热,故贮藏小白菜要求适宜的低温以1℃～2℃为宜,小白菜在贮藏中易失水萎蔫,要求环境有较高的相对湿度,以85%～90%为宜.小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂.失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要是由于贮温过高,呼吸消耗大引起的;腐烂主要是由微生物侵染引起的,多发生在贮藏后期.     

鲜百合的保鲜

鲜百合是近年兴起的保健蔬菜，一般于7月下旬至9月上旬采收，采收后要及时进行贮藏保鲜。一般百合集中上市时的价格为每公斤5．0元左右，若贮藏保鲜到元旦乃至春节上市，每公斤价格可涨至10.0元左右，除去15％的损耗率，利润也是相当可观的。另外，百合播种要到9月下旬，采收后也要贮藏一段时间，以避过高温季节。     

荷兰菊苣冬季软化栽培存在的问题及对策

一、问题及原因。1.肉质根腐烂。肉质根收获过迟或收获后贮藏温度低于0℃，使肉质根受冻害；或在栽培中，根顶部留叶柄过长，土壤湿度偏大。     

百合病害防治简法

鳞茎软腐病。受害后鳞茎呈褐色水浸状，变软、腐烂，最后鳞茎外表密布一层菌丝。为预防此病发生，挖掘时要避免碰伤鳞茎；贮藏前需充分阴干，贮藏也要干燥，并注意通风。