啤酒污泥变身上好肥料

啤酒厂生产过程中产生的污泥原本需要工人开车拉到垃圾场去，并且每送一车污泥还要给垃圾场一定的“安置费”：可如今，一项科技攻关项目扭转了啤酒污泥的命运。     

开发大蒜食品前景诱人

开发大蒜食品前景诱人大蒜在国外被誉为“白色宝石”，成为市场畅销货，其用途很多，主要有：－－保健食品。大蒜能加工成色香味俱佳的蒜泥肉罐头，大蒜啤酒、蒜酱油、蒜粉、蒜蓉等。－－医疗药品，大蒜在医疗上被称为“天然食谱杀菌素”，具有灭菌、消炎、驱虫、健胃、镇...     

发酵技术参数对啤酒质量的影响

发酵技术参数对啤酒质量的影响啤酒质量乃是每个啤酒厂家追求的首选目标。而这一目标的实现首先需要选用优质原料，并按原料设定酿造程序。应根据啤酒的种类，确定麦汁的成分，即可发酵的糖、氨基酵及微量元素。酵母菌种的选择对啤酒的质量有很大影响。在做基因分析时，底...     

家庭啤酒酿造袋

家庭啤酒酿造袋据报道，苏格兰柯克利斯顿的布鲁金公司发明了一种方便家庭酿造啤酒的酿造袋，酿造者只要向袋子里加水和麦子就行了这种酿造袋象黄麻袋子一样，住出售的袋子里，已预先把酿造啤酒所需的各种配料配好，酿造者只需光加热水，然后用力摇匀，再加满冷水，再摇动...     

珍珠岩过滤技术在啤酒工业中的应用

珍珠岩过滤技术在啤酒工业中的应用濮阳市中原啤酒厂李好铭王振江刘致文八十年代以前，我国的啤酒成品过滤一直采用较落后的棉饼过滤方法。进入八十年代，我国引进了硅藻土过滤技术，并得到了较为广泛的采用。近几年，又产生了珍珠岩过滤技术，通过我厂近半年的试验应用，...     

啤酒制备过程中双乙酰含量变化的研究

论述了在实验室常规条件下，用比色法测定啤酒中双乙酰（包括α-乙酰乳酸）的含量．绘制了双乙酰变化的曲线图，并讨论了双乙酰同α-氨基氮、酵母的质量及数量、下酒温度等一些影响啤酒中双乙酰含量的因素的关系．     

信息博览

啤酒废水综合治理技术 信阳啤酒集团的废水治理综合技术研究结出丰硕成果。该项技术经科技人员的攻关，运用生物技术培养出适应性强的变性污泥，解决了长期困扰废水生物治理中因ＰＨ值难以控制影响厌氧菌生长的技术难题，降低了废水治理成本，由过去的ｌ元／吨左右降低到目前的０．３元／吨，仅此一项，每年降耗１００多万元。据悉，该项技术在全国啤酒行业属领先技术，此技术的国家专利正在申报之中。 （明道林） 车底维修多用车 汽车驾驶员们均有过一种很深的体会，最使其烦心的事情，莫过于是车辆在途中抛锚时的苦不堪言──钻车底。 湖…     

宏观控制稳步发展我省工业啤酒

<正> 啤酒是以大麦为主要原料,大米或谷物,酒花为辅料,经制麦芽,糖化,发酵酿制而成含二氧化碳,低酒精含量和含多种营养成份的饮料。它含有糖、蛋白质、十七种氨基酸和人体所必需的十一种维生素。一九七二年七月二日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议”上,正式列为营养食品。常饮啤酒能强身健骨,有益健康,因此深受全世界广大消费者的欢迎。     

啤酒厂综合污水处理技术

<正>啤酒作为一种饮料,在我国近年来得到了迅速发展,目前我国有600多家啤酒厂家,产量居世界第一。然而,我国啤酒厂的吨酒耗水量较大,一般为10~20t/t啤酒,废水排放量接近于耗水量的90%。啤酒废水含有较高浓度的有机物,由于啤酒厂家的工艺设施、设备及     

啤酒工业发展趋势

<正> 啤酒生产和消费情况啤酒工业是食品工业中发展最快、产量大、销售最畅的一个部门。1981年世界啤酒产量为9519万吨,1982年为9710万吨,1983年为9900万吨。世界上啤酒产量最大的国家是美国,1981年其啤酒产量已达2150万吨,其次是西德、苏联、英国、日本等。其产量均在400～1000万吨之间。世界上平均每人每_年的啤酒消费量为23升,西德、捷克等国家平均每人的年消费量已达150升以上。我国近十几年来啤酒工业发展十分迅速,啤酒产量的年增长速度在10％以上,建国初期仅有七八个啤酒厂,到1983年底据不完全统计投入生产的啤酒厂已达205个,正     

8.8°超爽型啤酒工艺浅析

在8.8°啤酒的工艺上进行了一定的分析和探讨 ,讨论了8.8°啤酒的质量标准 ,同时给出了适宜的操作参数.     

啤酒厂综合污水处理技术

啤酒作为一种饮料,在我国近年来得到了迅速发展,目前我国有600多家啤酒厂家,产量居世界第一.然而,我同啤酒厂的吨酒耗水量较大,一般为10～20t/t啤酒,废水排放量接近于耗水量的90%.啤酒废水含有较高浓度的有机物,由于啤酒厂家的工艺设施、设备及规模的不同,废水水质及其变幅范围有一定的差别,另外还含有大量的N、P无机盐,BOD/COD约为0.5～0.7,可牛化性良好.     

适合啤酒厂使用的溶解氧测量仪简介

<正> 在啤洒酿造过程中,麦芽发酵是关键的一环。麦芽汁中溶解氧含量的多少直接影响啤酒的质量,生产工艺要求每升麦芽汁中含氧量为6～8mg。如果麦芽汁中含氧量超过“8”,氧化味大口感后味苦,甚至出现氧化混浊现象。如果麦芽汁中含氧量少于“6”,发酵不正常,酵母减少发酵速度慢,甚至出现酵母酸败。如何迅速、准确地测量出麦芽汁中溶解氧含量的多少呢?目前,国     

利用酒花浸膏预异构化改进啤酒发酵工艺

为提高啤酒酿造过程中酒花的利用率,经正交试验确定了超临界CO2萃取酒花浸膏的最佳条件为压力25 MPa,温度40℃,时间150 min,CO2流量45 kg.h-1;α-酸预异构化的最佳条件为pH值等于10,膏水比1∶3 000,回流时间45 min。将采用异α-酸的啤酒发酵结果与传统全酒花的啤酒发酵结果相比较可知,前者α-酸异构化率是后者的2.4倍,大大提高了酒花的利用率,两种工艺的啤酒主要理化指标相近,均符合国家标准。     

固态压阻传感器与啤酒液位测量

通过对固态压阻传感器的理论分析和实验，证明固态压阻传感器非常适用于酒阀静态试验台啤酒液位的测量。     

超声-Fenton氧化法处理啤酒废水的实验研究

论文采用超声与Fenton高级氧化技术联合处理啤酒废水,同时考察了影响啤酒废水COD去除率的影响因素.当功率为200 W,超声波频率为45 kHz,初始pH值为2,超声时间为20 min,H2O2浓度为70 mmol/L,FeSO4浓度为7 mmol/L时,啤酒废水COD去除率达到89.8%.     

国家知识产权局首次受理欧盟国家原产地地理标志产品保护申请

正近日,国家知识产权局发布公告,根据中欧地理标志合作与保护协定谈判框架项下的有关安排,经欧洲联盟委员会推荐,受理了捷克布杰约维采啤酒、仁内华等2个欧盟产品的地理标志产品保护申请。公告显示,捷克布杰约维采啤酒、仁内华均已由欧盟委员会根据相关法律法规批准在欧盟境内获得地理标志产品保护;公告还公布了欧盟两个申请产品的产地范围和质量要求。据了解,捷克布杰约维采市是一座啤酒之     

科学美之约

<正>喝剩的啤酒擦拭灶台面 所需物品:百洁布、1/4杯喝剩啤酒。 操作方法:把百洁布在啤酒中浸泡一下,然后擦拭有顽渍的灶台。擦拭时,应不断更换百洁布的擦拭面。你会看到,灶台上面的污垢会一块块地迅速掉下来。     

啤酒中二甲基硫的形成与控制

二甲基硫是啤酒中的一种微量成分 ,它的存在影响啤酒的风味 .该文简述二甲基硫的形成过程以及对其控制的措施 .     

古典诗词中“觉”和“睡觉”的读音与词义演变

古典诗词中“觉”和“睡觉”的最早语义为“寤”（“睡醒”）。其后“寤”义之“觉”递次衍化出了作量词的“睡眠单位”义和作名词的“睡眠状态”义。而具“睡眠行为”义之动宾式离合词“睡觉”的产生，则是动词“睡”与名词“觉”重新组合的产物。其成词年代，大约肇始于宋，定形于元，广泛流行于明代以后。表“寤”和由“寤”义衍化而来的“寤”系之“觉”的读音，原本一律音“古孝切”，南宋时为区别词义，“寤”义之“觉”改读“古岳切”，其馀不变。这种区分，除后来具体读音稍有改变，一直延续至今。