畜肉质量生化检测法的实际应用

采用六种生化检测方法(pH值测定,硫化氢试验、过氧化物酶试验、微生物内毒素检验、酸度氧化力系数检验和蛋白胨及多肽类检验)分别对四种不同品质的猪、牛肉(新鲜肉、可疑新鲜肉、不新鲜肉、病畜肉)作检查。结果表明,采用上述六种方法检查不同质量猪、牛肉得到的结果是基本相符的。将以上方法用于生产实践,对采自农贸市场、罐头厂的肉样进行检测,表明农贸市场个体户销售的猪、牛肉、多数为新鲜而健康的肉,有少数为病肉和不新鲜肉;罐头厂生产用的解冻猪肉,大多数符合质量要求,但也有少数为病畜肉或不新鲜肉。作者认为用其鉴别肉的品质既有理论依据,实际应用也简便快速可行。     

黄疸,黄脂肉的鉴别及其卫生学评价

文中对屠畜酮体黄疸、黄脂内的分类、发生原因，鉴别方法等进行了较全面的阐述，并从卫生学评价方面提出对黄疸，黄脂肉的检验处理方法，具有一定的实践意义。     

東北同胞的復土鬬争

當西方意帝國主義正在大规模屠殺阿比西尼亚反抗人民的時候,東方的日帝國主義,也在我们東北四省大舉屠殺我们的爱國的同胞。但是壓迫愈加殘酷,反抗也愈加强烈,     

屠猪内脏高温废弃品的病理变化观察

对成都肉联厂9个生产日正常屠宰的34995头屠猪的高温废弃的心,肝,脾,肺,肾和胃等共598例进行巨检,并结合各部份器官组织形态学观察进行分类,了解该厂屠猪内脏高温废弃的主要病理变化和病理原因。结果表明,心肌浆膜丝虫;肝脏细颈囊虫,郁血,变性,硬变,坏死;脾炎;肺郁血水肿,肺炎,气肿,肺丝虫;肾的郁血,浊肿,肾炎,囊肿和胃的坏死等是成都地区屠猪内脏高温废弃的主要病理原因。     

淋巴结高质量常规切片的制作

在日常的临床病理检验技术工作中,淋巴结的病理诊断难度较大,除淋巴结病变本身的复杂性外,切片质量不够高也是原因之一．而淋巴结的组织学特点即细胞成分多密度大,其外有致密的纤维结缔组织包膜和脂肪组织,使我们按常规方法难以制作出高质量的切片(图1,2)．为此我们尝试了一种以脱脂兼脱水的制片方法,制作常规石蜡切片HE染色,经临床病检应用有较好的效果．     

沈阳市畜产品深加工发展趋势的探讨

本文对畜产品深加工、保鲜情况做了比较详近的调查和研究,提出了我市以猪肉为主发展畜肉、禽肉,乳制品并举的深加工发展规化。     

腋窝淋巴结转移对浸润性乳腺癌预后的影响

目的:腋窝淋巴结(ALN)转移数目是影响浸润性乳腺癌预后最重要的因素,本研究明确淋巴结转移(LNM)数目与无瘤生存期的关系,并将其作为判断乳腺癌预后的标志。方法:180例行全乳+ALN I、II平面解剖术病例,摘取全数LN作连续6张切片,由病理切片报告浸润癌最大径。并根据PN和PT结果,选择化疗和(或)内分泌治疗方案。记录乳腺癌患者的年龄、肿瘤大小、ALN检查数、转移数。分别用t检验、χ2检验进行统计学分析。按Kaplan-Meier方法计算生存率,并对其进行Log-rank检验。结果:180例中,95例有ALNM,ALNM发生率为53%。其中N085例;N152例;N220例;N323例。ALNM数随肿瘤大小增加而升高。总的5年无瘤生存率88%,无ALNM者,5年无瘤生存率为99%;一旦出现ALNM,5年无瘤生存率则降至79%(P<0.01)。结论:腋窝淋巴结状况是乳腺癌重要的预后因素。淋巴结转移数目、孕激素受体是判断预后的指标。切除淋巴结数应超过10枚,以便准确N分期。     

标签新闻

<正>新事新言"卡廷惨案是由斯大林和苏联领导人一手制造的。"——俄议会下院11月26日发表声明,承认斯大林在二战中曾亲自下令屠     

推广的Dirac方程族及其可积性

寻找尽可能多的可积孤子方程族是孤子理论研究中的一项重要、有趣的课题。屠格式是建立可积族哈密顿结构简单、有效的方法。基于so(3,R)对已有Dirac方程族的谱问题进行推广,提出了一个新的谱问题。再利用屠格式得到了新的Dirac可积方程族及其哈密顿结构。     

错配修复基因hMSH2在肺癌组织中的表达及意义

目的研究人类错配修复基因hMSH2在肺癌组织中的表达及意义.方法运用免疫组织化学SP法对56例肺癌组织中hMSH2的表达进行检测;统计学处理采用2检验或Fisher's精确概率法.结果56例肺癌组织中有16例hMSH2表达阳性(28.6%),分化程度越低阳性率越低(P<0.01);有淋巴结转移者hMSH2阳性率低于无淋巴结转移者(P<0.05);不同病理组织学类型之间hMSH2表达无显著差异(P>0.05).结论hMSH2基因的缺陷可能参与了肺癌的发生发展过程并与分化程度及有否淋巴结转移有关.     

猪的乳腺淋巴流向

在12例24侧杂种仔猪尸体的乳头和乳体部,用碳素墨水作深层皮内注射,观察了猪各对乳腺的淋巴流向。     

L-肉碱在动物营养方面的研究进展及应用

L－肉碱是一种类维生素和类氨基酸物质,是动物体必需的营养物质。L－肉碱的主要功能是作为载体转运长链脂肪酸到线粒体,促进β－氧化作用。L－肉碱具有提高动物生产性能、改善肉质和降低饲料系数等作用。L肉碱作为添加剂补充于动物饲料中是十分必要的,效果比较明显,其应用前景十分广阔。     

科学饲料管理系统的研究与实现

本文论述了“清真畜产品规范生产与质量认证系统”中“科学饲料管理系统”的设计过程以及研发成果。该系统针对奶牛、肉牛和肉羊等特色动物养殖中饲料合理化和科学化的要求，对异构数据集成整合，即在客户端将各种异构数据转换成XML格式文件，通过Internet网络上传至服务器指定文件夹，并进行字段映射和数据整理，最后将经过整理的数据导入服务器数据库的相关表中，从而建立了宁夏地区特色动物饲料原料成分及配比数据库（知识库），实现了全区共享的饲料配方服务管理平台、事务处理平台等。“科学饲料管理系统”的应用有助于改进奶牛等动物饲料配方的科学性，提高饲料的利用率，达到节本增效的目标，为提高养殖业管理水平与畜产品生产效率提供信息化技术支撑。     

不同生态区藏山羊遗传资源的保存与利用

对青藏高原不同生态区的高原型藏山羊和山谷型藏山羊，应根据分布地区的生态条件和遗传资源特点，分别进行本品种选育和应用绒用、毛用、肉用及乳用品种进行改良，以保存其适应当地生态条件的基因，提高其生产性能，分别向绒用、毛用、肉用和乳用方向发展．高原型藏山羊，在海拨４０００ｍ左右的高寒地区，开展本品种选育，向绒肉兼用方向发展；由高原地貌向山谷型地貌过渡地带（海拔３０００ｍ）的地区，应用绒山羊品种改良提高产绒性能．山谷型藏山羊，在海拔２０００～３０００ｍ温暖干旱地区，应用绒用山羊改良，生产山羊绒，在海拔２０００ｍ以下温暖干旱地区，应用安哥拉山羊杂交改良山谷型藏山羊生产马海毛；在温暖湿润地区，应用肉用、乳用山羊品种改良，生产山羊肉和山羊奶     

Ar^＋激光的压缩照射研究

A_r~ 激光照射泡沫塑料、肉、脂肪、人体,有明显的压缩照射效应。对A_r~ 激光的压缩照射进行了理论分析。理论与实验相一致,讨论了A_r~ 激光的人体压缩照射。     

促进畜牧业高质量发展的技术与实现路径

畜牧业是农业经济的重要组成部分。2020年数据显示,我国肉类人均占有量超过世界平均水平,但低于欧美发达国家,禽蛋人均占有量达到发达国家水平,肉蛋奶的供应关乎百姓“菜篮子”安全。但畜牧业仍存在着相关产业体系发展质量效益不高、产品质量和安全性问题仍然存在、资源和环境约束日趋严峻、支持保障体系不健全、抵御风险能力偏弱等突出问题。畜禽产业是我国农业经济的重要支柱产业,实施畜禽产业转型升级创新工程,将有利于引领我国畜禽产业转型,适应畜禽养殖新形势和推动供给侧改革,对满足人民不断提高的优质动物蛋白产品需求、对美好生活的向往具有重大而深远的战略意义。本文就畜牧业相关问题和促进其高质量发展的技术与实现路径做一探讨。     

应用饲料添加剂与保障动物食品安全的相关分析

动物食品安全和人类健康息息相关,而饲料品质又直接影响着动物食品的安全,近年来滥用饲料添加剂对肉品质量的危害越来越受到人们的重视。文中提出了减少饲料添加剂对食品安全影响的措施:从国家、社会和养殖户等多方入手,控制饲料生产和使用环节,提倡使用绿色饲料添加剂确保食品安全,保障人类健康。     

绿色畜牧业概述

进入二十一世纪,我国城乡居民正经历着消费观念的转变．低脂肪、高蛋白、合乎国际标准的肉、禽、蛋、奶等优质绿色畜产品需日益受青睐．本文从可持续性畜牧业的角度和我国实际出发,探索一种能使可持续畜牧业与资源、环境、人口和技术等因素协调发展的途径．既能满足人民对绿色畜产品需求的同时,又能合理利用自然资源,保护环境,维持生态平衡．     

吉林(市)地区石化工人过敏性皮肤病患者过敏原检测分析

目的了解吉林(市)地区过敏性皮肤病患者常见过敏原分布状况,同时观察石油化工工人引起过敏性皮肤病致敏原的特殊性.方法对495例过敏性皮肤病患者按工人组和非工人组进行分类;采用德国MORA-SUPER生物共振过敏原检测系统检测过敏原,并进行相关统计学分析.结果在所有患者中,尘螨和花粉为最主要过敏原,总阳性率在40%以上.其...     

动物性食品中蜡样芽胞杆菌的建模及风险评估应用进展

动物性食品有极高的营养价值,在食品组成中占有重要地位。蜡样芽胞杆菌是动物性食品中常见的一种食源性致病菌。综述了近年来国内外对蜡样芽胞杆菌的建模及在风险评估中的应用所开展的研究,对肉类、乳及乳制品、蛋及蛋制品等食物中建立的生长模型与失活模型的最新研究成果进行总结,概述了动态变化环境下的界面模型研究及模型在风险评估中的应用情况,最后对蜡样芽胞杆菌预测建模的研究及应用提出了展望,以期为今后的研究提供参考。