瑞达:技术当先,人才开路

北京瑞达急冻食品有限公司,是专业生产经营速冻食品和微波食品的现代化企业。瑞达公司自1993年成立以来,始终遵循"发展方便食品,方便千家万户"的经营宗旨。坚持"以科技为先导",采用当代新技术,实现传统食品工业化生产、产业化规模的经营方针。以科技开发、产品开发不断推动企业技术进步,促进企业发展。瑞达公司自1993年创建以来,建立自主创新的技术进步机制,市场定位、产品定位和技术定位,以高品位,高质量、全     

速冻食品在日本

速冻食品具有新鲜、耐存、食用方便等特点,而且由于妇女就业的增多和电冰箱的普及,速冻食品在经济发达的国家普遍受到欢迎。在六十年代,日本速冻食品销量不大。七十年代以后,速冻食品的销量几乎每年递增10％,1980年达到76万吨。日本市民购买的速冻食品一般都是需要再煮的食品,如美式马铃薯肉末饼、德式肉饼、中式烧麦。还有速冻蔬菜、水果及水海产品。绝大多数的速冻食品是国内生产的,进口的只占总销量的七分之一。     

郑州思念食品有限公司

正美美一餐·每每思念为消费者提供优质美味的健康食品,致力于满足大众对完美生活品质的追求速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范项目项目情况郑州思念食品有限公司成立于1997年,是国内最大的速冻食品生产企业之一,为"国家级农业产业化重点龙头企业",生产销售速冻水饺、速冻汤圆、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、冷冻菜肴、速冻调理制品等七大系类500多个品种,市场占有率23%以上。是河南省唯一一家通过美国FDA工厂现场审核的食品企业。     

厦门速冻食品行业现状及发展思路探析

引言 速冻食品1928年起源于美国．迄今已有80多年的历史。速冻食品因能较好地保持食品原有的色香味和营养成分,同时在-18℃的冷藏条件下货架期可达一年以上,且清洁卫生便于食用,因此,深受广大消费者的青睐。我国速冻食品的生产始于20世纪60年代．当时主要是出口到日本等国家和地区的小包装速冻蔬菜,方法简单,数量较少。     

方便食品市场长盛不衰

据专家分析预测,我国城市消费的趋势将逐步向主食加工化、副食（烹饪）产业化、方便食品多样化方向发展。─—主食方便化、商品化是人们生活提高的必然趋向。目前我国生产的各类方便食品总量约为1000万吨,主食所占比重还比较轻。预测在今后10－15年内,各种面包、早餐谷物食品、方便来饭的产销比重将会有所提高。——方便副食及各类中西式快餐食品将会迅速发展。随着人们生活节奏的加快和旅游副业的发展,大企业及机关食堂将向社会化方向发展,各类方便副食及快餐食品必将成为热销的方便食品。——各种速冻加工主副食品将得到快速发展。尽…     

科技文摘

一、方便用品市场吃的方面,诸如方便米面、速冻菜肴等方便食品将是未来食品的主流。穿的方面,线条简练、制作容易、穿戴方便的服装鞋帽将有越来越大的销路。用的方面,无论是大家具、家电,还是玩具、小五金,都要求使用、搬移,安装方便。     

如何选购速冻食品

正速冻食品主要分为未经加工直接进行速冻处理和经过制作加工之后再进行速冻处理两类,那么,食用经过如此处理的食品是否安全、健康?随着经济的发展与生活水平的提高,人们对食品种类的需求逐日增加,除了购买价格不菲的跨地域新鲜食物,价格合理的速冻食品也是消费者不错的选择。当下超市中销售的速冻食品主要分为两类。一类是经过制作加工之后再进行速冻处理的食品,例如各种品牌的速冻饺子、鱼丸、披萨等;另一类是未经加工直接进行速冻处理的食品,例如速冻海鲜、蔬菜、水果等。那么,经过如此速冻处理的食品是否安全、健康呢?     

市场动态

速冻食品 走俏法国市场 近几年,速冻食品在法国市场上十分走俏,去年全年的总销售量达到169万吨以上,全国有93％的家庭购买速冻食品。速冻食品受到广泛欢迎的原因是食用方便快捷,     

方便快餐食品将成为饮食的主导潮流

方便快餐食品将成为饮食的主导潮流杨兴华随着人们生活节奏的加快，快餐食品应运而生，并得到空前的发展。据统计，１９９２年人口快餐营业额近２００亿元，约占饮食业的１／３，１９９３年更以２成以上的速度递增。快餐食品（包括速冻半制成品）由于经济实惠，食用方便，...     

明智的专利退却战略

<正> 拥有专利的企业通常不惜任何手段来保持自己的竞争优势、遏制竞争对手,以取得丰厚回报,然而,诞生我国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的河南郑州三全食品股份有限公司,却由于放弃了两个重要专利权,使得仅河南省内就有60多家企业从事速冻食品生产,有些还成长为三全公司的竞争对手。那么,三全的专利退却战略是得还是失呢?     

蔬菜深加工 食品新趋势

蔬菜加工业，目前已大规模开发生产出速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜等新型蔬菜食品。据全国食品信息网络中，C提供的调查预测表明，新型蔬菜食品的开发生产有着广阔的前景，无公害、无污染、方便、安全、卫生，采用科学的营养调节方法，不损害蔬菜本身营养，且有食疗保健功能的全天然绿色蔬菜食品，更受消费者的欢迎。专家们认为，随着食品工业的发展，蔬菜深加工近年来又出现了新趋势，根据国内外市场需求，当前应着重研制开发生产以下蔬菜深加工产品：蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末并加入其它食…     

速冻蔬菜的生产与需求

速冻是蔬菜保鲜的重要方法。由于速冻蔬菜清洁卫生,食用方便,不受生长季节的限制,因而很受消费者的欢迎。速冻蔬菜生产品种较多,一般有青刀豆、菠菜、荷仁豆、芋仔、蚕豆、蒜苗、油炸山芋、茎椰菜等。生产工艺也较为简单。新鲜原料进厂后先经挑选,水洗,然后进行烫漂     

开发指南

蔬菜加工的发展方向 当今世界蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬     

燕皮海鲜饺通过技术鉴定

由我院食品科研所与舟山市沙峧渔业公司联合研制开发的速冻方便食品——燕皮海鲜饺已于1992年12月12日通过市级技术鉴定,专家们认为该工艺属国内首创。加工工艺为:以鱼肉为主原料制备饺皮,以海鲜为主料制成饺馅,通过多功能成形机或手工包馅成形,最后速     

速冻食品稳定剂应用探讨

本文结合速冻食品的起源和发现现状,以及稳定剂的概念,从乳化剂、多糖胶、变性淀粉三个方面分析了稳定剂在速冻食品中的应用。     

低碳时代呼唤绿色印刷——访北京印刷学院副校长蒲嘉陵

您知道吗?月饼包装越精美,月饼的污染越严重;您经常食用方便食品和速冻食品的包装上,那些五彩缤纷的图案用的是溶剂型油墨,这种油墨含有对人体有害的苯、铅、汞等物质。传统印刷包装不仅消耗大量资源,而且对环境也会造成污染。同时,传统印刷包装行业也面临着产业转型升级、提高科技水平等问题。     

方便快餐食品将成为饮食的主导潮流

随着人们生活节奏的加快,方便快餐食品应运而生,并得到空前的发展。据统计,1992年我国快餐营业额近200亿元,约占饮食业的1/3,1993年更以2成以上的速度递增。快餐食品(包括速冻半制成品)由于经济实惠,食用方便,既满足了人们生活方式变化的需要,又顺应了家务劳动社会化的趋势,所以日益受到职工、学生、家庭主妇、游客和出差人员的欢迎。城市调查     

用两种蒸发温度对鱼品速冻的制冷工艺

通过理论分析、计算和实际应用测定,全面阐述了用两种蒸发温度对鱼品进行速冻的制冷系统。该系统投资少、见效快、节电幅度大(每吨冻鱼7.84 kw·h),改造方便,在水产、食品冷冻行业具有显著的推广应用价值。     

禹城高新技术产业开发区发展纪实

3月28日,北京客商、民营企业家胡永平先生创办的山东德信羊绒有限公司在禹城高新技术产业开发区内正式挂牌。八天后,北京安华旭日科技有限公司和青岛保税区朝日国际贸易有限公司共同投资1.2亿元建设的出口家具项目、青岛保税区朝日国际贸易有限公司独资建设的1500万美元的速冻(保鲜)食品项目又同时在禹城高新区落户。     

备受青睐的敖东玉米方便面

日前,由吉林敖东食品开发有限公司研制生产的具有极高营养价值的新型方便食品—敖东玉米方便面正式投放北京市场,而且该产品一上市便受到业内人士的普遍关注和广大消费者的青睐。一种商品,未经宣传,没有炒作,静静地进入市场,却迅速被极为挑剔的北京市民所认可,原因何在?带着这个问题,记者扣开了吉林敖东食品开发有限公司总经销商——北京盈昌行贸易有限公司经理邓冉先生办公室的房门。邓经理,30岁上下,中等身材,白净脸庞,架着一副无边树脂眼镜.给人以文质彬彬的感觉。得知记者的来意之后,邓经理便热情地介绍起来。健康和方便是现代人对饮食的追求